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知りたい？腸活の裏ワザ腸活＝発酵食品これが、一般的にわかりやすく伝わっていることだと思いますし、もちろん、それだけではないこともこの時代の情報量なら一般的なことかもしれません。だけど、じゃあ何をしたら腸活になるの？という方に、今日は裏ワザをお教えします＾＾それはーーーーーーーーー腸活＝発酵食品＋食物繊維ーーーーーーーーーあ、、、やっぱりねと思わず読み進めてくださいね＾＾この「＋」の捉え方がポイントなのです！つまり、一つの食事に中に発酵食品と食物
現在募集中の講座は“こいも。”de美腸料理教室～麹調味料編～ガス腹ケア講座とセッションです。ぜひご活用くださいさつま芋で作ったお味噌“こいも。”の長期講座【“こいも。de美腸”講座】※現在募集中です＼(^^)／“こいも。”de美腸講座の詳細(説明動画)はコチラから詳細はこちら“こいも。de美腸講座”腸活ケアﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ講座現在募集中の講座など特商法に基づく表記
福岡で麹調味料や麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士・調理師・料理研究家とものうようこ(トモ)です(プロフィールはこちらから)今日は今月開催予定の自家製生米麹づくり講座のおすすめポイントをご紹介します。まず1番の魅力は、材料を自分で選べるところです。お米は無農薬のものを選んだり、お水もミネラルウォーターや浄水器の水を使ったりと安心安全にこだわることができます。市販の米麹で、ここまで細かく選ぶ事は難しいと思うので、自分の好みの米麹を作れるのは大きなメリット
蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家ですウイスキーや麦焼酎が半端に余ってしまった…こんな時は甘麹にしちゃいます。味醂や砂糖の代わりに料理に使えるので便利ですよまずウイスキーと麦焼酎を足して水で薄め容器に入れます。アルコール度20℃～25℃にした方が料理に使いやすい。それと同じくらいの量の米麹（生）も投入。250CCづつ位55℃で8～10時間、発酵（糖化）させる。これは甘酒メーカー。麹調味料作りにあると便利。途中何回かかき混ぜて水
久しぶりに仕込みましたとっても久しぶりになってしまいました。今日ここで書かなければ、もう書けない気がしたので書いています。『4毒抜き迷いと『マイワシの塩麹焼き』』今日はお昼からの仕事なので、ちゃちゃっとお昼ご飯。いつもと変わらないメニューですが、マイワシの焼き方が雑になりました。急いでひっくり返したらモロモロになります…ameblo.jp前回のブログ後から仕事がものすごく忙しくなり、残業の日々でクタクタに。ご飯もまともに作れないまま、休日は気力なくダラダラ過ごしておりました。そう
福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。急に決まった豆板醤作り教室。連休真っただ中だというのに満席+1名の５名の方にお越しいただきました。それも、交通渋滞の中遠く熊本や佐賀、福岡市の西の方からも！本当にありがとうとうございます。レッスンの流れは、そら豆を鞘から出して蒸し器に入れて柔らかく蒸して、むき身を計量し唐辛子や麹調味料、味噌などを加
こんにちは、暮らしの台所です。インスタグラムでも5月のレッスンをご紹介しましたが今日はこちらでもう少し詳しくお伝えします。𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁香川県さぬき市暮らしの台所・香川ゆきえです🌱台所を楽しむ、やさしく整う暮らしを大切に発酵×薬膳の料理教室をしています𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁目次梅雨前に、体を整えておきませんか値上げに負けない、でも食卓は豊かに解決のカギ
福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこですお家の定番料理は？って聞くと「ハンバーグ」と答える方も多いのでは…子どもも大人も喜ぶハンバーグでもこんなこと思ったことないですか？簡単なんだけどなんか味が決まらない・・・ふっくらとしたハンバーグにならない・・・意外に面倒・・・今回の麹料理メニューはこんなお悩みを覆してしまう【麹ハンバーグプレート】でした。実は私の定番ハ
”麹おうちごはん”季節を意識した米粉パン作り専門家として活動しておりますエミ・サロン・キッチン尾下友佳子です🌿プロフィールはこちらをタップ「今日食べたものが、「明日の自分を作っている。」この言葉を大切に、失敗しないための「体に優しいレシピ」を研究し続けてきました。毎朝のお弁当作り。「とりあえず隙間を埋めるだけ…」「冷めると固くて美味しくない…」「結局いつも同じメニューで、「家族に申し訳ない」そんなふうに、お弁当作りが「
”麹おうちごはん”季節を意識した米粉パン作り専門家として活動しておりますエミ・サロン・キッチン尾下友佳子です🌿プロフィールはこちらをタップ「体に良いと聞いて麹を買ってみたけれど結局冷蔵庫で眠っている…」「麹に興味はあるけれど、難しそうで手が出せない…」そんな初心者さん、いらっしゃいませんか？毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です！「家族に体に良いものを食べさせたい」「でも時間はかけられない」そんなお悩みをスッキリ解決する*
”麹おうちごはん”季節を意識した米粉パン作り専門家として活動しておりますエミ・サロン・キッチン尾下友佳子です🌿プロフィールはこちらをタップ「すごく簡単に作れて、これなら自宅でも作れそうです！」先日のレッスン後、生徒さんからこんなに嬉しいお言葉をいただきました✨パン教室で作った日は美味しくできたのにいざ家で作ろうとすると工程が複雑で、結局レシピはお蔵入り……。そんな経験、ありませんか？エミ・サロン・キッチンがお伝えしているのは、特別
菌活調味料“こいも。”を使った料理教室＆麹調味料講座。その名の通りですが「麹調味料講座」とその後に菌活調味料“こいも。”を使っての料理教室＆ランチです。☑麹調味料を作ったことがない方☑麹調味料を作ったことはあるけど詳しいことは知らない方☑塩麹は作ったことがあるけど、他の麹調味料を作ったことがない方(甘酒含む)☑健康的な食生活をしたいけど何からやったらいいのかわからない方☑“こいも。”を使った料理を食べてみたい方などなど残る
福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです初めてレッスンにきてくださる方からもよくこんな質問をいただきます。＼麹調味料を作るときってヨーグルトメーカーは必要ですか？／絶対に必要ではありませんがあると便利です。塩麹と醤油麹は室温でも作れますが一日一回混ぜて、一週間ほどかかります。甘麹は室温で安定して作るのが難しい💦一定温度が必要です。レンジ発酵だと細かい温度設定や長時間の加温
ご訪問ありがとうございますまずは、薬、、、ではなく『まずは食から』ちょっとしたヒントを実行するだけ。そんなゆるっと始められる事を発信しています。発酵だいすき麹料理愛好家杉田まみえです置き換えするだけ塩→塩麹に変えるだけコレだけで整い始める「健康のため」「塩を減らして」健康のためだから、美味しくない料理も我慢しなきゃ。。。そんな風に思っていませんか？私たち''ゆらぎ世代''の体調改
おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟこのGW長めにおやすみいただいてます。のんびり〜🌱𓂃𓈒𓏸過ごしたいところですがやりたいことやらねばならぬことがてんこ盛りでして(笑)昨日はお布団干してシーツ洗ってお洋服断捨離して麹調味料仕込んで試作して🍳先日とうもろこし麹のことを書かせていただきましたがアレンジレシピを模索しててプラスもっととうもろこし麹を甘く濃厚にしたくて仕込みレシピを改良✎*。試してみたらめっちゃ甘ッ♡と。よきよきい〜感じ！先日の鶏肉のク
連休はバタバタするので、ゆっくり家にいられる今日のうちに仕込み系の調理。去年の誕生日にこの相棒(シロカのヒーター機能付きブレンダー)を入手したわたくし。【ランキング受賞！】【シロカ公式】ヒーター機能付きブレンダーおうちシェフBLENDERSM-S151(W)｜スープメーカー豆乳メーカー容量800mlヒーター搭載断熱構造独自形状8枚刃自動洗浄機能搭載オートメニュー12種スープスムージーレシピブック付き☆楽天市場17,820円これがほんとにほんとに便利！
ご訪問ありがとうございますまずは、薬、、、ではなく『まずは食から』ちょっとしたヒントを実行するだけ。そんなゆるっと始められる事を発信しています。発酵だいすき麹料理愛好家杉田まみえです体にいい。と聞いて始めたけれど。。情報が多すぎてよくわからない。。。。でも大丈夫！麹調味料に必要な材料は本当にとてもシンプル塩麹なら塩・米麹・水醤油麹は醤油・米麹。たったコレだけ。だからこ
このブログでは「毎日忙しい！時間はないけどできればちゃんとしたものを子どもに食べさせたい」と悩んでいる家族思いのママさんが→麹調味料を使って添加物にも献立にも悩まなくなる方法をお伝えしています塩麹・醤油麹・甘酒♡麹調味料であなたの無添加ライフがあっさり実現麹の先生タテコです！プロフィールはこちら毎週月曜日に公式LINEでは【旬野菜×麹】をテーマに・選び方＆保存方法・簡単レシピをお届けしています
福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこですパン教室の先生～！レッスンの時にご試食って出されてますか？私は教室開講当初簡単なスープやサラダをご試食に出したいと思っていたものの今月は何にしようか…と悩むせっかく出すなら喜んで頂きたい麹つながりで体にやさしいスープやドレッシングを出せたらいいなぁと思い始めて麹料理を学びました。受講していくうちに私自身がすっかりはまってしまった麹料理
おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟそろそろＧＷみなさまは暦通りのお休みでしょうか？我が家はわがままな気まぐれな夫の気分次第なのでいつが休みなのかどういう予定なのかさっぱりわかりません。(独り言で報告したつもりになるので突然出かけると言われて慌てふためくワタシ)なのでごはんがいるのかどーかもわからず長い休みのときは作らないに徹しております🤭🫧ですがみなさまから【つくったよれぽ】をたくさんいただくとワタシも作ろっかな〜🍳と思わせていただけてほんっとに励み
離乳食はなるべく薄味で、と言われるけれど、少しずつ調味料の味付けに出会っていく離乳食中期。大人の食事を取り分けて、薄めて、と言われる幼児食。なるべく無添加で、なるべく自然の風味を生かして、そしてなるべく手間をかけずに...おいしいごはんを作りたい！そんなママの想いに応えるのが麹調味料さらに重ね煮で、出汁要らずで旨味アップ！美味しくて、赤ちゃんの体に"やさしい''お料理が苦手でも、忙しくてもできるママに"やさしい"そんな''やさしいごはん"のヒントを受け取りに、是非遊びに来て
埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分麹の教室日本麹クリエイター協会麹マスターspecialistのいそはたさちこですアトピー、アレルギー体質の改善に便秘改善、ダイエット、ママの美肌習慣に麹をとりいれてみませんか？毎日の麹習慣で腸内環境が整い性格まで変わるイライラも卒業ママがいつの間にか笑顔になる家族もニコニコに♡女性は人の為に頑張れても自分の事となるとつい後回しに・・・毎日忙しい日々を送り朝顔を洗って鏡を見た瞬間
ご訪問ありがとうございますまずは、薬、、、ではなく『まずは食から』ちょっとしたヒントを実行するだけ。そんなゆるっと始められる事を発信しています。発酵だいすき麹料理愛好家杉田まみえです料理がワンパターン・・・・５０代揺らぎ世代と呼ばれているお年頃。。。健康診断の結果も気になる。。切実に。。だからこそ／『カラダに良いもの』を作りたい！！＼そうおもいますよね
ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しみ、薬に頼らず健康美を育む女性を増やすことで、カラダとココロを豊かにする社会を目指す。」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！自然発酵で完成♪やさしい味に仕上がった「薬味麹」自然発
皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。森林組合から借りた薪割り機です。昨日届いたので、早速割り始めました。いつもは、ゴリは山で伐採をしながら持ち帰ったのを並行して私が一人で割るのですが、これは森林組合で伐採していただきゴリが玉切りを済ませていたので二人で一緒に割りました。数分割ったところで、「こんなことを一日中ようやるなあ！」とゴリが驚
”麹おうちごはん”季節を意識した米粉パン作り専門家として活動しておりますエミ・サロン・キッチン尾下友佳子です🌿プロフィールはこちらをタップ5月のステップアップ講座「腸活お弁当作り」の募集開始を前に、今日は少しだけ、私の個人的な「原点」のお話しをさせてください。なぜ私が、これほどまでに「からだにやさしい、腸から整うお料理」にこだわっているのか。そこには、料理を仕事にして19年になる私の大きな挫折と絶望がありました。
昨日、気泡が出来て喜んだクッペ(のようなもの)。『今週のパンの焼き記録。ついに気泡が！』ハードパン練習中の私。『チーズクッペに挑戦』前回、次回はハードパンが作りたいとつぶやきましたが『やっとパンが焼けた…』登園しぶりというか登園拒否続行中の息…ameblo.jp今日はガーリックトーストにアレンジしてみました。最近、麹調味料を作るのがマイブームなのでにんにく麹とオリーブオイルを混ぜて塗り、トースト。乾燥パセリとかまぜられるとそれっぽいんですが(笑)でもちゃんとガーリックトーストの
皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。これは、赤花絹さやえんどうです。スナップエンドウと交互に採って毎日食べます。💦我が家で採れた旬の野菜を食べ続ける日々です。今日は絹さやを採る日です。💦2人で食べるだけ30個採りました。もう少し豆を感じるほど太らせて食べるのが本当は好きなのですが･･･。京黒山のハウスの周りが今朝まで草ボウボ
おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟ昨日は【旨みソース麹】仕込みレッスンでした𓂅𓎩定番の塩麹やしょうゆ麹とはちょっと違うスパイシーな麹です。そうこの麹調味料にはスパイスが入ってます。このまま揚げ物につけてもおいしいんですが炒め物や煮込み料理ドレッシングも作れるし隠し味に入れるといつものお料理がランクアップ✨️旨みソース麹で作ったハヤシライスはほんっとに大好評♡簡単に作れることにびっくりされおいしさにさらにびっくり！！お肉苦手さんでもパクパクいけて
