鶏油

【2/16発売】エースコック「末廣家監修横浜豚骨醤油ラーメン」取得価格292円（ファミマ）（271円+税21円）メーカー希望価格271円（税別価格）おはようございます。新作カップ麺紹介ブログ「おじんの初心者」です。ありのままの正直な感想のボヤキブログとなっていますｗｗ本日はエースコックの今週の新商品の紹介です。商品は「末廣家監修横浜豚骨醤油ラーメン」です。家系の有名店のタテ型のコラボカップとなります。本日もよろしくお願い致します。この

一鶴の骨付鳥美味しかったなぁ～っと、忘れないうちに再現してみました。先ずは骨付きもも肉と、あらびきコショーとおろしにんにくを準備します。骨の根っこを包丁で切り身を入れて味がしゅむように、フォークで全体を刺します。下ダレのレシピはこちらブラックペッパー小さじ2杯塩小さじ1/2杯おろしにんにく大さじ1杯醤油小さじ1杯サラダ油大さじ２杯を混ぜ混ぜしたのを、袋に入った骨付きもも肉になじませま

４月の頭の方博多ラーメンでぶちゃんの店主康太さんのお料理教室へ〜化学調味料講座wハイミー普通の味の素に比べて旨みが強めでラーメンにおすすめ①カエシ一度沸騰させて塩とハイミーを溶かしておく②チャーシュー作りチャーシュー用の国産肩ロースタコ紐で縛って一旦冷蔵庫へ③スープ作り1.豚げんこつがカットされて入ってます１時間３０分圧力鍋で炊きます焦げちゃった卓のやつ１時間３０分後2.ゲンコツの髄をとって７割捨てる3.豚の背ガラを折って投入30分ほど炊いたらいったん

月曜を除く、朝5時～23時まで営業している『杉田家千葉祐光店』木更津・館山方面へのツーリング時にはここでの朝ラーは欠かせないこの日も朝8時半到着で、並びは30名ほど。。。。凄まじい人気店ですここでも鶏油不足は深刻な異様なようで、「油多め」は中止中鳥インフルエンザや、根本的な人手不足も影響しているようですチェーン店と抜本的に違うのは、スープが自家炊きであることに尽きる大量の鶏ガラや豚骨などが次から次へと大寸胴に追加される様は圧巻です

ラーメンウオーキングです。あの親子丼で有名な「玉ひで」の二代目がラーメン屋を始めたと聞いて、面白そうだなと人形町にやってまいりました。土曜日のお昼時、大行列を覚悟してたのですが、先客2名でちょいと拍子抜け。年内はプレオープンということでラーメンは「鶏承軍鶏拉麺1800円」のみというかなり絞ったメニュー構成。（スマホ撮影）（デジカメ撮影）3種類の軍鶏肉の乗ったかなり線センスの光る一杯。いわゆる意識高い系ですかね。なんとも優しい軍鶏のスープは滋味深く、上品

仙台ラーメンフェスタ2025第一幕4月25日（金）～4月30日（水）東京MENクライもちもち極太まぜそば-信玄鶏醤油岩中豚吊るし焼きチャーシューのせ-【公式アナウンス】極太なのにもっちもち！その秘密は「もち小麦」を使っているから。信玄鶏からじっくり抽出した油ダレに、絡めて啜れば口の中いっぱいの幸せ。全体のビジュアルは、こんな感じです。いろんな考え方があると思いますが、基本的には、ラーメンイベントのラーメンは、デフォルトでお送りしていきます。岩中豚吊るし焼きチャーシュ

一昨日は雨の中、環2家蒲田店に行ってきたよ最近、家系研究の為にクラシカル系に偏って、美味い直系が食べれてなかった安定の恋人だって、放ったらかしていたら、フラれちまうぜ！蒲田についたら、雨が強くなって来た🌧️700円のビニ傘代ケチって並んだら、店員さんが、1人、1人、「これ、どうぞ❗️」って傘貸してくれたそれとなくて、格好Eのよ💕ありがたいね✨️写真は借りたビニ傘💕着席して、着丼待ってたら、隣の席のお姉さんに、「これどうぞ…」って紙エプロンそっと出してたよ♪それとない

ラーメン真打〒921-8147石川県金沢市大額３丁目１８４真打ラーメン前日に博多ラーメンべすとんで博多とんこつを満喫。やっぱり豚骨好きだなぁってなったら横浜家系が食べたくなる。金沢の家系ラーメンの老舗と言えば「真打」。吉村家の家系図にも載るほど※ねぽらぼ調べ吉村家ー本牧家ー六角家ー真打正統派の流れを汲む真打へ。家系が食べたい時は迷わず真打ラーメン、とんこつ醤油を。この日はお腹が空いていたので中盛にするかライスにするか悩む。ウ～ン…ライス中を。海苔チャーシューほうれ

宮城県仙台市太白区長町５丁目２−６森民ビル1F田中そば店仙台長町店中華そば(こってり、背脂)特製肉めし【田中そば店】は、東京都足立区にある【博多長浜ラーメン】の人気店、【田中商店】のセカンドブランドです。地味な変更ですが、名称が、【中華そば専門田中そば店】からシンプルに、【田中そば店】になっていました。いつからなのでしょうか？さて、【仙台長町店】は2010年2月オープン、と、意外に長い歴史があります。仙台における【本店】的な風格もあります。また、【田中そば店】全般

麺屋松もと〒370-1135群馬県佐波郡玉村町板井1456-3鶏そば塩900円昆布水つけ麺が売り。玉村の新店舗、麺屋松もとさんにて敢えての鶏そば（塩）🍜鶏油が金色に輝く美しい一杯。鶏の風味はふくよかで染み入る旨さ😋麺はしなやか中細麺、大きなレアチャーに味玉もハイレベル💯コレが朝から食べられるのは感謝です。

2025夏の台湾旅行。台北駅北側のエリアで朝御飯に飯糰(台湾おにぎり)と揚げパンを頂いてからわずか約5分。次なる目的地に早速到着！朝食ハシゴをキメに来ました！2軒目は[黑點雞肉]という鶏肉料理のお店です。日本語メニューをお借りして…鷄油飯(小)と鷄胸肉、合計90元(≒450円)也。骨付きの鶏むね肉。絶対新鮮な捌きたての鶏肉にはソースを付けて針生姜と一緒に食べるみたい。骨を飲み込まないよう器用に食べるのがちょっと大変だったけど、お肉も、そしてこの酸っぱいソースも美味しかった！コ

後輩同僚にいただきました。ありがとうございます。飯田商店さんの冷凍ラーメンです。1食分をいただきましたが、これは「冷凍本店しょうゆらぁ麺3食セット（具材付き）」でなんと3食で5500円もする品物ですね！細麺の麺に、メンマ、チャーシューとスープが入っていました。作り方も書いてあって、その通りに作りました。久しぶりに料理をしました＾＾温めるのとゆでるだけですけどね。で、出来上がりです。鶏油お良い感じです。チャーシューも美味しく冷凍ラーメンですがレ

今回は秋田市にある親鶏らぁ麺いし川さんへ。◎金の親鶏らぁ麺(900円税込)を。鶏油の浮いた黄金スープ。親鳥の肉も乗ってますね。麺は手揉み中太麺。スープのパンチがあるので、麺との相性はいいのかも。鶏好きにはたまらない一杯かと。こちらは、親鶏らぁ麺(850円税込)。メニュー。ごちそうさまでした。【店舗情報】店名：親鶏らぁ麺いし川住所：秋田県秋田市中通2丁目1-48時間：11:00~15:00(平日)07:00~10:00,11:00~15:

●2025/04/04/FRI#番外編★サンヨー食品株式会社@サッポロ一番塩らーめん仕事帰りにフラっとスーパーに寄って買い物してたら、割引シールが貼ってある道産桜姫鶏皮を発見し、1パック約250g×5を購入👀その鶏皮を使って鶏油を摂ってやろうっちゅう訳で、低温でじっくりと約40分程かけて抽出🐓脂を出し尽くしてパリパリになった鶏皮は酒のツマミとして美味しくいただきました🥢そうそう、コレが丸鶏を炊いたりした時に出る鶏油と違って、鶏皮だけで摂るとかなり透明感があって全く別物みたいなのよ

仕事前に朝ラーです！こちらへお邪魔してみました♪「横浜家系ラーメン三条家」さん。お店は三条市興野、「りとるたうん」にあります。2025年4月にオープンしたばかりの新店です。三条市内では貴重な家系ラーメンの専門店。「麺豪織蔵」さん及び、「中華蕎麦おか部」さんと同グループとの事です。【2020.08.22麺豪織蔵】『麺豪織蔵〜織蔵ラーメン〜（2020.08.22）』二郎系が食べたくて、こちらへお邪魔しました♪「麺豪織蔵」さん。お店は燕市井土巻、蔦屋書店県央店さんの近