ヘルシーごはん

切ってのせただけなのに。一番先になくなったせいろ蒸しこんにちは、きなこです。この日は、いつもの晩ごはん。実はこの一品、最初は記事にするつもりはありませんでした。特別な料理でもないし、冷蔵庫にある食材を適当に入れて蒸しただけなので。「まあ普通の副菜かな」と思っていて。でも食べてみてびっくり。思いの外おいしくてこの日いちばん先になくなったのがキャベツとベーコンのせいろ蒸しでした。とりあえず写真だけ撮っておいて本当によかったなと思います。せいろに入れた

「思いつきで重ねたら大正解。せいろで一気に2品できた日の晩ごはん」こんにちは、きなこです。この日の晩ごはんは、せいろを使ったいつもの蒸しごはん。気合いを入れた献立というより冷蔵庫にあるもので作った普通のごはん。でも、こういう日がいちばん落ち着きます。この日は上下で同時調理。上の段はキャベツとブロックベーコンのコンソメ蒸し。下の段は厚揚げにネギと手作りキムチをのせて最後にチーズをプラス。せいろって、「考えなくても一食できる」のが本当に助かります。

せいろの上下、毎回ちょっと迷う問題こんにちは、きなこです。先日作った晩ごはんがこちら。豚バラさつまいもチーズ巻き豚バラピーマン人参巻きブロッコリーとしめじの出汁蒸しさつまいも蒸し←さつまいもが余ったので私のおやつ用ですせいろを使っていると、毎回ちょいちょい迷うことがあります。それが、「これどっちが上がいいのか下がいいのか？？」めっちゃ迷いました豚バラと野菜、上下どうする問題今回は上段：豚バラ巻き下段：ブロッコリー・しめじ・さつまいもこの組み合わ

【レシピ】切ってのせるだけ。塩麹むね肉と細切り野菜のせいろ蒸しこんにちは、きなこです。今日は考える余裕がない日でも作れる、わが家の定番せいろごはん。キャベツ、人参、きのこを細切りにして、塩麹を揉みこんだ鶏むね肉をのせて蒸すだけ。それだけなのに、ちゃんと満足できる一品です。■材料鶏むね肉…1枚（250〜300g）キャベツ…2〜3枚人参…1/3本エノキ…1/2袋ネギ…適量塩麹…大さじ１野菜はなんでもOK！白菜でもなんでもお家にある

「せいろの隙間で一品。きのことベーコンの塩こうじ蒸し（簡単副菜）」こんにちは、きなこです。この日の副菜は、せいろの隙間で一緒に蒸したきのこ料理。主役のおかずを蒸す横で作れるので、「もう一品ほしいな」という日にちょうどいい副菜です。きのこは生の状態だと多く見えますが蒸すとかさがぐっと減る食材。今回は副菜なので少量ですが少し多いかな？くらいがちょうどよく仕上がります。きのこは食物繊維が豊富で、体を少し整えたい日に助かる食材。価格も比較的安定していて、家計にも

1せいろで副菜2品こんにちは、きなこです。副菜を2品作りたかったので1つのせいろでまとめて蒸しました。こういう日はせいろがとても便利です。一度蒸すだけで副菜が2品できました。今回使った野菜はこちら。・じゃがいも・冷凍ブロッコリー・人参『朝採れほうれん草とブロッコリー。今日はまとめてせいろ仕事』【せいろでまとめて下処理】こんにちはきなこです。朝採れほうれん草とブロッコリーを冷凍保存しました伊都菜彩で買ってきた野菜たちブロッコリーは２株、そ…

ちょっとヘルシーなご飯を作ってみました＾＾お豆腐でキッシュを作ってみたの～。作り方は超絶簡単！・木綿豆腐一丁・ほうれん草（好きなだけ）・シュレッドチーズ（好きなだけ）・小麦粉（適当）・塩コショウ（適量）す、すみません💦自分で書いておいてなんていい加減な分量(笑)お豆腐は、絹のほうが食感はなめらかだと思うのですが、私は「食べた」感を出したかったのと、大豆の味が強い方が好きなので木綿で＾＾水をよーく切ったら、ボウルに入れて、なめらかになるまで撹拌しま

せいろ生活を続けて気づいた「これは蒸したほうが美味しい」と思った食材たちこんにちは、きなこです。せいろ生活を続けていて、「これは蒸したほうが美味しいな」とはっきり感じる食材が増えてきました。特別なレシピを考えなくても切って並べて蒸すだけ。今日は実際によく蒸している**“蒸したほうが美味しいと感じた食材”**をまとめてみます。せいろを使い始めた頃は、「何を蒸せばいいんだろう？」と迷うこともありましたが、続けているうちに自然と出番が決まってきました。何

こんにちは、かん太です。最近、SNSでもよく見かけるようになった「せいろ蒸し」。野菜やお肉、お魚を並べて、湯気でふっくら蒸すだけ。それだけなのに、なんだか食卓がやさしく見えるんですよね。油をたくさん使わなくても作りやすく、蒸したてをそのまま食卓に出せるのも魅力です。ただ、初めてせいろを買おうとすると、こんなふうに迷いませんか？18cmせいろって小さすぎない？1人分だけ？家族でも使える？18cmと21cm、どっちがいいの？せいろってお手入れが大変そう

せいろで麻婆ナス春雨を作りましたこんにちは、きなこです。今日はせいろで麻婆ナス春雨を作りました。麻婆ナスというとフライパンで炒めるイメージですが、今回はせいろで蒸して作る方法です。油をほとんど使わないので（ほぼナシ）軽くて食べやすい麻婆ナスになります。今日の材料はこちら。・ナス・合いびきミンチ・玉ねぎ・春雨豚ミンチので作ったほうが美味しいと思いますがなかったので合い挽きミンチで作りました。材料も少な目でいいですね～春雨はあらかじ

キャベツが山盛りに…。ポン酢じゃないせいろ蒸しこんにちはきなこです。この手のメニューうちはだいたいいつもポン酢一択です。キャベツとお肉を蒸したらあとはポン酢をかけて食べる。それで十分おいしいし、間違いない。でも今回は、ちょっと珍しく最初から調味料を入れて蒸してみました。キャベツを切っていたら思った以上に量が増えて、これはポン酢より味をなじませた方がいいかも…と思って。キャベツの芯から順に並べてどんどん重ねていったらこの量。（台輪なしバージョン）な

フライパンを使わない日の、厚揚げせいろ蒸し晩ご飯こんにちはきなこです。どうしても、厚揚げが食べたい日ってありませんか？あんありないか～～お肉ほど重くなくてでも豆腐よりはちゃんと食べた感じがして、それでいて、あれこれ考えたくない日。今日はまさに、そんな日でした。フライパンを使わない、という選択一瞬この厚揚げを甘辛タレで仕上げようかなと思ったけどフライパンか～～と考える火を使うとつきっきりになるし洗い物も増える。今日はもうフライパンは使わない