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この日は２６日の二郎の日ということで、つくば方面へハイマＪさんへ２０２５年１７０杯目です。ハイマウントJ限定ＭＩＳＯ中１３００円濃厚チーズ３００円まずは標高のチェックから。野菜増しにしたので、中々の標高ですね。少しヤサイを削ってから、まずはスープを。動物系は豚が主体のタイプ。スープはデフォルトのラーメンと同じと思いますが、味噌ダレが合わせられると、印象が変わってきますね。思ったよりも塩味は
#お味噌汁復活ライター河崎千代美奈良県出身▶シンガポール在住テーマ：春を呼び込むおみそ汁「日本からやってきたフキノトウ味噌汁」出汁：細切りこんぶ、かつお節具材：ふきのとう、わかめ、薄揚げ、玉ねぎ味噌：合わせ味噌吸口：具材が多いのでなしシンガポールからこんにちは！今回のテーマは春を呼び込むおみそ汁です。春がやってくる！日本っていい国ですね。シンガポールには、春という季節がありません。寒さが和らぎ、春の訪れを感じる季節。そんな時にぴったりのおみそ汁を作って
今月はアーカイブ記事で、ちょうど１０年前に書かせていただいていた初期の戦国武将シリーズの伊達政宗編です。#お味噌汁復活ライター小板和由岐阜県恵那市出身、在住テーマ：戦国武将と味噌第10椀「政宗の牛汁」初出：2015年4月22日戦国武将は味噌の重要性をよく知っていたという「戦国武将と味噌」シリーズ４回目です。伊達政宗は、もう少し早く生まれていたら天下を獲っていたかもしれない…と言われたほどの武将ですので、もちろん味噌についてもぬかりはなかったようですね。秀吉の命で朝鮮出兵した際、伊
#お味噌汁復活ライター伊藤百合子宮城出身→宮城在住テーマ『春を呼び込むお味噌汁』あさりのお味噌汁は、やはり春のものが一番おいしいでしょう。作る前の貝が閉じた状態のあさりを見て思ったのですが、そういえば貝殻はいつ開くのだろうか？と(笑)。意外と開く瞬間を意識したことがないので、開いた瞬間を見てみたくて、鍋に火をつけたところからじーーーっと観察しました。タイミングが来ると、次々にパカパカッっと連鎖するように開きました。本当に勢いが良くて、なんだかこちらが元気をもらえます♪ちょっと楽しく、春
本日＊アーカイブ通信＊2020年３月のお味噌汁です。#お味噌汁復活委員会ライター大野崇恵/埼玉県在住・埼玉県出身テーマ：『伝えたいお味噌汁』『お味噌汁作りを楽しむ心・紅菜苔（こうさいたい）のお味噌汁』お味噌汁復活ライターの大野崇恵です。今月のテーマは『伝えたいお味噌汁』。『伝えたいお味噌汁』は山のようにありますが、一番大切にしていただきたいのが『楽しむ心』。当たり前のように日々食卓に上がる『お味噌汁』。だからこそ、日々変わらず作り続けるには『楽しむ心』がキーワードに。食材を楽しむ。彩
#お味噌汁復活ライター皆水せい子広島県出身/広島市在住自由テーマ【やってみた！ちょっと冒険お味噌！】突然ですが、わたしの大好物のひとつは、母から伝わる手巻きサラダです。麦味噌とカラシと少量のマヨを混ぜたものを焼き海苔に塗り、大葉を乗せ、カニかまかハム、棒状に切ったキュウリ、にんじん、大根、そしてセロリ(⇐これわたしには必須)を乗せたらクルンと巻いてガブリ！！たまりません(^^)これに包まれた食材は、全て味噌マヨディップにとても合うんです。中でもセロリはぴったんこ。子どもの頃、初めてこ
#お味噌汁復活ライター大坪律子新潟県出身→広島県在住テーマ：具材一つのお味噌汁『菊芋のお味噌汁』皆様、こんにちは♪お味噌汁復活ライター大坪律子です♪今シーズンは特に寒い日が多い気がします…そんな時はやっぱりお味噌汁ですね！お味噌汁の具は色々はいろいろ入っている方が割と好きです。豚汁とか、名もない具沢山お味噌汁とか（笑）今回のテーマは、具材一つのお味噌汁。何にしようかなぁと考えていると…頂き物の菊芋がある！と気づきました（笑）菊芋はサラダや炒め物などにも使いますが、私は味噌
アーカイブ通信です。#お味噌汁復活ライター清水薫子＜都道府県＞大阪府在住自由テーマ『なめこのお味噌汁』寒い冬は、なめこのトロンとした食感が何故か温まりほっこりします。『なめこのお味噌汁』具材：なめこ、薄揚げ出汁：鰹と昆布味噌：粒味噌、酒粕吸口：ネギ
#お味噌汁復活ライター木村美絵富山県富山市出身在住＊気忙しい時こそお味噌汁今年も、急に毎日がスピード感を感じるようになってきました。ゆっくり料理をすることよりも、年末年始に向けてのスケジュールの確認や、手配に時間を割くようになってきます。だから、日々のご飯はできるだけ簡単に。たっぷり作って、翌日にも食べたくなる“豚汁“はとても良い献立です。私は、豚汁の具材の中で「こんにゃく」が1番好きなので多めに入れます。こんにゃくは、胃腸の掃除をしたり、余分な糖質、脂肪分の吸収を抑えたり、血中
本日はアーカイブ投稿2021年１月のお味噌汁です。#お味噌汁復活ライター大坪律子新潟県出身／宮城県在住テーマ：自由「練り物の味噌汁」お味噌汁復活ライター大坪律子です♪本年もよろしくお願いいたします！新しい年が明け、あっという間に１月も下旬です。年々月日の経つのが早く感じてしまいます(^^;)今回ご紹介するのは「練り物」を使ったお味噌汁です♪練り物というと…おでんに入れたり、煮物に入れることが多いでしょうか？練り物は魚のすり身を使って作られます。そして、美味しい出汁も取れます
