ヘルシーごはん

1せいろで副菜2品こんにちは、きなこです。副菜を2品作りたかったので1つのせいろでまとめて蒸しました。こういう日はせいろがとても便利です。一度蒸すだけで副菜が2品できました。今回使った野菜はこちら。・じゃがいも・冷凍ブロッコリー・人参『朝採れほうれん草とブロッコリー。今日はまとめてせいろ仕事』【せいろでまとめて下処理】こんにちはきなこです。朝採れほうれん草とブロッコリーを冷凍保存しました伊都菜彩で買ってきた野菜たちブロッコリーは２株、そ…

フライパンを使わない日の、厚揚げせいろ蒸し晩ご飯こんにちはきなこです。どうしても、厚揚げが食べたい日ってありませんか？あんありないか～～お肉ほど重くなくてでも豆腐よりはちゃんと食べた感じがして、それでいて、あれこれ考えたくない日。今日はまさに、そんな日でした。フライパンを使わない、という選択一瞬この厚揚げを甘辛タレで仕上げようかなと思ったけどフライパンか～～と考える火を使うとつきっきりになるし洗い物も増える。今日はもうフライパンは使わない

こんにちは。腎臓にやさしいご飯作りゆる〜く続けています最近よく「なんで、つゆや白だしを使ったレシピが多いの？」と聞かれることがあります。実はこれ、我が家の“腎臓にやさしい食事づくり”と、とても相性が良いんです。少し理由を書いてみますねつゆや白だしを使う理由我が家ではいま“にんべんのつゆ”や“ニビシの白だし”をよく使っています。一番の理由は減塩なのに味が決まりやすいということ。●①調味料を少量ですませても味が決まる醤油だけで味をつけようとすると、どうしても量が増えが

キャベツが山盛りに…。ポン酢じゃないせいろ蒸しこんにちはきなこです。この手のメニューうちはだいたいいつもポン酢一択です。キャベツとお肉を蒸したらあとはポン酢をかけて食べる。それで十分おいしいし、間違いない。でも今回は、ちょっと珍しく最初から調味料を入れて蒸してみました。キャベツを切っていたら思った以上に量が増えて、これはポン酢より味をなじませた方がいいかも…と思って。キャベツの芯から順に並べてどんどん重ねていったらこの量。（台輪なしバージョン）な

切ってのせただけなのに。一番先になくなったせいろ蒸しこんにちは、きなこです。この日は、いつもの晩ごはん。実はこの一品、最初は記事にするつもりはありませんでした。特別な料理でもないし、冷蔵庫にある食材を適当に入れて蒸しただけなので。「まあ普通の副菜かな」と思っていて。でも食べてみてびっくり。思いの外おいしくてこの日いちばん先になくなったのがキャベツとベーコンのせいろ蒸しでした。とりあえず写真だけ撮っておいて本当によかったなと思います。せいろに入れた

せいろの上下、毎回ちょっと迷う問題こんにちは、きなこです。先日作った晩ごはんがこちら。豚バラさつまいもチーズ巻き豚バラピーマン人参巻きブロッコリーとしめじの出汁蒸しさつまいも蒸し←さつまいもが余ったので私のおやつ用ですせいろを使っていると、毎回ちょいちょい迷うことがあります。それが、「これどっちが上がいいのか下がいいのか？？」めっちゃ迷いました豚バラと野菜、上下どうする問題今回は上段：豚バラ巻き下段：ブロッコリー・しめじ・さつまいもこの組み合わ

「せいろの隙間で一品。きのことベーコンの塩こうじ蒸し（簡単副菜）」こんにちは、きなこです。この日の副菜は、せいろの隙間で一緒に蒸したきのこ料理。主役のおかずを蒸す横で作れるので、「もう一品ほしいな」という日にちょうどいい副菜です。きのこは生の状態だと多く見えますが蒸すとかさがぐっと減る食材。今回は副菜なので少量ですが少し多いかな？くらいがちょうどよく仕上がります。きのこは食物繊維が豊富で、体を少し整えたい日に助かる食材。価格も比較的安定していて、家計にも

生姜たっぷり。せいろで作る鶏と野菜のやさしい蒸し煮こんにちは、きなこです。寒暖差が大きい季節は、体調を崩しやすいですね。そんな日に作ったのがせいろで蒸すだけのやさしい一品。油を使わず、生姜をたっぷり。体の中から温まるごはんです。↑生姜は冷凍を入れてるので四角ですね材料（2人分）鶏もも肉1枚（たくさん食べたいとリクエストだったので今回は２枚です）本当に風邪なのか🤧白菜3〜4枚大根5cmほどネギ１本生姜（すりおろし）大さじ1←好きなだけ

【レシピ】切ってのせるだけ。塩麹むね肉と細切り野菜のせいろ蒸しこんにちは、きなこです。今日は考える余裕がない日でも作れる、わが家の定番せいろごはん。キャベツ、人参、きのこを細切りにして、塩麹を揉みこんだ鶏むね肉をのせて蒸すだけ。それだけなのに、ちゃんと満足できる一品です。■材料鶏むね肉…1枚（250〜300g）キャベツ…2〜3枚人参…1/3本エノキ…1/2袋ネギ…適量塩麹…大さじ１野菜はなんでもOK！白菜でもなんでもお家にある