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パン教室を始めて昨年満20年になりましたここらで今までを振り返って見ようと思いますこちらもご覧下さい『パン教室20年の歩み①パンを習うまで』突然ですが今年の12月でパン教室を始めて満20年になりますブログを始めたのは2012年の5月なので満12年過ぎました20年の記念イベントでもやりたいなぁとこっ…ameblo.jpこちらも『パン教室20年の歩み②パンを習い始めて』パン教室を始めて今年で満20年になりますここらで今までを振り返って見ようと思いますこちらもご覧下さい『パン教室20

今年は北海道もそうだけど本州が大雪で大変です私の実家である新潟も毎日のようにニュースで報道されます。どうかみんな怪我のないように。西高東低の荒れ模様が早く収まって欲しいものですそんな中でも生徒さんは頑張って来てくれます。土曜日はJHBSインターミディエイトコースより「山型食パン」と「カレーベーコンロール」のレッスンを行いました。そう！あのこの前気付きのあった山型食パン！今回のレッスンでぜひ検証したいと思います。この日も外は氷点下家の中はもちろん暖かいですがベンチ

肌寒かった昨日と打って変わって、今日は今年の一番の暑さ？ほんと、暑かったですね。明日も３０℃とか。。エアコン入れて涼しくしてお待ちしています。今日は月一のパンのお勉強に行って来ました。ＪＨＢＳ、オリジナル、お楽しみメニュー、３品の新作です。まずはＪＨＢＳメニューから。フィオーレデルソーレひまわりをイメージしたパン。トッピングには２種類のチーズを使います。フィリングはブラックオリーブ。大きいので食べ応えがあります。

月一パンのお勉強に行って来ました。まずはＪＨＢＳ新メニューからカフェマロン教室をキンキンに冷やして真夏のデニッシュ作り。濃厚カフェクリームと栗の渋皮煮の組み合わせ。贅沢ですね～。サックサクの焼きたて、美味しくないはずがないですね。オリジナルはプレーンとレーズンのロールパン高加水でふわっふわです。レーズン入りを試食しましたが、甘酸っぱいレーズンがアクセントになって美味しかったです。お楽しみメニュ

大雪の昨日から一転、今日は良いお天気。道路の雪もすっかり溶けました。デニッシュレッスンが続いてます。今日もカフェマロン、ホワイトベーグル、アップルパウンド３種のレッスンでした。カフェマロンずっしり、重量感があります。コーヒー生地にコーヒークリーム、そして栗の渋皮煮。「お店でこんなの売ってないよね～」と嬉しい会話も弾みます。ホワイトベーグル硬いベーグルが苦手な方はこのソフトなベーグルがおススメ。みなさんから大好評