イミズスタン

昨日の晩御飯。金曜日なので日替わりメニューにニハリもマトンプラオもあったけど、おすすめされてカディパコラ。イミズスタン各店、カディパコラは通常メニューにあるわけじゃないけど日替わりカレーで頻繁に登場する一品。このカレーを知らないなら、イミズスタンのカレー好きとしてはもぐりでしょうよ笑これ結構酢っぺーぞwでもカディパコラは酸っぱいが正義！！ごちそうさまでした。

シルバーウィークの千葉東京旅から富山へ戻って最初のカレーはアルバラカ。この日19、20日のスペシャルだったハリームが残ってたのでそちらをオーダー。まぁ限定といいつつ毎回残ってるんだけど笑今回は特に多めに作ったそう。アルバラカでハリームを食べる時の鉄則エークナン、エークロティで。やっぱりアルバラカのハリームは美味しいですね😋

昨夜ザイカ会を開催。調べてみればザイカではおよそ2年ぶりの食事会。今回はスペシャルメニュー会になります。まずは巨匠サキラインさん自ら凄いの（巨大プレート）を持ってきた笑プレートにはチキンプラオを中心に、チキンティッカ、マライティッカ、シークカバブ、ローストチキン、フィッシュフライ、マトンチャンプ、そして蟹が鎮座。相変わらずザイカの米料理は美味しいですね。マサラをまとう蟹も正直普通は食べにくいものだけど、ハサミを使ってちゃんと取り分けてくださる心遣い。見ての通りバーベキューたっぷりで

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のラジザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、ラジザ。ホットスプーン富山大泉店がオーナーチェンジして、ラジザになって約半年。ちゃんと看板もついて、ラジザ感が出ました。中のスタッフも総入れ替えですが、カレーメニューはホットスプーン時代のままです。私のイチオシ、いわゆる"ヤミオシ"は、、・ナッリーニハリNalliNihari骨髄

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM昨夜のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）昨夜のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る日のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。3品をテイクアウトしました。待ち時間にはFeekiChai（フィーキチャイ）をいただきながら、シェフのサムサッドさんからインドのオートリクシャー事情や、現地での交渉の考え方など、興味深い話を伺うことができました。開封之儀◆AamchurFish/アムチュール・

昨日ホットスプーン小杉店で久しぶりに日曜ランチ会を開催です。11時30分開始ですが、ひっきりなしにお客さんがやって来て店内大盛況。飲食店はこうでなきゃね。実際イミズスタンの中だとここホットスプーンとアルバラカの人気が双璧な気がします。今回は全てのオーダーが通常メニューと日替わりカレーからになります。◉ラッシー◉チキンティッカサラダ◉ミックスベジパコラ※ジャガイモ、ピーマン、玉ねぎのフリッターまずはこの3種のサルビス品からのスタート。特にミックスベジパコラはこのランチ会用にいた

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のホットスプーン小杉店或る日のイミズスタン・カレー活動は、ホットスプーン小杉店。インドの空の玄関口であるデリー国際空港のターミナル３、到着通路壁面には、「手のモニュメント」、正確にはムドラ（Mudra／手のジェスチャー）彫刻群が設置されています。デリー国際空港のムドラ彫刻群銅製の丸い皿から手が生えているわけですが、これ、どこかで見たことあるなぁと前から思ってたんで

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のチャウタリ小杉店或る日のイミズスタン・カレー活動は、チャウタリ小杉店。6月9日にオープンしたばかりのネパール料理店に行ってきました。そう、イオン高岡駅南店の近くにある「チャウタリ高岡店」に続く県内2号店です。このところ富山県内では、インネパ店がかなり増えていて、この3年で10店は新しく出来ているのですが、そのすべてが日本人にも食べやすくアレンジされたインド風

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のクスム本場家庭料理或る日のカレー活動は、神戸。三ノ宮駅からハンター坂を登り、まず目指したのは「クスム本場家庭料理」。ところが扉には「今日は貸切」の無情な一枚。中を覗けば日本人の団体さんで満席御礼。ぶわ。念のため厨房まで押しかけて夜の空き具合を確認したところ、夜も夜で別の団体の貸切とのこと。この日は完全にご縁がなかったようです。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のPUNJABRESTAURANT或る日のイミズスタン・カレー活動は、国道8号線に今月オープンしたパンジャーブレストラン。（〒939-0304富山県射水市小杉白石１２０）まず目に入るのがレジの横に新設されたホワイトボードと本日のお勧めメニューたち。いずれも正統派パンジャーブ料理が並んでおりました。ミア君（近影）上から順に全部食べてみたいなぁ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のカシミール射水店◆イミズスタンNEWSカシミール射水店閉業のお知らせ突然の知らせで、私も大変驚いています。“イミズスタンの象徴”として全国的にも知られた「カシミール射水店」が、昨日、2025年10月19日（日）をもって閉業となりました。このお店は、今から25年前、射水の地で初めて開業した現地系インド・パキスタンレストランでした。

最近のアルナズのスペシャルメニューがそそるんだよなぁ。この日もめちゃくちゃ魅力的なラインナップ。皆さんなら黒板に書かれたスペシャルの中からどのカレーをチョイスしますか？ホワイトマトンコルマとちょっとだけ迷ったけど、今回はこちらのオーダーにしました。◉ダルコフタパラク※挽き割り豆と鶏団子とほうれん草ホットスプーンでサグコフタは何度か食べた事があってそれはほうれん草をペースト状にしたものだったけど、こちらはカットした具の状態で使用。レストランカレーなんだけど、どこか家庭料理的で優しい味

カレー探偵、やみちゃんです。第２章アフマダーバード編＃６（全６回）#015アサルヴァ駅、駅前チャイ屋の少年【2026年1月1日】新年のインドは、ゆっくり眠らせてくれません。まだ夜の気配が残る早朝5時30分、アフマダーバードの宿舎をチェックアウト。向かうは郊外のAsarva（アサルヴァ／ASA）駅です。この日は、グジャラート州の商業都市アフマダーバードを発ち、ラジャスタン州ウダイプルへと向かう移動日。これから

昨日の晩御飯。射水市アルナズで金曜名物マトンマンディを食べてみた。◉マトンマンディマンディは中東イエメン発祥の肉の炊き込みご飯。先日パキザフードハウスの食事会でも食べたばかりです。イミズスタンでは他にアルバラカでも食べれたり。ここアルナズではずっと前から金曜日の名物料理。オーダーするのはきっと4年ぶりくらいかな。ローストされたグトゥカ（まんが肉）がめちゃくちゃ美味い。グトゥカと言えばニハリだけど、その美味しさをニハリでしか知らないのはあまりにもったいないと思います。だって肉だ

アルバラカで晩御飯。入店するとパキスタンの方々が丁度パーティーをされてて、店主ミスバさんよりそのメニューをおすすめされるもそこは信念をもって拒否。するとミスバさんの顔がちょっと悲しい顔になっちゃったwだって昨日はこれが食べたかったんだもん。◉チキンマンディ一部でブームの兆しをみせるビリヤニでもなく、プラオでもなく、ここ最近の気分はマンディなんだよなー。このフライドチキンがケンタッキーの100倍は美味いよ！笑弾力のあるセーラ米を使ったご飯も2種のソースで味変可能。これは定期で食べな

富山カレー界に衝撃走る既にご存知の方も多いかもしれませんが、射水市のカシミールが閉店したみたいです。一昨日の19日（日）が最終営業日だったとか。ちょうど13日（日）に関東のカレー友をご案内して、富山のカレー仲間さんと一緒に食事会をやったばかり。それからわずか一週間。その時の内容や様子はこちらにも投稿してますが、皆で大満足だったランチ会でした。以前から権利を売る売らないなんて噂話はあったけど、あまりに突然過ぎて…。カシミールが射水市で開業して25年と聞いています。その存在そのものが

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る雪の日のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。◆マトン・クンナ/MuttonKunna黒板メニューからマトン・クンナをオーダー。クンナ自体は食べ慣れた料理ですが、店ごとの仕上がりの違いがはっきり出るため、黒板にあるとつい頼んでしまいます。運ばれてきたのは、土鍋でじっくり煮込まれたマトンスープ。香りは重すぎず、骨とスパイ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の純喫茶ツタヤ或る日の【昭和レトロ・老舗探訪】活動（fileNo.025）は、純喫茶ツタヤ。店名の由来が書いてある【創業100年の純喫茶で味わう、復刻の黄色いカツカレー】富山市の中心部にある老舗、純喫茶ツタヤさんの創業は大正12（1923）年。現在は四代目店主が暖簾を守り続けています。今回いただいたのは、数量限定の「復刻カレー

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）メガネ兄貴（近影）4月22日（水）の夜いっぱいまで仕事

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のPUNJABRESTAURANT或る日のイミズスタン・カレー活動は、PUNJABRESTAURANT。（〒939-0304富山県射水市小杉白石１２０）パキスタン・マンディバハウッディーンスタイルの渾身の2皿をいただきました。◆マトン・カレーラ（MuttonKarela）荒荒しくカットされた骨付きマトンを主役に、ゴーヤーを大胆にミックスし

昨日の晩御飯。約二ヶ月ぶりに射水市アルナズへ訪問。まずは黒板に書かれた日替わりメニューをチェック。皆さんならこの中で何をオーダーしますか⁇僕は秒でこれに決めました。◉ラージマパニール※金時豆とチーズのカレー肉も大好きだけど、肉以外のカレーだって好きだしラージマとパニールの組み合わせはきっと初体験。それなら食べなきゃね。あとアルナズでラージマのカレーを食べるのもはじめてかな⁈ラージマ自体味の主張が強い豆なので、最後食べ飽きちゃったりするけどこれは全然大丈夫でした。むしろ今

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のKuchiCoffee（クチコーヒー）或る日のスパイスカレー活動は、KuchiCoffee（クチコーヒー）／新湊漁港内minatokitchen。新湊漁港に構えるシェアキッチン、minatokitchen。そこに定期出店されているKuchiCoffeeさんへ伺いました。開店前から地元のお客さんを中心に行列ができていました。皆さんのお