そむりえ亭

アメリカ村で2008年8月8日に産声を上げたそむりえ亭。別に「８」を意識しての開業日ではありません。たまたま、です。移転もしましたし、色々あったかもしれませんが、諸先輩方（若い人も含め）はもっと長く店を営まれており、「自分はひよっこやなあ」と常々感じさせられます。気持ちの中では「身体が続き」「経営が破綻しない限り」頑張ろうと・・・かと言って現在67歳（まもなく68）ですので30周年は難しいかなあ？とも思います。よく言われることですが、「まず今」を頑張りたいと思

フレンチ好きには言わずと知れた「LoupenCroute」（ルーアンクルート）かの「ポールボキューズ」さんの代表的な料理です。スズキを丸ごとパイで包んで、前で切り分けながら召し上がって頂くものです。先日、ここにも載せましたように玉出の「びすとろぽたじぇ」さんで料理会のレジェンド「肥田順」先生にお願いして皆で嬉々としていただいたのです。（写真はぽたじぇさんから頂いたものです）以前から要望もありましたが、少人数では難しく、価格も上がるものですから躊躇していたのです。「びすとろ

4月から始めた「どのワインにしましょうか？」通常のペアリングワインに「ちょっとだけええワイン」を「ご希望で」差替えましょうか？というものです。ここまで４種ほど開けてきましたが、最新のものは私からは勧めずに「待ち」に徹しています。というのも、勧めるとすぐに無くなってしまいますし、後から「アレ、飲みたかったなあ」という人が現れるという事もあったりしましたので・・・ですので「コリオールサグランティーノ2009」は14日からの予定と申しておりましたが、実は抜栓しないままです。

1945年8月6日朝8時15分「ピカッ」「ド～ン」ほんの一瞬の出来事は数えきれない人の命を奪ったのですね。年末までの死亡者は12万人とも14万人とも・・・「誰が悪い」で済ませずに「もう2度と起こさない、起こさせない」を肝に命じたい一日です。戦争は、この日だけではありません。例えば3月10日の「東京大空襲」でも「長崎原爆」でも「インパール作戦」でも、数えきれない所で目も当てられない被害があり、いや、全国のいたるところで火の手が上がっていたのですね。私の母は、そ