お酒のあて

人参のグリル焼き人参をグリルで焼きました我が家のコンロはＩＨなので、備え付けのグリルも電気ですが。シンプルな作り方ですが、人参がグンと甘くなって美味しいです作り方人参は半分の長さのスティック状に切ります。ポリ袋に入れたら、米油を入れて全体にコーティングし、塩と胡椒を入れます。ここの胡椒はきめ細かいパウダータイプのものを使いました。天板に人参を並べ、グリル中火で22分以上焼きます。22分だと、中心部分に硬さが残る感じ。やわらかくしたい場合はも

鶏玉ひもの甘辛煮鶏の玉ひもを甘辛く煮ました子どものころ、よく母が作ってくれた玉ひもの煮物。きんかんが好きだったな東京ではあまり見かけなかったので、岡山に戻ってきてからちょくちょく食べられるようになって嬉しい濃いめの味つけに、たっぷりめの生姜がめっちゃ美味しいです下ごしらえをちゃんとやると、臭みもなくて最高です家族も「美味しくて後を引く～」と箸が進んでました作り方玉ひもは5分ほど下茹でします。キンカンの薄皮をむき、卵管のまわりの膜みたいなもの?を

手羽元のグリル焼き手羽元に下味をつけてグリルで焼きました我が家のグリルは片面焼きなので、途中でひっくり返して両面を焼いたのですが、これがめちゃ美味しくて、最近ハマっています火力は5段階あり、最初は真ん中の3にし、その後は少し強めの4にして焼きました。こんがり焼き目がつき、味もしみしみでめちゃ美味しかったです作り方手羽元はキッチンばさみでチョキチョキと数か所切れ目を入れていきます。それをポリ袋に入れ、醤油、マヨネーズ、酒、オイスターソース、おろしにんにく、おろし生

新じゃがのグリル焼き家庭菜園の畑でとれた新じゃがを魚焼きグリルで焼きました魚焼きグリルに入れたら、焼き上がりまでほっとくだけなのでラクチンです表面はカリッ中はホクッ手が伸びる伸びる～作り方新じゃがは表面を洗い、黒い部分を取り除いたら、食べやすい大きさに切ります。それをポリ袋に入れたら、油を入れて表面にまぶします。魚焼きグリルの天板に並べ、弱めの中火で20分焼きます。途中でかき混ぜてもいいですが、そのままでも十分です。焼けたら、塩と胡

鶏むね肉の香味焼き鶏むね肉に下味をつけ、グリルで焼きましたにんにく、生姜、マヨネーズ、醤油でしっかり下味をつけたので、たんぱくでさっぱりしたむね肉だけど、しっかり美味しいですところどころ入っている皮もこんがり焼けて香ばしいグリルだから油も使ってないのでヘルシーですお正月太り解消にもグーです作り方鶏むね肉は皮をはぎ、食べやすい大きさに切り、身もひと口大のそぎ切りにします。ポリ袋に入れたら、おろし生姜、おろしにんにく、醤油、マヨネーズを入れてよくもみ、15

【上田と女が吠える夜】北海道VS沖縄で話題！函館『朝いか沖漬』がお取り寄せできる！2026年4月29日放送の『上田と女が吠える夜』では、「北海道VS沖縄女のガチ大激論SP！」が放送されました。番組内で北海道グルメとして紹介され、話題になったのが函館名物『朝いか沖漬』！いとうあさこさんが北海道グルメについて熱く語っていて、放送後「食べてみたい！」と注目されています。今回は、楽天でも購入できる『函館朝いか沖漬』のお取り寄せ情報をまとめました。函館『朝いか沖漬』とは？函館の新鮮な

わさび菜のおひたし久しぶりにわさび菜をゲットしたので、シンプルに和え物にしましたわさび菜はギザギザした切れ込みのある葉が特徴で、わさびのようなマイルドな辛味があります。やわらかくシャキシャキしているので、サラダでも加熱しても美味しいです今回はめんつゆとかつお節で和えただけですが、このシンプルさがとても美味しいんです作り方わさび菜はよく水洗いし、半分の長さに切ります。塩(分量外)を入れた熱湯に根元のほうから先に入れ、時間差で残りの半分わ入れ、しんなりするまで茹で

マッシュルームのガーリック炒めマッシュルームをにんにくで炒めましたあとは塩と胡椒というシンプルな調味料を使ったのですが、にんにくが多めなのがきいてて、お酒のあてに最高です作り方マッシュルームは縦半分に切ります。フライパンにごま油、みじん切りのにんにくを入れて少し炒めます。香りが出てきたら、マッシュルームの切り口を下にしてフライパンに入れます。しばらく動かさずに焼き、軽く焼き目がついてきたら、混ぜながら炒めます。酒を入れて軽く水分を飛ばしたら、塩と胡椒で

シロナと油揚げの炒めびたし久しぶりにシロナをゲットしたので、油揚げと炒めてさっと煮ましたシロナとは、なにわ野菜とも呼ばれ、大阪市付近で採れるアブラナ科の野菜です。白菜に似た食感ですが、結球せず、葉の付き方が小松菜的な感じです。めんつゆだけの味つけですが、薄めでちょうどいい作り方油揚げは細かく切り、フライパンで焼きます。油揚げに焼き目がついたら、3センチほどに切ったシロナの根元を入れて炒め合わせます。さらにシロナの葉の方を入れて炒め合わせたら

新玉ねぎと三つ葉のおかかサラダ家庭菜園の新玉ねぎができたので、たくさん収穫してきました今回は薄くスライスしてサラダにしましたさっぱりしていて、うま味もしっかりで、美味しい～加熱してもめっちゃ美味しいけど、生の玉ねぎも最高作り方新玉ねぎは半分に切ってから、繊維を断つように薄切りにします。そのまままな板に広げて15分ほど置き、辛味を取ります。私はいつも水につけない方法で辛味抜きしています。ボウルに入れたら、三つ葉、塩昆布、鰹節、ポン酢、ごま油を入れてさっ

新玉ねぎとツナの粒マスサラダ家庭菜園の畑で採れた新玉ねぎを使ったサラダです新玉ねぎは辛味も少ないうえ、水分が多くて甘さが際立ちますだからサラダにもびったりなんですね。ツナ缶もよく合うので、粒マスタードを加えて和えました軽くてシャキシャキしてツナのうま味に粒マスタードのアクセントがとてもいいです作り方新玉ねぎは皮をむき、半分に切ったら繊維に沿うように薄切りにします。広げて15分ほど置いて空気にさらし、辛味を飛ばします。私は水には浸けずに辛味を抜きます。

おかわかめの酢の物オカワカメは雲南百薬という別名を持っています。ツルムラサキの仲間でもあるオカワカメ。粘りもあって食感も似ていますねほうれん草にも似ているけど、栄養価はほうれん草よりも高いらしいですよそんなオカワカメをさっばりと甘酢っぱい酢の物にしましたお友達からもらったすだちも添えて爽やかにしたら、めちゃ美味しくできました作り方おかわかめはさっと塩ゆでします。1～2分くらい。水切りしておきます。ボウルにきび砂糖、酢、醤油を入れて混ぜます。そ

鶏ひき肉で麻婆豆腐鶏ひき肉を使って麻婆豆腐を作りました辛さ具合もちょうどよくて、家族にも大好評でした生姜とにんにくをたっぷり入れるのがポイント味つけは豆板醤、味噌、醤油がベースです味噌の種類によって風味が変わりますが、そのたびに変えて楽しむのもいいですね作り方フライパンに油をひき、鶏ひき肉、みじん切りのにんにく、みじん切りの生姜を入れて炒めます。合わせだれを作ります。味噌、豆板醤、酒、醤油、顆粒鶏がらスープを混ぜます。水切りして賽の目に

リーフレタスの中華風おひたしリーフレタスの中華風おひたしです茹でたレタスに直接調味料をかけ、さっさっとなじませるだけでできるので、洗い物も少ないですこれだけでめちゃうまなんですこれは我が家の定番で、少しずつアレンジしては作っています作り方リーフレタスは洗ってから3~4等分の長さにちぎります。鍋に湯を沸かし、リーフレタスの根元のほうから入れて、さっと茹でます。ザルにあけたら、さっと水切りします。ぎゅっとしぼらなくてよいです。器にリーフレタスを

豚こま肉とて水菜のポンマヨ炒め豚こま肉と水菜の炒めものですポン酢＋マヨネーズで炒めたのですが、水菜の水分も足されて汁だくになって、いと美味し水菜は太くて大きいものだったので、東京でよく買っていた水菜1袋よりかなりボリューミーですそして、作り方はとてもズボラですポイントは長時間加熱すぎないこと作り方フライパンに豚こま肉を広げ、その上に3センチに切った水菜をのせたら、蓋をして中火で4分ほど焼きます。蓋を取り、上下をひっくり返しながら混ぜ、全体に火を通します

チンゲン菜とカニカマのオイスターソース炒めチンゲン菜とカニカマをオイスターソースで炒めましたチンゲン菜がほどよくしんなりし、カニカマのうま味がよくからみますオイスターソースのまろやかなうま味がチンゲン菜にもよくしみて、うんまいです作り方は超簡単なので、あと一品というときにも重宝します作り方チンゲン菜は一枚ずつ切り落とし、根元の白い部分と歯に切り分けます。根元のほうは縦に2~3等分に切り、葉の部分は繊維を断つように3~4センチに切ります。脂を引いたフ

鶏むね肉のステーキ鶏むね肉に下味をつけ、ステーキにしました下味をしっかりめにつけて片栗粉をまぶして焼いたら、中がしっとりやわらかジューシーで、もも肉かと思うほどでした下味さえつければ、後は計10分焼くだけとても簡単でめちゃウマです作り方鶏むね肉は皮つきのまま切り込みを入れ、観音開きにして薄く広げます。ポリ袋に肉を入れたら、おろしにんにく、醤油、オイスターソース、酒を入れてよくもみこみます。20分以上おくといいですが、これは半日近く置きました。そこに片栗粉を入

手羽元の甘辛煮我が家の定番、手羽元の煮物です今回はいつもより濃いめに仕上げました。「この味付け美味しいなあ～」と家族にも大好評でしたにんにくと調味料を全部入れて、ただひたすら煮るだけと簡単これを煮ながら他のこともできるのでありがたい作り方鍋に手羽元を入れ、つぶしたにんにく、醤油、みりん、きび砂糖、酒、酢も入れます。点火したら蓋をして中火で煮ます。ときどき裏返し、菜箸でプスプスと穴をあけながら15～20分煮ます。できあがり＜3～4人分＞

絹さやと油揚げの玉子とじ絹さやと油揚げを玉子とじにしました絹さやを少し焼くことで香ばしさがプラスされ、ほどよいボリュームアップ感が出ますめんつゆでさっと煮るので、味もしみしみで美味しい作り方絹さやは筋を取り、油揚げは細かく切ります。フライパンに少しの油をひき、絹さやを炒めます。絹さやに焼き目がついたら、油揚げを加え、水、めんつゆを入れてさっと煮ます。水分が少し減ってきたら、ときたまごを入れ、蓋をして蒸し煮にします。できあがり＜2～3人分

ねぎ納豆のたまごおやき小ねぎと納豆とたまごをおやきにしましたふっくらと仕上がり、表面は香ばしく焼けますお酒のあてにもピッタリ作り方小ねぎは小口切りにし、納豆、たまご、めんつゆ、片栗粉を入れて混ぜます。油をひいたフライパンに入れ、中火で4分ほど焼きます。ひっくり返して同様に4分焼きます。切り分けてできあがり＜３人分＞小ねぎ1袋納豆1パックたまご1個めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2片栗粉大さじ1米油小さじ２

スティックセニョールの塩昆布焼き家庭菜園で育てていたスティックセニョールをフライパンで炒めました炒めるというか、ほぼ動かさずに焼いただけです。茹でるのも美味しいけど、約のも最高なんですよね味つけも塩昆布と少しの醤油だけお気に入りのレシピです作り方スティックセニョールは半分の長さに切り、油をひいたフライパンに並べ、中火で3分ほど蒸し焼きにします。焼き目がついたら、ひっくり返してもう少し焼きます。塩昆布を入れてさっと混ぜ、少しの醤油をたらし、

スナップエンドウの塩胡椒焼きスナップエンドウをフライパンでシンプルに焼きました味つけは塩とブラックペッパーのみスナップエンドウの甘味が引き立ち、お箸が止まらなくなりますお酒のあてにも最高です作り方スナップエンドウは筋を取り、油をひいたフライパンに並べ、弱めの中火で動かさずに焼きます。裏返して同様に焼きます。計3分くらい。そこに塩、ブラックペッパーを振ってできあがり＜2人分＞スナップエンドウ19本米油小さじ2塩、胡椒各少々

じゃこが香ばしい大根もち大根おろしにおからパウダーを加えて、大根もちを作りました食物繊維豊富なおからパウダー入りで、とってもヘルシーもっちりした餅の中のちりめんじゃこが香ばしくて最高でした作り方大根はおろし器ですりおろし、水気を軽く切ります。そこにおからパウダー、ちりめんじゃこ、長ねぎのみじん切り、めんつゆ、片栗粉を入れて混ぜます。油をひいたフライパンに、スプーンですくって一口大にしたものを入れ、中火で焼きます。両面を計8分くらい焼き、焼き目を

茹でキャベツとちくわのおかかマヨ和えキャベツとちくわの簡単和え物ですキャベツは茹でるので、やわらかく食べられます味つけのベースは醤油とマヨネーズです。さらにかつお節を混ぜるので、さっぱりしているのに深みがあって美味しいです簡単なので、あと一品欲しいというときにも助かります作り方キャベツは太い葉脈を切りとり、薄くそぎ切りにします。あとはざく切りにします。これを熱湯でしんなりするまで茹で、水気を切っておきます。ボウルにキャベツ、切ったちくわを入れ、

新玉ねぎのフライパン焼き新玉ねぎをフライパンで焼きました蓋をしてじっくり焼くことで、玉ねぎの甘味が引き出され、少しのたれがちょうどいい具合にからみますシンプルで美味しいですトッピングにごまとかつおぶしをのせれば、うま味もブラスされて最高です新玉ねぎは外側の皮をむき、縦半分に切ります。油をひいたフライパンに切り口を下にして並べ、中火で5分ほど焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、同様に5分ほど焼きます。そこにめんつゆ、水を入れてなじませます。器に

ターサイと絹揚げのオイスターソース炒め家庭菜園の畑で育てていたターサイが採れたので、早速炒めものにしましたターサイは中国生まれの冬野菜で、ほうれん草みたいに緑が濃いのが特徴。油炒めも美味しいです絹揚げと炒めてオイスターソースで味付けしたら、間違いなしの美味しさに作り方ターサイは根元を切り、3~4センチの長さに切り、絹揚げは一口大に切ります。フライパンに油をひき、絹揚げと粗みじんにしたにんにくを炒めたら、ターサイの根元の方から入れて、時間差で葉のほうを入れて炒め

豚こま肉のグリル焼き豚こま肉を広げ、魚焼きグリルで焼きました味つけはシンプルに塩と胡椒のみ写真に入れなかったのですが、家庭菜園で採れたかぼすをしぼってかけていただきました塩胡椒だけでも美味しいのですが、柑橘類の果汁をかけるとまた美味しいんです焼き目がついたところが香ばしくて美味～作り方も超簡単なので嬉しい作り方天板に豚こま肉をできるだけ薄く広げます。塩、ブラックペッパーを振ります。グリルの中火で15分焼きます。器に移したら、できあ

鶏ひき肉と豆腐でつくね鶏ひき肉と木綿豆腐でふわふわつくねを作りました中に混ぜたのは刻んだ長ねぎとみじん切りの生姜生姜はみじん切りにすることで、軟骨の食感を出せるかなと豆腐は硬めの木綿豆腐を使いました。それでもやわらか~、お子様にも高齢者にも喜ばれます作り方ポリ袋に鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、刻んだ長ねぎ、みじん切りの生姜、塩、胡椒、片栗粉を入れて、よくもみながら混ぜます。油をひいたフライパンに、スプーンで一口大に成形した肉種を並べます。中火で蓋をし

茹で鶏の香味だれかけ鶏むね肉を茹でて香味だれをかけましたお気に入りのレシピなので、たれをアレンジしては作っています中でも今回の香味だれが今までで一番好きかもめちゃ美味しかった鶏むね肉はいつも皮つきで作るのですが、今回は皮をはいだものを使いました。むね肉なのに、パサつきゼロで、しっとりやわらかです時間はかかるけど、作業時間はとても短いので、ラク～作り方鶏むね肉2枚を炊飯器に入れたら、塩、生姜、ローリエを入れ、その上から肉がかぶるまで熱湯を注ぎます

厚揚げとキャベツの甘ポン酢炒め厚揚げとキャベツの炒めものです厚揚げには片栗粉をまぶし、調味料をからみやすくしています。キャベツは太い葉脈を薄くそぎ切りにしているので、高齢者も食べやすいと思いますポン酢ベースですが、みりんを加えてまろやかな甘味をプラス食べやすくて最高です作り方キャベツの太い葉脈は薄いそぎ切りにします。残りの葉はざく切りにします。油をひいたフライパンに葉脈から先に入れて炒め、時間差でのこりの葉を入れて炒めます。厚揚げは一口大に切り