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先日の日本オーソモレキュラー学会のテーマが「ミトコンドリア」。私は「ミトコンドリアとイベルメクチン癌治療」について講演をしてきました。『昨日、学会で「ミトコンドリアとイベルメクチン癌治療」について講演してきました』昨日はオーソモレキュラー医学会で「ミトコンドリアとイベルメクチン癌治療」について講演をしてきました。今回のテーマが「ミトコンドリア」だっ…ameblo.jp講演スライドを分かりやすくニコニコ動画で解説しています⬇『ミトコンドリアとイベルメクチン癌治療

タラはなぜ劣化が早いのか？タラは時間が経つと、嫌な臭いが出て、味も落ちてきます。鯛やヒラメなどと比べても、劣化のスピードが早い魚です。魚は死後、エネルギー物質であるATP（アデノシン三リン酸）が酵素によって分解されていきます。そして、その分解の途中でうま味成分であるイノシン酸（IMP）に変わっていきます。しかし、反応はそこで止まりません。さらに反応が進むと、イノシン酸は、イノシンやヒポキサンチンといった物質に変わっていきます。その結果、うま味は消失し、オフフレーバー

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