青柚子

庭に植えたしし唐、最初は平気だったのに最近100%めちゃめちゃ辛くて食べられない！しし唐なのに！ということで柚子胡椒を作ることに。っていうか「りかに柚子胡椒セットを採ってきたよ！」って、青柚子としし唐を入れたざるを相方が持ってきたのだ。なんてことだ。「採ってきたよ！」じゃない！ししとうで柚子胡椒ってできる？いろんなレシピを見たところ柚子の皮：ししとう本体＝２：１～２、（柚子の皮＋ししとう本体）：塩＝１０：２～５ぐらいが

皆さん、こんにちは。高見ミカです。はじめましての方は、コチラから♡ー更年期に負けない！ー「年齢を超えて輝く！40代から始める健康美腸革命！」をテーマにミネラルファスティングのサポートをしています。手作り調味料「柚子胡椒」を勉強してきたので、少し時期は前になりますが、今日はそれについて書きたいと思います。柚子胡椒でグリーンカレーも作れるんですよ♪これについては、次のブログで書きますね。青柚子とは？「柚子」と言うと

クリスマスも近く長い航海の船上での同じ旅をつづける仲間への毎日の食事と料理のイメージで食材の限りがある感じでささやかなクリスマスの船上の食卓テーブルの感じでなんだか料理を作って見たくて用意したものは食パンの買いたてのPASCO超熟の8枚切りスライスです。買いたての新鮮な食パンじゃないと抜群のおいしさにならないのでまずはこれが必須なのですよ。普通の冷えた炭酸水を用意します

マイ畑にお迎えして４年目になるうちの花柚子ちゃん♪今年は実がたくさんついているので、お盆の週末（8/14）に間引きを兼ねて青柚子を少し収穫してきました♪そして、香辛子と一緒に柚子胡椒っぽいものを作り、残りの青柚子でシロップを仕込みました↑仕込んだのは8/16（月）。冷蔵庫に保管しながら時々そっとかき混ぜて約1週間完成しました～♪ジャン！自家製青柚子シロップ～～♪上から見るとこんな感じ↓果汁が出て、青柚子ちゃんもちょっと