そむりえ亭

10月も後半。予報上は最低気温が15度を下回る日もチラホラ。「冷房→暖房」を考え始める時期となりました。さて10月後半（17日から）のメニューです。この期間中はジビエが入りにくいかと思います。入り次第お知らせいたします。どうぞ新しいメニューをお楽しみください。樋口誠

10月に2回のワイン会を開催して、11月の会が抜けており、どうしたものか？・・・と思い一昨日「募ります」と声掛けしていました。しかし、グズグズいていると募集も出来ませんので、早速「テーマは」決めました。先日、谷町2丁目「ルクロドマリアージュ」で開催した「熊本地震チャリティディナー」これに関して、熊本地震の直後に「千葉豪雨」や「能登豪雨」、そして「ネパールでの大規模洪水」に心を痛めておりまして・・・どうしたものか？しかし、大きな会場を借りて、沢山のソムリエに手伝いを依頼し

今月23日（土）に「第10回全日本ブラインドテイスティングコンテスト」の予選が開催されます。知る限り、そむりえ亭にいらっしゃるお客様の中で3名様がチャレンジされるようです。今回は第10回という節目でもあって通常年より多い20名の本選出場者が選ばれる予定。このコンテストは所謂「ソムリエコンクール」や「ワインエキスパートコンクール」と違って、難しい筆記試験等はありません。「あわよくば」の精神で挑んで頂ければと思います。少なくても何年か前から「難しすぎるワイン」は出て

日中の日差しは未だ暑さを感じるものの帰る時間（23時半頃）はかなり涼しくなりました。さて10月中旬以降のスケジュールと状況です。12日（月）：お休みを頂戴します。13日（火）：ワイン会にて貸切「ラフィオルシャトーヌフデュパプを楽しむ会」昨晩にて締め切りました。16日（金）：お休みを頂戴します。17日（土）：テーブルが埋まりました。22日（木）：お休みを頂戴します。28日（水）：お休みを頂戴します。30日（金）：7割ほど埋りました。31日（土）：ワイン会にて

「赤ワインが優勢」で「白もある」「ロゼに特化した産地もある」というのが多くの方の認識かな？と思います。北ローヌではシラーをメインにした赤、南ではグルナッシュ等のブレンドの赤が有名。今回13日「ラフィオルシャトーヌフデュパプを楽しむ会」ではローヌの泡も出て来ます。これは「ラフィオル」のものではありませんが「へええ、そんな葡萄で造ってんのん？」という泡です。当日使用分以上に仕入れましたので、暫くはお楽しみいただけます。また、メインとなる「ラフィオル」のワイン5種

半月ほど使ったおりました「スコットランド産ジビエ」は予約分を除き、一旦終了いたします。既にご希望の方には確保しておりますので安心ください。さて、その次からのジビエ。本州での狩猟開始は基本的に11月15日～一部の猟区では10月15日～北海道では10月1日～鳥系、獣系のいずれも上記が基本です。ただ鹿、猪、熊に関しては「期間の延長」も少なくありません。ジビエを待ち望んでいらっしゃる方も多く、北海道や「一部の猟区」からのご連絡を待つばかりです。またイタリア