CAMPBELLBLOG

春になると、春の食材を使ったパスタが食べたくなるわけで。って、年がら年中食べてますが！先月はホタルイカのスパゲッティを連日堪能しましたが本日の主役は、筍！筍のは筍でも、彩楽の先生が豊洲市場で仕入れてくださる筍は絶品なんです！！そんな筍をパスタの具材にするのはもったいないけど、おいしさ格別！筍と豚バラ、菜の花のペペロンチーノ。豚肉と筍ってだけでずるいもんね。おいしすぎてごめんあそばせ♪料理初心者だった頃はハハが教えてくれた筍

お洒落なグルメ情報に長けているMちゃまのIGを見て行きたい〜！！と真っ先に挙手し予定を合わせて予約いただいた成城学園前にある"HOSEKI"韓国宮廷料理と茶菓のお店でNetflixの名作『暴君のシェフ』を2巡目見ていたCampbellめイメトレ抜群に伺いました。ら！！！想像以上の素晴らしさ！まずは体にいいものしかないビーツがベースのドリンクに何種類もの雑穀で作られたバー。これ、普段のおやつに作りたい！こちらのお店ではマ

お店を調べたいとき、おすすめしたいとき自分のブログを遡ることしばし。台湾で食べた蟹おこわのブログを探そうとしたら、ない！！台湾グルメ記、全部終わったと思ったら大事なのを忘れてたじゃないかー！！てことで、もういっちょ。蟹おこわで有名な"欣葉"（SHINYEH）予約が遅くなり、Webでは予約不可・・・先生がホテルに問い合わせくださり無事予約いただくことができました！先生たちには、本当感謝〜！！ここでも台湾ビール、飲みますよ〜テー

11年ぶりに、台湾は台北へ！今年も日本料理教室彩楽の先生ご夫妻とグルメ旅に行ってきました♪想定外にカード使えないから現金しっかり替えといた方がいいよ！とか入国申請、交通・トイレ事情などはCampbellのオレぺブログでも後日詳細を語るとしてまずはホテルレポートから。11年前も宿泊したShangri-laTaipei（シャングリ・ラファーイースタン台北）のホテル周辺情報や立地についてなど全然覚えてないのですがサービスがよかった記憶はあり今回も宿泊

ウェスティンホテル横浜でラグジュアリーなホカンス♪宿泊費は少し高くなりますが専用ラウンジを自由に使えるなんてそれは気になる！行ってみたい！と、なんならラウンジを楽しみに行ってきたのでした。ラウンジを存分に楽しむため15時のチェックイン時間に行く予定だったのに諸事情で到着したのは16時過ぎ。チェックインも混んでいたため時間を要してしまいラウンジに入った17時前にはそこそこの人がいらしてました。ここからは備忘録、参考情報に写真を

HYRから「蕗の薹いるー？」とうれしいご連絡♪採れたてだから土付いてるし花開いてるけど〜って無問題！むしろ採れたてでうれしい♪遠慮なくありがた〜くいただき蕗味噌にしました。大人の味のほろ苦さが美味し。春を感じる食材のひとつです。自家製蕗味噌を使って、ある日は蛍烏賊と蕗味噌のスパゲッティ。春キャベツもおいしい〜！蛍烏賊は近所のスーパーで買った兵庫県産の小ぶりのものでも美味！ある日は豚ロースの蕗味噌焼き。

高級も、超高級いちごたち。1パック￥2,700に￥3,780！？セレブや有名人用！？我が家には分不相応なセレブリティないちごですがこれが夕方くらいのデパ地下で￥1,000くらいになってるなんて買わないわけがない！売り場のおじちゃんも絶対買った方がいいっておすすめしてくれましたしね！奈良県産の古都華に三重県産のKirattoBerry。一粒一粒が大きく、粒揃いで絵に描くような美しさ！高いには理由があるのね。

今回のグルメ旅のメインのひとつカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）で大人気な"真味食堂"（チンミシッタン/진미식당）予約は電話受付のみなのですが後輩Jチャンが予約してくれてなんとお礼を申してよいのやら！12時オープンということででもだいぶ早めの11：30過ぎに着いたら既に先客が半分程いらっしゃりすぐに案内いただけました。メニューはカンジャンケジャンのみ。他のお店と違わず、ドリンクを頼む間もなく続々とお料理が運ばれてきます。これに慣れて

ソウルでの最後のごはんは何食べる！？とみんなで真剣に作戦会議。行ってみたい参鶏湯のお店があったけど連日大行列らしく断念。そういえば豚肉食べてないね、サムギョプサル食べたい！とimoutoチャンが探してくれた"火砲食堂市庁店"（ファポシッタンシチョンジョム/화포식당시청점）へ。韓国国内にいくつか店舗があるそうで「ここだけでしか食べられない」というお店ではなかったけどお昼時でも空いていたしサクッと食べよう、と入りました。が、そのあと

パスタ娘のバースデーに続き先月末の週末もいつもの別邸へ（笑）仲良しのMちゃまとAチャンをお招きしておもてなししようと前週からメニューを決め（家人か！）今回もあれこれ食材を持ち込みせせこらお料理しました。ELLEレシピで作ってみた金柑とブルーチーズ、スティックセニョールパルミジャーノ。写真を撮り忘れましたがパスタ娘リクエストのトマトクリームスパゲッティはちょっと贅沢に車海老のソースに。お昼ごはんを作る余裕はないだろうとコ

今年はGW初日を狙っていってきた益子陶器市2025春。昨年、GW後半で朝狙いで行って8時半くらいについたら公設の駐車場は満車、近隣の民家の駐車場もギリだったので今回は早め狙っていこう！！と8時前に行ったのにまさかの駐車場難民に・・・たまたま民家の駐車場でひとつ空きがありギリ停めさせzてもらえたけど車で行く際は要注意です。昨年買ってよかったものをちょこっとだけ買い足すつもりが・・・買い過ぎや〜〜〜ん！！我ながら、アッパレ！行きは

韓国グルメ旅からひと月以上経ってしまいましたが旅行へ行くと、前回どこ泊まったっけ〜てなるので、自分用の備忘録。昨秋泊まったNINETREEHOTELは明洞駅近、明洞のメイン通り脇、目の前にはカフェありのザ繁華街で立地はよかったけど雑居ビルの合間でやや小さめ。今年はimoutoチャンが見つけたこれまた明洞にあるSTANFORDHOTEL明洞に宿泊。1FにはAppleがあり、ホテルの前には大人気のコスメショップオリヤンがありすぐ裏手にはド

ドラム缶焼肉、カルグクスに続き昨年のリピコース（コチラ）なお粥屋"瑞源"（ソウォン）／서원죽明洞グルメの代表格で昔からの不動の人気店ゆえ日本語の看板も完璧です。昨年のような大行列は勘弁・・・てことで、朝7時頃に行ったら並ばず入れてラッキー！といっても、私たちの後で満席だったので危ないとこでした。注文直後にここでもパンチャン。パンチャンというか、お粥のお供。お粥は一番人気の特選アワビ粥、参鶏湯粥、茸と牡蠣粥をシェア。

CAから帰国した友人を囲んで飲みにいこうと、久しぶりにGINZASIXへいったらエントランスにはデジタルアート、中の吹き抜けには大阪万博を彷彿とさせる太陽の塔ねこアート！！各フロアにいろんなアートが展示されているそうで開催期間中写真を撮りにまたゆっくり行ってみたいです。本日の目的地は6Fにある"EATALY"（イータリー）マーケットの一角を想定していたら軽く100席以上ありそうな大きな店舗でビックリ！そしてさすが銀座、お客

ハッピーバレンタイン♪というのは形だけで自分バレンタインチョコともいう。あ、気持ちは入ってますよ（ハート）先月末幼馴染みたちとランチしたついでに行った日本橋の"ease"でスイーツ三昧したばかりですが2月はバレンタイン月間ですからチョコレートもね〜♪1月末の時点でオンラインではお品切れになってたものもあり少し早めでしたがチョコもゲットしておきました。義弟Sチャンに選んだモネ風のクッキー缶がかわいくて自分用にも買おうか迷いまし

グルメなRリンに教えていただいた有楽町ガード下にある"鮨大前"※開店前だったので暖簾が上がる前新橋から有楽町にかけてのガード下、OKUROJIとかできてだいぶお洒落になりましたがまだまだ昭和色、残ってるんです。貸切予約に便乗させていただき、仲良しメンツとRリンのご友人方とみんなで行ってきました。こちらは鯖を売りにしたお店で鮮魚とお寿司が楽しめます。ビックリだったのが、飲み物は持ち込み！ビール、日本酒他、和らぎのお水も全てお持ち込みなんで

海外出張やら旅行やらやら。みなさん、羨ましいですな〜〜海外行きたくて指を咥えてる私にお土産ありがとブログです。トレジョの調味料、トリュフ塩、オールスパイス、メープル味のスパム！？キッコーマンのパン粉なんてのも！？お菓子部門もいろいろ♪テキーラチョコ、チェリーチョコ、バナチ、マンゴー、ドリアンチップス！？海苔巻き味のLay'sって未知すぎる！imoutチャン絶賛のバナチは朝のスナックにピッタリでほぼひとりで食べちゃったよね（爆）近所のMママち

11月29日、いい肉の日。日付は変わってからのUPですがもつ好きへおすすめのお店"もつ千赤坂本店"IGで見て気になっていたお店で安くてウマ！！すぎました！男は黙ってプレモルから（笑）上タン、ハツ、ハチノス、ガツ、豚ハツからなる肉刺し5種盛りユッケに美しい特選馬刺し。生肉好きとしては1人でひと皿食べたいくらい美味し〜！！新鮮なネギレバテキに特製もつ煮込みにホルモン焼き。もつやホルモンとい

のんびりホテルで過ごした後京都大丸でお買い物をして烏丸駅直結の駅地下レストラン街にある黒毛和牛一頭買い焼肉と炊き立て土鍋ごはん"市場小路烏丸店"へランチに行きました。駅近の立地最優先、かつ前夜が湯葉メインだったのでパパちゃんのお好みに合わせてこちらを予約してみましたが大丸からも地下直結だし地下鉄の駅の改札もすぐそばだしここも選んで正解！とりあえずお約束の、ねぇ〜♪パパちゃん、ママちゃん、生肉を食べたことないというので和牛

朝市と迪化街を散策して各々ホテルでひと休みしてから先生たちと台北駅で待ち合わせ今回の旅の一番の目的でもあった九份老街へ！瑞芳駅からバスに乗って山道を走ること20分程。麓に海が見えてテンションUP！こんなにお天気に恵まれたのは幸い。帰国した翌日には大型台風が直撃したようで自然災害の恐ろしさ痛感ですね。バス停のすぐ先に九份老街の入口があり、ここから長〜く続くアーケードを歩いていきます。到着したのは16時頃だったか、すでに人がわしゃわしゃ

大好物の銀鱈の西京味噌漬け。Campbellファミリーも大好きで銀鱈定食屋さんやれば！？と毎回言われたり（笑）なので今回は3枚分仕込みました。自家製からすみは何度か観察日記を綴っていますが（昨年の日記はコチラ）西京味噌漬けは作るのに必死だったので今年は日記を書いておきます。日本料理教室彩楽レシピより用意するものは、・銀鱈・白味噌・ガーゼ※先生御用達の京都の山利の白味噌を使用しているのでみりん等は不使用です。身欠ニシンもですが、銀鱈

友人たちとピザ食べに行こー！といくつか当たったのにどこも予約が取れないとは益々ピザが食べたくなったけど路線変更でスペイン料理へ。大手町のOOTEMORIにある"LaPesqueraMARISQUERIA"（ラペスケーラマリスケリア）間口狭いのにビアホールみたいにすごく広くてびっくり。大手町勤務の友人うちの一人はたまにランチにくるらしく夜もこんな賑わってるんだねーとゆってました。ピンチョスからはガーリックシュリンプとイ

京都の外国人観光客が激減！？そんなニュースを鵜呑みにして年末帰省がてらに京都へ行ったらそれはそれは混んでました。中国系の方のツアーもあり日本を楽しんでらしてるのならよきよき。義弟Sチャンの快適ドライブで朝京都へ到着し、嵐山にある"コーヒーショップヤマモト"へモーニングに連れてってもらいました。店構えも店内の装飾も昔ながらの昭和レトロな喫茶店。コロボックル（コロポックル）は小人というより仙人のような風貌をしてま

ダウンを着てると暑く感じるほどぽかぽか陽気だった土曜日は日本料理教室彩楽の日でした。たらの芽、うるい、そら豆、飯蛸だなんて春の訪れを感じます。メカジキもご立派！！本日のメインは、ふぐ！しかも下関の天然とらふぐです！先月のふぐレッスンでいただいた養殖のふぐでも十分おいしかったのにお料理教室で天然ふぐだなんて外では食べられませんから！！お酒持参すべきでした？笑向付：天然とらふぐ、安岡葱なんとも言えないぷりっぷり食感

木曜はお泊まりにきた姪っ子チャンと日付が変わるまでお喋りし金夜は近所のMママちゃんのおうちで飲んだくれて、すっかりブログを失念！この1〜2ヶ月で急に老眼（爆）が進んでPCが見えなくなってきたのもPC離れの原因！？友人たちが言ってたのはこれか・・・と実感する日々です。さて、まだまだ続く台湾グルメ記。グースを堪能したあとはタクシーに乗って信義路エリア（台北101がある辺り）へ向かい先生に教えていただいた超ローカルな小籠包屋さんへ。小さなお店