やみちゃん

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のZAMZAM昨夜のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メガネ兄貴からのお願いZAMZAMKHAREと書いてザムザムカレーと読みますので、カレで打ち切らないようにお願いいたします。省略してザムザムでも大丈夫です。（※GoogleMAP他、誤記は修正されました）昨夜のイミズスタン・カレー活動は、ザムザムカレー。メ

第１章上海(Shanghai)編Part.1＃１（全４回）#01富山きときと空港から上海浦東空港へ１週間の秋休みをもらい、研修旅行へ行ってきた。向かった先は富山きときと空港から直行便が出ている数少ない海外、「上海」だ。ほんとに近い。物理的距離だけなら台湾よりも近い。台湾便は休止中だし、いま中華圏に行くなら「上海」一択！機内食例によって、中国東方航空の機内食はこの福建麺（フージェンミエン）。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の鴻鑫源麻辣烫（ホンシンユエンマーラータン）或る日の食べチャイナ活動は、鴻鑫源麻辣烫。最近、富山県内でも急速に増殖中の「麻辣湯（マーラータン）」。数年前までは県内で食べられる店はほとんどなかったはずですが、気が付けばもう10店舗以上あるのではないでしょうか。もっとも、どのお店も中国語由来の店名が多く、なかなか覚えられないのもご愛嬌です。ぶわ。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のカシミール射水店◆イミズスタンNEWSカシミール射水店閉業のお知らせ突然の知らせで、私も大変驚いています。“イミズスタンの象徴”として全国的にも知られた「カシミール射水店」が、昨日、2025年10月19日（日）をもって閉業となりました。このお店は、今から25年前、射水の地で初めて開業した現地系インド・パキスタンレストランでした。

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のチャウタリ小杉店或る日のイミズスタン・カレー活動は、チャウタリ小杉店。6月9日にオープンしたばかりのネパール料理店に行ってきました。そう、イオン高岡駅南店の近くにある「チャウタリ高岡店」に続く県内2号店です。このところ富山県内では、インネパ店がかなり増えていて、この3年で10店は新しく出来ているのですが、そのすべてが日本人にも食べやすくアレンジされたインド風

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のラジザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、ラジザ。ホットスプーン富山大泉店がオーナーチェンジして、ラジザになって約半年。ちゃんと看板もついて、ラジザ感が出ました。中のスタッフも総入れ替えですが、カレーメニューはホットスプーン時代のままです。私のイチオシ、いわゆる"ヤミオシ"は、、・ナッリーニハリNalliNihari骨髄

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のあじさい或る日の漁師活動は、新潟県糸魚川市の「あじさい」。糸魚川市には海鮮丼を出す店がとんでもなく多く、しかも盛りが多くて安い店がほとんどなので、1回や2回の訪問では全貌が見渡せない状態です。こちら、「あじさい」さんは、糸魚川駅のすぐ目の前にあるお店ですが、お座敷も多くて店内とても広いです。私が訪れた週末の昼は、なぜか客が少なかったのですが、基本的には夜

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る日のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。3品をテイクアウトしました。待ち時間にはFeekiChai（フィーキチャイ）をいただきながら、シェフのサムサッドさんからインドのオートリクシャー事情や、現地での交渉の考え方など、興味深い話を伺うことができました。開封之儀◆AamchurFish/アムチュール・

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る雪の日のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。◆マトン・クンナ/MuttonKunna黒板メニューからマトン・クンナをオーダー。クンナ自体は食べ慣れた料理ですが、店ごとの仕上がりの違いがはっきり出るため、黒板にあるとつい頼んでしまいます。運ばれてきたのは、土鍋でじっくり煮込まれたマトンスープ。香りは重すぎず、骨とスパイ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のJF新湊女性部食堂或る三連休の漁師活動は、JF新湊女性部食堂。新湊漁港にある、富山湾の恵みを最もストレートに味わえる場所のひとつです。店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは、富山県の魚食文化を牽引してきた人物、尾山春枝さんの写真と数数の表彰状。全国初の女性漁連会長として、「カニ給食」などユニークかつ本質的な取り組みを続けてきた軌跡が、この食堂の“背景の旨

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のまねき寿司或る日の漁師活動は、まねき寿司（名古屋駅近四間道）。◆おまかせコースまねきの大将こと、トキさん（近影）8年前から、カレー（特にメガネ兄貴）の縁で大変お世話になっている名古屋「まねき寿司」の大将、トキさん。寿司職人なのに、なぜカレーの縁なのか。そこは話すと長くなるのですが（笑）、ずっと前から「いつかまねきの大将のお寿司を食べたい」と思い

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日の中華料理ちゅー或る日の【昭和レトロ・老舗探訪】活動（fileNo.023）は、富山市月岡にある「中華料理ちゅー」。長年地元で愛されてきた、昔ながらの町中華です。入口のガラスケースに並ぶ食品サンプルがどこか懐かしく、時間がゆっくり流れているような気持ちになります。店内では、ご夫婦でお店を切り盛りされていました。厨房ではご主人が鍋を振り、奥さ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る日のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。◆ビーフ・ボティ・ハリームBeefBotiHaleemいただいたのは、存在感たっぷりのビーフ・ボティ・ハリーム。ハリームといえば、肉と豆、小麦などを気の遠くなるような時間（約8.3時間）かけて煮込み、忍耐強くミキシングして仕上げる、なめらかなペースト状の料理。その「溶け

第３章上海(Shanghai)編Part.2＃３（全３回）#26外灘（ワイタン）の夜景夕刻、タクシーで外灘（ワイタン）へ。南側の橋近くで夜景を狙う。18時を回ると同時に一斉に点灯し始めるライトアップは、まさに圧巻。上海という街のエネルギーを最も感じる瞬間だ。#27孔乙己酒家（コンイージーチウジア）そして、最終日の夜のメインディッシュは、文豪・魯迅の小説にちなん

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザ。ランチプレートめちゃくちゃ食べごたえがあるモモが、しゅんごい。男は黙ってダルゴーシュ（DalGosht）！なんだかんだ、私がよく注文するメニューです。基本的に私はダルが好きなんですよ。ダルっダルなやつ。だから、ダルだけでも充分うれしい。と

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のそば処うえ原或る日の蕎麦活動は、「そば処うえ原」。（〒939-2718富山県富山市婦中町分田１４２?５）知る人ぞ知る、静寂の中で味わう蕎麦。富山市婦中町の住宅地に、ひっそりと佇む「そば処うえ原」。看板がなければ見過ごしてしまいそうな、ごく普通の一軒家である。しかし耳を澄ませば、「30年前からここにあるらしい」という常連の声が、この店の時間の厚みを物

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のウズベキスタン料理タバスム或る日の中央アジア活動は、ウズベキスタン料理タバスム（名古屋・本陣）。最近、中央アジア方面の料理や食文化も少しずつ調べています。とはいえ、ウズベキスタン料理については、まだまだ食べ歩いた経験が少ない分野。ということで今回は、名古屋でウズベキスタン料理を食べるなら外せない一軒、タバスムへ。場所は本陣駅から徒歩圏内。このあたりは名古

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のPUNJABRESTAURANT或る日のイミズスタン・カレー活動は、国道8号線に今月オープンしたパンジャーブレストラン。（〒939-0304富山県射水市小杉白石１２０）まず目に入るのがレジの横に新設されたホワイトボードと本日のお勧めメニューたち。いずれも正統派パンジャーブ料理が並んでおりました。ミア君（近影）上から順に全部食べてみたいなぁ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のニューみよし或る日の【昭和レトロ・老舗探訪】活動（fileNo.024）は、高岡市江尻にある「ニューみよし」。昔ながらの落ち着いた雰囲気を残すレストラン兼喫茶店です。2階は「旅館みよし」、その1階部分がこの「ニューみよし」。おそらく創業から50年近くになる老舗で、地元では昼時に満席になるほど人気があります。特に、日替わりのサービス定食が安くてボリ

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のチョリチョリ高岡駅南店或る日のイミズスタン・カレー活動は、チョリチョリ高岡駅南店。祝・2026年7月22日オープン、おめでとうございます！インディラグループの新店舗が、「デリー高岡駅南店」の跡地に誕生しました。（〒933-0874富山県高岡市京田125）「チョリチョリ」は、定番のインド料理に加えて南インド料理も楽しめる業態。富山古沢店に

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或るイード・ムバーラクな夜のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。ナムキーンビーフ、ジーラライス、ロティをいただきました。ナムキーンビーフは、スパイスを強く効かせたカレーとは一線を画す、どこか薬膳料理を思わせる優しい味わいのスープ仕立て。大ぶりにカットされた牛肉に加え、ジャガイモやニンジンがゴロゴロと入った家庭的な一皿です