おうちスイーツ

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡＊現在ご新規様の入会は停止しております。◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。皆さん、めん棒ってどんなものを使っていますか私が日頃生地を伸ばしたりする時よく手にするめん棒は35㎝の長さです。太さは直径3㎝くらい。素材は木製です。直径15㎝や18㎝のタルト生地やクッ

こんばんはご訪問いただきありがとうございます三児ママのなおみんです小学四年生(ミニラちゃん)と小学二年生(モスラちゃん)の息子、四歳の娘(アンちゃん)がいますもともとはバレリーナとして活躍していましたが、結婚出産を機に育児に奮闘中です💪最近は着物への熱が再発‼️ワンオペ育児があったりとバタバタの毎日を送っていますよろしくお願いいたします今日は冷蔵庫に残っていたバナナを使い、バナナパウンドケーキを焼きました午前中に気分転換で混ぜて焼くだけですがいい色に焼けましたお昼ごはんのあ

たまたま見ていたTVで、おじゃる丸のプリンを作っていたので、マネして作ってみました。材料牛乳420ml砂糖85g生クリーム85g全卵85g卵黄35gバニラのさや2分の1全卵を計りましたが85gは、だいたい2個卵黄35gは、2個分。(どちらもオーバーしてましたが)作り方はいつものプリンと同じに作りました。バニラの粒々が高級なプリンっぽい生クリームも入って滑らかで美味しい。いつものプリンよりクリーミー。また作ろう米粉ノンオイルバナナシフ

旦那の闘病中は抗がん剤治療を継続させるために感染症に気をつけねばならず、「人ごみには行かないでくださいね」「ペットはダメですよ」「高齢者施設への出入りは控えてくださいね」エトセトラエトセトラ…本人だけではなくパートナーも同じですよと言われ私も浮世離れした生活を半年送った。その間フルタイムで仕事する我が長女も勤務先に無理を言って孫中心の勤務にしていただけて孫のお守りはしていなかった。コロナにもインフルエンザにも罹患した長女ファミリー、接触を避けて正解ではあったけれど

もう少しで試験の中1姫。「ママ、勉強するために朝5時に起きることにしたから」「そうなんだ。頑張って～」次の日に5時に目覚ましは鳴るけれど、起きてきたのはいつも通り6時。「起きてたんだけどね～明日は5時にパッと起きるよ。いや・・・5時半かな」でも次の日もその次の日も起きられず「ちょっとママ、5時半になっても起きなかったら起こしてよ」「え～起こすの？」私も早朝パソコン作業しているので、本当は一人でゆっくりやりたいけれど～試験前だから仕方ないか明日は起こしてあげようっと～

フライパン一つで作る油で揚げない大学芋スティック状にカットしているから火が通るのも早いのでパパッと作れます《材料》・さつまいも中1本・三温糖大さじ1・油大さじ1・ごま大さじ1紫芋で作ったから大学芋に見えづらいパクパクつまみやすいスティック状の大学芋おやつにスパイスブログ認定スパイス大使2018aka.ru☆楽天ROOM♡*aka.ru☆Instagram♪*レシピブログに参加しています♪1クリックしていた

こんにちはもうすぐゴールデンウィーク中学教師になった次男は激務ではありますが、まだまだヤル気でなんとか乗り切っていますまぁ1年はこんな感じでいくんでしょーね孫っちの腕がむっちむちのウチにフォルムがそっくりのちぎりパンを色白なので白パンで最近週に2回ほどベビーシッターに行ってますやっと人見知り泣きからは解放されてよく遊んでくれます孫っちはよく笑います寝起きでも目があえばニッコリ「じょーずだね〜」と褒めればニッコリそんな孫っちをみていて心豊かに育てている嫁ちゃんを

ここ数日、悪夢ばかり見る私のためになのか、そろそろフランスの味が恋しくなったからなのか、ダヴィッドがほっこりするおやつを作ってくれました。めちゃくちゃ簡単ですが、まごうことなき、フランス人好みのお味です。作り方は①食パン８枚切りを2枚重ねて、グラスなどで丸くくり抜きます②くりぬいたパンの間に、板チョコをふた粒ずつはさみます。③フライパンを熱し、バターを溶かして、❷を入れてきれいに焼き色がついたら裏返して両面焼きます。④お皿にのせて、砂糖を振りかけたらできあがり！チョコを入れたら、

明日、お世話になっている知人と会うので、手土産用に“ちくわパン”と“水ようかん”を作りました焼き立て“ちくわパン”はランチに美味しくいただきました水ようかんは3時のおやつ

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日は生クリームのことを取り上げてみたいと思います。皆さんは生クリームはどこのメーカーのものがお好きですか近くのスーパーで手に入るものはタカナシとナカザワでしょうか。最近、製菓材料のコッタさんでオーム乳業の500㏄タイプが販売されたので材料と一緒

たまにはシフォンナイフで型外しまぁ、こんなもんかな筒部分はオーブンシートを巻いてあるからツルツル断面見てわかるとおりふっわふわに焼けた私が使用してる型は浅井商店さんのつぎ目のないスタンダードタイプ↓でももし次買うなら極厚のこっちが欲しいな🤩（3300円かぁ😹）↓オーヤマくんの場合トール型は絶対アウト🈲ですよ膨らんだ生地が上の熱線に確実に当たるので危険です20㎝や21㎝型も天板にのるけど焼いてみたことはないなぁ紙の14㎝型は2個同時にムラなくキレイに焼けま

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは今日は凝固剤アガーについて、『アガーを使用したゼリーは冷凍できるか？できないか？』をテーマにしてお話します。今月の基礎メニューではグレープフルーツの皮を器にした爽やかなゼリーをレッスンしています。今回のレッスンではゼラチ

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。ゴムベラを新調しましたゴムベラはお菓子作りでは使用頻度が高く、必須なアイテムです。大小何本か持っていると便利です最近柄がプラスチックのものが耐久年数が来たのかいくつか折れてしまったので今度は一体型のゴムベラにしました。

娘ちゃんリクエスト15㎝スクエア型でニューヨークチーズケーキ焼きました​ニューヨークチーズケーキ15㎝スクエアケーキ型or15㎝デコ型クリームチーズ200gグラニュー糖65gサワークリーム（水切りヨーグルト）90g溶き卵Mサイズ2個分生クリーム100gコーンスターチ（薄力粉）15gレモン汁お好みで5g〜【ボトムス】マリービスケット12〜14枚溶かしバター（生クリームでも可）30g※めん棒で細かくし溶かしバターを混ぜ型に敷き詰めて冷やし固

今日は祝日で1人営業なのですが、暇すぎて時間を持て余してるので、投稿してなかった昨年の休日日記などを備忘録的に投稿しておきます。★競馬・有馬記念→豊＆ルメールの素敵な『Eve有馬』でしたが、馬券はトリガミでした(引退レースのタイトルホルダーからのワイド2点のみ的中…)。・ホープフルS→ルメール＆牝馬レガレイラ…牝馬で皐月賞挑戦のウワサもあり、またまた怪物牝馬登場の予感…⁉︎。ちなみに馬券は撃沈でした…(苦笑)・東京大賞典→昨年最後のG1レースでしたが、またまた馬券は撃沈…本当に下

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】8月レッスン残り３席です8月17日、24日、26日非会員の方も是非ご予約ください。メニュー詳細はこちらこんにちは。今日は9月のレッスンで作るモンブランの土台のシュクセについて書きますフランス菓子では、シュクセはムラング、ダックワーズと同

なにか美味しいものが食べたい！ホットケーキミックスがあったので焼きましたコツは、コンロなら一番弱火でやくことケーキシロップといちご🍓もそえて.....。「とにかくコーヒー！」だった私最近は「ミルクティー」がお気に入り濃い目の紅茶に温めたミルクを......。今日はなぜか.....Youtubu

15㎝のスクエア型で台湾カステラ焼きました台湾カステラは主人がお気に入りのスイーツ植物油のみで作るレシピが多いけど私的にはそのレシピだと卵臭さが気になってしまうので（卵臭消すのにバニラオイル入れてるけど）油脂の半量分をバターにしてます焼き上がりの高さは8㎝以上時間が経つと1㎝くらい萎みます見ての通りオーヤマくんならひび割れも焼きむらもなしコンベクションの切替ができるのはやっぱりめちゃ良いわ〜焼きたての食感がたまりません台湾カステラ15㎝スクエア型（半量分なら1

昨夜は知人宅での1dayレッスンでした。まずは“ハワイアンバターもち”作り。材料を順に混ぜ、型に流し入れてオーブンへ続けて“ハニーレモンブレッド”🍋のパンこね作業。パン作り初心者🔰と、ホームベーカリーを使ったパン作りのみの経験者だったので、お二人とも手ごねパン作りは初めてでしたが、とても上手にこねられていたと思います“ハワイアンバターもち”焼成中でオーブンでの発酵ができないため、パン生地を入れたボウルを40℃のお湯に浸け、上からタオルを被せて湯せんでの発酵へ

ひさしぶりにワッフルを焼きました♬ブルーボトルコーヒーのレシピです(*^^*)ブルーボトルコーヒーのワッフルはいただいたことがないんだけどービタントニオのワッフルメーカーで♪横の四角いワッフルメーカーはバウルーのものでお気に入りです(o^^o)中はこんな感じです生イーストを入れた生地を寝かせてからワッフルシュガーを入れて♪今はポップシュガーって

初めてのテストが近づいている中1姫。「ママ～65点取るには何時間勉強すればいい？」「え？何の教科？」「英語だよ～目標点なの」「目標が65点って低すぎじゃない？範囲も狭いし簡単だろうし、90点以上が目標じゃないの？」「え？目標90点なの？範囲は狭くないよ」「狭いんだよ・・・最初は自己紹介とかで授業はしてないんだし」全部の教科の目標点を決めるらしいですが、どれも低くてビックリ。目標点を超えても平均以下なのが確定ですさて今回はおやつにオートミール蒸しパンを作りました電子

出会いと別れ別れや疎遠はなんだか突然だったり流れゆくままだったり人って不思議で身勝手だったりする関係がずっと続く事すぐに会おうと思えば会える関係であることそれって凄い事こうしてお祝いの言葉を贈らせてもらってるだけで嬉しい事出会いに感謝出会いに奇跡素敵なお誕生日になりますようにコテコテやクリーム系のケーキが好みではないかな？とシンプルスイーツを今年はセレクト贈りたかったのは何度もチーズケーキ食べ比べ選抜戦をして実家がずっと愛してくれる、酸味のない優しくミルキーな実家ver.の

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡＊現在ご新規様の入会は停止しております。◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日は千葉の面白いお菓子をご紹介しますね千葉県の方はご存じかな？市原市姉ヶ崎にあるコンディトライ・ゴットさんの市原ミルフィーユ何層にも重なった断層みたいなお菓子です。そう、市原市にあるチバニア