おうちスイーツ

能登半島地震から2週間が経とうとしています。募金するくらいしかできませんが1日でも早く生活環境が整いますように。こちら神戸も阪神淡路大震災のあの日が近づいています。。。にほんブログ村さて昨日記事にした神戸阪急でのガレット博覧会🇫🇷☆『お一人様でもガレット•デ•ロワを楽しもう！@神戸阪急』1/12(金)から1/15（月）まで神戸阪急百貨店9階で開催中のみんなのガレット博覧会に行って来ました❣️にほんブログ村会場ではガレット•デ•ロワを作れたり焼…ameblo.jpラッ

朝からワッフル作るおじさん心が進んできたら糖分を摂取するかホラー映画を見るに限る今日も１日頑張ろう

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは今日は凝固剤アガーについて、『アガーを使用したゼリーは冷凍できるか？できないか？』をテーマにしてお話します。今月の基礎メニューではグレープフルーツの皮を器にした爽やかなゼリーをレッスンしています。今回のレッスンではゼラチ

ここ数日、悪夢ばかり見る私のためになのか、そろそろフランスの味が恋しくなったからなのか、ダヴィッドがほっこりするおやつを作ってくれました。めちゃくちゃ簡単ですが、まごうことなき、フランス人好みのお味です。作り方は①食パン８枚切りを2枚重ねて、グラスなどで丸くくり抜きます②くりぬいたパンの間に、板チョコをふた粒ずつはさみます。③フライパンを熱し、バターを溶かして、❷を入れてきれいに焼き色がついたら裏返して両面焼きます。④お皿にのせて、砂糖を振りかけたらできあがり！チョコを入れたら、

寒い時期は甘いものが恋しくなりますね最近、グルテンフリーのフレンチトーストをよく作ります。（盛り付けにセンスがない）作るのはカンタン、その上フワフワに仕上がります材料は、お餅、卵、牛乳、バター、（必要に応じて砂糖or蜂蜜）だけです。生地を寝かせるなどの時間もなく、30分ほどで作れますYoutubeで、色んな方がお餅を使ったフレンチトーストのレシピが上げていますので、そちらを参考にされるといいと思います。バターとゆであずきをのせて頂きました。少ししょっぱいのとあずきの甘さと、フワフワの食

こんにちは遂に念願だったパトリック・ロジェのチョコレートを食べることが出来ました今回私はパトリック・ロジェ氏を「プラリネの魔術師」としましたが、「ショコラの天才」「味の彫刻家」などたくさんの素晴らしい別名をお持ちな、別格のショコラティエ2000年に30歳で、MOF（フランス国家最優秀職人章）を取得。2018年には、フランスの最高勲章レジオン・ドヌール勲章・シュヴァリエ受勲（芸術・文化部門）を受賞。日本のテレビでも紹介されてその美味しさが画面からビシバシ伝わってキタ♡特別感増

ネットで知った“台湾カステラ”食用油と薄力粉を混ぜ、牛乳・卵黄を順に加えた生地にメレンゲを混ぜて作り、焼き立てはふわっと、冷めるとしっとりとした食感を楽しめるみたいですレシピをみると、“シフォンケーキ”に近いイメージ味や食感の予想ができたので、特別興味が湧いたレシピでもなかったけど、作り方が簡単だったので参考程度に試作してみましたとりあえず卵1個で作ったので、少量すぎて作りにくい面もありましたが、ちょうど手持ちの使い捨てアルミパウンド型にぴったりの量でした今回は牛乳

こんばんは☆暑くて溶けそうですね😰今週も予定がてんこ盛りなんだけど、メインは金曜日＆土曜日！次男の誕生日＆ドッジボール県大会!!きっと日曜日は抜け殻のようになってるかもしれないわ(笑)暑くてパンを焼くのも気力がない…ってことで、ひんやりスイーツ作りました☆今回はアガーを使用✌アガーはゼラチンのようにふやかしたりしなくていいし、使いやすいのでゼリーもババロアなども簡単に作れます(≧∇≦)b明日は次男の懇談…先日、定着度テストがあったからきっと結果が返ってくるわね💦長男の懇談は

こんにちはもうすぐゴールデンウィーク中学教師になった次男は激務ではありますが、まだまだヤル気でなんとか乗り切っていますまぁ1年はこんな感じでいくんでしょーね孫っちの腕がむっちむちのウチにフォルムがそっくりのちぎりパンを色白なので白パンで最近週に2回ほどベビーシッターに行ってますやっと人見知り泣きからは解放されてよく遊んでくれます孫っちはよく笑います寝起きでも目があえばニッコリ「じょーずだね〜」と褒めればニッコリそんな孫っちをみていて心豊かに育てている嫁ちゃんを

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日は生クリームのことを取り上げてみたいと思います。皆さんは生クリームはどこのメーカーのものがお好きですか近くのスーパーで手に入るものはタカナシとナカザワでしょうか。最近、製菓材料のコッタさんでオーム乳業の500㏄タイプが販売されたので材料と一緒

初めてのテストが近づいている中1姫。「ママ～65点取るには何時間勉強すればいい？」「え？何の教科？」「英語だよ～目標点なの」「目標が65点って低すぎじゃない？範囲も狭いし簡単だろうし、90点以上が目標じゃないの？」「え？目標90点なの？範囲は狭くないよ」「狭いんだよ・・・最初は自己紹介とかで授業はしてないんだし」全部の教科の目標点を決めるらしいですが、どれも低くてビックリ。目標点を超えても平均以下なのが確定ですさて今回はおやつにオートミール蒸しパンを作りました電子

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡＊現在ご新規様の入会は停止しております。◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日は千葉の面白いお菓子をご紹介しますね千葉県の方はご存じかな？市原市姉ヶ崎にあるコンディトライ・ゴットさんの市原ミルフィーユ何層にも重なった断層みたいなお菓子です。そう、市原市にあるチバニア

娘ちゃんリクエスト15㎝スクエア型でニューヨークチーズケーキ焼きました​ニューヨークチーズケーキ15㎝スクエアケーキ型or15㎝デコ型クリームチーズ200gグラニュー糖65gサワークリーム（水切りヨーグルト）90g溶き卵Mサイズ2個分生クリーム100gコーンスターチ（薄力粉）15gレモン汁お好みで5g〜【ボトムス】マリービスケット12〜14枚溶かしバター（生クリームでも可）30g※めん棒で細かくし溶かしバターを混ぜ型に敷き詰めて冷やし固

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】8月レッスン残り３席です8月17日、24日、26日非会員の方も是非ご予約ください。メニュー詳細はこちらこんにちは。今日は9月のレッスンで作るモンブランの土台のシュクセについて書きますフランス菓子では、シュクセはムラング、ダックワーズと同

今日のおやつ濃厚抹茶とミルクゼリーニューシルバーを使ってお手軽ゼリー抹茶好きな我が家濃いめの抹茶に少し甘めのミルクゼリーの二層タイプ甘さ控えめに作ったのでお好みで黒蜜やきな粉をトッピングしたらコレまた美味でした🎵使用しているカップは耐熱温度90度のトールグランPS66-205トールグラン本店：https://suipa.package.co.jp/shopdetail/000000001814楽天：https://item.rakuten.co.jp/sui

楽しみにしてくださっていた洋菓子コース、第1回目はシューアラクレームとエクレール✨シューがしっかり膨らんでキレイに仕上がりました🎵お仕事終わりでお疲れのところ、甘いスイーツでエナジーチャージ出来ましたね😆#おうちスイーツ#手作りスイーツ#手作りおやつ#手作りシュークリーム#広島市中区パン教室#パン教室小麦びより#体験レッスンお待ちしてます#習い事始めませんか#JHBS#洋菓子コース#シューアラクレーム#エクレール

今日はヤングカレッジスイーツ講座でした。メニューは“台湾カステラ風ロールケーキ”当初、流行りの“台湾カステラ”のレシピ化を目指しましたが、ヤンカレ講座会場である岡交流館のガスオーブンでは湯せん焼きが上手くできないため、アレンジレシピとして考案した“台湾カステラ風ロールケーキ”卵黄と卵白を別々に泡立てるビスキュイ生地のような感じですが、材料を混ぜていく順番が違い、いろんな作り方があって面白いなぁと牛乳・油・薄力粉・卵・砂糖というシンプルな材料で、メレンゲの泡立てと混ぜ方だけ