鴨料理

鴨料理が大好きな私。日本でもたまに食べたくなって、冷凍のmagretdecanardを買ってローストすることもありますが、普通のスーパーマーケットには売っていないので、食卓に登場する機会は多くありません。なので、パリを訪れるたびに必ずいただくのが鴨料理なのです！鴨料理といえば・・・フランスで定番の鴨料理といえば、Magretdecanardマグレ・ド・カナールとConfitdecanardコンフィ・ド・カナールです。マグレ・ド・カナールは、フォアグラをとった後の鴨の胸

余呉湖の静かな湖面や色づく山々を眺めたあと、夜はあつあつの鴨すきと滋賀ならではの湖国料理をゆっくり味わいたい。そんな秋の湖北旅行を計画していても、宿を調べ始めると、「鴨すきは秋ならいつでも食べられるの？」「余呉湖に近い宿と、料理がおいしい宿のどちらを選べばいい？」「温泉も景色も料理も妥協したくない」と迷ってしまいますよね。特に注意したいのが、湖北名物の天然真鴨料理は、紅葉シーズンの最初から提供されるとは限らないことです。湖北では例年、鴨猟が解禁される11月15日ごろから天然真鴨

美味い鴨肉と蕎麦に舌鼓♪JR奥羽本線の新庄駅。新幹線が停まる駅は立派ですが、人が少なく感じるのは暑すぎるせいでしょうか。新庄駅西口を右方向に視線をずらしていくと、コンビニNewDaysのさらに右に店があります。鴨料理と十割蕎麦かもん立ち食い系の駅そばかと思いきや、農家直売の鴨を扱うお蕎麦屋さん。暖簾は関東式の藍色の半暖簾で凛々しい。藍は紫外線防止や防虫効果があるので、呉服、酒造、蕎麦屋などで昔から重宝され使われています。鴨団子汁そば1,300円1

前回は千里阪急ホテル鉄板焼ボナージュでした『☆いよいよフィナーレ☆千里阪急ホテル☆ボナージュで鉄板焼はWeb限定メニュー「錦～にしき～」♡』前回は大阪ステーションホテルでパーティーでした『☆駅と鉄道の記憶を巡る「時空の旅」TIMETRAVEL☆大阪ステーションホテルでパーティー♡』前回は、カノ…ameblo.jpそう言えば…海外からの高級ホテルが次々オープンしているのに関西のものすらあまり行ってなかったので次々見て回りますよ〜セントレジスホテル大阪のレストランをいつも満席にしてら