CHATEA紅茶教室

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください今月はなんと2回も群馬県前橋市に足を伸ばしていました。目的はChaTeaのお教室＆店舗を建築して下さったコッツワールドさんの英国建築「アルバート邸」でした。2008年に建築されたアルバート邸は、オーナーさんが英国のロイヤルアルバートホールの扉を購入したことがきっかけとなり構想が持ち上がった建物です。2009年、今の自宅兼サロンを建てる際に、コッツワール

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいありがたいことに、追加した6月20日(土)、6月21日(日)の週末も1時間足らずで満席御礼を頂きました。お車の必要台数から予測すると、8割方が東京からのお客様かな・・・と思うのですが、皆さまとヴィクトリアコテージでお会いできることを楽しみにしています。6月18日(木)はあと少しお席があります。ご希望の方はお早めにご検討下さい。さて、コテージに世話を焼い

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください週末の夜はお夕食代わりだよ・・・のプチ・英国展♪たまえ先生が英国展のPart2にお出かけ～、ベーカーたちにスコーン、ウェルシュケーキをたんと買ってきてくれました。お勉強を兼ねての試食タイム。スコーンもウェルシュケーキも、シンプルなお菓子なのですが、材料や少しの配合の違いで香り、食感も異なってきます。そしてびっくり～。クラシック、フルーツ、チーズ

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください昨日20時～一般募集開始したヴィクトリアコテージの「アフタヌーンティー付き邸宅ツアー」18名×3日間がなんと50分でソールドアウト。嬉しいやら、予想以上のお申込やらで・・・お断りせざる得ない方が20名近くそこで・・・スタッフと相談して、追加開催日を作りました。お断りした方を最優先にご案内し・・・4月30日(木)22時～一般募集も再開します。気付いたら満席に

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください10年ぶりのスコットランド、思い切り満喫しました♪今回特に感じたのは、やはり、何も知らないで行くより、少しの知識があることで、旅がより膨らむこと。まずはスコットランドそのものの、歴史背景。スコットランドを知っていますか：英国の影に埋もれた「石と水の国」の生き方とその魅力、教えますAmazon（アマゾン）ブレイブハート<1枚組>[Blu-r

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいお待たせしました！！！ダージリンファーストフラッシュ、販売開始です。今年もなんとか、中国種、クローナル個性の違う茶葉を2つ入荷できました。価格は、さすがにこの円安、燃油高で昨年よりは1割ほど高くなってしまいましたが、頑張らせていただきましたのでよろしくお願いいたします。2026年ダージリンファーストフラッシュ品種飲み比べセットダージリン・ジュンパナアッ

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいスコーン３種、ケーキ、焼き菓子、紅茶のセットです。チョコレート英国菓子とミルクティー向きの紅茶のセットです。金曜日着は在庫僅かです。土曜日、日曜日着もありますよ～♪チョコレート英国菓子とミルクティーセット2月13日(金)、2月14日(土)、2月15日(日)到着チョコレート英国菓子とミルクティーセットバレンタインデーにあわせてチョコレート系のお菓子を中

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください前橋のコテージ購入のきっかけとなったのは・・・2019年11月末～2020年1月半ばまでの45日間で開催された神戸ファッションミュージアム企画展示「アフタヌーンティーのよそほひ～英國物語」展でした。先に同ミュージアムでタータン展を企画された奥田実紀さんのご紹介で「日本ではじめての美術館での紅茶の展示」に関われることに。足かけ1年半の準備期間を経て・・・お

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいアッサムから帰国して・・・早数日。現地では緑の茶畑に癒やされ・・・帰国してからは、サロンの光景に癒やされています。今のサロンは薔薇づくし♪贅沢に100本も♪留守中に美しいグラスが増えていました。モーゼルのマハラニ、ロブマイヤーのシェーンブルンなどなど。美しいお花と美しいガラス・・・もう心を吸い取られそうな光景です。そして、ヴィクト

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください7月28日(月)到着4種のスコーンと紅茶のセット7月28日(月)到着4種のスコーンと紅茶のセット※クール便でのお届けです※日付は指定しないでください（本州以外の地域のお客様には7月29日(火)着になることもございます）※時間指定は可能です。午前、…chatea.ocnk.netフランス革命を収束させたナポレオン・ボナパルト。彼の時代のセーヴルの白磁とア

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいスコットランドの国民食と言えば「ハギス」！！！ハギスとはスコットランドの伝統料理で、羊の内臓（心臓、肺、肝臓など）とオート麦、玉ねぎ、ハーブ、スパイスを羊の胃袋に詰めてゆでた（または蒸した）料理のこと。イングランドそして日本でも、食べられないことはないのですが、スコットランドはハギスを使ったお料理も豊富で・・・そしてなんと言ってもハギスが新鮮♪どこで食

牛乳1リットルに茶葉を90gも使ったロイヤルミルクティーで作られた、ロイヤルミルクティースコーン🫖⁡ひと口いただくと、紅茶の風味がしっかり感じられました💕⁡外側はカリッとサクサク、中はしっとり。ほんのり甘さもあってとてもおいしい✨⁡そして、英国ドーヴス・ファームの小麦粉を使ったイングリッシュスコーン🇬🇧⁡小麦の風味がしっかり感じられて、香ばしさも印象的🎀今回の英国展では、いろいろなスコーンを見たり、購入して食べ比べを楽しんだり💕⁡「こんなスコーンも作ってみたいな」と思うもの

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいベーシッククラス「ティーパーティーの開き方」、折しも万国博覧会の英国館のアフタヌーンティーがあれこれニュースになっていたため・・・皆様いつも以上に興味津々でレッスンに望んで下さいました。アフタヌーンティーはもともと、貴族たちの夕食前の前座としての位置づけがあったため、本来はフード類はほぼ出ず・・・お喋りがメインの集まりでした。19世紀後半、中産階級の家

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいベルリン「シャルロッテンブルク宮殿」4度目の訪問の目的の1つ、新宮殿。こちらはゾフィ・シャルロット亡き後、1800年代の王がイニシアチブをとった新しい宮殿。前回訪れた際は、修復中で閉鎖されていたため、10年越しのリベンジ。頭から～、ナポレオン登場ですよ～。昨年訪れたドイツバイエルン州フランケン地方は早い段階でナポレオン側に着いた地域でしたが、プロイセンは最

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください2020年11月1日、5年前の「紅茶の日」に新店舗建築のお知らせをしたのが昨日のことのよう。翌年の2021年4月、無事お店がオープンして4年半。りつえ先生も、えりこさんも、みえさんも、今では頼もしいChaTeaベーカーに。あれから5年・・・記念すべき紅茶の日に、5年ぶりの楽しい「ビックリなお知らせ」を♪7月のブログで閉館、取り壊しの危機があるとお伝え

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください英国では、主に3種類の小麦粉がベイキングに使われています。1つ目が「PlainFlour」これは、日本で言うと中力粉に相当するようなお粉。スコーンやビスケット、パンなど、幅広い料理に使われるのですが、粗目に製粉されているため、小麦の風味が強く、コシのある生地に仕上がります。お色も少し茶色目の焼き色に。なかでも「PlainWhiteflour」は製菓用に挽き

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいネパールより、ファーストフラッシュ3産地3茶園が入荷しました。なんて贅沢！！！1産地目は「イラム」よりヒマラヤンシャングリラ茶園スプリングビューティー♪ヒマラヤンシャングリラは、高海抜のネパール山岳地帯、イラムにある協同組合茶園です。春らしい美しい新芽のお茶は、発酵が軽め。2産地目は「ダンクタ」よりヒマラヤンブーケット茶園クワパニハンドロール♪

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいドイツから美しいアウガルテンの作品が到着しました。私もはじめて出会うヴェルベデーレシェイプのティーカップ版のマリアテレジアです。サロンにはヴェルベデーレシェイプのコーヒーカップがあるのですが、ティーカップヴァージョンも素敵ですね比べてみたら。コーヒーカップよりお花の絵付けが大きく、迫力があります。ティーカップ＆ソーサーとパン皿、デザート皿、ディナー皿

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください久しぶりのスコーン通販、29日分は完売、30日分、そして31日も追加投入しました～。5種類10個のスコーンのボリューム、堪能して下さい～。1月30日（金）到着5種のスコーンと紅茶のセット1月30日(金)到着5種のスコーンと紅茶のセット久しぶりのスコーン通販は5種類のスコーンが合計10個入ったスペシャルセット。催事限定の特別なブレンドティーとあわせて美味し

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください10月のレッスン予約は8月23日(土)20時より開始します10月はゲスト講師を招いてのイベントが1つ新規のマスタークラスが2本です間が開いてしまいましたが、旅の報告の続きを。ドレスデンからマイセンに向かう際に、ぜひ立ち寄って欲しいのが、ドレスデンの北駅♪駅の中に、マイセンの街を模して大きなタイル作品があるんですよ～。もうこれを見るだけで、心がマイ

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいミントンのターコイズブルー、セーヴルのセレストブルー、ロイヤルコペンハーゲンのブルー＆ホワイト、陶磁器の世界にはたくさんの「青」がありますが、私が1番心惹かれるのは、マイセン窯の「プルシアンブルー」です。描き方によっては、日本画のようにも見えるマイセンの青。和心がくすぐられるからか、洋風の絵柄でも、和食の盛りつけに使いたくなります。「青」の顔料

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいヴィクトリアコテージの桜の見頃は毎年4月10日以降なんて聞いていたのですが・・・今年は早咲き？！先日伺った際には、コテージの目の前の道路の桜はすでに八分咲きくらいでした。見えているのがソメイヨシノ。その奥に八重葉桜もあるとのことで・・・。二度にわたり楽しめるそうですよ。こちらは2階窓からの光景。桜の手前にミモザが。コントラストがとても綺麗でした。東