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静岡県浜松市でオンライン・対面レッスンの発酵料理教室を開いています新村かずよです麹生活マイスターの資格取得お教室サポートもしています当教室から全国に44名の麹生活マイスターが誕生子どもが小さい頃は、毎日が本当に必死でした。朝ごはんを作って、送り出して、洗濯して、仕事して、夜はちゃんと食べた？宿題やった？って。あの頃は、離れる日が来るなんて想像もしなかった。でも今、子どもたちはそれぞれ自立して、家を出ています。静かになった
朝ごはんのお店まあだまだのヨウコと申します。2025.5.5朝ごはんのお店まあだまだで生きていけるようにするべく、日々、歩む私のブログです。自家製の麹調味料を使った体にも心にもやさしいごはんを作るのがモットー現在は広島市内を中心にレンタルスペースなどをお借りして、不定期でごはんを作ったり、お料理なワークショップをしています(岡山県産米100％）味噌作りや食べる甘酒（生甘酒）、塩麹づくりに米麹約1.3ｋｇ生【まるみ麹本店】Amazon（アマゾン）家の窓からちょっと覗き込
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。お肉派も喜ぶ！中華麹×大根おろしで作る「ガッツリ魚おかず」鯖×大根おろしの組み合わせが個人的に大好きで、いつも色々な味付けで楽しんでいるのですが、今回は「中華麹」と合わせてみました♪これがもう相性抜群で、とっても美味しく仕上がったのでレシピをご紹介します！中華麹に含まれる生姜やニンニクの旨みが、鯖の脂の美味しさをグッと引き立ててくれるんです。いつもの和風の煮付けとは一味違う、ご飯がもりもり進む「中華風」の鯖レシピになります
ご訪問ありがとうございますその不調年のせい。。。にしてませんか？まずは、薬、、、ではなく食から取り組んで欲しい！ちょっとしたヒントを実行するだけ。そんなゆるっと始められる事を発信しています。麹のチカラで心とカラダに安心と笑顔を発酵大好き心とカラダを整える麹料理愛好家杉田まみえですこちらのブログでは、がんばらなくても大丈夫。『ゆるっと、できることから』合言葉に毎日のごはんや暮らしの中で、心とカラダ
静岡県浜松市でオンライン・対面レッスンの発酵料理教室を開いています新村かずよです麹生活マイスターの資格取得お教室サポートもしています当教室から全国に44名の麹生活マイスターが誕生こんなこと、昔の私が聞いたらきっと信じなかったと思います。46歳の今が、一番楽しい40歳を過ぎた頃は、・なんとなく疲れやすい・お肌にハリがなくなってきた・似合う服が分からない・メイクもなんだかしっくりこないそんな小さな違和感が、積み重なっていました。年齢
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。コンソメいらず！玉ねぎ麹で「ふんわり＆コク旨」お豆腐ナゲット「お肉のメインがいいけれど、今日はちょっとヘルシーにしたいな」そんな時にわが家で大活躍するのが、この「お豆腐ナゲット」です。お豆腐入りは定番ですが、ここに玉ねぎ麹をプラスするのがポイント😊コンソメや余計な調味料を使わなくても、玉ねぎ麹だけで驚くほどコクと旨みが出るんです♪お肉の繊維を優しくほぐしながら、お豆腐とひき肉をなめらかにつないでくれるので、お麩などのつなぎ
今日の晩ごはんチキンカツと色々サラダ盛り合わせ🥗チキンは胸肉に醤油麹を塗ってフライにしてます。サラダ盛り合わせはボイルキャベツ、サニーレタスラディッシュ、人参サラダボイルさつま芋、ズッキーニのバターソテーカレー風味シーフードナポリタン、胡瓜とわかめの酢の物玉ねぎのポタージュスープサラダだけでお腹いっぱいになっちゃった💦ごちそうさまでした🙏＜★最安値で最高品質に挑戦中＞塩麹醤油麹無添加無農薬各種300g×2つ麹調味料国産無添加塩麹国産塩麹無農薬塩麹
2026.2.24今日は春めいたこの街です。家中掃除を済ませて🧹お花のお水を入れ替えて…窓辺の日差しを感じながらほっと一息…☕️PeopleTreeのフェアレード&オーガニックチョコおいしいチョコが笑顔をつなぐ💕マール酒を練り込んだビターチョコにストロベリーの甘酸っぱいアクセント🍓🌍選ぶチカラで世界を変えていく🌍【ピープルツリー公式】【peopletree】ピープルツリーチョコ板チョコ全15種【フェアトレード】【PeopleTree】ピープルツリーフェ
静岡県浜松市でオンライン・対面レッスンの発酵料理教室を開いています新村かずよです麹生活マイスターの資格取得お教室サポートもしています当教室から全国に44名の麹生活マイスターが誕生正直に言うと30代の私は今みたいに前向きではありませんでした。アトピー、花粉症はひどいし、熱を出して寝込む。鏡を見ると、なんか老けたな…って思う自分がいて子どもは少しずつ手が離れていく自分の時間は増えたはずなのに、なぜかぽっかり穴が空いたみたいな気持ちでした。
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。カレー麹×マヨネーズは最強コンビ！忙しい日の時短メインおかず豚こま肉や豚バラ肉などの薄切り肉を購入することが多いわが家。でも、「今日はちょっと食べ応えのある料理が食べたいな」という時に登場するのが、この「豚ロースのカレーマヨ焼き」です。カレーの香ばしい香りとマヨネーズのコク、これ、嫌いな人はいないはず！😊カレー麹を使って味付けをすると、ただのスパイシーな味だけじゃなく、麹の力で深い旨みがプラスされるんです。麹がお肉の繊
なんか思ったのと違うなぁ…🙄食卓に出来上がった料理を出したもののそんな風に感じたこと、ありませんか？予想と違った仕上がりだとちょっとガッカリしちゃいますよね🥹📣トークライブ参加受付中ママも、私も、もっと軽やかに楽しめる🧚“可愛いだけの子育て”もママが思いっきり仕事をすることも「やりたいことは全部うまくいく」詳細&お申し込みはこちらから🚀＝＝＝＝＝＝＝こんにちは！ママの時間と心を一緒に整える
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。子供もパクパクが止まらない♪玉ねぎ麹の自然な甘みが広がる「絶品唐揚げ」子供も大人も大好きなメニューといえば、やっぱり「唐揚げ」♪わが家ではいつもは中華麹を使って作る唐揚げが定番ですが、「玉ねぎ麹」で作るレシピもとっても美味しいんですよ！実は、玉ねぎ麹を使うことで「ほんのりとした甘み」が加わり、いつもの唐揚げがさらに奥行きのある味わいになるんです😊この優しい甘みのおかげで子供でも食べやすく、わが家では何度もリピートしている
あっという間に2月も後半。季節が春に向かおうとしていますね季節の変わり目は体調も崩しやすので、お気を付けくださいね。さてABCクッキングのインストラクター試験に合格後、勉強会や模擬レッスン試験などを経てレッスンデビューが決まりました。予約もポツポツといただき、ちょっとドキドキしています。フラワーアレンジメントの教室とは、教える形態が全く違うのですよ料理とお花っていうところも違いますが。薬膳料理教室もご予約をいただき、名古屋でも開催することができました。富山県との２
昨日の夕飯の記録。さっぱりしたもの、でも味は濃いものが食べたい、、素材はさっぱりしよう、と豚肉(しゃぶしゃぶ用)、玉ねぎ、かぶを蒸してみた。で、タレを濃厚にしよう。と適当に味噌、お砂糖、お酢、ごま(砕いたゴマと、そのままのごま)、ごま油ちょびっと。もう一味足したいなぁ、腸活に！と醤油麹を足したらなんかめっちゃ美味しいタレができたんだけどぉ！！ほんと、思いつきで混ぜたから分量は適当すぎて覚えてない。濃厚の中でも、ちょっとさっぱりしたいとお酢を加えたのが良かった気がする
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。コンソメいらず！玉ねぎ麹の深い旨みで楽しむ「舞茸とパプリカのマリネ」色鮮やかで食卓がパッと明るくなる、パプリカと舞茸のマリネをご紹介します♪「あと一品、ヘルシーな副菜が欲しいな」「冷蔵庫にパプリカが余っているけれど、どう使おう？」なんて時にぴったりの一皿です。実はこのマリネ、味付けの決め手は「玉ねぎ麹」だけ！玉ねぎ麹を使うことで、とても手をかけたような深いコクが感じられるマリネになるんです😊さらに嬉しいのが、パプリカ
福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです「先生、聞いてください～！」」先日レッスンにきてくださった生徒さん「知り合いからね『え～っ！今ごろ、麹料理習ってるの？数年前のブームの時に作らなかったの？』って言われちゃいました～（笑）」って。あははは、確かにありましたよね数年前の「麹ブーム」そう！そう！塩麹が流行ったことありましたでもね、私はその話を聞いて思っちゃいました。
「レシピを見ないと失敗しちゃいそう😭」・家族に文句を言われるのが嫌・失敗して作り直したくない大丈夫です！ちゃーんと対策がありますよ💪ぜひ最後まで読んでくださいね📣トークライブ参加受付中ママも、私も、もっと軽やかに楽しめる🧚“可愛いだけの子育て”もママが思いっきり仕事をすることも「やりたいことは全部うまくいく」詳細&お申し込みはこちらから🚀＝＝＝＝＝＝＝こんにちは！ママの時間と心を一緒に整え
みんな、やっほ〜💖💖💖頑張ってるのに集客できない人へ。昔の私がそうだった😱😱😱投稿も頑張ってる。学びにもお金かけてる。誰よりも動いてる自信もあった。なのに。「なんで申し込み入らないの？」😭😭😭ってずっと思ってた。でもね、今なら分かる。頑張る方向、ズレてた。笑集客って、全員を動かそうとした瞬間に終わる😓あの人にも伝わってほしい。この人にも分かってほしい。嫌われたくない。そうやって優しくなればなるほど、誰の心にも刺さらなくなる。人はね。正しいから動くんじゃない。
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。醤油麹とお酢のダブルパワー♪臭みゼロでふっくら仕上がる「鰯のさっぱり生姜煮」今日はパパッと作れて体に優しい、お魚のおかずをご紹介します♪鰯って安くて栄養満点だけど、「小骨が多いし、臭みも気になるし」って、買うのをちょっとためらっちゃうことありませんか？でも、醤油麹とお酢を一緒に使ってみたらびっくり！独特の臭みがきれいに消えて、身もとってもふっくら仕上がるようになったんです😊醤油麹のおかげで身が柔らかくなるし、タレにも
「味付けが苦手…💦」そんなあなたはぜひ最後まで読んでくださいね📣トークライブ参加受付中ママも、私も、もっと軽やかに楽しめる🧚“可愛いだけの子育て”もママが思いっきり仕事をすることも「やりたいことは全部うまくいく」詳細&お申し込みはこちらから🚀＝＝＝＝＝＝＝こんにちは！ママの時間と心を一緒に整える田村なるきです😊今日は私がレシピを見ないで作るときの味付けのコツについてお話します！例えば煮物
PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。驚きのカリカリ食感♪カレー麹の旨みでお箸が止まらない長芋レシピいつもは麺つゆなどで和えるだけの長芋料理ですが、今日は「カレー麹」を使ったわが家の人気メニューをご紹介します😊長芋って、独特の粘りや食感が苦手というお子さんも多いですよね。実はわが家の息子も、長芋があまり得意ではなかったんです。そこで考案したのが、この「かりホク揚げ」長芋は火を通すと粘りが消え、フライドポテトのようなホクホクした食感に変わります。子供たちが大
人気♡発酵あんこレッスン続いています砂糖不使用で身体にやさしい麹の力で♡ほんのり甘いふわっとしたあんこをつくります発酵あんこの仕込み方を学んだあとは発酵あんこでフルーツ大福をつくります♡おいしいがうれしい麹が主役のハッピー発酵教室/北九州市小倉北区化学調味料おさらばレッスン開催中レッスンお問い合わせはこちらへオンラインレッスンもご相談ください発酵はじめて様もだいじょうぶ♡レッスン内容はご提案させていただいております♡
こんばんは𓂃𓂂𓍯*.ﾟ本日【お味噌仕込みvol.9】おひとりさまお日にち変更があったので本日はマンツーマンしかも初めましてでお申し込みくださってお会いするまでドキドキ💓(こう見えてワタクシ人見知りなのです)お申し込みのメッセージのときに『ブログ読んでます』と嬉しいお言葉。うちのレッスンにお申し込みくださる方の中には『ブログからきました。』『Instagramみてます。』そして『結構前からずっとみてて行きたいなと思いながらもなかなかタイミングが合わず…』
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。玉ねぎ麹の旨みがじゅわっと広がる♪ひと味違う「玉ねぎ麹の柔らかハンバーグ」「今日は忙しくて時間がないけれどハンバーグ食べたい！」そんな日の救世主メニューが、今回ご紹介するお豆腐入りの玉ねぎ麴ハンバーグです😊ハンバーグって、玉ねぎを炒めたり成形したりと意外と手間がかかるイメージですよね。ですが、このレシピは生の玉ねぎを使わず、玉ねぎ麹を使うことで時短で作れるんですよ♪さらに玉ねぎ麹には熟成された旨みがギュッと詰まっている
こんにちは！いつもご覧頂きありがとうございますずぼら・料理苦手でも結果が出せる腸活日本で唯一の腸の学校®校長の加勢田です皆さんは発酵調味料を普段の食事に取り入れていますか？発酵調味料といえば醤油や味噌、酢など色々ありますが、近年は麹を使った調味料も注目されていますよね今回は腸活中にもオススメしたい麹を使った発酵調味料を管理栄養士である私が普段どのようにして使っているのかお伝えしていきます＼調味料の代わりに／まずはこの使い方が一番普
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。薬味麹の香りが引き立つ♪ひと味違う「ぶりの甘辛ソテー」今日は「ぶり」を使った簡単麹レシピのご紹介です♪😊お魚料理って下処理が面倒だったり、独特の臭みが気になったりして、ついついマンネリ化してしまいませんか？実は私も、「今日はぶりを買ってみたけれど、いつもの照り焼きだとつまらないな」と思うことがよくあります。そこで思いついたのが自家製の薬味麹を使ったこのレシピです。定番の照り焼きに薬味麹をプラスするだけで、魚の臭みが消え
埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分麹の教室日本麹クリエイター協会麹マスターspecialistのいそはたさちこですアトピー、アレルギー体質の改善に便秘改善、ダイエット、ママの美肌習慣に麹をとりいれてみませんか？毎日の麹習慣で腸内環境が整い性格まで変わるイライラも卒業ママがいつの間にか笑顔になる家族もニコニコに♡ごはん作りお悩みありませんか！？時間なくてもパパパッと栄養満点のごはんが作りたい！！そんな方にこそ麹ご
福岡県北九州市酒種米粉パンと麹料理の教室coconowaはしだみよこです手づくりしたものって思い出として残るんだなぁ…と家族との会話から感じたことがあります。もう成人を過ぎ家を離れている子どもたちが帰省してお茶をしていた時に「そういえば、ママは私たちが幼稚園の時いつもおやつを作っててくれたよね♡」「冷蔵庫を開けるのが楽しみだった！」とか「お誕生日のケーキがうれしかった！」とか…👇私が子ども達に初めて作った手づくりのバー
ご訪問いただきありがとうございます幸福感を高める暮らしのお手伝い菅原康子ですこんにちは〜麹ワークショップ開催のお知らせです。手作り麹調味料で、毎日のごはんをもっと美味しく。ご好評いただいた「麹を楽しむ会」の第2回を開催いたします🌾今回のテーマは、万能すぎる「白だし」と、飲む美容液「甘酒」。市販のものとは一味違う、素材の旨みが凝縮された麹調味料を一緒に仕込みませんか？ワークショップの後は、麹をふんだんに使った特製ワンプレートランチを皆さまで楽しみましょう🥢✨レシピ付
