イミズスタン

ホットスプーンに行くと、結構な高確率でチキンティッカサラダサラダを出してくれます。キャベツにカットしたチキンティッカをのせていつものドレッシングをかけただけなんだけど、これがたまらなく好きなんですよね。キャベツってトンカツのあしらいよりむしろこっちの方が美味くない？ってほどに笑◉アルゴーシュ※じゃがいもとマトンおすすめボードからのチョイス。一般にショルバ（スープ）タイプのアルゴーシュが多い中、今回はセミグレイビータイプでした。ショルバタイプだとロティやナンを浸して食べるんですが、セ

カレー探偵、やみちゃんです。第３章ウダイプル編＃２（全６回）#020アンブライ・ガート（AmbraiGhat）【2026年1月1日15:00】インド・ラジャスタン州の白い都、ウダイプル。ラージプート諸侯の中でも”最強”と名高いメーワール王国の都。ムガル帝国に最後まで徹底抗戦した誇り高き戦士たちの拠点です。湖と宮殿が織りなすその風景は「東洋のヴェネツィア」とも称されますが、実際に歩いてみる

衝撃のカシミール閉店から３週間。本日ここイミズスタン（射水市）にパキスタンカレーの新店がオープンします！！☆パンジャーブPUNJAB富山県射水市白石120今日8日（土）のグランドオープンに先立ち、昨夜オーナーのサリームさんよりオープニングパーティーにご招待いただきました。18時から開始と聞いてたけど、平日の仕事終わりに富山市から射水市にその時間は厳しくて19時ちょい前の現着。およそ200人？でごった返す店内と店の外。久しぶりにこんなにも沢山のパキスタンの人達を見たwサリームさ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のカシミール射水店◆イミズスタンNEWSカシミール射水店閉業のお知らせ突然の知らせで、私も大変驚いています。“イミズスタンの象徴”として全国的にも知られた「カシミール射水店」が、昨日、2025年10月19日（日）をもって閉業となりました。このお店は、今から25年前、射水の地で初めて開業した現地系インド・パキスタンレストランでした。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM或る雪の日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）メガネ兄貴（近影）探偵の食卓この日の

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のLANCHEMANIALANCHEMANIA（ランシェ・マニア）高岡市中曽根にあるブラジリアンショップ「コンビニヤ」さんの中にある食堂です或る日のブラジリアン活動は、コンビニヤ高岡中曽根店さんの中のLANCHEMANIA（ランチェマニア）。コンビニヤさんといえば、5/16にKNB北日本放送で放送された「いっちゃん☆KNB」で吉田サラダさんのコーナーにも

昨日のカレーは約２ヶ月ぶりのアルバラカ。ちょっと遅めの晩御飯でした。割と静かな月曜日の夜。大好きなお店にはもちろん繁盛してほしいけど、客の立場としてはたまにこんな日もあっていい。正直落ち着くもんね。週末の日替わり2品が残ってて、しかもどちらも昔からの大好物。ミスババイからもハーフで2品オーダーしちゃいなよとそそのかされて？昨夜は2品オーダーです笑サーブされてみれば、これどっちもフルサイズじゃーん！◉DumPukhtDumPukhtは密封した容器に入れた肉や野菜を長時間弱火で

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAMメガネ兄貴（近影）或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）さて、私は当然、先日ご案内させていただい

昨日は射水市ザムザムで晩御飯。おすすめされたマトンイシュトゥをオーダーして最初にサーブされたのが、まかない用に作ったらしいパヤプラオ。普通は他のお客さんには出さないなんて言ってたけど、こんな面白いの他のお客さんにももっと出そうよ！！笑カレーは前述のマトンイシュトゥ。◉マトンイシュトゥ所謂パキスタン式のシチューですが、我ら日本人がイメージするクリーミーなやつとは違うビジュ。その昔はもっとホールスパイスがガン入りな時もあったけど、最近は割と控えめな様です。でも給油は十分に出来ましたw

カレー探偵、やみちゃんです。タイ王国遠征2025G.W.第１章バンコク編#004クロントーイ市場朝食に牛肉麺をしばいた後、真っ先に訪問したのは1600万人都市バンコクの台所――クロントーイ市場。ここは24時間営業の巨大市場。観光地ではなく、あくまでも問屋としての機能がメイン。ただし、ちょっとしたフードコートもあったりして一般客も受け入れている。マンゴーにドリアンと

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のランチェマニア或る日のブラジリアン活動は、ランチェマニア。イミズスタンにはブラジル出身の方も多く暮らしており、こうして本場の家庭料理に触れられるのは、本当にありがたいことです。この日は日曜日のスペシャルディッシュ。シンプルながら、ブラジルの食文化と家庭の温もりがぎゅっと詰まった内容でした。◆ローストビーフリブ（カラブリアソーセージ詰め

富山カレー界に衝撃走る既にご存知の方も多いかもしれませんが、射水市のカシミールが閉店したみたいです。一昨日の19日（日）が最終営業日だったとか。ちょうど13日（日）に関東のカレー友をご案内して、富山のカレー仲間さんと一緒に食事会をやったばかり。それからわずか一週間。その時の内容や様子はこちらにも投稿してますが、皆で大満足だったランチ会でした。以前から権利を売る売らないなんて噂話はあったけど、あまりに突然過ぎて…。カシミールが射水市で開業して25年と聞いています。その存在そのものが

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第３章マイソール編＃１（全５回）#43マイソール到着ハイデラバードから”古都”マイソールにやってきました。これより全５回で報告します。マイソール（←英語。現地ではマイスール）は、14世紀に成立した「マイソール王国」の都であり、18世紀のティプー・スルタン王の時代に最盛期を迎えました。本来ならベンガルール（バンガロール）か

カレー探偵、やみちゃんです。タイ王国遠征2025G.W.第３章バンコク編PART2#019PleaseEat69アユタヤから国鉄でバンコクに戻り、宿舎着は15時45分。夜は現地メシの宝庫「ザ・ローカル」や日本人御用達の「イムちゃん」も候補に浮かんだが、疲れもあり外出はやめた。窓の外からはクラクションと雨上がりのような湿った空気。腹が減らない夜は、不思議と旅先で心地よく感

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のインディアンハット富山太郎丸店或る雪の夜のイミズスタン・カレー活動は、インディアンハット富山店。壁紙を新調！豪華すぎるフルコースを堪能してきました。富山におけるインド料理シーンを語るうえで、インディアンハットは外せない存在。その理由は、北インド・ベンガル・ムガルなど、多層的なインド亜大陸の食文化を、真っ向から料理で表現してくる姿勢にあります。・マ

昨夜仕事終わりに久しぶりの射水市ザムザム。6月にやった食事会以来の訪問です。実はまだ夜訪問しかした事が無いのだけど、昼は割と賑わってると聞くのでここんちに限らず富山の現地系のお店は平日夜の集客が課題ですかね。まずは何も言わずとも出てくる一皿。昨日はサラダにビリヤニじゃなくマトンプラオでした。カレーはおすすめされたタカタック。◉タカタック私の好みとっくにバレてますwちなみに他にどんな日替わりがあったかは不明。先日上野で開催されてた『パキスタン・ジャパンフレンドシップフェスティバル

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第５章マンガルール編＃２（全６回）#63GiriManja’sインド西海岸、カルナータカー州・マンガルール（マンガロール）でのひとり旅。ここは”漁師の楽園”である。マンガルール到着翌日のランチタイム。昼のみ営業の食堂「GiriManja’s」を目指した。観光客が気軽に足を踏み入れるような店ではなく、オートリ

昨日は射水市アルナズで晩御飯。今月はじめての訪問でした。Al-NAZ公式LINEからの日替わり情報が凄く魅力的だったので、最初からその中の一品狙いでお邪魔してきました。◉PavBhajiパオバジ（またはパウバジ）パオバジはインドムンバイ発祥の軽食。ポルトガル語でパンを意味するパオとバジ（マッシュした濃厚な野菜カレー）でパオバジです。インドのブレッドだとナンを筆頭に最近はロティやチャパティもポピュラーになりつつあるけども、こんな西洋パンとカレーの食べ合わせだってあるんです。僕が知

昨夜一年ぶりのザイカカレーハウス。そろそろ12月だけど今年初訪問になります。随分とご無沙汰しちゃいました。送り迎えしていただいたので今回は友とカレー飲み。ザイカは美味しいバーベキューメニューも豊富だし実は飲んでも最高のお店。ただハラルのお店なのでメニューにアルコールはありません。飲みたい場合は持ち込み（無料）となります。19時頃の入店ですがそこそこ賑わってて1組飲んでおられる方もいらっしゃいました。僕らも負けじと？まずは乾杯から。◉チキンシャシリク◉サービスプレート（サラダ

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃７（全８回）#40ラモジ・フィルムシティ（RamojiFilmCity）インド南部の都市ハイデラバードに滞在中、思い切って訪れたのが、インド映画好きの夢が詰まった場所──ラモジ・フィルムシティ（RamojiFilmCity）。ここで一日、めっちゃ堪能してきました！ラモジ・フィルムシティとは？1

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のザイカアラム君（近影）或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザイカ・カレーハウス。～シェフのおすすめプラッターで、パンジャーブの祝祭気分をひと皿に～シェフのおすすめプラッター（全景）これが、ただの盛り合わせではない。家庭料理からスナック、スヰーツまで、パキスタンの味の玉手箱。まさに「ザイカ（＝味）」の名を冠するにふさわしい

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃１（全８回）#26ビリヤニの聖地ちょっとブランクがありましたが、今回から「第２章ハイデラバード編」を全８回で始めます。さて、ハイデラバードといえば「ハイデラバーディ・ビリヤニ」が世界的に有名。これはビリヤニの作り方がそもそも違い、他のエリアで「パッキ式」という調理法が普及しているのに対し、ハイデラ

カレー探偵、やみちゃんです。タイ王国遠征2025G.W.第１章バンコク編#008バンコク芸術文化センター（BACC）何度も書くが日中の気温35度以上で、ジメジメした日本の夏っぽい５月のバンコク。（※観光ベストシーズンは11月～２月）ちょっと出歩くだけでも全身が汗だくつゆだくやみだくになる。だったらエアコンの効いた施設に飛び込めばいいじゃない。そんなわけで、バン

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る雪の日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。今回いただいたのは渾身の2品。どちらも「ここは本気だぞ」と静かに語りかけてくる料理でした。■ココナッツ・イカカレー/CoconutSquidCurryまずはこちら。一口目で「あ、これは丁寧に作られているやつだ」と分かる、タスリムさん担当のマイルドグレイビー。

一昨日の晩御飯。今回もホットスプーン小杉店です。どうせ大好きなカレーを食べるなら美味しいお店で食べたいもんね。何よりここはいつ食べても安定感抜群。この点ホットスプーンは昔から定評のあるところなんですよね。◉マトンコルマ極上過ぎてビビるw過去ホットスプーンで何度も食べてるマトンコルマなれど、今回のがナンバルワンだったかも。もう食べながら唸りまくり。口に運ぶグレイビーが泣きたくなるほどに美味い！！いつものビリヤニ自動サーブ以外に、ミックスダルもサルビスでいただきました。こちらも

カレー探偵、やみちゃんです。第２章アフマダーバード編＃６（全６回）#015アサルヴァ駅、駅前チャイ屋の少年【2026年1月1日】新年のインドは、ゆっくり眠らせてくれません。まだ夜の気配が残る早朝5時30分、アフマダーバードの宿舎をチェックアウト。向かうは郊外のAsarva（アサルヴァ／ASA）駅です。この日は、グジャラート州の商業都市アフマダーバードを発ち、ラジャスタン州ウダイプルへと向かう移動日。これから

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の富山県立大学或る雪の日のイミズスタン・カレー活動は、富山県立大学。2026年1月29日、富山県立大学の一般教養ゼミに協力させていただきました。富山県立大学は、いうまでもなく射水市にある公立大学で、工学部、情報工学部、看護学部を擁し、その学生数は約2,000人！今回初めて中を拝見したのですが、新しい校舎は都会的でとても素晴らしく、学業がはかどりまくりな感じで

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のPUNJABRESTAURANT或る雪の夜のイミズスタン・カレー活動は、国道８号線沿いのパンジャーブレストラン。（〒939-0304富山県射水市小杉白石１２０）ホワイトボードから、がっつりとマトン好きにはたまらない構成でいただきました。ミア君（近影）さっそく一皿ずつ見ていきましょう。■NamkeenGosht（ナムキーン・ゴーシュ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のTACOSPEPE或る日のメキシカン・アミーゴ活動は、タコスぺぺ。・探偵の食卓ゴゴゴゴゴ・・・Hola!タコスぺぺさんに、満を持して【ハンバーガー】が轟臨！店主のピーターさんはアメリカンだから、もうね、それはそれはこだわりのバーガーなわけで。・ビーフ、チーズ、チリビーンズハンバーガーチーズ