養殖

週末、雨が降って少し寒いけれど、近所の居酒屋にビールを飲みに行きました。一杯目はビールカウンターの席に着くと早速ビールを注文しました。昨年は6月になると暑い日が続きましたが、今年はまだ気温が上がらず、ビールの美味しさは半減かな？稚鮎の甘露煮今日のお通しは稚鮎の甘露煮でした。甘さに稚鮎の旨味が加わってとても美味しい。濃いめの味おかげでビールが進みました。八海山のしぼりたて原酒隣の人が八海山のしぼりたて原酒を飲んでいましたが、幸運にも一杯ご馳走になました。日本酒はアルコール度数が高いので

台風15号が函館を直撃コースで接近中。若干西寄りになりましたが、安全領域とは言えない状況。そんな中、ここ函館南茅部では連日、養殖真昆布の収穫・水揚げ作業が行われているのですが、今週に入り、次々に漁家の方々から揚げ終わったという声が届き始めています。漁港の岸壁にはこのように仮設の作業場が組まれていたのですが、こちらではもう撤去されています。まだ終わっていない漁家さんでもあと数日というところも多く、台風の接近とにらみ合いという方もいれば、まだまだかかるか

【衝撃】そのサーモンのピンク色、実は「染料」かも！？回転寿司の裏側🍣😱みなさん、こんにちは！お寿司屋さんに行くと、ついつい頼んでしまう「サーモン」。脂が乗っていて、とろけるような食感と、あの鮮やかなオレンジピンク色が食欲をそそりますよね✨でも、ちょっと待ってください。天然の鮭は、エビやカニなどを食べて自然に赤くなるのですが…狭い生簀（いけす）で、人工の餌だけで育てられた「養殖サーモン」が、なぜあんなにキレイな色をしているのか疑問に思ったことはありませんか？実はそこには、まるで絵の具