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今日は爽やかな気持ちのいいお天気でしたね♪今日は先月の特別講習のメニューでした!このメニューは今日で最後!可愛い模様を入れる「桜あんぱん」、中の桜餡を白餡に変えても美味しいです見た目も可愛いですし、生地も美味しくてとても好評でした(^-^)ケーキは「ムースフレーズ」可愛いドーム型のケーキで、見た目もさることながらお味も写真は前回のレッスンの集合写真です。明日から今月の新メニューになります。さきほど試食のケーキが完成しました。準備がたくさんなので早起きし
今週は少しお休みを頂いて1泊2日で関東へ。昨日の夜帰ってきました1日目は雨と寒さでヒェ~って思いながらも食の勉強と、あとは布のお店でパンの写真を撮る時に使う布を見てきました。1階から3階まで布を販売していて凄く迷いつつ気に入った布を買ってきました。夕食後はホテルで世界一のアップルパイとやらをお茶しながら頂いて夜中1時まで喋り続けてあっという間に1日目が終了。2日目は少し移動して行きたかったお店をハシゴ。最高のロケーションの素敵なお店でヴィーガンのランチめちゃめちゃ美味しくて
6月のレッスンのご案内です。《あこ酵母レッスン》10:00~13:30・「レモンシュガー」・・・フォカッチャのように見えてフォカッチャでない面白いパンです。生地はシンプルですが、いつもながらあこ酵母の旨味とほどよいもっちり感がGood!一口食べるとそんな生地の美味しさとレモンの風味が口いっぱいに広がります。それに加えてシュガーが味にも食感にもいいアクセントになっていて手が止まらなくなる自信作!21cmでドーンと焼き上げます♪発酵の合間で作るお菓子は「アールグレイレーズンのミニパウンド」
5月のレッスンのご案内です。《あこ酵母レッスン》10:00~13:30・「胡桃とレーズンのミニ食パン」・・・ずっと改良を続けながら焼き続けてきたお気に入りのパンです。ついに完結!レッスンメニューに登場です!あこ酵母で作る風味豊かな生地に胡桃とたっぷりのレーズンでずっしり~♪レーズンが苦手な家族もこはおかわりして食べてくれる自慢のパンです。お料理は「塩ネギとアスパラガスのパスタ」を作ります。レモンを添えてさっぱりと頂きます。お菓子は4月に予定していた「マーラーカオ」を作ります。(4月
一泊旅行の前から気圧のせいか、首や背中の痛み、頭痛が酷かったのですが少し落ち着いてきました本当に気圧なのか疲れなのかはもはやよく分かりませんが、とりあえずやれやれです(^-^;下の写真は最近作って美味しかったイーストのパンです♪大納言でもない、あんこでもない、ほんんりした甘さと胡桃の香ばしさがとても美味しい「よもぎ胡桃パン」。いつかレッスンでご紹介できたらなと思ってます!今月、植え替えたハーブが少しずつ大きく、中にはワッサワサに成長しているハーブもあり嬉しいのですが、じきに