麹調味料

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で育った私の麹

埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分麹の教室日本麹クリエイター協会麹マスターspecialistのいそはたさちこですアトピー、アレルギー体質の改善に便秘改善、ダイエット、ママの美肌習慣に麹をとりいれてみませんか？毎日の麹習慣で腸内環境が整い性格まで変わるイライラも卒業ママがいつの間にか笑顔になる家族もニコニコに♡女性は人の為に頑張れても自分の事となるとつい後回しに・・・毎日忙しい日々を送り朝顔を洗って鏡を見た瞬間

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。麹の力で驚くほど柔らか！「カレー麹のタンドリーチキン」今日ご紹介するのは、わが家のカレー麹で作るタンドリーチキンです♪味付けは、もちろん自家製の「カレー麹」。スパイスを何種類も揃えなくても、カレー麹があれば「コク・旨み・香り」がこれ一つで完璧に決まります。さらに、麹の酵素パワーで鶏もも肉がしっとり柔らかに。冷めても硬くならないので、お弁当のメインおかずとしても大活躍してくれますよ🙌カレー麹の作り方はこちら材

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。醤油麹とお酢のダブルパワー♪臭みゼロでふっくら仕上がる「鰯のさっぱり生姜煮」今日はパパッと作れて体に優しい、お魚のおかずをご紹介します♪鰯って安くて栄養満点だけど、「小骨が多いし、臭みも気になるし」って、買うのをちょっとためらっちゃうことありませんか？でも、醤油麹とお酢を一緒に使ってみたらびっくり！独特の臭みがきれいに消えて、身もとってもふっくら仕上がるようになったんです😊醤油麹のおかげで身が柔らかくなるし、タレにも

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。目次料理が劇的に変わる！米麹を使った最強の万能調味料「中華麹」とはそもそも「麹（米麹）」とは？その驚きのパワーを解説麹の定義：蒸した穀物に麹菌を繁殖させたもの麹が持つ「酵素」の力で旨味と甘みが生まれるなぜ今「中華麹」がおすすめなのか？その魅力【初心者でも失敗しない】中華麹の材料と詳細な作り方準備する材料中華麹の作り方（発酵を促す3ステップ）Step2:全ての材料を混ぜ合わせるStep3:発酵・熟

今年の麹シュトーレンレッスンは、ベーキングパウダーで作るものとイーストで作るもの2つの作り方をお伝えします。「結局、どう違うの？」そう思われますよね☺️私も何度も試作しながら、それぞれの良さを改めて感じました。今日は、2つの違いを少しお話ししますね。𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁香川県さぬき市暮らしの台所・香川ゆきえです🌱台所を楽しむ、やさしく整う暮らしを大切に麹薬膳の料理教室をしています𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙

離乳食はなるべく薄味で、と言われるけれど、少しずつ調味料の味付けに出会っていく離乳食中期。大人の食事を取り分けて、薄めて、と言われる幼児食。なるべく無添加で、なるべく自然の風味を生かして、そしてなるべく手間をかけずに...おいしいごはんを作りたい！そんなママの想いに応えるのが麹調味料さらに重ね煮で、出汁要らずで旨味アップ！美味しくて、赤ちゃんの体に"やさしい''お料理が苦手でも、忙しくてもできるママに"やさしい"そんな''やさしいごはん"のヒントを受け取りに、是非遊びに来て

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。お肉が固くならない！塩麹パワーでしっとり「豚ロースの生姜焼き」「生姜焼きを作ると、お肉が硬くなって子供がなかなか食べてくれない」そんな悩み、ありませんか？😊脂身が少なくヘルシーな豚ロース肉ですが、普通に焼くとどうしても固くなりがち。そこで大活躍するのが「塩麴」。塩麹に漬け込むだけで、お肉のタンパク質が分解されて柔らかしっとり♪さらに下味もしっかりつくので、シンプルな調味料だけで奥行きのある「コク旨な味」に仕上がります。

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。揚げ物なのにさっぱり！「鶏もも肉の塩麹レモン唐揚げ」みんな大好きな唐揚げ。でも、「家で作るとお肉がパサつく」「揚げ物は重たくて…」と感じることはありませんか？😊そんなお悩みを解決してくれるのが、塩麹とレモンを使った「塩レモン唐揚げ」です！塩麹の酵素パワーでお肉はジューシーに、そしてレモンの酸味で後味さっぱりに♪しっかり味が染み込んでいるので、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも最高です。さらに、塩麹のおかげで冷め

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。子供もパクパクが止まらない♪玉ねぎ麹の自然な甘みが広がる「絶品唐揚げ」子供も大人も大好きなメニューといえば、やっぱり「唐揚げ」♪わが家ではいつもは中華麹を使って作る唐揚げが定番ですが、「玉ねぎ麹」で作るレシピもとっても美味しいんですよ！実は、玉ねぎ麹を使うことで「ほんのりとした甘み」が加わり、いつもの唐揚げがさらに奥行きのある味わいになるんです😊この優しい甘みのおかげで子供でも食べやすく、わが家では何度もリピー

Green-Kitchen募集中レッスン●発酵器を使った発酵基礎講座『【新講座のご案内】発酵器を使った発酵基礎講座』Green-Kitchen募集中レッスン●４月レッスン・甘酒グラノーラを仕込む『【レッスンご案内】４月・甘酒グラノーラを仕込む会！春野菜イタリアン』…ameblo.jp●５月レッスン・春の和ごはん『【レッスンご案内】５月・春の和ごはん』Green-Kitchen募集中レッスン●４月・甘酒グラノーラを仕込む会『【レッスンご案内】４月・甘酒グ

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。鶏むね肉がしっとり柔らか！塩麹で旨み引き立つ「スティックのり塩唐揚げ」「鶏むね肉はヘルシーで家計の味方だけど、子供にはちょっとパサつきが気になるかも」そんなお悩みを一瞬で解決してくれるのが、わが家の定番「スティックのり塩唐揚げ」です♪むね肉を柔らかく仕上げる秘密は、やっぱり塩麹😊塩麹に漬け込むだけで、パサつきが気にならないしっとり感に仕上がります。ついでに下味もしっかりつくので、まさに一石二鳥！スティック状に切ることで火の

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。カレー麹×マヨネーズは最強コンビ！忙しい日の時短メインおかず豚こま肉や豚バラ肉などの薄切り肉を購入することが多いわが家。でも、「今日はちょっと食べ応えのある料理が食べたいな」という時に登場するのが、この「豚ロースのカレーマヨ焼き」です。カレーの香ばしい香りとマヨネーズのコク、これ、嫌いな人はいないはず！😊カレー麹を使って味付けをすると、ただのスパイシーな味だけじゃなく、麹の力で深い旨みがプラスされるんです。麹がお肉の繊

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。平日夜の救世主！10分で作れる豚バラキャベツの味噌炒めレシピ「ご飯の上にどーんと乗せてガッツリ食べたい！」そんな日にぴったりなのが、この豚バラキャベツの味噌炒めです。醤油麹と味噌を合わせることで、いつもの味噌炒めにはない深いコクと旨味が生まれ、ご飯が止まらない一品に仕上がります。キャベツと豚バラ肉をサッと炒めるだけのスピードレシピなので、忙しい平日夜や、ランチにも大活躍！しっかり味付けで、メインのおかずとしても大

塩麹と甘酒がいつもの日常をワクワクに変えてくれた麹調味料を使った料理の美味しさををお伝えしています講師のみちよです10月lesson無添加麹ソーセージソーセージ好きですか？私は大好きですそのソーセージ…買うものだと思ってませんか実は簡単に作れるんですしかも麴調味料を使って旨みがすごいおうちで無添加のおいしいソーセージが作れちゃいますもちろん市販のウインナーも美味しいのたくさんありますよね私も朝ご

目次麹×プレートメニュー麹生活についてステップアップメニューお問い合わせ・ご予約基本の8プレートをご紹介します麹×プレートメニュー★シュウマイ★野菜炊き込みご飯★切り干し大根★甘酒マンゴープリン┈┈┈┈┈┈┈┈★きのこパスタ★チキングリルマスタードソース★キャベツとレモンの塩麹マリネ★かぼちゃポタージュ┈┈┈┈┈┈┈┈★豚しゃぶ★干し海老きのこご飯★豆腐サラダ、アボカドとトマトドレッシング★ごぼうポタージュ┈┈┈┈┈┈┈┈★ミートボール★甘

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。【お肉柔らか】牛肉と玉ねぎのさっぱり塩麹しぐれ煮風｜お弁当にも！たまには原点に戻って。。やっぱり頼りになるのは、この調味料でした♪わが家のキッチンには、常に「玉ねぎ麹・醤油麹・中華麹」がストックされています。どれも個性的で大好きなのですが、最近ふと「原点の美味しさを伝えたい！」と思い、久しぶりに塩麹を使ったレシピを作りました😊塩麹の良さは、なんといっても「素材の味を邪魔しない、素直な旨味」。今回は牛肉の下準備に塩麹

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。茹でるだけでしっとり感！鶏むね肉と茄子のコク旨麹だれ淡白なささみや鶏むね肉でも、家族みんなが満足できる簡単和え物をご紹介します😊ポイントは、下味に「塩麹」を使ってお肉のしっとり感をアップさせること！さらに茄子をジューシーに揚げ焼きすることで、さっぱりしつつもコクのある最高な仕上がりになります♪味の決め手は、やっぱり「中華麹」！これ一つで味がバシッと決まる、万能麹調味料に頼っちゃいましょう😚塩麹の作り方はこちら中華麹の

こんにちは麹生活マイスター®︎の鈴木裕子です。ただいまの最新レッスン案内です。レッスンスケジュール※随時更新していきます10/5(月)12:30ヤンニョム仕込み💻10/6(火)和だし①②フォローレッスン10/7(水)カルチャースクール10/8(木)チキングリル🈵10/9(金)手作りソーセージ残1席10/14(水)はぴふるオルゴナイトWS10/15(木)美腸韓国御飯💻海老ワンタン💻13:0010/16(金)プリン＆クレープ🈵→増2席10/19(月)プリ

おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟどんよりしとしと⋆̩*☂︎*̣̩⋆̩湿気がすごくて車→外スーパーから→外でメガネが曇り真っ白ですが何食わぬ顔で歩く土曜日ꉂ🤭(真っ白なので見えてません)先日お味噌出来ましたのご連絡をみなさまにしたらこんな感じでーす！とお写真やご感想を送っていただいたのでご紹介させてくださいね♡♡ꕤ︎︎カビが生えることなく美味しそうなお色に。素敵に盛りつけてお写真撮ってくださいました。ꕤ︎︎カビもなくたまりもたくさん上がりお醤油のように使

小麦をやめて朝起きたくない→気持ち良い目覚めにおいしく楽しく続けられる身体整う米粉パンと麹料理を伝えしています講師のみちよです7月レッスン米粉エピ＆ピザ麹調味料で万能トマトソース何度も作りたくなる！いつも試作の時に大切にしているテーマですこの米粉エピ＆ピザもきっとそう思ってもらえるはずです１つの生地からエピとピザ２種類作ります同じ生地なんだけど…それぞれ違った美味しさを味わえるんですちょっと嬉しくないですか？ぜひ一緒に作

おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟシルバーウィークでございますがみなさまいかがお過ごしですか!?我が家は夫が珍しく昨晩会社の同僚と呑みに行きまだ起きてきません。ワタシは昨日久しぶりに終日おひとりさまを満喫しいつも以上に早寝をして(笑)いつもと変わらず早起きしました。夫はいつ起きてくるのかしらね〜。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈そんな昨日は気ままに買い物に行ったりお花の植え替えをしたりそして＼塩麹をスパウトパウチで仕込んでみた／麹調味料仕込み