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本当に毎日暑いですね💦部屋が暑いからか食器棚の器もなんだか熱くてお刺身を盛り付ける前に皿を冷凍庫に入れて冷やしました昨日はピザ生地を作って発酵させ、しらすたっぷりのピッツァを焼いたのですがキッチンがオーブンの熱で更に熱くなり、熱中症になるのではないかと思うくらい汗だくになってしまいましたさて、先日きなこ麹とチョコ麹を作りました。材料はこちら・きな粉麹：きな粉25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯190ｇ・チョコ麹：純ココア25ｇ、米麹100ｇ、60度のお湯1
福岡で麹調味料や麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士とものうようこ(トモ)です(プロフィールはこちらから)今日は先日いただいたご質問についてご紹介します。「塩麹や甘酒をヨーグルトメーカーで作ったあとに、温かい状態で冷蔵庫で保管してもいいですか?」とご質問をいただきました。温かい食品を冷却するときは食品を安全に取り扱うために短時間で温度を下げることが大切です。なので、はやく食品の温度を下げるにはボウルに氷水を入れて冷まして冷蔵庫に保管するほうがオススメ
このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら昨日は「黒麹」をご紹介！わたしの推し麹(笑)みんなは知ってたかな？⬇『発酵好きな
娘とランチ♡長女が大好きなポテトサラダ作ったよ♡あとは作りおき♡・鶏ハム（塩麹に漬けて低温調理）・漬け卵（にら麹）・もやしナムル（塩麹）・ワカメ和え（醤油麹）・豆腐バーグ（醤油麹）・中華スープ（にら麹）あとは豚ロースをにら麹で焼いて完成♡麹調味料があると、料理も簡単、味つけも楽、おいしさも増し増し♡我が家は食を見直してから不調や思考がすべて前向きになれた♡子供の体や思考はママが作るごはんでできているようなもの！！だからこそ無知なママでなく、私は選択肢ができるママであり
＊クラスの最新スケジュールです。EnglishClassesandInfo→Clickhere全クラスの内容、メニューはコチラから。コミュニティのサポートはコチラから。日本での発酵クラスはコチラから。その他のサービス、お問い合わせはコチラから。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーオリジナルの味噌甕！お陰様でご好評いただいております。詳細はコチラをご覧くださいませ。＊いち早くクラス案内をご希望される方は、メルマガにご登録下さいませ。＊メルマガ限定の
ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しむ！薬に頼らない健康美をつくり、カラダとココロを豊かにする社会を目指す」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！初めてでも安心！麹調味料とは？大さじ1杯は何グラム？あなたは、
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。旨みが凝縮！これひとつで味が決まる「万能きのこ麹」「いつもの料理に、もっと深みのある旨みが欲しい！」そんな時におすすめなのが、数種類のきのこをたっぷり使った「きのこ麹」です。😊きのこには、旨み成分であるグアニル酸などが豊富に含まれています。麹と合わせて発酵させることで、コンソメや市販の出汁の代わりになる「天然の旨み調味料」に仕上がります。和食にはもちろん、洋風のスープやパスタ、中華の隠し味などにも活躍してくれるきのこ麹のレ
ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で
はじめまして。麹調味料を使ったゆるーい腸活レシピを発信してます。美容にも効果的さらには家族も健康になれるこんな素敵な「食」はどうですか？材料鶏の手羽中適量（うちの場合は6人家族なので最低でも30本は必要）玉ねぎ麹手羽中10本につき大さじ1（なのでうちの場合は30本なので大さじ3）米粉もしくは小麦粉もしくは片栗粉（これはお好みで）大人には「しょうが麹」や「にんにく麹」を足しても（チューブでも代用可）作り方簡単すぎてごめんなさい！手羽中をジップロックに入れ玉ね
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。餡作り5分で完成！中華麹で旨味と柔らかさがUPする理由大好きな家族のために手作りしたい気持ちはあるけれど、香味野菜を刻んだり、何種類もの調味料を計ったりする作業って、本当に負担ですよね。そこで今回は、餡作りが5分で完了する裏技レシピ！「中華麹」を使うことで、ニンニク・生姜・調味料の準備が一切不要になり、その上、麹パワーで餡が驚くほどしっとりやわらかに仕上がります。今回は旬の新玉ねぎをたっぷり使って、さらに甘くジューシーな味わ
「麹調味料を作ってみたいけど、何を準備すればいいの？」そんなあなたのために、発酵初心者でも失敗しない道具リストをまとめました！これさえ揃えれば、麹調味料作りがスムーズに進むこと間違いなし✨🔰まず揃えたい基本アイテム🟡乾燥麹or生麹→まずは麹がないと始まらない！💡生麹は甘みが強く、乾燥麹は保存が効くので使いやすい\20%OFFクーポン有り！/オリゼ乾燥米麹800g米麹芯が残らずふっくら仕上がり無塩無添加国産乾燥麹こめこう
↑自家製塩麹使った【4毒抜き】かんたんデリ風サラダ♪おいしくできました☺︎こんにちは😊昨日の【40代日焼け対策】の投稿、思いがけずたくさんの方にご覧いただいたようでありがとうございました🙇♀️✨⬇︎『【40代日焼け対策】シルク素材のUVフェイスカバーで快適に♪』↑内側シルクのUVフェイスカバー✨優しい天然素材がお気に入りです😊あご紐付きのUV帽子も今年新調しました☀️4毒抜き中の日焼け対策日に日に日差しが強くなっ…ameblo.jp✔︎内側シルク素材の肌にやさしいU
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。無添加で子供も安心！カレー麹で料理が変わる市販のカレールウを使わず、麹を使ってシンプルな材料で作る無添加カレーの素、「カレー麹」をご紹介しますこのカレー風味の発酵調味料は、無添加で辛くないため、子供も大人も一緒に楽しめるのが魅力♪仕上がった万能調味料を使えば、お肉や野菜を煮込んで簡単に本格的な無添加カレーができるほか、タンドリーチキンなどアレンジも無限大！カレー麹の簡単な作り方をさっそくチェックしていきましょう！こ
福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです甘麹を手づくりするとお砂糖代わり使えるし疲労回復や腸活にも役立ったりととっても便利ですよね✨でも・・・塩麹や醤油麹と違って甘麹は少しだけ手間がかかる上に日持ちが短いのが悩み💦「せっかく作ったのにもう日にちが経っちゃった…」という経験ありませんか？そんな時におすすめなのが冷凍保存です！甘麹は糖分が多いから冷凍しても完全にカチカチに固まらないのでとても
ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございます麹調味料といえば「塩麹」「甘麹」「醤油麹」などよく聞きますし使われますね麹を取り入れだしてから10年弱ほど経ちますが、サロンに入ってから食材と麹を掛け合わせることができると初めて知りました例えば、にんにくとかトマトとか…そこで私は野菜じゃなくて果物でできないものかと思いついたのがり
このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちらわたしの弱小ブログの中でダントツに検索から飛んでくる記事がありますそれはこれ↓
少し前からちまちまと麹作りをしています乾燥麹は常温保存できるので便利でいいのですが麹調味料🧂が無くなりそう〜乾燥麹もない〜って時があり、家から出たくない時ってあるじゃないですかもう今日は寝癖そのまま、お化粧もしたくない(割とわたしはしょっちゅうですが)ネットで調べると🔍作っている方が多いのと、作り方や工程も細かく紹介してくださっていて味噌作り同様、とりあえず挑戦してみよう最初はヨーグルトメーカーで作っている方を参考にお米は2合、種麹は多めの1gでやりました菱
こんにちは、美衣です♪またまた行った来ました～大阪・枚方市の灯花。ポンラバちゃんがお留守番ワゴンしているお店。6月に行きましたが、『【日本酒】お留守番の応援に行ってきた♪』こんにちは、美衣です♪一昨日のお話になりますが、いつも元気で笑顔の可愛いポンラバちゃんがお勤めのお店でお留守番ワゴンをしているというので応援（？笑）に行…ameblo.jp今月もまた、片道2時間かけて行ってまいりました♪私の絵を飾ってくれていて嬉しい♡今回は
干し芋が好きすぎて3年前にフードドライヤーを買いました天日干しみたいにはいきませんがコスパは最強です干し芋お高いので毎日食べたい方にはオススメですちなみにオーブンで干し芋を作るよりフードドライヤーで作った方が干し芋感はでる感じがします【スーパーセール5の付く日～2300円クーポン進呈中！更にP5倍UP】フードドライヤー食品乾燥機野菜乾燥ドライフルーツメーカー楽天常連1位電気食品脱水機ドライフード乾燥機梅干し干し芋鰹節家庭用無添加35～75℃1～24h
福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです最近は梅雨なのに暑い日が増えて体がなんとなくだるかったリ食欲が落ちてしまったり・・・そんな時期こそ甘麹のスプーンを1杯習慣がおすすめです朝や夜に、ひとさじ♪それだけで「腸と元気になるような」「気持ちが落ち着くような」そんな感覚が✨私が作っている甘麹はもち米に米麹を加えて作ります♪だから、ちょっぴりぽってりとしててやさしい甘さなんです
こんにちは😊麹ライフを応援するMioです✨日々のお気に入りは醤油麹だと前の記事でかきました💕そんな我が家の変わり麹調味料をご紹介します!それは、ナンプラー麹🤩ナンプラーはタイの魚醤独特の風味で、タイ料理といったらナンプラー。子どもたちは苦手みたいだけどタイで半年暮らした経験がある私はタイ料理だいすき💕冷蔵庫にマヨネーズはないけどナンプラーはあるんですね😆お肉やお魚料理にあうと思います😊焼肉のタレにもおすすめ🌈夏場にもいいで
自家製麹キムチLessonオンライン1dayレッスン以前、対面レッスンを開催した時に『オンラインレッスンはないですか？』『キムチのレッスン受けたいです！』とその後も多数リクエストを頂いていた自家製麹キムチのレッスン!!7月オンライン開催決定！対面レッスンでは麹キムチと発酵キンパのレッスンでしたがオンラインではリニューアルして”キムチ作り”を学べる1dayレッスンに👏🏻オンラインレッスンではご自身で材料の買い出しや下準備もして頂く事になるので内容が盛りだくさんだと動
こんにちは☆ふみです。先日お気に入りの麹屋さんから生麹が手に入ったので、さっそく麹調味料を仕込みましたー♪定番の塩麹、しょうゆ麹に生姜麹と薬味麹をば麹調味料をつくり出してもぅ１2年以上は経つかな。キッカケはカフェ時代にパートナーさんが買ってきてくれた麹の本でした。それからというものの、生麹が手に入ったら色々とまとめてつくるようにしてます♪今までも麹を手に入れては・塩麹・しょうゆ麹・甘麹・玉ねぎ麹・レモン麹・ショコラ麹・発酵小豆・納豆麹・みりん・しょうゆ・お味
麹生活マイスター養成講座11期2026年4月開催！！【開催日程】2026年1回目4月20日(月)2回目5月11日(月)または5月14日(木)3回目5月25日(月)または5月21日(木)4回目6月1日(月)当教室から全国に44名の麹生活マイスターが誕生！！このタイミングで受講したい！！と、思った方は個別相談とLINEでご連絡くださいね♡麹生活で今がいちばんキレイ46歳麹のある暮らしでわたしと家族をもっと好き
このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら前回の記事ではできるだけ簡単に塩麹を消費する作戦をつらつら書きましたが記事は
2026【お味噌仕込みの会】ご予約開始させていただきました。満席となりましたので締め切らせていただきます。お味噌仕込みの会詳細となります。お申し込み前にご確認お願いいたします。◇お味噌仕込みの会の流れ◇✱11月20日にLINE公式アカウント【お味噌仕込みの会】よりご予約受付の先行ご案内をさせていただきます。↓↓↓承れるお日にちを(仕込みは1〜2月)送らせていただきますのでご希望のお日にちを選んでいただきご連絡ください。↓↓↓︎︎︎︎︎︎☑︎︎︎︎︎︎
小麦をやめて原因不明のお腹の張りと腹痛が改善米粉と麹でおいしく暮らすヒントを米粉パンと麹料理のレッスンで伝えしています講師のみちよです2月レッスン米粉で褒められラザニアこのラザニアをはじめて作った時…家族からコレ作ったの？ってすごく驚かれてそうよママが作ったのって自慢気に言いました(笑)ちょっとだけ特別な料理を作れた気がして私自身うれしくて思わずねホントに家族から大好評でした（私は家族が喜んでくれるのが何より嬉しいのです）
komemaruレッスンメニュー麹生活まずはここから♪【基本の８プレート】・・単発各¥6,000-(初回+¥500)◯冷しゃぶ◯きのこパスタ◯シンガポールチキンライス◯ミートボール◯しゅうまい◯カルボナーラ◯鮭ちゃんちゃん焼き◯ローストビーフ(+¥1,000)【ステップアップメニュー】◯ガパオライス・・・¥6,000-◯和だし麹①・・・¥7,000-◯和だし麹②(comingsoon¥7,
