MISO

風神日々一歩前進！！へようこそこんばんは！かーとですビバラのタイテでたね、板歯目サブステ入っててびっくりてっきりフリーだと思ってた、がんばってほしいさて、今日もLIGHTのすゝめCIRCUIT早速振り返っていきます！17人目misoさん昨秋路上ぶり2回目！前回偶然通りかかった方、箱では初参戦！楽曲が移り変わるとともに雰囲気も一変、天才表現者だ…18人目あおいちひろさん初参戦！YouTubeでぽんぽこたろーとしても人気でしたね弾

なかよし学園事務局で開催された「PEACEMISO〜みんなで、いっしょに、そだてる、想い〜」に参加させて頂きました✨🎵特定非営利活動法人なかよし学園プロジェクトは、“教育を通じて世界の平和をつくる”をモットーに、国内外で平和教育、食育、国際協働の取り組みを展開しています。代表の中村雄一さんには、3月末にラジオにゲスト出演していただき、番組でも多くの学びがありました。(1枚目のお写真は理事の中村里英さんと)ご縁をいただいてから、私自身も何か行動したい、と思っていた矢先、今回の味噌づくりイベ

こんにちは！みりんです以前、代々木に勤務していた時、よくランチで行っていたお店を紹介します✨代々木や新宿に遊びに行った際、また行きたいなぁと思い備忘録にまとめました今日は6店舗目！お味噌専門ごはん屋さんですMISO18ヶ月名前の通り味噌専門店のお店です全ての料理に味噌が使用されています！週替わりメニューと限定メニューがあります写真を撮っていたはずなのに、見つけ出すことができず💦3枚ですが、こんな感じです⬇️味噌カツ！基本味噌カツの週に行ってよく食べに行っていました

#お味噌汁復活ライター佐々木なお子滋賀県出身▶︎兵庫県在住テーマ：自由思いつきのお味噌汁『ジンギスカンのお味噌汁』お味噌汁復活委員会ライターの佐々木なお子でございます。最近、ジンギスカンを食べたいなと思っていたのですが、"ジンギスカンのタレにはお味噌を入れるので、お味噌汁に入れてみよう！"と思いつきで作ったお味噌汁。昆布だしに新しいお味噌と熟成年数15年越えのひね味噌でお味噌汁を作り、作ったジンギスカンを入れ、粗挽き黒胡椒をかけました。思った通り！とても私好み！！なぜ

#お味噌汁復活ライターハミルトン純子(京都市出身／京丹後市在住)テーマ：芋といえばのお味噌汁長かった冬も終わり、ようやく春らしい日が続くようになりました。裏庭に長く残っていた雪も、3月に入ってしばらくしてやっと消え、例年よりずいぶん遅れて蕗の薹が顔を出し始めています。今月のテーマは「芋のお味噌汁」。ライターの皆さんによるさまざまなお芋のお味噌汁が投稿されています。私の担当は月末なので、内容が重なってしまうのを迷っていたところ、ふと目に留まったのが菊芋でした。長く雪に覆われていたせいか、

本日はアーカイブ通信。令和４年のお味噌汁です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊#お味噌汁復活ライター松田昌子兵庫県出身→奈良県在住テーマ『自由』「ニラとかき玉のお味噌汁」夕飯を作る時間帯、数人のお友達と音声を繋いでわいわいとおしゃべりしながら作ることがあります。その時間帯は当然のように、ゲームをしているお子様の声が聞こえてきたり、音読の宿題をしている声や、ピアノの練習の音が聞こえてくることもあり、なかなかの賑やかさです！私たちはといえば、夕飯のメニューは何なのかを言い合い

#お味噌汁復活ライター菊池さやか(大阪府出身/大阪府在住)テーマ:『芋のお味噌汁といえば』やっぱりじゃがいも🥔です。ふかしてからお味噌汁に投入すると、ほくほくした食感、あま〜く感じ、食べ応え十分です。ふかしたじゃがいものお味噌汁の作り方材料:だし:煮干しだし具材:じゃがいも、にんじん、ねぎ味噌:みそ①圧力鍋に水をはり、器に皮のままじゃがいもを入れ蓋をし、強火で圧力がかかるまで加熱します。さらに弱火で8分くらい加熱し、火を止めて圧が下がるまでおきます。②煮干しだしとに

本日はアーカイブ通信。2020年のお味噌汁です。#お味噌汁復活ライターYoshikaKake（加計叔香）徳島県出身/東京在住テーマ：『伝えたいお味噌汁・ウチの家の味』「春のハレ椀鯛の白味噌仕立て」お味噌汁復活ライターYoshikaKakeです。『ウチの家の味』さて、どんなお味噌汁になるだろうと考えます。なじんだ味、いつもの味ということになるでしょうか。「ハレとケ」でいう「ケ」のお味噌汁を思い浮かべたりしましたが、今回は「伝えたいお味噌汁」そして私がこころウキウキする「ハレ

#お味噌汁復活ライター佐々倉文子〈富山県富山市在住〉今月のテーマ【芋の味噌汁といえば】芋の味噌汁といえば。。。私は1番にあげたいのは「さつまいも」です。味噌汁全体が、ほんのり甘くて、ほっとする一杯になるからです。1日の始まりや終わりに、"ほっとする一杯"の味噌汁で心も身体も整います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さつまいもを入れた味噌汁は、甘みとコクのバランスが、とても大切です。さつまいもの甘みがでて、根菜で旨みが増し、味噌でコクをだすと聞いたことがあり、根菜をたっぷり入れ

＃お味噌汁復活ライターよしだよしみ神奈川県出身/在住テーマ『芋のお味噌汁といえば』お芋のお味噌汁といえばじゃがいもなのですが、最近時々作るのが長芋のお味噌汁です。長いもの便利なところは◎火の通りが早い◎皮をむくのが楽里芋より皮の割合が少なくて、使い回しも効くので、とろろや煮物や何かのつなぎにして、最後にお味噌汁に。長芋は生でもいただけるので、さっと火を通してシャキッと。よく加熱すると柔らかくほろっとします。お好みで。今日はそのままと、いわしのつみれのつなぎの２カ所にそっと入っ

#お味噌汁復活ライター皆水せい子広島県出身/広島市在住テーマ【芋のお味噌汁といえば】『せい子は、ほんとに芋姉ちゃんじゃねぇ』そう母からよく言われていた子ども時代。わたしは芋が大好きな子どもでした。じゃがいも、里芋、サツマイモ。それらの蒸かしたのや、煮っころがしにしたものは、偏食時代ではあっても大好物でした。芋は安価ですがお腹も膨れるし、お味噌汁にもよく入っていました。当時はサツマイモの入った豚汁が、わたし的には１番でした。今はどうかな？と考えてみると、１番は変わりましたね。サツマイモ入

#お味噌汁復活ライターMasumiTsuha(津波真澄)広島県出身沖縄県在住今月のテーマ：『芋のお味噌汁といえば』***お味噌汁復活ライターの津波真澄です。芋のお味噌汁といえば、まず頭に浮かんだのは紅芋、田芋、菊芋と、沖縄県産の芋のオンパレードでしたが、それとは別に、味噌ポタージュも我が家では頻繁に登場します。そこで今回はシンプルにさつま芋オンリー味噌ポタージュにしました。さつま芋は皮ごと使用。出汁がなくても、さつま芋をほんの少しのお塩で蒸し煮すると甘さが引き立つ味噌ポタージ

#お味噌汁復活ライター西田真由子東京都在住テーマ：「芋のお味噌汁と言えば」『焼き芋ととろろ昆布のお味噌汁』みなさま、こんにちは。お味噌汁復活ライター西田真由子です。芋といえば、大好きな焼き芋を思い浮かべてしまいます。特に、紅あずまのホクホクとして、自然な甘みが好みです。見かけたら、必ず買って、焼き芋にして、楽しんでます。というわけで『焼き芋ととろろ昆布のお味噌汁』を作りました。焼き芋と相性の良いとろろ昆布を浮かべて、春らしい葉の花を添えてみました。焼き芋さえあればとて

#お味噌汁復活ライター大坪律子新潟県出身→広島県在住テーマ：自由『ツナ缶のお味噌汁』皆様、こんにちは♪お味噌汁復活ライター大坪律子です♪春ですね！私が一番好きな季節は春です♪気候もだんだんと暖かくなってきて、花が咲いたり、外を歩いていても気持ちが良いです。食卓でも菜花や春菊、山菜など少し苦味のある野菜達で春を感じます。お味噌汁も冬のコッテリからサッパリへと変わるでしょうか？でも、やっぱりお味噌汁にもコクが欲しい！そんな時、私は油揚げをよく使うのですが…この日はなかった^

【仕事か遊びかわからない瞬間をどれだけ増やせるか？】僕の人生のテーマです。間違いなく今日はそんな瞬間を味わえると思って、秘密裏に進めていた企画でした。ボディランゲージだけで、どんだけやれんのか？日米関係が悪化しないように頑張りました。そんな中で、見守りに来てくれた常連さん達が多くて嬉しかったです。そんなみなさんに助けられながら貴重な体験が出来ました。ほんとみんな優しすぎますよ😭ありがとうございました！いうワケで明日も引き続き『トマトMISOボロネーゼ』¥1,150¥1,

#お味噌汁復活ライターTomoccoYoshigai長崎出身/東京在住テーマ『あわのお味噌汁』春が近づいてますね〜。日に日に、そう、感じます。身体も季節の変化を感じて対応しようとする力が、ムクムク〜と動いている感覚があります。そんな時、外出先で甘味屋さんの前を通りかかると、作りたての粟餅(あわもち)がありました。身体から、「たべたぁ〜い」と、食いしん坊の声が聞こえましたので、購入。餅は出来立てが1番。早速、夕飯に登場です。昆布とブラウンマッシュルームの出汁に、12

#お味噌汁復活ライター長島真理子神奈川県出身→埼玉県在住テーマ『芋のお味噌汁といえば』今回のテーマのお芋はいろいろ種類があり、お味噌汁にすると美味しいものが多くて迷いました。具沢山派の我が家ではジャガイモは玉ねぎとわかめ、さつまいもはしめじや油揚げなどと合わせるのが定番ですが、今回は蒸した里芋を米粉と合わせてお団子にしました。別茹でしないで入れる事でとろみがついて冷めにくく、口当たりも優しくなります。もうひとつ、今回使った蒟蒻はワークショップに参加して初めて作ってみたものです。あ

#お味噌汁復活ライター中村あきこ埼玉県出身→埼玉県在住テーマ『春の足音を楽しむお味噌汁』『芽キャベツ・かぼちゃ・菜の花のお味噌汁』具材：菜の花、かぼちゃ、芽キャベツマッシュルーム出汁：花かつお味噌：天然醸造国産味噌吸口：ゆず冷蔵庫に有る物でお料理は毎日のことです楽しむ事が1番だと思います。具材を切って、空のお鍋にどんどん入れていきます。お水、花かつお入れて、そしてここで、初めて、火をつけます。くつくつと素材からお出汁が出ます。そしてお味噌を入れます。どなたでも簡単に

#お味噌汁復活ライター小澤晃群馬県高崎市出身→福岡県糸島市在住テーマ『芋のお味噌汁といえば』糸島の１２坪の家庭菜園のまわりには菜の花が咲き春の訪れを感じるようになりました。今回のテーマは"芋"ですが菜園では、じゃがいも・さつまいも・里芋を季節ごとに育てています。じゃがいも・さつまいもは種類が多いので毎年考えて品種を選んでいます。ちょうど先日じゃがいも（今回はメークイン）の植え付けが終わったところです。さて今回のお味噌汁は以前に収穫し保存していたさつまいもを使い調理

#お味噌汁復活ライター清水薫子大阪府在住テーマ『芋のお味噌汁といえば』ここ数年、奄美大島出身のお友達がご実家で作られているじゃがいもを送ってくれます。赤土で作られたじゃがいもが今年も先日届いたので早速お味噌汁にしました。『じゃがいものお味噌汁』具材：じゃがいも、ちりめんじゃこ、酒粕出汁：鰹と昆布味噌：手前麦味噌

本日はアーカイブ通信。2020年のお味噌汁です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊#お味噌汁復活委員会ライター大野崇恵/埼玉県在住・埼玉県出身テーマ：『伝えたいお味噌汁』『お味噌汁作りを楽しむ心・紅菜苔（こうさいたい）のお味噌汁』お味噌汁復活ライターの大野崇恵です。今月のテーマは『伝えたいお味噌汁』。『伝えたいお味噌汁』は山のようにありますが、一番大切にしていただきたいのが『楽しむ心』。当たり前のように日々食卓に上がる『お味噌汁』。だからこそ、日々変わらず作り続けるには『楽し

#お味噌汁復活ライター和田友美岐阜県出身→在住・テーマ『芋のお味噌汁と言えば』～春はやっぱり新じゃがだよね！のお味噌汁～一気に春になりましたね。花咲かじいさんが来たかのように、お店の庭にある梅の木の花が一日で満開になりました。さてさて、今月のテーマは「芋」私にとって今月は最終回になります。集大成のお味噌汁はどの芋を使おうかなーなんてずっと考えていました。今まで変わった具材を使ってみたり、遊び心で作ったりしてましたが、7年間お味噌汁の記事を投稿させてもらい初心に顧みると、普段何気

#お味噌汁復活ライター小板和由岐阜県恵那市出身、在住テーマ『芋のお味噌汁といえば』「タダイモのお味噌汁」春めいてきましたねー。今ぐらいになると里芋の芽出しの時期に入るので、農家さんで種に貯蔵していて余った芋が直売所などに出てきます。これを私は二度目の旬と呼んでいます。「サトイモ」のことを、私の地域では「タダイモ」と言います。調べて見ましたら、岐阜・三重・奈良・愛媛・宮崎でそう呼んでいる地域があるみたいです。湿地でも育つので西日本では田芋「タイモ」と呼んでいたようで、「タイモ」がなまっ

#お味噌汁復活ライターYoshikaKake（加計叔香）徳島県出身→東京在住テーマ：『芋のお味噌汁といえば』「新じゃがいものシャキシャキお味噌汁」極端な寒暖差をくりかえしながら、季節が進んでいますね。桜の開花予想なども聞かれるようになりました。この頃の楽しみは「新じゃがいも」です。先日、鹿児島産の大ぶりな新じゃがいもをみつけました。この時期、少し小ぶりなものを、たいがい皮付きを丸ごと素揚げして、塩を振ったり、甘辛味噌をからめていただくのが私の定番なのですが、これを使ってお味噌汁を

#お味噌汁復活ライター河崎千代美奈良県出身▶シンガポール在住お味噌汁復活ライターの河崎千代美です。テーマ：お味噌汁のそもそも論「当たり前に美味しいお味噌汁」みなさんこんにちは！季節は春！日本では一番華やぐ時期です。しかし、それと同時に季節の変わり目は体調も崩しやすく心身ともに健康な身体で毎日頑張りたいものですね。毎日のお味噌汁は健康のバロメーターという言葉を昔に聞いたことがありますが、我が家でも旦那様が「今日の味噌汁は美味しいね」とか、「今日は具材のチョイスがいいね」などと、いろん

#お味噌汁復活ライターKiyomiTaguchi埼玉県出身・在住テーマ：芋のお味噌汁といえばたまに雪も舞う春先のお味噌汁はホクホクとしたお芋の味噌汁。じんわりと暖まってくる感触はどこか懐かしい母のお味噌汁でもあります。台所の角の籠にごろりと転がっているお芋類はジャガイモだったりサツマイモだったり泥のついたままの里芋だったり、その時々に色々なお芋が転がっていました。さてと我が家のお芋類はと見てみればジャガイモ、サツマイモ、長芋と揃っておりました。そうだおチビ用に切り分けてお芋づくしの

本日はアーカイブ通信。2020年のお味噌汁です。————————————————————#お味噌汁復活ライター叶昌代大阪府出身▶大阪市在住『伝えたいお味噌汁・ウチの家の味』～朝のスキンシップ～いよいよです！我が家の一大イベント！4月から娘が小学校入学です♪毎朝片道20分の道のりを、保育園まで送り届けていました、4月からは娘を先に送り出してから、母は1時間も余裕が出来ます♪やりたい事だらけです笑それと同時に、雨の日も風が強い日も、自転車をこいで保育園に送り届ける道中での、娘と

#お味噌汁復活ライター木村美絵富山県富山市出身在住＊芋のお味噌汁といえば芋…といえば、今ならジャガイモです。冬の、里芋やさつまいもより“軽く”感じるのは気のせいでしょうか。最近のお気に入りは小さな“メークイン“です。煮ても崩れにくいジャガイモの代表です。私は、どちらかといえば男爵系が好みでしたが、このメークインに出会ってからは家に切らさず求めています。しっとり栗味のそれは、冬の間ポトフのような、肉類とコトコト煮込んで週に一度は登場するほどでした。今回、そんな煮込みの中からひとつ拝借

味噌の日通信2026.2.28.お味噌汁復活委員会世話人代表平山由香テーマのこり福を軽やかに大雪に見舞われたと思ったら、２０度に届くかというような陽気がやってきた目まぐるしい神戸です。汗ばむような１日を過ごして生野菜のサラダが久しぶりに食べたくなり、生の葉っぱやトマトをたくさんいただきました。こういうカラダの感覚を大切にして季節に寄り添うように暮らしたいですね。朝のお味噌汁も軽やかにしたくなりました！仕事であるレシピ作成では、半端ないろいろが余ってしまうのですが、そんなのこり

#お味噌汁復活ライターハミルトン純子（京都市出身/京丹後市在住）自由〜待ち遠しかった春を感じるお味噌汁〜私はインバウンドのお客様への料理のワークショップを中心に活動しているのですが、今年も日本の食にフォーカスしたデンマークからのツアーが、丹後にもおいでくださいました。2日目のランチ時には、手巻き寿司のワークショップをさせていただきます。酢飯の作り方、巻き方のコツなどをお見せして、あとはそれぞれご自由に、準備した具材で手巻き寿司を楽しんでいただきます。具材の魚は地元の魚を中心に準備しま