MISO

​HMで簡単！とろみ味噌の濃厚チーズマフィンHMで簡単！とろみ味噌の濃厚チーズマフィンこんばんは、sachiです🌙*｡꙳いいね、コメント、保存、DM、再投稿、シェア、なんでも嬉しいです♥️質問、リクエスト等も受け付けてます✋「CRAFTMISOとろみ」を使ったマフィンを紹介するね〜✨️CRAFTMISOとろみは、新感覚のボトル味噌✨️味噌そのままの味わいで、とろりとかけるタイプの味噌✨️だからマフィンみたいな材料をホイッパーでどんどん混ぜるタイプの焼き菓子にぴったり❤

毎年、自家製の味噌を仕込んでいる。冬場の２月に仕込み夏を越えて9月には蔵出しをして１年分の味噌を賄っているのだ。自家製味噌を作り始めたのは東日本大震災以降だ。コンビニやスーパーから品物が消え水がなくなり電気が止まる。自分のことは自分で準備して生き延びる。ある程度の生命維持に必要なものは準備しておくことが大事だと気付かされた。そうめんの箱入りを購入し出したのも同じ時期だ。梅干し１樽、玄米60Kg、そうめん１０Kg、味噌14Kgそして水を５ケース。自宅に常備している。日本は災害が常態化してい

・MISO800@早稲田「特上酸辛味噌らーめん¥1,800」方南町の人気店「創作麺ひとすじ」の店主・須賀氏が手掛ける2026年6月1日オープンの新店に初訪問‼️平日19:55到着。待ち無し。丁度行列がなくなったタイミングだったよう。私で満席。また行列がすぐ出来た。待つ事12分で着丼🍜ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!煮豚のインパクトが凄い‼️有田焼の美しい器に豚バラの煮豚、吊るし焼きの豚肩ロース、白髪ネギ、水菜、味玉といった構成。ビジュアルからして旨いの

#お味噌汁復活ライターMasumiTsuha(津波真澄)広島県出身→沖縄県在住テーマ：『豆腐、薄揚げ、厚揚げお味噌汁〜私のこだわり』「沖縄のゆし豆腐お味噌汁」お味噌汁復活ライターの津波真澄です。今回ご紹介するのは、沖縄の「ゆし豆腐」で作るお味噌汁。ゆし豆腐は、見た目こそ県外のおぼろ豆腐に似ていますが、実は似て非なるものです。沖縄の豆腐は、大豆を生のまま搾り、その豆乳に熱を加える「生搾り製法」で作られます。そのため、大豆本来の力強い風味をしっかりと感じられるのが特徴。また、ゆ

#お味噌汁復活ライター小澤晃群馬県高崎市出身→福岡県糸島市在住テーマ『豆腐、薄揚げ、厚揚げのお味噌汁私のこだわり』〜秋茄子と豆腐のお味噌汁〜我が家の朝食。ご飯にお味噌汁、納豆、もずく、卵。それと豆腐は欠かせません。暑さの続くこの時期は冷や奴が定番。良質な植物性タンパク質が簡単に摂れる豆腐はスーパーフードですよね。実は愛犬のチワワも普段から私たちと同じものを食べていて豆腐も納豆も美味しそうに食べてくれます。さて暑さのせいにして手入れを怠りがちな家

本日はアーカイブ通信2018年11月に掲載したお味噌汁です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊お味噌汁復活ライター長島真理子横浜市出身／埼玉県在住テーマ『豆乳仕立てのお味噌汁』お味噌汁復活ライターの長島真理子です。お味噌汁をはじめ汁物（いわゆるスープ系）が大好きなのですが、寒くなってくるとますます汁物愛が深まります。あれもこれも食べたい欲張りなので、何を作っても具沢山になりがち。あまり「これとこれは合わない」とか考えず、試してみます。普段はお出汁で作るお味噌汁を豆

#お味噌汁復活ライター岐阜県恵那市出身、在住テーマ：『豆腐、薄揚げ、厚揚げのお味噌汁、私のこだわり』「大根の抜き菜と油揚げのお味噌汁」関西で薄揚げは「おあげさん」なんて丁寧な呼び方をすると聞いたことがありますが、この地方では基本「油揚げ」、省略して「あげ」と呼び捨て（？）で呼んでいる人が多いと思います。昔は同じお豆腐屋さんでも、正方形、長方形、三角と形の違ったあげを数種類作っていました。今は工場で作られるものが多いのですが、それゆえに全国の特徴のあるあげが増えたような気がします。そんな

#お味噌汁復活ライターYoshikaKake（加計叔香）徳島県出身→東京在住テーマ：自由『素麺と茄子のお味噌汁』近年、ずいぶん夏が長くなりました。日中は40度に迫るような猛烈な暑さもしばしばです。気づけば、冷たい飲み物に手が伸び、エアコンの風で体を冷やしてしまいました。やや夏バテか、だるい感じがしています。こんな時の私の定番のお味噌汁をつくりました。徳島には、「半田そうめん」という太い麺のそうめんがあります。腰があり、のど越しもしっかりして麺の味をしっかり味わえる半田そうめんを

＃お味噌汁復活ライター河崎千代美奈良県出身▶シンガポール在住テーマ：「絹揚げのお味噌汁」出汁：合わせだし（かつお節と細切り昆布）具材：絹揚げ、わかめ味噌：手前味噌吸口：青ネギ絹揚げの味噌汁に、日本に帰ってきた幸せを感じてシンガポールから日本に戻ってきて、ふとした瞬間に「日本に帰ってきてよかった」と感じることがあります。13年間暮らしたシンガポールにも、もちろんおいしいものはたくさんありましたでも、日本では当たり前のように手に入る食材の中には、海外ではなかなか出

#お味噌汁復活ライターKiyomiTaguchi埼玉県出身・在住テーマ：お豆腐と油揚げを使ったお味噌汁まだまだ暑さの続くこの頃ながら熱中症予防の意味もあり冷房をケチってはいけないという教えが行き届きつつあります。家を出た途端に汗が吹き出す気温でも冷房の効いた室内に居ると暑さに負けて食欲が失せると言う事も少なくなったような？このエネルギー消費の行方はどうなるかと心配にならないこともありませんが。そこでとにかく簡単にするすると喉を通るお豆腐、油揚げの出番。油揚げからの旨味はありますが何

本日はアーカイブ通信。２０２４年９月のお味噌汁です。#お味噌汁復活ライター大野崇惠埼玉県出身→埼玉在住テーマ：『元気になるお味噌汁』『蕎麦湯をアレンジ・豚バラ肉と茄子のお味噌汁』まだまだ残暑も厳しく感じる関東地方。ピークは過ぎ去ったものの、溜め込んでしまった、猛暑によるカラダの疲れは否めません。少しずつ体調を整え、季節の変わり目を迎えるにあたり、カラダをリセットしたいもの。ということで、今月のテーマは『元気になるお味噌汁』。今月はちょっと遊び心で実験を。大好きな十割蕎麦の

#お味噌汁復活ライター木村美絵富山県富山市出身在住“豆腐薄揚げ厚揚げのお味噌汁、私のこだわり“毎日、どこかのタイミングで必ず食べている豆腐製品。私が小学生の低学年までは、お豆腐屋さんに鍋やボウルを持参してお買い物をしていました。大豆の香りのするお店は記憶に残っています。町内に一軒はあったお豆腐屋さん。今はもうなくなってしまいました。さて、今回のお味噌汁は“薄揚げ“を使いました。刻んで、冷凍しておけば温めた出汁に凍ったまま入れることができて便利ですが、ひと手間加えて、こんがり焼いた

本日はアーカイブ通信。2024年９月のお味噌汁です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊#お味噌汁復活ライター佐々倉文子〈富山県富山市在住〉テーマ【元気になるお味噌汁】9月に入り、ほんの少し涼しく感じる日が増えてきました。それでも、例年よりは気温が高くまだまだ夏の名残りを感じる今日この頃です。この夏に、友人が見つけた農家さんのトウモロコシ、フルーツみたいに甘くてとても美味しいトウモロコシにハマりました。昔は、実家の畑で隅っこに一列にトウモロコシが植えてあり、食べ頃になると、母が

味噌の日通信2026.8.30.お味噌汁復活委員会世話人代表平山由香テーマ摂りたいものはお味噌汁にIN『もっとたんぱく質を摂ってください』とクリニックの先生から言われたこの夏。個人的には腎を補うため、黒い食材を積極的に摂りたいと考えていました。サプリメントにたよらず食べ物から摂取するには、毎日無理なく続けられる手段を見つけるのがコツ。それなら毎朝かならずいただくお味噌汁に加えようと閃きました。たんぱく質は鶏ささみ肉で。薬膳的には気血（きけつ）を補い、胃腸の働きを優しく整え

本日はアーカイブ通信。２０２２年８月のお味噌汁です。＝＝＝お味噌汁復活ライター木村美絵富山県富山市出身在住テーマ：夏だからお味噌汁6月末、猛暑の続いた1週間。キッチンやリビングで使うエアコンが故障して、新しいものが設置されるまでの日々とぶつかってしまいました。生ぬるい風しか出てこない中、出来るだけ室温を上げないように、火を使わなくても済む料理を考える機会となりました。朝イチに飲むお味噌汁は、冷たい、又は常温でトマトジュースに味噌を溶くだけのもの。とても美味しくできたのでご紹介

#お味噌汁復活ライターハミルトン純子（京都市出身／京丹後市在住）テーマ〜身体を労わるお味噌汁〜もう8月も終わろうというのに、暑さは一向に衰える気配がなく、身体も少々へばり気味。こんな時こそ、食べ物で身体を養生するのがいちばんです。私の夏のお助け食材は、ゴーヤ。南国の野菜だけに、身体の熱を取る働きがあるといわれています。この夏は、定番のゴーヤチャンプルーに加えて、薄切りにして塩もみしたゴーヤを、たっぷりの蜂蜜と梅酒に漬けていた梅の実と和えたものもよく作りました。ゴーヤは味噌との相性

#お味噌汁復活ライター松田昌子兵庫県出身→奈良県在住テーマ『身体を労わるお味噌汁』「オクラとナスのお味噌汁」夏は暑さも堪えますが、室内が涼しいと寒暖差が出て疲れがたまることもありそうですね。もどかしいものです。昨年まではアイスノンを持って通勤していましたが、今年は自転車を走らせているのでそれを持つことはやめました。風に当たりながら走り抜けるので、暑過ぎて…とはなりませんが日差しは別！段々と日に焼けてきているのが悩ましいところです。もちろん日が落ちた帰りも自転車なわけで、家に着いた

本日はアーカイブ通信。２０２２年８月のお味噌汁です。＃お味噌汁復活ライター佐々倉文子〈富山県富山市在住〉今月のテーマ【夏だからお味噌汁】お盆の間の富山は猛暑の連続だったり急に豪雨だったりと、お天気には少し悩まされました。私も家族も、体力維持のためにもしっかりとした食事が必要だと思い、仕事で留守がちの日もあり、お味噌汁だけはしっかり作って出かけてます。たまたま野菜直売所で、めずらしい夏野菜の数々を目にして衝動買いしました。小さな可愛いたまご茄子😊夏は野菜と、えごまのお味噌汁で

#お味噌汁復活ライター菊池さやか(大阪府出身/大阪府在住)テーマ:『体を労るお味噌汁』今年の夏は普通じゃない…40℃以上の酷暑日が続出。「母にも外には出ないで、🏡の中、もしくは涼しい所にいて。」毎日そんなやり取りをしています。これだけ暑いと食欲も落ちてきます。相方に「こんなお味噌汁を作ってほしい、食欲が出るかも…」と…相方のリクエストで作りました。大根おろしを使ったかき氷の形をしたお味噌汁。なかなかユニークな…ただ大根、1/3おろしました。汗だく💦「大根おろしに

本日はアーカイブ通信。2022年８月のお味噌汁です。＃お味噌汁復活ライター花井綾美広島市出身→在住夏だから味噌汁実は、先日珍しく高熱を出しました。流行りの感染症ではなかったのですが、38℃を超えた初日はさすがに辛くて食欲もなく。でも何か口に入れねばと作ったのが、青ねぎだけを浮かべた具無しの味噌汁。身体に染みました。弱った身体を整えてくれるのが味噌汁ならば、疲れた気持ちを癒やしてくれるのも味噌汁。季節は問いません、その時々に具を変えるだけ。夏は具を少なめにして、汁を味わいます。この日は

本日はアーカイブ通信。2022年８月のお味噌汁です。＃お味噌汁復活ライターTomoccoYoshigai(長崎出身→東京在住)テーマ『夏だからお味噌汁』毎日、暑い日が続いていますが、夏バテしていませんか。毎日の食事を考える際に、『バテない』がテーマになっていることに気がつきました。猛暑をどう乗り切るか⁉️やはり、毎日の食が基本でしょう。夏バテ予防に必要なのは、塩味と栄養食材と心が元気になるカラフルさです。この条件を兼ね備えたお味噌汁は、猛暑を健康に乗り切る大事な一品です。

昨日は友と遊びに行ってちょい遅くなりアルコールも呑んでたのでブログお休みしました。呑んだら書くな、書くなら吞むな、です酔っぱらいながら書いたブログでどのフレームを選んだでしょうか～を気になってくれたアメトモさんが3名様ほどいてくれはってありがとうです選んだのは1番でした～どれも可愛いかったよね日曜日のメリケンパークは曇り時々晴れ・・飛鳥Ⅲが停泊中。

#お味噌汁復活ライターよしだよしみ神奈川県出身/在住テーマ『身体を労わるお味噌汁』先日、両親宅のごはん当番になった日のこと。食べるのも面倒だから簡単でいい。いろいろいらない。という人たちにお味噌汁。“いつもの”が受け入れられやすいようなので豆腐となめこ。他には庭で収穫したトマトやナス、大葉を使ったほんとに普通のごはん。前日は長芋・玉ねぎ・きのこでポタージュ風のお味噌汁。夏だし食べやすく、消化が良く、そしておいしかったらベスト。まあ、気に入らなかったら食べないでそのまま残ってるし、

#お味噌汁復活ライター佐々倉文子〈富山県富山市在住〉今月のテーマ【身体を労わるお味噌汁】暑い夏の疲れた身体を労わるお味噌汁として、オクラと長芋で自然な"とろみ"をつけて豆腐とワカメ合わせた味噌汁を用意しました。暑さで食欲が落ちているときにも食べやすく、つるりん、とろりと身体に入っていく感じがよいと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『オクラと長芋のとろり味噌汁』具材:オクラ、長芋、木綿豆腐、ワカメ、すり生姜出汁:昆布だし味噌:合わせ味噌吸い口:すりエゴマ〈

本日はアーカイブ通信2020年８月のお味噌汁です。＃お味噌汁復活ライター清水薫子大阪府在住テーマ『夏だからお味噌汁』暑い夏にお味噌汁でパワーチャージ❗️お野菜たっぷり入れて、飲みやすいように冷たく冷やします。この日のメニューは、熱々のグラタン。ふーふーしながら食べる熱々のグラタンには、冷たいお味噌汁がとてもよく合います。冷たいからこそ、サラダの具材のような具を入れて飲むサラダ。いただきます『夏だから冷たいお味噌汁』具材：トマト、白ナス、きゅうり、オクラ出汁：鰹と昆布

テーマ：『身体を労わるお味噌汁』#お味噌汁復活ライターの津波真澄です。「暑いからこそ、温かいお味噌汁。」冷たいものに手が伸びる8月。暑さ・冷房・冷たい飲み物で「外は暑いのに、お腹は冷えている」という状態になりやすい時期です。朝の一杯だけでも温かいものをお腹に入れて、夏を乗り切る身体を整えましょう。オクラ＋長芋のネバネバコンビは、暑さで食欲が落ちているときでも食べやすい食材。そこに生姜を入れるのがポイントで、夏野菜だけのお味噌汁よりも、冷房や冷たい飲み物が続く夏の身体に「温かさ」を戻して

#お味噌汁復活ライター西田真由子東京都在住テーマ：「身体を労わるお味噌汁」みなさま、こんにちは。お味噌汁復活ライター西田真由子です。まずは、熊本震災で亡くられた方々にご冥福をお祈りします。そして、被災された方々に心からお見舞い申し上げます。酷暑の中でも、お味噌汁をいただき、身体を労わる事ができることに感謝です。とはいえ、高温多湿で身体の疲れは感じますね。そこで、こぼれ梅（みりんの絞り粕）を入れたお味噌汁を作ってみました。こぼれ梅は知る人ぞ知る、身体を労わる魅力的な食品です。

本日はアーカイブ通信。20020年８月のお味噌汁です。#お味噌汁復活ライターKiyomiTaguchi埼玉県出身・在住テーマ:夏バテ対策のお味噌汁関東地方まだ梅雨明けのお知らせもなく大雨ばかりの不規則天気。これで一挙に梅雨明けで猛暑にでもなればひとたまりもない予感。食事だけでも太刀打ち出来るようにとは言うものの食欲がわかないことには。。。夏野菜はえてして身体を冷やすものが多く体温が下がれば涼しくて良いのですが免疫力は下がると言うジレンマ⁉️まぁ口にして食べやすいものを選びまとめて

#お味噌汁復活ライター大坪律子新潟県出身→広島県在住テーマ：自由『くじらとナスのお味噌汁』皆様、こんにちは♪お味噌汁復活ライター大坪律子です♪暑いですね〜^^;最近の挨拶はこの言葉で始まりますね（笑）先月の投稿では塩くじらのお味噌汁について書きました。塩くじらのお味噌汁は新潟の郷土料理です。ちょうどお盆に帰省した時に実家の母が作ってくれました♪塩くじらをさっと洗って、あとはナスと一緒に合わせて出汁で煮て、味噌で味付けします。家庭によって作り方は変わると思いますが。久しぶり

#お味噌汁復活ライターTomoccoYoshigai長崎出身→東京在住テーマ『身体を労わるお味噌汁』年々、夏を迎えるにあたり、あれやこれやと猛暑対策を考えます。これまでは、外出する時の対策を優先していました。今年は、猛暑を避けて、日中の不要な外出を控えたり、就寝する時の寝苦しさを考慮した結果、クーラーの中で過ごす時間が増えました。クーラーが得意でない私にとって、冷えと乾燥対策が増えました。夜の熟睡と引き換えに、胃腸の働きが鈍くなり、喉がガラガラした感じなど微細な変化が