鶏ハム

鶏肉を使った料理は、唐揚げ、チキンソテー、鶏ハムなど、日々の食卓に欠かせない存在です。しかし、調理中に「中まで火が通ったかな？」と不安に感じたことはないでしょうか。鶏肉の生焼けは、見た目で判断しづらく、カンピロバクターなどの細菌による食中毒のリスクもあるため、正しい知識と確認方法が欠かせません。この記事では、科学的根拠に基づいた「生焼けの見分け方」から、「安全な再加熱法」「生焼けを防ぐ調理テクニック」までを、初心者にもわかりやすく解説します。これを読めば、もう鶏肉の加熱不足に不安を感じる

今日は出掛けないので、朝【鶏ハム】を炊飯器にセットしました。▶塩を振った鶏胸肉を、密封袋に入れて炊飯器へ。お湯を入れてフタをします。保温状態で１時間で出来上がりです♪↓次は、空いた炊飯器で【米麹甘酒】を作ります♪出来上がるまでに、８～１０時間かかるのと、途中で数回かき混ぜないといけないので、在宅の時でないと出来ません。▶いつものように、硬めのお粥を炊いて、米麹をほぐし入れます。↓炊飯器が小さいので、タオルの垂れ下がりを防ぐ為に、菜箸を渡してそ

鶏ハムにもソースにも出汁が効いていて、旨みが美味しい〜！さすがタサン志麻さんです❣️鶏むね肉がご馳走になっちゃった☺️鶏むね肉は、厚さを均一にして、フォークで刺す。茹でてもお肉が縮まなくてしっとり柔らか〜くできあがります。両面に片栗粉をまぶして。水・・・400cc麺つゆ４倍濃縮・・・50cc沸騰したら鶏肉を入れて。再度沸騰したら蓋をして火を消してそのまま冷ます。冷ましてる間にソースをつくります。ミニトマト・・・100g青じそ・・・2枚玉ねぎ・・１／４個みじん切

タサン志麻さんレシピ野菜ジュースのミネストローネ作りました。沸騰ワード10で紹介されたレシピです。野菜ジュースで濃厚に仕上がるそうです。大根、にんじん小さい角切り。玉ねぎ、キャベツ、同じ大きさに切ります。野菜に軽く塩をして、オリーブオイルで炒めます。野菜がしんなりしたら野菜ジュースと、カットトマト缶、お水を入れて沸騰したらアクを取って、コンソメを入れて蓋をして30分煮込みますベーコンを入れてさっと煮て塩胡椒で味を整えたら出来上がりです！野菜ジュースで作るミネストロー

NHKのトリセツショーで紹介された亜鉛たっぷりのズンソースをかけていただきました。玉ねぎみじん切り・1／2個分にんにくみじん切り・小さじ1生姜みじん切り・・小さじ1米油・・・大さじ3香りが出るまで米油大さじ3で、2〜3分炒めて。オイスターソース・・大さじ4醤油、酢・・・各大さじ2砂糖・・・小さじ2水・・・100ccミックスナッツ・・大さじ6調味料を入れて、沸かして、中火の弱火で2分煮ます。最後にナッツを入れて出来上がりです❣️冷蔵庫で3〜4日保存できます。今日は、

こんにちは▼初めましての方はこちら→私の本性▼Instagram→@yur_rii▼YouTube→yur_riiチャンネルー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊▶︎3冊目の著書「やせる！おいしい！せいろレシピ」半年で10kg痩せた私のダイエットレシピ本▶︎２冊目の著書「かんたん！かわいい！子どもがよろこぶお弁当」キャラ弁初心者向けどちらも調理師の私の集大成のレシピ本ですぜひ読んで頂けると嬉しいですー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊昨日も見て

美味しいけれど添加物が気になるから自分で作りたいでも綺麗な形にできるか不安、、、と思って先延ばしにしていたものの一つが鶏ハム高タンパクで低脂肪、食べ応えもあるから満足感もあって冷凍庫で1ヶ月ほど保存できるから作っておくと便利一般的に鶏ハムの味付けにたくさんの調味料を混ぜてそこに鶏肉を1日漬け込み⇩2〜3回、塩抜きという行程になりますでも、塩酒粕なら適度に味が染み込みやすいので1日漬けてキッチンペーパーで拭けば味付けは完成です塩酒粕で作る鶏ハム

鶏胸肉を使った鶏ハムは3年ほど前に記事にしましたが↓ちょっとやり方を変えました。『今さらですが、鷄ハム』お盆休み明けですが、まだまだ残暑が厳しいですね。毎日の調理は、簡単なものがベスト！で、よく作るのが、鷄むね肉を使う鷄ハムです。鷄ハムは、前からその存在は知って…ameblo.jp皮を外した小さめの胸肉1枚にブスブスとフォークを刺してお砂糖小さじ2、お塩小さじ2分の1、さらに↓の塩レモンも小さじ1オリーブオイルまたはサラダ油を大さじ1をプラス。『塩レモン』今年はレモンが豊作で

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。残っていた肉じゃがをカレーにリメイクしました。このパターンが1番多いかも😅そして1番美味しい😋水を多めに足してカレールーを入れるだけですが、下味がしっかりついているので奥深い味の和風カレーになります。カレーが大好きなので、肉じゃがよりもテンション上がります😆これを食べ始めた途端、突然孫たちがやって来ました。春休みなのでちょこちょこやって来ます。2人とも「僕たちも食べる！」と。多めに作っていたので、みんなでいただきました。他はサラダ2種で

鶏ハム今日のひと品は、久しぶりに食べたくなった“鶏ハム”今回は新しいフレーバーに挑戦鶏むねの皮を取って、両面をフォークでたくさん刺して、片面につき、砂糖（小さじ1）・塩（小さじ1/2）をそれぞれすりこんで30分ほどおくけっこう水が出てきますキッチンペーパーで水気をよく拭きとってから好きな味付けをする定番の梅と、新フレーバーのマスタード丸めたら、ラップでくるんで、アイラップで包んで、アルミホイルを巻く沸

松山市萱町にある、大鳥鶏肉店(オードリー)に行きました噂は聞いていましたが、初訪問です店内飲食だけでなく、お持ち帰りも出来ると聞いたので買いに行きました焼き鳥(8本)で1500円です4種類8本入りで用意されていましたが、レバーが苦手な方はリクエストすれば変えてくださるようです今回は初めてだったので、そのまま購入しましたねぎま・モモ・つくね・レバーが入っていました本格的な焼き鳥でお肉も食べ応えがあって美味しかったですこれは、また買いに行きたいです地鶏のたたきやバジルの鶏ハムなども

GWの中日に、以前から行ってみたかった築地の宮川食鳥鶏卵へ行って新鮮鶏肉をGETしてきました宮川食鳥鶏卵(築地/その他)★★★☆☆3.10tabelog.com営業時間短いです（3時間のみ）以前調べたときより値上げになってました👇購入した鶏肉👇新鮮なうちにお料理しましたささみの湯引き鶏皮で鶏油作りました(^^）鶏ハム鶏だんごのお吸い物グリル焼新鮮でぷりぷりで、とっても美味しかったですささみ

筋力をアップするのにお肉をガッツリ！いっぱい食べればいい！というわけではありませんたんぱく質が身体の中で消化されて分解されてまた、合成されて筋肉や骨となり身体が作られてゆきますpointは色々な種類のたんぱく質を朝、昼、晩、補食小分けに摂取することよーく噛むことも大切身体が小さい方は少量でもたんぱく質含有量の多いものを選ぶと良いですよ■今日使ったたんぱく質含有量の多いもの木綿豆腐、鶏むね

久々にピザ食べたいな・・・よしっ、明日の朝、作って食べよう！と、意気込んで夜のうちに鶏ハムを仕込んでおいたうちは炭水化物を、娘が夜には食べないので朝に作って食べることが多い太巻も、稲荷寿司も、ピザも、パスタも、オムライスもだいたい朝ですね(笑)生地は、豆腐と米粉と蕎麦粉とオリーブオイル、塩と砂糖トマト缶＋ケチャップのソースを塗ったら玉ねぎ、ピーマン、昨夜作った鶏ハム、マッシュルームをトッピング乾燥イタリアンハーブ、乾燥バジル、粗挽きコショウを振り掛けてチーズを乗せたら、後は