鶏ハム

鶏肉を使った料理は、唐揚げ、チキンソテー、鶏ハムなど、日々の食卓に欠かせない存在です。しかし、調理中に「中まで火が通ったかな？」と不安に感じたことはないでしょうか。鶏肉の生焼けは、見た目で判断しづらく、カンピロバクターなどの細菌による食中毒のリスクもあるため、正しい知識と確認方法が欠かせません。この記事では、科学的根拠に基づいた「生焼けの見分け方」から、「安全な再加熱法」「生焼けを防ぐ調理テクニック」までを、初心者にもわかりやすく解説します。これを読めば、もう鶏肉の加熱不足に不安を感じる

今日は、ずっと気になっていたグルテンフリーのおばんざい屋さん「LL（エルエル）」へ。代々木上原、東口からすぐ1階が石井珈琲で入り口はその裏「予約でいっぱい」の貼り紙ここの階段をあがって2階へちょっとミステリアスな入り口てかえ？家？いや、違う違う…大人の隠れ家という表現に修正！実はここ、木〜日だけのランチ営業「今度行こう」「誰か誘おう」そう思いながら、なかなか予定が合わないまま1年位経ってる気がする‥‥ゆるくでも働いているアラフィフ女子たちが意外に

鶏ハムにもソースにも出汁が効いていて、旨みが美味しい〜！さすがタサン志麻さんです❣️鶏むね肉がご馳走になっちゃった☺️鶏むね肉は、厚さを均一にして、フォークで刺す。茹でてもお肉が縮まなくてしっとり柔らか〜くできあがります。両面に片栗粉をまぶして。水・・・400cc麺つゆ４倍濃縮・・・50cc沸騰したら鶏肉を入れて。再度沸騰したら蓋をして火を消してそのまま冷ます。冷ましてる間にソースをつくります。ミニトマト・・・100g青じそ・・・2枚玉ねぎ・・１／４個みじん切

タサン志麻さんレシピ野菜ジュースのミネストローネ作りました。沸騰ワード10で紹介されたレシピです。野菜ジュースで濃厚に仕上がるそうです。大根、にんじん小さい角切り。玉ねぎ、キャベツ、同じ大きさに切ります。野菜に軽く塩をして、オリーブオイルで炒めます。野菜がしんなりしたら野菜ジュースと、カットトマト缶、お水を入れて沸騰したらアクを取って、コンソメを入れて蓋をして30分煮込みますベーコンを入れてさっと煮て塩胡椒で味を整えたら出来上がりです！野菜ジュースで作るミネストロー

NHKのトリセツショーで紹介された亜鉛たっぷりのズンソースをかけていただきました。玉ねぎみじん切り・1／2個分にんにくみじん切り・小さじ1生姜みじん切り・・小さじ1米油・・・大さじ3香りが出るまで米油大さじ3で、2〜3分炒めて。オイスターソース・・大さじ4醤油、酢・・・各大さじ2砂糖・・・小さじ2水・・・100ccミックスナッツ・・大さじ6調味料を入れて、沸かして、中火の弱火で2分煮ます。最後にナッツを入れて出来上がりです❣️冷蔵庫で3〜4日保存できます。今日は、

美味しいけれど添加物が気になるから自分で作りたいでも綺麗な形にできるか不安、、、と思って先延ばしにしていたものの一つが鶏ハム高タンパクで低脂肪、食べ応えもあるから満足感もあって冷凍庫で1ヶ月ほど保存できるから作っておくと便利一般的に鶏ハムの味付けにたくさんの調味料を混ぜてそこに鶏肉を1日漬け込み⇩2〜3回、塩抜きという行程になりますでも、塩酒粕なら適度に味が染み込みやすいので1日漬けてキッチンペーパーで拭けば味付けは完成です塩酒粕で作る鶏ハム

GWの中日に、以前から行ってみたかった築地の宮川食鳥鶏卵へ行って新鮮鶏肉をGETしてきました宮川食鳥鶏卵(築地/その他)★★★☆☆3.10tabelog.com営業時間短いです（3時間のみ）以前調べたときより値上げになってました👇購入した鶏肉👇新鮮なうちにお料理しましたささみの湯引き鶏皮で鶏油作りました(^^）鶏ハム鶏だんごのお吸い物グリル焼新鮮でぷりぷりで、とっても美味しかったですささみ

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインは作り置きしておいた肉じゃがです。普段肉じゃがはほとんど煮汁がなくなるくらいに作っているのですが、今回はつゆだく系にしてみました。レシピです。牛肉150g新じゃが（大）2個玉ねぎ1個人参1本絹さやorスナップエンドウなど適量★水300ml★和風顆粒出汁大さじ1/2★砂糖大さじ1★みりん大さじ2★酒大さじ2★しょうゆ大さじ3サラダ油大さじ1/21・じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし

大根をグツグツと〜前日の夜、スーパーでゲットした激安大根。青首は、大根おろしに中間と皮は、茹でる先の方とチョロりんとついていた葉っぱは、千切りに。茹でた中間は、陸上げしておいて〜皮も柔らかくなってる〜茹でた大根は、大根そのものが甘くて！お味噌をつけるだけでも美味しいの〜オシャレな方は、柚子味噌でどうぞ🧡茹でて柔らかくなった皮は、短冊切りにしてキャベツの外葉と人参、玉ねぎでスープの具に。（茹で汁も使う）千切り大根と葉っぱは、お味噌汁の具にしました。１本丸ごと使い切り！一晩冷

こんにちは。今日も晴れ。今朝のお茶は、カレルチャペックの限定コナンコラボ、宝石ジャスミン紅茶にしました。スッキリしたお味。昨日鶏むね肉を使って鶏ハムを作ったんですが、茹でた後の茹で汁が使えそうだったので、今朝少し鶏がらスープの素を足して、鶏雑炊にしていただきました。完成した鶏ハムをほぐして加えましたよ。美味しかったです😋明日は実家の消防設備点検があるので早起きしなくては。。。そもそも行きたくないし😆起きられるか不安だわぁ。「オレが一緒に行ってやろうか？」猫又チョメ様が憑

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。残っていた肉じゃがをカレーにリメイクしました。このパターンが1番多いかも😅そして1番美味しい😋水を多めに足してカレールーを入れるだけですが、下味がしっかりついているので奥深い味の和風カレーになります。カレーが大好きなので、肉じゃがよりもテンション上がります😆これを食べ始めた途端、突然孫たちがやって来ました。春休みなのでちょこちょこやって来ます。2人とも「僕たちも食べる！」と。多めに作っていたので、みんなでいただきました。他はサラダ2種で

松山市萱町にある、大鳥鶏肉店(オードリー)に行きました噂は聞いていましたが、初訪問です店内飲食だけでなく、お持ち帰りも出来ると聞いたので買いに行きました焼き鳥(8本)で1500円です4種類8本入りで用意されていましたが、レバーが苦手な方はリクエストすれば変えてくださるようです今回は初めてだったので、そのまま購入しましたねぎま・モモ・つくね・レバーが入っていました本格的な焼き鳥でお肉も食べ応えがあって美味しかったですこれは、また買いに行きたいです地鶏のたたきやバジルの鶏ハムなども

低温調理で鶏ハムを作りました♪鶏もも肉と鶏むね肉の両方を作りました♪↓完成した【鶏ハム】です↓↓動画です↓↓レシピサイトにも投稿してます↓低温調理★鶏ハム★動画あり★byおっちゃんの台所奮闘記「低温調理★鶏ハム★動画あり★」の作り方。見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/mREq_2YRu6s低温調理で鶏ハムを作りました♪鶏もも肉と鶏むね肉の両方を作りました♪★動画です★https://www.yout

本日二度目の更新です今日のお昼ごはんオムライストマトごはんのリメイクで作ったオムライスパッカーンとしたかったけど…失敗の巻きこのソースのおかげで美味しかったんですけどネhttps://yamada-store-online.com/products/detail.php?product_id=1888具材は刻んだ鶏ハムを私のは普通に包もうと思ったのに…何を思ったのかごはんを入れずに閉じてしまったっ暑さのせいだけじゃなくそろそろ………かな

[冷蔵]シマダヤ「濃厚界隈」貝貝貝醤油まぜそば２食Amazon（アマゾン）❤︎今日の一曲❤︎シンギュラリティ“シンギュラリティ”Vaundy❤︎スーパーマーケットのチルド麺コーナーでこちらの商品を購入しました濃厚界隈貝貝貝醤油まぜそばシマダヤ〜シマダヤHPより〜麺とタレのシンプルな構成別途、食材を用意牡蠣のガーリックオイル焼き、お手製味玉、チキンハム、刻み葱、メンマといった具材俯瞰で貝の旨みが口いっぱいに広がる仕様平打ち麺にタレがよく絡みます大変美

今日は私が訪れたクアラルンプールのラーメン屋さんを時系列でまとめますね🍜1.KaguraTokyoChickenRamen-Lot10ブキビンタンのLot10に入ってるハラルラーメン辛味噌ラーメンと油そば！どちらもパンチが効いてる🤜美味しいけど、味が強いね、なんていうんだろう、中毒性がある添加物使ってんのかな。笑あ、でも普通に美味しいので、ムスリムの人に紹介するならアリだと思います！🐜2.RamenBankaraAvenueKKLCCの駅ビルのアベニューKに入