やみちゃん

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の新世界或る日の探偵の休日は、大阪。ジャンジャン横丁を抜けた瞬間、「あ、これが大阪や」ってなる景色が広がる。射的の店、踊る巨大なタコ、金色に輝くビリケンさん。ちょっと過剰なくらいのにぎやかさ。インバウンド向けに整えられた感もあるけれど、「あんたら、どうせこんなん好きなんちゃうんかい」という大阪商人の目配せが随所ににじんでいて、

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の石松寿司或る日の漁師活動は、石松寿司。町寿司シリーズ、今回は石松寿司さんをご紹介します。老夫婦がふたりで温かく切り盛りする、カウンター主体のこぢんまりとした寿司屋さんです。駐車場はおそらくないのですが、それがまたこのお店の雰囲気にぴったりで。近所の方がサンダルでふらりと立ち寄って、さくっとお寿司をつまみながら大将とおしゃべりして帰っていく....そんな、昔なが

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の大黒鮨或る日の漁師活動は、大黒鮨。最近、町寿司がおもしろいなと思っています。回らない、気取らない、でも確かな仕事がある。そういうカウンターの小さなお寿司屋さんを、ちょこちょこ訪ねています。この日たどり着いたのが、高岡市の大黒鮨でした。老夫婦がこじんまりと営む、カウンターだけのお店です。ランチはお任せにぎり2,200円（税込）のみ。この

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。いつものようにカトゥ君の料理を豪快にいただきました。食べて応援、イミズスタン！◆フィッシュフライ/FishFryカラスガレイ、金目鯛、タラ・・・三種の魚が一皿に勢揃いです。それぞれにスパイスを揉み込み、ベサン粉（ひよこ豆の粉）の薄衣をはたいて高温で

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の竈flamme炭三郎或る日の猟師活動は、竈flamme炭三郎/KamadoflammeTanzaburo。砺波市の若鶴酒造が誇る、酒蔵レストランの名物・炭火焼ローストビーフ重をいただいてきました！砺波といえば散居村の風景が広がる、富山の原風景ともいえる土地。加賀藩から酒造りの免許を受けた越中の豪農にルーツを持つ若鶴酒造は、100年以上の歴

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）マサミ（左）とゴヴィンダさん（右）（近影）4月22日（

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。いつものようにカトゥ君の料理を２品いただきました。食べて応援、イミズスタン！◆マトン・シャーヒ・コルマ/MuttonShahiKorma「シャーヒ（Shahi）」とは「王室の」という意味。大量の玉ねぎ、ヨーグルト、カシューナッツのペーストを合わせたグレービー

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM或る日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）メガネ兄貴（近影）4月22日（水）の夜いっぱいまで仕事

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のKuchiCoffee（クチコーヒー）或る日のスパイスカレー活動は、KuchiCoffee（クチコーヒー）／新湊漁港内minatokitchen。新湊漁港に構えるシェアキッチン、minatokitchen。そこに定期出店されているKuchiCoffeeさんへ伺いました。開店前から地元のお客さんを中心に行列ができていました。皆さんのお

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のアルバラカ或る日のイミズスタン・カレー活動は、AL.BARAKA。今日も探偵は食べる。イミズスタン各店の定点観測シリーズです。◆フィッシュフライ/FishFry（アジ丸ごと）アジを一尾まるごとスパイスをまとわせて揚げた一品。衣ではなくスパイスそのものが皮膚のように貼りつく、南アジア式です。まぶされたダニヤシ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の神戸ポートタワー或る日のブラやみは、神戸。港町の異国情緒を堪能してきました。まずは神戸ポートタワーへ。展望台からの港の眺めは、さすが神戸という風格。しかも追加料金を払えば、屋根のないオープンデッキに出られるというではありませんか。いわゆるバルコニー、ベランダ的な空間です。……が、ここで問題発生。ワタクシ、高

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の焼肉ホルモン空鶴橋本店或る日のノンベジ活動は、焼肉ホルモン空鶴橋本店。ずっと気になっていた街に、ようやく足を踏み入れた。改札を出た瞬間、駅西側のわずかな距離に焼肉店が数十軒、ひしめき合うように並ぶ光景が広がる。噂通りの密度だった。そもそもこの街に焼肉が多いのには歴史的な背景がある。日韓併合後の1920年代、大阪が「東洋のマンチェス

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のカフェuchikawa六角堂或る日の探偵の休日は、新湊内川、東橋のほとりにある「カフェuchikawa六角堂」。予約なしではなかなか入れない人気店だが、今日はめずらしくタイミングに恵まれ、1階の窓際という特等席に腰を落ち着けることができた。古い畳屋をリノベーションした空間は、静かな品格がある。コーヒー豆も野菜も、食材はひとつひとつ産地が明示されていて

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。いつものようにカトゥ君の料理を２品いただきました。食べて応援、イミズスタン！◆カッドゥ・マトン・チャンプ/KadduMuttonChamp（かぼちゃとラムチョップのカレー）ラムチョップが2本、どっしりと存在感を放つ一皿です。「カッドゥ」はヒンディー（及

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のぼてじゃこ山室店私はパンケーキが好きだ！そして、ジャパニーズパンケーキと言えば、お好み焼きである。大阪の有名お好み焼きチェーン「千房（ちぼう）」はかつて富山にも店舗があったけれど、今は閉店してしまった。一方で、地元密着の「ぼてじゃこ」は今でも人気を保つローカルチェーン。今回はその中でもぼてじゃこ山室店にお邪魔してみた。まずはミックス玉。自分

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のクスム本場家庭料理或る日のカレー活動は、神戸。三ノ宮駅からハンター坂を登り、まず目指したのは「クスム本場家庭料理」。ところが扉には「今日は貸切」の無情な一枚。中を覗けば日本人の団体さんで満席御礼。ぶわ。念のため厨房まで押しかけて夜の空き具合を確認したところ、夜も夜で別の団体の貸切とのこと。この日は完全にご縁がなかったようです。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。カトゥ君の料理をコンボセットでいただきました。◆OCTOPUSCHILI（オクトパスチリ）たぶん日本初登場！？カトゥ君の出身はジャールカンド州ギリディ。インド内陸部のイメージが強いエリアですが、「北インド人だってイカもタコも食べます」とさらっと言ってのけました。ケーララ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の四十萬亭或る日の探偵の休日は、富山市岩瀬地区にある和食処「四十萬亭」。「しじまてい」…夜の静寂（しじま）とはまったく関係なく、店主・四十萬さんのお名前からきているんだそう。なんとも風格のある屋号です。週末ランチはオープン時間を繰り上げるほどの大盛況。同窓会・女子会・家族の集まりにと、地元の方にも県外からの来訪者にも愛されているお店で、一巡目を逃すと外で1時

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。◆マトンメギー（MuttonMaggi）イミズスタンのディープスポット、パキザフードハウスにて、新境地の一杯に出会いました。その名もマトンメギー（MuttonMaggi）。ついに来ました、麺料理です。ぐいーーん！まず「メギー（Maggi）」とは、ネスレ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のHOTSPOON富山店或る日のイミズスタン・カレー活動は、HOTSPOON富山店。こちらは最近、アフマド・イルファン（AhmadIrfan）さんの体制に変わり、シェフも1人を除いて総入れ替えとなりました。（※ラミッシュは大阪へ移動）店の空気感もほんのり変わっており、これは料理にも影響が出ているはず…と期待が高まります。メニュー

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。タスリムさんが3月5日からインドへ一時帰省中につき、海老坂時代の味がパキザで堪能できますよ。そんなわけで、カレーを2種いただきました。◆マトン・ハリーム（MuttonHaleem）これはかなり攻めています。通常は煮込むだけのハリームですが、こちらは最初にマトンレッグス

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM或るイードの日のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）EidMubarak!!メガネ兄貴

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のJF新湊女性部食堂或る三連休の漁師活動は、JF新湊女性部食堂。新湊漁港にある、富山湾の恵みを最もストレートに味わえる場所のひとつです。店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは、富山県の魚食文化を牽引してきた人物、尾山春枝さんの写真と数数の表彰状。全国初の女性漁連会長として、「カニ給食」などユニークかつ本質的な取り組みを続けてきた軌跡が、この食堂の“背景の旨

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のアルバラカラマダンは本日まで。明日3/21（土曜）からイード（ラマダン明けの祝祭）になります。そんなわけで、ラマダン中のカレー活動を急いで投稿しなければ！或るラマダンの日のイミズスタン・カレー活動は、AL.BARAKA。まずはイフタール。日没とともに始まるこの食事は、空腹を満たすだけでなく、身体と心を整える大切な役割。◆シャ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のKHUSHI高岡或るラマダンの日のイミズスタン・カレー活動は、KHUSHI高岡店。３月は漁師の仕事が大変忙しく、あまり投稿できていないのですが、それではカレー探偵失格ですから、がんばります。◆ベンガルフィッシュ（BengaliMacherJhol）1900円こちらは魚を選択できますが、この日はフクラギ（ブリの幼魚）またはサーモンとのことでした

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のカレー探偵事務所なんと！平凡社さんから献本いただきました！『調べてみよう！国際交流⑤共生するまち』（平凡社）小学生向けの社会科図書なのですが、富山県射水市を中心とする「イミズスタン」を取り上げたページに、取材協力として名前を載せていただきました。パキスタンなどのイスラムコミュニティが中古車輸出をきっかけに根付いた歴史、カレーが日本人と外国人を

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のどろたん食堂或る日のどろたん食堂は、中国東北・铁锅炖（豚スペアリブ）家庭再現◆材料（2〜3人）具材豚スペアリブ500〜600gとうもろこし1本／じゃがいも2個／かぼちゃ／いんげん／中国春雨香味野菜長ねぎ・生姜・にんにく調味料醤油大3／紹興酒大2／甜面醤大1／黄豆醤大1（あれば）砂糖小1.5／塩／白胡椒老抽小1（あれば）香辛料

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る日ラマダンの夜のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。席に着くと、まずはラマダン時期の定番イフタールプレート（IftarPlate）（500円）をいただきました。断食明けの最初の食事です。内容は、ルーアフザミルク（RoohAfzaMilk）、エッグパコラ（EggPakora）、ベジパコラ（VegetablePakora

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のつるや本店或る日のカレー活動は、つるや本店。富山市の繁華街にある、天ぷらそばが人気のお店です。民藝スキーにはたまらない、暮らしの中の美しさ、"用の美"を感じさせる調度品や内装には行くたびに心を打たれます。天ざるそばを食べたいなと思ったら、入店して最初に言われたのが「天ぷら売り切れました」でした。ぶわ。あと、今見たら、天ざるはメニューに書いてないですね。季節メニューなのかも

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の市場亭或る日の漁師活動は、市場亭。富山市・街なかの行列店「市場亭」。昼時には常に店外に10人以上並ぶのも納得のクオリティ。◆刺身11種盛り定食本マグロ（はらみ・赤身）／ブリ／真鯛／サーモン／タコ／イカ／カジキマグロ／鰹のタタキ／中落ち…一切れごとに仕事の丁寧さが伝わる完成度。ぐいーーん！◆海鮮丼定食（数量限