青柚子

皆さん、こんにちは。高見ミカです。はじめましての方は、コチラから♡ー更年期に負けない！ー「年齢を超えて輝く！40代から始める健康美腸革命！」をテーマにミネラルファスティングのサポートをしています。手作り調味料「柚子胡椒」を勉強してきたので、少し時期は前になりますが、今日はそれについて書きたいと思います。柚子胡椒でグリーンカレーも作れるんですよ♪これについては、次のブログで書きますね。青柚子とは？「柚子」と言うと

クリスマスも近く長い航海の船上での同じ旅をつづける仲間への毎日の食事と料理のイメージで食材の限りがある感じでささやかなクリスマスの船上の食卓テーブルの感じでなんだか料理を作って見たくて用意したものは食パンの買いたてのPASCO超熟の8枚切りスライスです。買いたての新鮮な食パンじゃないと抜群のおいしさにならないのでまずはこれが必須なのですよ。普通の冷えた炭酸水を用意します

青柚子ではなく、黄柚子で柚子胡椒青柚子はもう手に入らないので熟した柚子を使って柚子胡椒を作りました青か黄色か？好みでしょうが私はどちらかと言えば青の柚子胡椒が好きです味はぜんぜん違います黄色の方が柚子の風味がますけれど酸味がありますだから、青柚子の方がいろいろ使えるかもですねー黄色の柚子で作った柚子胡椒ですがちょっと酸っぱくてサッパリして柚子の香りがなかなか良いです季節を感じますね残りの種は化粧水にトロトロした化粧水ですペクチンたっぷりでこれまた最高😁

こんにちわ今日は次男坊、保育園の日ご褒美dayと称してまして。やりたかったことをバババッと。でもなんでこんなに時間が経つのが早いんでしょう今日のやりたいことの一つ、やっと醤油麹仕込めました出来上がりが楽しみだー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日作った手作り柚子胡椒。『手作り柚子胡椒。』こんにちは来月40歳になる私。節目の年だしなんか記念になるスペシャルなプレゼントが欲しいと思ってます子育て中だからアクセサリーもつけないし、高価なカバンも特に…ameblo.jpこのとき使わなかった果

こんにちは来月40歳になる私。節目の年だしなんか記念になるスペシャルなプレゼントが欲しいと思ってます子育て中だからアクセサリーもつけないし、高価なカバンも特に持ってく場所もないし…でもなんか40歳というオトナに似合う何かがいい何がいいかな⁇＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日夫に『天然生活』みたいなことやってるねwと言われました…今日は何を調べよう、何作ろうと考えてる毎日はすごく楽しい毎日です暇なのかな塩麹やら中華麹やら、いろいろ発酵について書いてる方のブログを拝見してたら、この時期にどう

青柚子もらいました。が、２日でもうこの状態黄色い柚子より青柚子のほうが香りが全然いいからと言われましたがよくわからず😅皮だけ使って。と言われましたが使い方わからずこのまま黄色くなるのを待つ感じかも🤣冬至にはまだ早いけどお風呂に入れてはいろうかしら💦

移住先は青柚子、青唐辛子のシーズンが長いことが分かりました。嬉しいです。今朝、３度目の柚子胡椒を作りました。一度目はすぐ消費してしまい、二度目は希望者が多くて、あと僅かとなりました。青柚子というより、少し黄色が増えて柔らかくなってます。黄緑柚子ですね。12個300円。青唐辛子も400グラムで200円でした。JAは安い！表面の皮をすりおろしたら、半分の重さの唐辛子を。辛好きは同量いれます。柚子と唐辛子の総量を測り、15%の塩を加えてすり鉢でスリスリします。10月末の柚子はジューシーで

１０月２８日昨日の青柚子をマーマレードに。カセットコンロで使った銅鍋。焼け焦げができてしまいます。不織布のペーパーを当て、クエン酸液をスプレー。しばらく置いてからきれいに流します。ジャム瓶を並べて煮沸消毒した後、ステンレスの鍋で内側に白く瓶の後が残ることがあります。そんな時にもクエン酸液が役立ちます。：：：：：：：：：：：：：：：：マーマレード・ジャムやフルーツサンド・和菓子、フルーツカットなどレッスンは随時受付中です。ここ↓よろしくお願いします。にほんブログ村フルーツ

１０月２７日おひさま市でゆず購入。昨年の今頃は黄色い柚子でマーマレード作っていたので黄色い柚子があるものと思って行ったら青柚子ばかりでした。知人がゆずあったよ～と言うものですからてっきり黄色だとばかり、、。選挙にも行ってきましたよ。下ごしらえしていたので栗ジャム作りました。昨日は鮭おにぎりとからし菜かつおおにぎり作ってゆいちゃんとこへ。自分は包んでないのを食べました。おにぎり用のフィルムがたくさんありますから。包むのは意外とむつかしんですよ。おにぎりの大きさがポイントです。：：：：：

こんにちは若女将です。今日は朝から曇り空の身延山です。午後からは久しぶりに恵みの雨予報。大雨でないことを祈りつつ・・・昨夜の田中屋は住職認証式にご出席される皆様と日蓮宗関係者の皆様（いつもありがとうございます）にご宿泊いただきました。新ご住職の皆さま誠におめでとうございます。またのご来山を心よりお待ちしております。そして話は変わりまして裏庭の柚子が少しずつ黄色く色づき始めた今日この頃ですが。。。先週泊りに来てくれた友人たちがこの黄色くなる前の青柚子を

今年も柚子胡椒ワークショップをします。今年は、希望者のみ（＋700円）三升漬けも作ります。三升漬けは、東北北海道の保存食で、これがあればごはんが三升食べられるというのが由来だそうです。うちの近所のラーメン屋さんのサイドメニューにもあります。めちゃくちゃ辛いです。なので、希望者のみです。明日、日程を出しますので、来週１８日以降で、ご希望の日があれば、ご相談ください。うちの柚子は、まだ青いです。黄色くなってもできます。10

青柚子、青唐辛子の香りハイキングや旅行の外遊びが過ぎて、出来る日が限られる中での素焼きの釉掛けと、柚子胡椒作りのどちらを先にするか迷いに迷ったった挙句、心の赴くまま興味津々の柚子胡椒作りから始めました先の旅行中、九州長崎の飲食店で土産に持たせてもらった手作り柚子胡椒。市販の柚子胡椒より香りが数段良くて、味覚だけじゃなく好奇心も刺激を受けました！そんな折、ブログを読ませてもらっている方の手作り柚子胡椒の写真はじめ、秋の楽しみ方を見ていると「よし私も！」と

めちゃくちゃ忙しいのに、創作活動も続けて、尊敬です。食欲の秋ばかりでなく、たまには芸術の秋も。会場には、絵画、書画、写真、彫塑、様々な作品が並んでいました。今日は、友人に作ってもらったエコバッグをもってお出かけです。素敵すぎて、汚れたら困ると思ってしまってましたが、お披露目してこないとね！子供さんの上靴に絵を描いていたのを見て、私にも書いて！と頼んだのが、きっかけです。絵の具がにじまない布選びから始まって、袋は私が縫いました。また、エコバッグの絵付けも始めるそう

二条城で灼熱の京都🔥を体感した我々。気づけば16:00を回っていました。慌ててタクシーに飛び乗って。京都御所のお隣の虎屋発祥の地虎屋菓寮京都一条店へ。二条城から1,000円であっという間につきました。駐車場からはこちら。虎屋家紋型の灯明の小径をぬけると…この風景。水がはってあるお庭が涼しげ。暑さに強い方はテラス席もいいかも。目の前の蔵は昔からあるものなんだとか。歴史を感じるとともに、現代風のオシャレな仕上がりの店内がステキ。虎の置物もいい味、出してます。さて、メニ

2024年9月今年も柚子胡椒作りました今年は叔母の家の柚子はほとんどならなかったようで、ネットで購入やっと届きました青唐辛子も無事にゲット昨年作った時は包丁で柚子の皮剥きをしたのですが、思ったより苦戦して時間がかかってしまったので、今回は横向きピーラーをゲット！横にむくから横向きピーラーらしいのですが、歯は縦についてるんですねこれがめっちゃ良い‼️こんなに剥けるんです！横向きピーラーのおかげで、今年は楽に出来上がりました皮を剥いたあとの柚子は絞ってポン酢に美味

やっぱり美味しいみなさまこんにちは昨日は仕事が休み農産物直売所の近所でちょっと野暮用があったので帰りに寄ってきましたそしたらなんと青唐辛子と青柚子が一緒に並んで売っていてこりゃ休みだもの作らなければいけないと勝手に思い込み柚子と唐辛子を購入その場で必要な材料を検索して材料３つ青柚子と青唐辛子と塩秤がなかったので何となくの量で買ってみた何せ柚子も唐辛子も安かった今回は辛い柚子胡椒が作りたくて唐辛子は洗って水を拭き取りヘタをとって適当に刻むゆずも洗って拭き取

今日は、主人の実家の柚子の収穫作業でした。年に2回、農家のおばさんになる日です😉朝早く福岡を出発して日田へ🚙9月は青柚子の収穫です。ぷ〜んと柚子のいい香り🎵前回、ぎっくり腰をやりましたので、今年は休みながら、ちょっと控えめに😅今年は柚子も少なく、1日の作業で終わりました。鳥の巣を発見❗細い枝や葉で上手にや作っていました🐦️どんな鳥の巣かな🤔

今日も昼寝をしちゃった暑くて寝汗かいたよ本日の夜ごはんゆずのせサツマイモの煮物双子のＣｈｉｋａちゃんから青柚子をもらった折角なので皮も使っちゃおうサツマイモの煮物にトッピングいただきま～す皮を切る時はとてもいい香りだったけどまたまだたっぷりのせても良かったなほのか程度しか感じないなーほのか程度がお上品ってことなのかしらお芋は甘くておいしーですごちそうさまでしたにほんブログ村家庭料理ブログランキングへ

庭に植えたしし唐、最初は平気だったのに最近100%めちゃめちゃ辛くて食べられない！しし唐なのに！ということで柚子胡椒を作ることに。っていうか「りかに柚子胡椒セットを採ってきたよ！」って、青柚子としし唐を入れたざるを相方が持ってきたのだ。なんてことだ。「採ってきたよ！」じゃない！ししとうで柚子胡椒ってできる？いろんなレシピを見たところ柚子の皮：ししとう本体＝２：１～２、（柚子の皮＋ししとう本体）：塩＝１０：２～５ぐらいが

『コンクリートの話とか。』AIイラストメーカー｜毎ドラ部presentedbyGeorgia日常の写真が、ドラマチックなイラストに。いろんな日常のワンシーンを切り取って、あなた…ameblo.jp↑こちらで最後の方でも言ったのですが、今年も唐辛子が豊作です。どうやって消費しようかなぁと思ってたのですが、↑を書いてて思い付いたのが柚子胡椒。この時期、近所の親戚宅に青柚子がいっぱいなってるのを思い出したんです。てことでサクッと調達。庭から青唐辛子も調

捨て漬けでぬか床に漬けたゆずですが捨てるの勿体無いと思い食べてみましたちょっと柚子の苦味が残ってるけど美味しいなかなかいけます👍ビールにあう😁柚子は栄養あるから捨てるのはやはりねー食べれるなら食べたい柚子は身体を温める作用があるそうです身体を温める事はいろんな意味で良い事柚子はまるごと栄養満点ですね

今日は朝からきれいな青空、気温はグングンと上がり、入道雲が沸き立ったが、夕立には至らず、暑いまま夕方を迎えた。この時期の暑さ、暦の上ではとっくに残暑ではございますが、もはや残りの暑さなんて生易しいものではなく、本物の暑さで間違いないようです。まだまだ暑さ厳しい日が続きそうです。お身体、大切に！！本日は週末農業、再来週に予定している青柚子の収穫作業の為に柚子畑の下草刈を朝から姉夫婦と。本日の日田地方は残暑厳しく、日中の最高気温が３７℃まで上がり、午前中で農作業は切り

道の駅に出向いたら思いもかけず青柚子を見かけました。あ！急いで別の売り場へ移動売ってるかな～行ってみるとありました唐辛子。青柚子と唐辛子。材料は買い揃ったので今シーズン初の柚子胡椒を作ることに。まずは柚子皮をすりおろして唐辛子の種を取ってブレンダーで細かくしてってこの時に顔に汁が飛んで後ほどヤバいことになるなと今更気付くとともに、浮遊している辛味成分のせいで呼吸がし辛くなってようやくここでマスクを着用。唐辛子に先程の柚子皮のすりおろしと塩を加えて混ぜるだけ。混ぜてい

暑い日はギンギンに冷やした素麺が最高だ薬味には生姜やミョウガなどもいいが青柚子の皮を擦って入れるとベストだ絶妙な味覚の取り合わせ至福の味ださて大谷の新記録誠に目出度いところで相手チームのダイヤモンドバックス胸のスペルが気になったスペイン語でヘビを意味するらしいそこでDiamondBacksは何を意味してるのか？どうもアリゾナ州に棲息するガラガラヘビは背中に菱形の模様があるらしいつまり彼らはガラガラヘビ集団というわけだ気色の悪い奴らだな

先日、青唐辛子が安かったので買いました😆柚子胡椒作ろう。青柚子高い。少しの待とう。そしたら～🎵出ました🎵ものすごく安い。数が足らないので、安いところを探したら🤭ありました。早速作ります。材料青唐辛子、青柚子、塩まず、青柚子の皮をすりおろして。柚子果汁も絞ります。（青柚子は、塩磨きします）青唐辛子は、細かく刻みます。後は、塩と青唐辛子、青柚子の皮と果汁を混ぜたら完成～🎵いい香り青唐辛子まだ残ってる。🤔では、青唐辛子で何が作れるのか？調べてみた。ありました～

３年ぶりの柚子！20個くらいなってる〜！こんなにいっぱいなったん初めてや〜😄台風で落ちませんように…😅

昨年、近所の人に桃と無花果のジャムをあげたお礼に手作りの柚子胡椒をいただきました。それがとても美味しくて今年は自分で作ってみようと思いメルカリで青柚子と青唐辛子を購入。ネットで作り方を検索して早速作りました。青唐辛子をきざむのに手袋をした方が良いと書いてあったので使い捨て手袋をしたのですが包丁で手袋を切っていたみたいで指３本がヒリヒリ痛くて食欲もなくなるほどでした。柚子胡椒には柚子の皮のみ使うので残った果実は種をとって柚子シロップにしました。柚子の皮と青唐辛子の種を取

おはようございます今年は柚子胡椒を作ってみよう！と思っていたのですがなかなか青柚子が手に入らずで季節が思ってしまう前に探しに出かけました🚗³₃一番ある確率が高いのはJAわいわい市場なのですが定休日が変わって毎週水曜日がお休みに😭そこで地場野菜を販売しているわくわく広場に行く事にしました途中JAのはまっ子直売所の前を通ったので一応覗いて見たらありました〜目的達成したのですがせっかく出てきたので最初の目的地まで🚗³₃トレアージュ白旗何年ぶりだろう？15

台風の速度が遅いですね。進路予想も難しいようです。わが家からは雲の隙間から、青空が見えています。さてさて、昨日の晩ごはん♪鶏むね肉玉ねぎ、しめじ、マッシュルーム、白ワイン、バター、生クリーム、青柚子サラダ🥗青森県産あおりいかと、オクラのポン酢油揚げ兵庫県産するめいかの、たらこ炒めチーズパン🥐当初、今日明日に、四国、近畿直撃🌀だったのが、ノロノロ台風のお陰で、近畿は少なくとも今日は大丈夫そうです。心配していた、玉置浩二大阪公演も予定通りです😊昨夜、座席も発表されました

見通しが良く、綺麗な青空の朝です台風が来ているとは思えません。動きが遅く、少し西側になったり、予報がわかりませんね。被害が出ませんように。明日、明後日コンサートの玉置浩二さんからは何の連絡も無いので予定通り有るのでしょう。台風でどうなるのかと思った分、少々、テンション下がりました遠方からのお客さんは、もっと心配でしょうね。さてさて、昨日の晩ごはん♪鰆の幽庵焼き醤油、みりん、酒、青柚子手羽先の甘辛焼き砂糖、醤油、みりん、生姜、にんにく、胡椒、ごま鱧のお吸い物これにも青柚