やみちゃん

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のカシミール射水店◆イミズスタンNEWSカシミール射水店閉業のお知らせ突然の知らせで、私も大変驚いています。“イミズスタンの象徴”として全国的にも知られた「カシミール射水店」が、昨日、2025年10月19日（日）をもって閉業となりました。このお店は、今から25年前、射水の地で初めて開業した現地系インド・パキスタンレストランでした。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のあじさい或る日の漁師活動は、新潟県糸魚川市の「あじさい」。糸魚川市には海鮮丼を出す店がとんでもなく多く、しかも盛りが多くて安い店がほとんどなので、1回や2回の訪問では全貌が見渡せない状態です。こちら、「あじさい」さんは、糸魚川駅のすぐ目の前にあるお店ですが、お座敷も多くて店内とても広いです。私が訪れた週末の昼は、なぜか客が少なかったのですが、基本的には夜

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の食藝軒（スーイーシェン）或る日の食べチャイナ活動は、食藝軒（スーイーシェン）。【富山市｜食藝軒｜本場台湾・中国料理】富山県内にも“ガチ中華”を提供するお店はいくつかありますが、その中でも際立った存在感を放っているのが、こちら「食藝軒」さん。多くの店が本場仕様の料理を“裏メニュー”や“特別メニュー”として扱う中、ここでは堂堂と「本場中国菜」とし

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のlaboratoireABONDANT或る日のハードパンチャー活動は、富山市堀川町「laboratoireABONDANT」。店名のアボンダンとは、フランス語で「豊かな」という意味。ケーキや焼き菓子が並ぶなか、店内の約38％を占める本格ハード系パンのコーナーが嬉しい驚き。今回は、・ネクタリンのタルト630円・スコーン

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のスルタンのおきにいり或る日のターキッシュ活動は、スルタンのおきにいり。〒930-0062富山県富山市西町６－４西町河上ビル1F5月7日に新しくオープンした居酒屋で、トルコ料理が自慢です。場所はスズキーマさんと同じビル。（※右の細い通路を入ってすぐです）4人以上の予約で貸切になる、カウンター席のみのこぢんまりしたお店。

第１章上海(Shanghai)編Part.1＃１（全４回）#01富山きときと空港から上海浦東空港へ１週間の秋休みをもらい、研修旅行へ行ってきた。向かった先は富山きときと空港から直行便が出ている数少ない海外、「上海」だ。ほんとに近い。物理的距離だけなら台湾よりも近い。台湾便は休止中だし、いま中華圏に行くなら「上海」一択！機内食例によって、中国東方航空の機内食はこの福建麺（フージェンミエン）。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の和光ちゃん或る日のお好み焼き活動は、広島流お好み焼き和光ちゃん。〒930-0916富山県富山市向新庄町６丁目８－５１富山県では広島流お好み焼きを食べられる店が極めて少ないのですが、その中で貴重なお店。個人的には30年前に広島に旅行に行った時に地元1番人気の「みっちゃん」で食べてとてもおいしかったことを覚えているのですが、この日はたまたまお客さんの中に広島

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のKAWAZ（カワズ）KAWAZ（カワズ）（〒930-0083富山県富山市総曲輪４丁目５－１３）或る日のフレンチ活動は、KAWAZ。富山市総曲輪、オープンキッチンの落ち着いた空間でいただくフレンチ「KAWAZ」。川崎淳シェフは名店「レヴォ」で8年スーシェフを務めた実力派。（店名は「かわじゅん」の略でカワズなのかな？）お箸で気負わ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の中華料理ちゅー或る日の【昭和レトロ・老舗探訪】活動（fileNo.023）は、富山市月岡にある「中華料理ちゅー」。長年地元で愛されてきた、昔ながらの町中華です。入口のガラスケースに並ぶ食品サンプルがどこか懐かしく、時間がゆっくり流れているような気持ちになります。店内では、ご夫婦でお店を切り盛りされていました。厨房ではご主人が鍋を振り、奥さ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のニュータージマハール海老坂NEWTAJMAHALチャンドゥさん7/16から新体制で再開！或る日のイミズスタン・カレー活動は、海老坂ニュータージマハール。右）責任者チャンドゥさん（インド・ビハール州ブッダガヤ出身）左）パルサードさん（インド・ウッタラーカンド州出身）海老坂では7/16のリニューアルオープンに向けて、準備が整いつつありました！

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）↑予告動画昨夜のイミズスタン・カレー活動は、ザムザム

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の台湾市場食堂美蘭或る日の食べチャイナ活動は、金沢中央卸売市場内にある台湾市場食堂美蘭。本格台湾メシを堪能してきました。昨年末にオープンしたばかりで、まだ数か月です。まずは定番中の定番、◆魯肉飯（ルーローハン/BraisedPorkRice）これはもう、ひと口食べた瞬間に、ぐいーーん！とテンション急上昇。台湾の夜市で食

第１章上海(Shanghai)編Part.1＃３（全４回）#09田子坊（ティエンズファン/Tianzifang）秋の上海は、街歩きに最適な季節である。湿度が下がり、プラタナスの並木道を抜ける風が心地よい。タクシーを降り立つと、そこは田子坊（ティエンズファン/Tianzifang）。かつてのフランス租界時代の集合住宅「石庫門（セキコモン）」をリノベーションした、迷路のようなアートスポットだ。狭い路地をぶらぶら

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAMメガネ兄貴（近影）或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）さて、私は当然、先日ご案内させていただい

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のつるや本店或る日のカレー活動は、つるや本店。富山市の繁華街にある、天ぷらそばが人気のお店です。民藝スキーにはたまらない、暮らしの中の美しさ、"用の美"を感じさせる調度品や内装には行くたびに心を打たれます。天ざるそばを食べたいなと思ったら、入店して最初に言われたのが「天ぷら売り切れました」でした。ぶわ。あと、今見たら、天ざるはメニューに書いてないですね。季節メニューなのかも

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のCHINALAB或る日の食べチャイナ活動は、CHINALAB。・Aランチ五目土鍋煮（ルーロー飯に変更）メニューには「五目土鍋煮」とあり、日本人にも分かりやすい表記になっていますが、運ばれてきた土鍋を見た瞬間、その中身がかなり本格的であることが分かります。蓋を取ると、表面に辣油がたっぷりと浮いた真っ赤なスープ。視覚的なインパクトは強烈で、い

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の焼肉ホルモン空鶴橋本店或る日のノンベジ活動は、焼肉ホルモン空鶴橋本店。ずっと気になっていた街に、ようやく足を踏み入れた。改札を出た瞬間、駅西側のわずかな距離に焼肉店が数十軒、ひしめき合うように並ぶ光景が広がる。噂通りの密度だった。そもそもこの街に焼肉が多いのには歴史的な背景がある。日韓併合後の1920年代、大阪が「東洋のマンチェス

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の粋鮨或る日の漁師活動は、高岡の粋鮨。富山は回転寿司のレベルが非常に高いことで知られていますが、その中でも呉西エリアで私が特に信頼を置いている一軒が「粋鮨」です。粋鮨の魅力のひとつが、ランチタイムの充実度。「満腹ランチ」や「Luckyランチ」はコストパフォーマンス抜群で、開店後しばらくすると売り切れてしまうことも少なくありません。確実に狙うなら、早めの来店がおすすめ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のそば処うえ原或る日の蕎麦活動は、「そば処うえ原」。（〒939-2718富山県富山市婦中町分田１４２?５）知る人ぞ知る、静寂の中で味わう蕎麦。富山市婦中町の住宅地に、ひっそりと佇む「そば処うえ原」。看板がなければ見過ごしてしまいそうな、ごく普通の一軒家である。しかし耳を澄ませば、「30年前からここにあるらしい」という常連の声が、この店の時間の厚みを物

第２章蘇州(Suzhou)編＃１（全３回）#13上海駅の朝、そして高速鉄道へ上海の喧騒を少し離れ、日帰りで「東洋のヴェネツィア」こと蘇州（スーチョウ）へ向かうことにした。いうまでもなく、我が故郷「射水市の内川エリア」も東洋のヴェネツィアだ。表敬訪問するしかないだろう。古き良き水郷の街並みと美食を求めてのショートトリップ。蘇州編は全３回に分けて記録する。旅の始まりは上海駅。巨大な駅構内の空気に触れると、旅の高

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のニューみよし或る日の【昭和レトロ・老舗探訪】活動（fileNo.024）は、高岡市江尻にある「ニューみよし」。昔ながらの落ち着いた雰囲気を残すレストラン兼喫茶店です。2階は「旅館みよし」、その1階部分がこの「ニューみよし」。おそらく創業から50年近くになる老舗で、地元では昼時に満席になるほど人気があります。特に、日替わりのサービス定食が安くてボリ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM或るイードの日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）EidMubarak!!メガネ兄貴

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAMメガネ兄貴（近影）或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）ターリーセット1500円

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る日ラマダンの夜のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。席に着くと、まずはラマダン時期の定番イフタールプレート（IftarPlate）（500円）をいただきました。断食明けの最初の食事です。内容は、ルーアフザミルク（RoohAfzaMilk）、エッグパコラ（EggPakora）、ベジパコラ（VegetablePakora

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAMメガネ兄貴（近影）或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）探偵の食卓メガネ兄貴の

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のクスム本場家庭料理或る日のカレー活動は、神戸。三ノ宮駅からハンター坂を登り、まず目指したのは「クスム本場家庭料理」。ところが扉には「今日は貸切」の無情な一枚。中を覗けば日本人の団体さんで満席御礼。ぶわ。念のため厨房まで押しかけて夜の空き具合を確認したところ、夜も夜で別の団体の貸切とのこと。この日は完全にご縁がなかったようです。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の鮮魚店直営料理屋シーサイド磯貝或る探偵の休日①の漁師活動は、鮮魚店直営料理屋シーサイド磯貝（新潟県糸魚川市）。糸魚川で立ち寄った「シーサイド磯貝」で、鮮度抜群の海鮮丼をいただきました。切り身になっていて魚種はあまり特定できなかったけれど、謎な白身魚がいろいろ使われ、それぞれ味や食感が違っているのが好印象。盛り付けも美

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の楊記食堂或る日のガチ中華活動は、楊記食堂。〒930-0887富山県富山市五福3734-3富山大学のすぐ近くにある「楊記食堂」は、西安出身のヤン夫妻が営む本格ガチ中華食堂。西安の屋台のような活気と、家庭的な温かさが同居するお店です。（※私が行ったのは約20年前。。遠い目）この日は4品を注文。羊串（ヤンチュワン）5本／800円