シュトレン

今年最後のパンのお勉強に行って来ました。１年がほんと早いです。。今日の新作。JHBSメニューのパンはビアリー（ケトリング）ベーグルの原型ともいわれているパン。通常、ケトリングはないようですが、今回のはケトリングあり。茹でだ後に真ん中をふさいで、トッピングを乗せて焼成です。もっちり生地。玉ねぎやベーコン、セミドライトマト等々を炒めた具材とチーズをトッピングに。オリジナルはトロピカルシュトレンこの時季はも

『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット2023年のクリスマスに買ったシャトレーゼのシュトーレン。実は去年の2024年にも買いました。↓公式の説明より↓＜左＞スパイス香るシュトーレンアーモンドペーストを練り込んだリッチな生地に自社ワイナリー直送の樽出し生ワイン白（シャルドネ種）で漬け込んだドライイチジクにレーズンを合わせシナモンをベースとした本格的なシ

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪※次回講座は、ハードパンマスターへのラストステップ「バタール＆レトロバゲット通信動画講座」です！(次年度内予定。ハードパンの応用版につき、ハードパン通信動画講座の受講者さん対象)＊-＊-＊-＊-＊-＊-

初めてシュトーレンを食べたのは1980年代前半に西ベルリンにいた時のこと。菓子店やデパート、パン屋などいくつか試して結局いちばん気に入ったのは近所のMeyerマイヤーというスーパーで売られていたもの。生地のしっとり具合ドライフルーツやナッツの分量などがしっくりきた。一度、夫の同僚がこれはベルリンの老舗菓子店のシュトレンだ、ぜひ食べてみてと言って持ってきてくれたことがあったけど、お酒の味？発酵の具合？強めの味で私にはなじまなかったなあ。

2025年11月大岡山のパン屋さんそれもドイツパンの専門店ショーマッカーBIO有機素材使用のドイツパンこだわっています素朴な店内パン屋さんというより材料屋さんみたいな？お値段の安さが目につく店内はドイツ語で溢れているパンの名前もドイツそのままゼンメル¥180嬉しいぞけしのみがついたものはない？もちもちしていて、噛む食感がいい、もちろん味もいいもうシュトレンが出ているドイツが本場のシュトレン¥2800これはマストバイ大きさも大きすぎず、小さくもなく

こんばんは(^-^)今日はシュトレンのご紹介です。ここ何年かシュトレンを買っています。その時々で違うお店のお品にしていまして、今年は三越伊勢丹オンラインで購入しました。下に敷いてる上品なネイビーの巾着袋に入ってきました。開けると。画面で見ると分かりにくいですが、小さめでちょうどいいサイズ。断面です。真ん中にあるのは栗ですね。明日からおやつにいただきます。あ～🎵食べるの楽しみ。そして休みが終わってしまう

ブージーベーカーですいつもありがとうございます♪来ました！！シーズンインですはまの農園さんのいちご入荷しまして本日よりフルーツサンド販売しております今年も味が詰まってて⁇しっかりして美味しいいちごです🍓是非！！それとシュトレン一回めに作ったのはもう残り僅かで今日仕込んで土曜日からまた販売しますご予約メインとなりますのでご了承くださいまくらがの里道の駅みかも坂町さんはご予約あかやまJOYには……長めにおくとより美味しくなりますのでお早めにご購入くださ