さくらの里山科

６月２７日（土）のお昼は、クリームシチューとロールパンでした。ハンバーグとかコロッケとか、パンにあう料理は色々ありますが、やっぱり一番合うのはシチューですよね。パンとシチューの組み合わせこそ究極です。クリームシチューもビーフシチューも、どちらもパンに合いますが、この日、栄養士さんが選んだのはクリームシチュー。まったりした、ほのかに甘い味がパンと絶妙にあいます。濃厚なクリームシチューの付け合わせは、野菜があいますよね。アスパラとキノコのソ

今朝も文福は、まずまず食べて、快便、元気です。パワーあふれる笑顔です。ご飯は７割食べてくれました。今の文福にとっては上出来です。便は、昨日の泥状便が治り、いい便でした。「今日はよく歩いて、大きないい便をしました」と、お散歩ボランティアさんが満面の笑顔で報告してくれました。文福に負けない笑顔に、あらためてボランティアさんへの感謝の気持ちがこみ上げてきました。文福のことを我がことのように喜んでくださるボランティアさん。本当にありがたいです

「大西成明写真集生まれた時が死の始まり」に、さくらの里山科が掲載されています。大西成明先生はプロの写真家で、一昨年の１月～３月にご取材にいらっしゃいました。そして、一昨年の５月に、さくらの里山科を題材にしたフォトエッセイをwebで発表しました。その時の取材の様子は、過去のブログをご覧ください。写真家の大西成明先生|さくらの里山科公式ブログご入居者様とワンちゃん、猫ちゃん写真家・大西先生のフォトエッセイ|さくらの里山科公式ブログご入居者様とワンちゃん、猫

またまた、２－２ユニットの介護職員が撮影したワンコギャラリーです。トリミング台にのっているパールちゃん。ちっとも怖がらず、堂々としています。マイペースののんびり屋さんなのに、物おじしないのがパールちゃんの魅力です。パールちゃんは、送迎付きのトリマーショップにシャンプーとトリミングをお願いしていますが、ちょっとしたカットは職員がすることもあります。この通り、全然怖がらず、動かないので、とっても楽なんですよ。パールちゃん、いい子だね～

今朝もココは元気です。今朝はよく動いていました。リビング中を回っていました。ご飯は９割食べました。ほぼ完食です。便も良かったです。ミックはご飯を完食。超健康優良児です。

６月２６日（金）のお昼は擬製豆腐（ぎせいどうふ）でした💛擬製豆腐は、懐石料理の一品で、茹でて潰した豆腐に卵や野菜を混ぜてから、焼くか蒸すかしたものです。ヘルシーで美味しいので、老人ホームの食事の定番になっています。擬製豆腐という名前になった理由は、豆腐を使っているのに卵焼きのように見えることだそうです。すなわち豆腐が卵に擬態していることに由来する訳です。ただし別の説もあり、僧侶が卵を隠して食べるために作ったとも言われているそうです。こちらだと、卵が豆腐

最近はケージから出ていることが多くなったミーちゃん。今日も指定席の踏み台の上でくつろいでいました。ここがミーちゃんの席です。今日は施設長を見ると、とことこと近づいてきました。そして、ごろんとして甘えていました。施設長はもう大喜び！でれでれでした。でも、やっぱり最後はお婆ちゃん（飼い主のご入居者様）の所に行きます。ミーちゃん、もうすっかり新しいお家に慣れたようです。でも、本当は慣れる必要なんてなかったんです。お婆ち

（執筆：施設長・若山三千彦）今朝も文福は元気です。ご飯は６割程度食べてくれました。便も量はしっかり出ているんですが、かなりゆるい便です。泥状便と言う状態でしょうか。高齢犬になるとお腹の調子も変わりやすく、ちょっとした下痢を繰り返すこともあるので、まだ問題がある状態かどうかはわかりません。少し様子見となります。この週末、ご飯はしっかり食べられました。土曜日の夕食が完食（全て食べること）、日曜日の朝食も完食でした。日曜日の夕食は４割程度、そし

２－２ユニットの介護職員が撮影したワンコギャラリーです。今回は、少し前、まだ肌寒い頃に撮影した写真になります。パールちゃんのベッドを借りて、気持ちよさそうに日向ぼっこしているGinJです。GinJ～、窓辺に置かれたパールちゃんのベッドには、日差しがたっぷりで日向ぼっこが気持ちいいね～

６月２５日（木）のお昼は、冬瓜の海老あんかけ。ご入居者様に大人気の一品です。冬瓜は、その名前に「冬」の字が入っているので、旬は夏！ちょっと不思議ですが、夏のみずみずしい冬瓜はまさに絶品！ご入居者様の大好物です。あっ、もしかしたら若い方は冬瓜（とうがん）をご存知ないかもしれませんね。とっても美味しい野菜なんですよ。普通にスーパーで売っていますから、ぜひ食べてみて下さい。さて、冬瓜の海老あんかけは、実は副菜。主菜はこの、太刀魚の紫蘇香り焼

陽気のよい初夏は外出行事にうってつけです。５月の菖蒲園に続き、６月にはヴェルニー公園に行ってきました。ヴェルニー公園は、私たちの地元、横須賀市が誇るバラの名所です。約１，３００株のバラが植えられており、開花時期には、観光バスも来るほど有名なバラ園なんですよ。私たちが訪れた時は、ちょっとバラのピークを過ぎていたので、花が少なくなっていたの残念！それでも十分綺麗なバラは見れました。ご入居者様も喜んでいました。ヴェルニー公園には、バラの花以

雨が強い日の散歩は、あまり面白くないんだよなぁ。小雨なら、短時間だけど普通に散歩できるけどさ、大雨だと無理ジャン。いや、俺は雨が強くたって、カッパを着ればへっちゃらなんだぜ。颯爽とカッパ姿で、ガンガン雨の中を歩けるんだぜ。…そう思っていた時もありました。若い頃なら平気だったんだけどさ、今の俺じゃあ、ちょっと無理かな。あ～、歳はとりたくねーなーだから今は、雨が強い日は、駐車場とか、ベランダの下とか、雨がかからない所だけを散歩してるんだ。

「おひとり様あんしん手帖」という雑誌に、さくらの里山科が掲載されました。正確に言うと雑誌ではなく、不定期に刊行されるムックと言うジャンルの書籍になります。大洋図書の「暮らしのシリーズ」というムックのｖｏＬ．５７になります。終活とペットのお墓、さらには高齢者のペット問題がテーマな上に、施設長へのインタビュー記事なので、少し固い感じ記事です。しかも写真がモノクロなので、より固い感じになっています。あまり読みやすい雰囲気ではないのですが、

さくらの里山科の夏の名物！海鮮塩焼きそば！もちろん今年もお出ししました！！６月２４日（水）のお昼です。エビ、小柱（ホタテ）、イカがたっぷり入った海鮮塩焼きソバ！ちなみにイカは、イカのすり身を練り固めた「やわらかイカ」という介護食品です。イカはご高齢者様が噛み切ることが難しく、そのまま食べると喉につまらせるリスクが高いんです。「やわらかイカ」ならご高齢者様安全に食べられます。私達給食施設は、暑い季節は食中毒予防のために、生ものを出さないことを保健

金曜日はご姉妹でいらして下さるお散歩ボランティアさんが、２匹を一緒にお散歩に連れて行ってくれます。まずは文福＆ミックの「２匹でお散歩」です。とっても嬉しそうなミック。この写真だと、なぜか文福がさえない顔をしていませうが、実際には文福もとても嬉しそうな顔だったんですよ。その証拠にほらっ！こ～んないい顔も見せてくれました。今日は文福はよくある聞いたそうです。もっと行く、もっと行く、とぐいぐい引っ張り、１ｋｍ以上歩いてきました。こんなに

おそらく読者の皆様は、何となく察しておられるかと思いますが、ミックがお引越しをしました。ミックは２０１８年３月に、お婆ちゃん（飼い主のご入居者様）と一緒にさくらの里山科にやってきました。お婆ちゃんと一緒に幸せにホームで暮らしていたのですが、昨年秋、お婆ちゃんがご逝去されてしまいます。その後ミックは、仲が良いココの部屋で暮らすことになりました。ココのお婆ちゃん（ココの飼い主のご入居者様）にもよく懐いて、いつもベッドで一緒に寝ていました。ココとどちらが本来の愛犬だっ

施設長の若山三千彦が書いています。前の記事で、今朝の文福の散歩のことを書きました。その散歩の帰りに、１階の廊下でご入居者様に会いました。文福が大好きなお爺ちゃんです。このご入居者様は、リハビリのために、１階の長い廊下を、車いす、又は徒歩で何往復もしているんです。だから文福と時々会うんです。会えば必ず撫でてくれるので、文福はこの方が大好きなんです。見て下さい、文福の嬉しそうな顔を。「お爺ちゃん、ちょっと久しぶりジャン！撫でてくれよっ！」

※この記事は施設長の若山三千彦が書いています。今朝も文福は快食快便、元気です。今朝もお散歩ボランティアさんが来てくれて、たっぷり…は今の文福は歩きませんが、十分散歩してきました。ご機嫌です。文福は本当に散歩帰りにはいい笑顔をするんですよね。今日の文福のお散歩は、ホームの前の道路を右に左にと往復するだけだったそうです。ホームの建物の長さが１００メートル。多少その前後までは歩くとして、およそ１２０メートルの距離を何往復かしただけです。だから歩いた距離は７００～８００メー

文福は元気です。しっかりご飯は完食。ただ今、絶賛散歩中です。すみません。今回は文字のみの記事です。

施設長の若山三千彦が書いています。本日、元２－１ユニットのリーダーであり、さくらの里山科の犬との暮らしの土台を築いてくれた創立者でもあるアーミーさんが来てくれたので、現リーダーのリバーさんと共に、文福のこれからの生活の方針を話し合いました。私達が出した結論は、手術などの積極治療はしない、ということです、。今回見つかった腫瘍が悪性（ガン）であった場合、治療法は手術しかないと獣医さんから言われました。抗がん剤はほとんどきかないそうです。放射線治療は、人間と同じで、手術でガン

１７日（水）のお昼はシューマイでした。お肉たっぷりのシュウマイです。ご入居者様にも好評でした。先日、八宝菜を、日本の家庭の中華総菜の代表と書きましたが、このシュウマイだって家庭の中華総菜の代表ですよね。シュウマイ、八宝菜、ギョウザ、春巻きこんなあたりが家庭の中華ですよね。麻婆豆腐、チンジャオロースー、酢豚も日本の家庭料理となっていますが、これらはやっぱり、本物の中華料理ですよね。お手軽、身近な家庭の中華総菜と言うと、シュウマイ、八宝菜

先日、男の料理として肉野菜炒めをアップしたばかりですが、連続で男の料理を取り上げます。男の料理の第２弾は、生姜焼きです。６月１４日（日）のお昼にお出ししました。これぞ、ザ・男の料理、っていう感じですよね。いや、肉野菜炒めよりもさらに強い男の料理ですよね。でも、肉野菜炒めが、男が作る料理であるのに対して、生姜焼きは男が食べる料理、っていう感じですよね。生姜焼きを自分で作ってる男の子って少ないと思います。自分で生姜で味付けするのって、なんだか難しそ

パシャパシャと、むやみやたらに写真を撮っていると、時には思いがけないショットが撮れることもそんな１枚がこれ！文福の流し目！いいでしょー面白いでしょー写真って、こんなものがとれちゃうから面白いですよね~変顔だけじゃ文福に申し訳ないので、いい笑顔の文福もアップしておきます。

土曜日のお昼は、サワラの幽庵焼きでした、サワラは、感じでは鰆と書くように春が旬のお魚ですが、他の季節でも食べられます。ちょっとクセがありますが、味わいの深い美味しいお魚です。幽庵焼きは、懐石料理の一つで、醤油、みりん、お酒に、柚子などの柑橘類の果汁を入れたタレをつけて焼く方法です。江戸時代の茶人「北村裕庵」が考案した調理法なので、裕庵焼きとも呼ばれます。おそらく、最初は裕庵焼きだったのが、時がたつにつれて、懐石料理らしい幽庵焼きに変わったのではないでしょうか。

施設長の若山三千彦が書いています。文福は朝ご飯を６割ほど食べてくれました。今の文福にとっての標準量はクリアです。快便で、元気です。私がユニットを訪れたら、喜んで出迎えてくれました。毎日のことですが、とても嬉しいです。文福のお出迎えの笑顔は、毎日見ても、そして１日に何回見ても、最高に嬉しいです。ココも元気です。ご飯は９割がた、食べてくれました。相変わらずの健康優良児ぶりです。でも、ミックはもっと健康優良児です。朝

隣のユニットにさ、新しいワンコが入ったんだぜ。とってもかわいいチビさ。この前、俺らのユニットに遊びに来たから、さっそく教育してやったぜ。やっぱ、最初が肝心じゃん。最初にきちんと、ここでのルールを教えてやらなきゃいけないじゃん。もちろん、いじめてなんかないぜ。俺の威厳をわからせるために、一声ワンとどやしつけたけどさ、そのあとはちゃんと優しくしてやったぜ。だいたい。あのチビは、俺のことを怖がらずぐいぐいくるからさ、どやしつけたって、びびってな

１２月２日（火）ショートステイ食べ比べイベント：キャラメルコーン本日のショートステイの食べ比べイベントは、1971年に登場してから今日まで愛され続けているお菓子東ハトの「キャラメルコーン」です！定番の真っ赤なパッケージが可愛いキャラメル味のコーン塩気が追加された塩キャラメル味、そして期間限定の魅惑のショコラ味この３種類のキャラメルコーンをみなさんに食べ比べて頂きました。皆さん、キャラメルコーンって、こんなに色々な味があるのをご存知で

夏場はさぁ、お散歩ボランティアさんが夕方に来てくれる時があるんだよな。いくら暑い日でも、さすがに夕方６時過ぎなら、日影なら何とか歩けるからさ。※写真は先週撮影したものです。本文とは関係ありません。最近は６時半位になると、大分日も傾いてきて、夕方っぽくなるじゃん。そしたらさ、今日はヒグラシの声が聞こえてきたんだぜ。皆もヒグラシって知ってるよな？あの、カナカナカナって鳴くセミさ。夕方になると鳴きだすっていう、ちょっと変わったセミなんだ。そのカナカナ

６月２１日（日）は夏至でしたね。日本の季節と伝統を食に活かすことを大切にするさくらの里山科では、もちろん夏至には夏至の特別ご膳をご用意しました。夏至には、関西の一部ではタコを食べる習慣があるのですが、タコは噛み切りにくく、ご高齢者様にお出しするのは難しいです。では、さくらの里山科では、夏至にどんな料理を出したと思いますか？答えは簡単！夏野菜です。夏野菜のナスとしし唐を天ぷらでお出ししました。さらに、夏が旬のアナゴの天ぷらもおつけしまし

俺は新しい寝室をもらったんだ。新しい寝室はチョーいいんだぜ。何がいいかって、夜、すぐそばに職員さんがいるんだ。今までの俺の部屋も超いい部屋なんだけどさ。なんてったってあそこで１４年暮らしていたんだからな。俺にとって最高の場所さ。でも、あの部屋だと、夜、職員さんとあまり会えないんだ。昔はそんなの全然気になんなかったんだけどさ、最近はなんか、職員さんが近くにいないと寂しいんだよな。あ～、俺も歳だな。部屋にはお婆ちゃんもいるのにさ、そ