麹調味料

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです塩麹・醤油麹・甘麹を使ってエスニック料理だって作れちゃうんです✨これには、みんなが驚く〜海老ワンタンスーププレート〜少しの麹調味料を使って思っているよりもかんたんに作れるんです～♪最初、生徒さんからは「本当に？塩麹や醤油麹でエスニックな感じになる？…」最初は説明してもふ～ん！って感じの半信半疑想像がつかないですよね（笑）ちなみに「ナンプラー

ご訪問ありがとうございますこちらのブログでは、がんばらなくても大丈夫。『ゆるっと、できることから』合言葉に毎日のごはんや暮らしの中で、心とカラダを整えるヒントをお届けしています。今日は過ごしやすそう。青空が広がって、お洗濯日和です。先日行った和歌山旅仲間との食事の翌日いける距離で無理なく参拝できる神社へかわいいうめぼし電車に乗って行ってきました。駅からすぐでした神社に行かれる方いらっしゃいますか？こんにちは発酵大好

静岡県浜松市で発酵料理教室を開いています新村かずよです麹に興味はあるけれどひとりで始めるのは不安。調べるほど情報が増えて、自分に合う方法がわからなくなることもありますよね。最初の一歩は一種類作って使ってみること。その先で続けていくには、家族の好みや毎日の生活に合う使い方を見つけることも大切です。料理が得意な方と、忙しくて時間がない方では使いやすい方法も違います。私はこの通りにしなければと押しつけるのではなく、その人の暮らしに合う形を一緒に考えたい

私が麹料理をおすすめしたいと思っている理由…それは麹料理を生活に取り入れるとメリットがいっぱいだから私が思っている5つのメリットをお話させてくださいね１．基本の3つの麹調味料の使い方がわかる塩麹・醤油麹・甘酒まずは、この３つの基本の調味料がうまく使えるようになります２．手間をかけずにおいしく仕上がる使う調味料が少なく麹調味料を使うことで△△の素を使わず身近な食材で簡単でおいしいごはん作りができるようになります

ご訪問ありがとうございますこちらのブログでは、がんばらなくても大丈夫。『ゆるっと、できることから』合言葉に毎日のごはんや暮らしの中で、心とカラダを整えるヒントをお届けしています。連休中の一人旅。和歌山初上陸おじゃましたのはこちら「ちひろ」なんと素敵な佇まい秋の味覚。。たっぷりこんにちは発酵大好き麴料理愛好家杉田まみえです連休があけて日常生活が戻ってきました～旅行中は外食やついつい食べすぎてしまう事が多くなります。

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです「塩麹って、下味で漬けるだけじゃないんだ！」体験レッスンに来られた生徒さんが麹料理を仕上げていく中でいろんな使い方ができることにビックリされていました✨「スーパーで塩麹を買っても、使い切れないし、長く続かなかったんです。体に良いとわかっていてもね～…」ってそうなんですよね。実はそれって使い方がわからないだけなのかもしれません。塩麹って、お肉やお魚を

＼らく❤️たの第７弾／受付開始は明日18時に配信ですらく❤️たのは奈良ソムリエの資格を持つお友達・なかむらちゃんと身体が軽くなる「整う体操」をお届けする奈良生まれのわたし奈良を愛するコンビのコラボイベントですなかむらちゃんの公式LINEから受付開始の配信がありますAddLINEfriendline.me先に登録を済ませてお待ちくださったら嬉しいですおはようございます🌱✨昨日はOKAMILABOへ前回参加した参鶏湯に感激して即、10月12月を申し込みました＼(^o^)

静岡県浜松市で発酵料理教室を開いています新村かずよです麹生活マイスターの資格取得お教室サポートもしています当教室から全国に50名の麹生活マイスターが誕生麹、気になっているんですそんな言葉をよく聞きます。身体に良さそう。家族のごはんにも取り入れてみたい。でも何から始めたらいいのかわからない。作っても使いこなせなかったらどうしよう。毎日のごはん作りだけでも精一杯なのに、新しいこと始めるってちょっと不安。そんなふうに思って、気になりながらもなかなか一

こんばんはご覧いただきありがとうございます～発酵ランチとお菓子のお店～cafeほのかです(^^)自家製発酵調味料を使い、素材の味を引き出したからだと心にやさしいお料理を提供しています今日のお休みは、いつもお客さまにおすすめしているcafeほのか周辺の四季折々の自然を楽しめる散策スポットを秋晴れのもと楽しんできました＜鴨川＞ゆったりと流れる川面に癒される時間が至福のひと時道行く人たちもそれぞれの時間を楽しまれているようです＜

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです更年期って、どんなイメージですか？「イライラする」「なんとなく体調が悪い」「やる気が出ない」……更年期って、いろんな不調が出てきたり、気持ちも塞ぎがちになったりしますよね私もこの時期を通ってきましたが…更年期はただの「不調の時期」じゃないかも…って思ったんです。ちょっと立ち止まって、自分自身に目を向ける時期なのかもしれない…そう思うと

12ヶ月の台所今月は"深める台所"麹調味料を作ります♪

ひと月ぶり伺いました松阪市にあります『cocorokitchen』さんへ今回はLessonを受ける生徒が私のみということで…貴重なマンツーマンLessonと、なりましたカルボナーラミネストローネサラダピザバナナマフィンあれも、これも作ってるのに2時間ほどで完成！しかも、先生とあれこれ話もしてたのに…🤭ミネストローネは2回ほど復習🍳しました！ほんとどれも美味しくて毎回嬉しいです

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです＼甘麹って体にいね～♪／そんな風に聞いたことないですか？甘麹は米麹とお米を発酵させて作る自然の甘味が魅力な発酵食品。砂糖の代わりとしても使いやすくてお菓子やパン、お料理など色々と使えるのが魅力的✨でも、ここで大切なことが一つ…「体にいいからって、たくさん食べて大丈夫！」ってわけではありません甘麹にも糖質は含まれているので

ご訪問ありがとうございますこちらのブログでは、がんばらなくても大丈夫。『ゆるっと、できることから』合言葉に毎日のごはんや暮らしの中で、心とカラダを整えるヒントをお届けしています。キレイな青空が広がっています。明日から3連休ですね。こんにちは発酵大好き麴料理愛好家杉田まみえです週末の今日は、私の大好きな秋の味覚「秋映(あきばえ)」このリンゴを見つけると毎年買っています。しゃくしゃくした食感と甘酸っぱさが大好きなのです。

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです麹料理、最初は難しそう…面倒だから続くか自信がない…そんなことを思う一方で「麹は体に良いらしいよ」なんて声をよく耳にするにするようになるとやっぱり体に良いものは大事ね！と思って教室に来てくださる麹料理はじめてさん難しそう…面倒そう…は使い方がわからないだけ。使い方を知れば毎日のごはん作りがラクになります。麹料理を習い始めて私が真っ

随時更新します【１０月】11(日)ハッピーコラボ出店みなかみ町たくみの里にて13(火)よもぎ&松蒸しAM🈵️14(水)16(金)醗酵ドリンク仕込み20(火)21(水)おこめロースイーツ残１22(木)23(金)26(月)28(水)ゼブラケーキ&タルトタタンクラス【11月】4(水)醗酵ドリンク仕込み6(金)麹調味料・基礎クラス9(月)10(火)重ね煮&御結び会11(水)13(金)17(火)完全無添加明太子18(水)19(木)

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「朝、すっきり起きれない」「最近ずっとカラダがだるい」「肌の調子がいまいち」そんな日々のちょっとした不調に心当たりはありませんか？実はそれ、生活習慣の乱れによる＂腸内環境の乱れ＂が関係しているかもしれません。そして、腸内環境を整えるためにおすすめなのが、発酵調味料を毎日の食事に取り入れること。腸を整え、心穏やかに充実した毎日を送りたいあなたへ

塩麹と甘酒がいつもの日常をワクワクに変えてくれた麹調味料を使った料理の美味しさををお伝えしています講師のみちよです10月lesson無添加麹ソーセージソーセージ好きですか？私は大好きですそのソーセージ…買うものだと思ってませんか実は簡単に作れるんですしかも麴調味料を使って旨みがすごいおうちで無添加のおいしいソーセージが作れちゃいますもちろん市販のウインナーも美味しいのたくさんありますよね私も朝ご

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら毎週月曜日に公式LINEでは【旬野菜×麹】をテーマに・選び方＆保存方法・簡単レシピをお届けしています

このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら毎週月曜日に公式LINEでは【旬野菜×麹】をテーマに・選び方＆保存方法・簡単レシピをお届けしています

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです麹調味料を習慣化できるコツを２つお伝えしました。今回は３つです✨麹生活、がんばろう！と気合いを入れるほど忙しい日に続かなくなってしまう💦習慣化するコツは「スモールステップ」で始めること。今までの事をガラリと変えるんじゃなくて無理なく続けられる「小さな一歩」から始めてみませんか？そこでおすすめしたい方法の一つが火を使わないで調理する

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです前回の投稿から少し間があいてしまいましたが「麹調味料を習慣化するコツ」の２つめをご紹介します。「体に良いのはわかっているけれどなかなか使いこなせなくて……」そんな風に思ったことないですか？1つ目のコツ覚えてますか？（笑）「冷蔵庫を開けて手の届くところに置く」という場所づくりをお伝えしました✨2つ目は…「塩・醤油をを麹に置き換えてみる」「麹料

砂糖不使用で罪悪感なし発酵あんこはほんのり甘い味ほくほくした食感で食べ始めるととまらなくなる（笑）でも、食べ過ぎはいけません☺️トッピングにより甘味まし味の変化を楽しめます☺️レッスンでは、あんこで大福づくりも楽しんでいただいています☺️仲良しおふたりさまで発酵あんこレッスンにご参加♡うれしいメッセージいただきました♡大福づくり・・こつはありますがつくるほどに慣れてきますよ🥰楽しい♡おいしい♡です♡♡♡あっという間に10月！

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです＼麹調味料を作る時にはヨーグルトメーカーが必要ですか？／…と質問をいただきました。答えは…ヨーグルトメーカーでなくても作れます。炊飯器・低温調理器・一定の温度が保てるものなどでただ大事なことは「作れる」も大事ですが「続けられる」ことが大事！炊飯器や低温調理器は温度が常に気になって温度計とにらめっこしながら、つきっきり💦

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaのはしだみよこです家事に仕事、そして子育て。毎日時間に追われていると、自分のことはつい後回しにしてしまいがちですよね💦私も以前はそうでしたでも、そんな毎日だからこそ「食」を自分のための時間にしてみませんか？酒種酵母と米粉でパンを焼いたり、麹調味料を使って料理を作ったり。ほんの少しでも自分のために時間を持つと、なんだか、ふっと体や気持ちが軽くなる…ってことないです

福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaのはしだみよこです日頃は酒種米粉パンと麹料理両方楽しめるレッスンをしていますがなんと！95％以上の方に麹料理レッスンをご受講いただいています✨麹調味料って体に良さそうだけど「どうやって使ったらいいのかわからない💦」麹料理って「なんだか難しそう～…」そんなお声をいただくことがあります。そこで私が麹料理をお伝えしようと思った理由を少しお話ししますね。

塩麹というと、「鶏肉を漬けるもの」「魚の下味に使うもの」そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。もちろん、肉や魚の下味にはとても便利です。でも、それだけで使っていると、冷蔵庫に塩麹が残ってしまって、「なかなか減らないなあ」ということもありますよね。実は塩麹は、下味用の調味料というより、毎日の塩味をつくる調味料のひとつと考えると、ぐっと使いやすくなります。今日は、肉や魚への使い方から、普段のお料理への広げ方までお話ししますね。

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で育った私の麹

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア日本麹クリエイター協会麹マスターいそはたさちこママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の美肌と健康の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先もその先も健康美が手に入る酒蔵で

前回は、「UAEに移住するなら、何を日本から持っていけばいい？」をつぶやきましたこちらの記事もどうぞ『UAE移住11年目の主婦がつぶやく｜日本から持ってきてよかったキッチン用品【キッチン用品編①】』UAEに移住するなら何を日本から持っていく？【キッチン用品編①】UAEに移住することになったとき、「いったい何を日本から持っていけばいいの？」これは、移住前に…ameblo.jpということで、土鍋や雪平鍋、エッグパン、炊飯器など、我が家で実際に使ってきて「これは日本から持ってきてよ