みょうが

タサン志麻さんの薬味ヨーグルトソース作りました。えっ！薬味にヨーグルト？？？まずいんじゃ。。。（笑）食べてびっくり！うまい！うますぎるぅ〜☺️みょうが、大葉、青ネギ。水に放してサッと混ぜて水を切る。水に放すことでマイルドになるそうです。しっかり水を切って、ヨーグルト、レモン汁、塩胡椒で味をつけて。出来上がり〜！志麻さんはサワラを焼いて乗せています。えっ？さわらに見えない？？？と、思った方。正解です（笑）ささみで作りました😁ささみは筋を取って砂糖と少し、塩少し、酒を

夏にこんなものを作りました。『オートミールわかめさんちの豆腐風』何年か前、「佐藤さんちの豆腐」っていうレシピがネットでバズりましてね、ワタクシも作ってみました。豆腐とダシ、香味野菜なんかを混ぜた簡単な料理です。ご飯のお供に…ameblo.jpこれは夏だったので冷製ですが、今は冬なので温製にしてみました。豆腐にトマトやみょうが、大葉等の香味野菜を加えて和えた「佐藤さんちの豆腐」っていうネットで評判になったレシピが元ネタです。簡単だしバリエーションもつけやすいので、山のような

タサン志麻さんレシピささみと薬味の肉巻きを参考に作りました。ささみでヘルシー！薬味と合わさって、すんごい美味しいー😋ささみは筋をとって、形を整えながら、瓶などで、薄く伸ばします。ラップにささみを挟んで薄く伸ばしました。まな板も汚れないので、楽ちんです😁薬味は、みょうが、大葉、青ネギ。今日は青ネギがないので、普通のネギを細切りしました。ささみに巻いて。塩を振ります。私は、減塩塩麹10%に、漬けておいたささみなのでこのまま焼きます。塩麹効果なのか、しっとり柔らかく仕上がりまし

先日、義実家から頂いたレンコンが美味しかったのでいろんなメニューで食べてみようとなりました。今夜は夫からリクエストがあった『栗原はるみさんの五目豆』干ししいたけは軽く洗い、水につけて戻します。軽く水けを絞って軸を切り、1cm角に切ります。こんにゃくは手で1cm大にちぎってからサッと下ゆでし、ざるに上げて水けをよく拭きます。れんこんは皮をむき、1.5cm角に切って水にさらし、ざるに上げて水けをよく拭きます。にんじんは皮をむき、1cm角に切ります。鍋にだし、砂糖、みりん、醤油を入れて煮立て、茹

以前日本へ帰国した際、娘がミョウガにハマった。シドニーでも日本食スーパーで売ってあることがある。当然高い。気軽に買えるお値段ではない。「ミョウガ育てられないの？」という娘の発言から、探してみた。ある。でも近所（というかシドニー）では売っていない？？探し方が悪いのかも知れないが、見つけきれなかった。・・・時は流れ・・・すっかりミョウガを忘れかけていた今日。ミョウガの苗が届いた。根っ