XO醤

餃子はよく作るのですが、具もタレもいつも同じで少しマンネリ気味でした。今回、タレにXO醤ソースを使ってみたのですが、これがとてもよく合って。旨味も程よい辛さもあって、餃子が何個も進みます。【材料】相生産業XO醤ソース大さじ1～餃子（手作りでも市販でもOK）20個位サラダ油小さじ1【作り方】1.餃子の皮に具を乗せる2.餃子を包んでフライパンで焼く蓋をして水を半分の高さまで入れ、蒸し焼きする3.蓋を使って皿に移す4.相生産業XO醤ソースを添えて

ペニンシュラで必ず買うもの！マンゴープリンはすでに投稿しましたが、（見てね！）それより古くから買ってるかも、というのはこれ、XO醤結婚する前（30年以上前？）ですが、家族で年末年始を香港で過ごしたこともよくありました。で、よく買っていたのが始まりで、その後日本にもペニンシュラホテルのお菓子などが入るようになり、（この頃は真っ赤な缶がトレードマークでしたよ、思い出す方もいるのでは？）一旦消えたかな、、と思ったらまた日本にペニンシュラホテルができてから帰るようになりました！当

XO醤とマヨソースの組み合わせが絶品のソースになります。赤と黄色と緑のカラフルな色合いで見た目も綺麗です。【材料】（2人前）・相生産業XO醤ソース大さじ1・マヨネーズ大さじ2・赤パプリカ1/4個・黄パプリカ1/4個・ピーマン1個・鶏もも肉1枚・サラダ油適量【作り方】①鶏もも肉は一口大の大きさに切る。赤・黄パプリカ、ピーマンは縦１ｃｍ幅に切る。②フライパンにサラダ油を引き熱し、鶏肉を炒める。③鶏肉に火が通ったらパプリカとピーマンを加えて炒める。④X

これもいつもの休日の冷凍庫整理で発掘した冷凍炒飯です。いろいろ発売されているんだな～と思いつつランチで食べてみましたよ～(^。^)赤坂璃宮の海鮮炒飯あの中華の名店『赤坂璃宮』の譚オーナーシェフ監修の冷凍炒飯です(^_^)/製造元はマルハニチロで３月１日に全国発売されていました。貰い物なので価格はわかりませんがおそらく４５０円前後ってところでしょう。この手の炒飯はたくさん発売されているので楽しくなりますね！因みに１００ｇ当たりのエネルギーは１８９キロカロリー、食塩相当量が１.１ｇと