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おはようございます昨日は朝から湯浅醤油の見学とお醤油作りに木樽でのお醤油の仕込みを見学かき混ぜる体験もこちらは体験用の樽ですペットボトルにお醤油のもとになる大豆、小麦、塩、麹菌、水を入れて出来上がるまでふりふり予定ですお醤油ソフトクリーム🍦追い醤油もしてみました、深い味わいですお昼ご飯はかどや食堂で干物定食と生しらすそして久しぶりの釣り🎣雨が降っていて気温も低く寒かったですカサゴ、ベラ、スズメダイ普段はリリース魚種なのですが旬のスズメダイは美味しいとブログ
12月12日(火)オニカサゴたくさんあるし寿司にしてかほちゃんパパ、りょうくんパパ、なみちゃんにおすそわけオニカサゴは内臓がうまいんよね〜◯胃袋と肝あえ、皮とガリ和え胃袋はコリコリと歯切れ良い食感だよ。肝と和えてめちゃうまよ〜◯オニカサゴの握りそりゃ美味い◯オニカサゴのカマ塩焼きカマが肉厚で食べ応えあるんだよね〜むっちりゼラチン質も多くて最高のカマだよ◯オニカサゴのあらゆず味噌汁巨大な頭からはいいだしでる◯ウニいくら丼かほちゃんパパがなんとウニくれた!!塩水ね
12月16日(土)かほちゃんとかほちゃんパパも呼んでオニカサゴパーチーしようかい!大事にとっておいた鬼の首(゚∀゚)圧巻やろ笑最高のスープをとります。ゆこぶーからもらった干し柿もいただきまーす!◯干し柿のクリームチーズサンドこの食べ方最高よね〜!ワインのつまみになるよ!ゆこぶの干し柿はほんとにちょうどよい干し具合で最高にうまいよ!ゆこぶ、ありがとね!!!◯オニカサゴのブイヤベース風鍋具がよくわからんね笑頭でとったスープをトマト風味にしてアサリ、ヤリイカ、エ
春のコウイカ2回目。初ポイントにお邪魔。メジャーポイントだけど、イカ釣れるとは知らなかった5時ポイントイン釣り開始10分程で、ボトムで乗ったデュエルEZQキャストランガン3.5号すごいやん、めちゃ釣れるポイントなのか開始早々の幸先良いキャッチで、当然期待は高まるしかし…釣りあるあるですね〰️結局この1杯だけ同行者さんナマコのみベタ凪釣り日和こんなコンディションの日に良く釣れたら最高なんですけどねw周りも釣れてたのは1人だけでした。釣れたコウイカは唐揚げに。イカ
4月25日(月)やまちゃんが釣ったから取りに来いと!ブツはエイとサメの中間みたいな姿のカスザメね〜サメの中でもかなりうまいらしいよ!この前のホシザメもそうだけど、サメって軟骨だからサクサク捌けるし意外と簡単なのよね〜味はどうかな?◯カスザメの洗い普通に上質な白身って感じよ!ゆず酢味噌で美味しい◯カスザメの唐揚げこれはそーとーうまいな!唐揚げにめっちゃあう身質!◯カスザメの煮付けヒレんとこと腹身は皮を湯むきしてから煮付けにしてみた煮付けもいいね〜◯サワラの白子
或る筋の情報に寄りますと…コブダイが大変美味しいらしい。臭くて食べられない…と聞いていたが、”美味しい”というのは確かな筋からの情報。(調理長情報)一度は食べてみたいものだ。…と常々先生に打診していました。やたっ!先生ありがとうございます。コブダイいただきました。ツヌもありがとうございます。※我が家ではチヌ(黒鯛)の事を”ツヌ”と呼ぶ事が多い。コブダイの臭みというのは、コブダイの”コブ”の部分だと思っておりましたが、どうやら表皮のぬめりのようです。
4月3日(日)かほちゃんパパおのえよっちで飯岡の幸丸から出撃!!テンヤマダイで大鯛釣るぜ!!雨風強くて写真とる余裕なかった、、本命のマダイはぜんぜん釣れないししかも型ちっこいけど、、、アタリ多くて楽しかったよ〜!みんなほどほどに釣れてよっちの釣果はでかホウボウ3ハナダイ9ちんこいマダイ3そしてシャーク!!!爆ホシザメ1
知り合いとレンタル手漕ぎボートエギングへ出撃!小浜・矢代の池端荘さん利用。貸しボート代金3,000円(2人乗船可能)駐車代(清掃協力金)1,000円/車1台事前に貸しボートの予約と、前日夕方に出船確認の電話必要。5:30~出船岸沿いを漕いでキャスト、すぐにヒット!ヤマシタ旧エギ王live3号続けてヒット!サイズアップその次もサイズアップ朝マズ目タイムは良い型が続けてヒット、これは期待できそう♪しかしその後はサイズダウン…。アオリイカの反応は良くて楽しい、サイズ
先日の丹後半島沖ジギング船釣行で、初めて釣ったアオハタ(キアラ)45cm位かな、十分良型数日寝かせてから捌く。お刺身でいただきましたアオハタ、まともに食べるのは初めてだと思う。身の味が濃い、薬味とポン酢が合う皮は湯引きで、これは珍味アラ煮付けも旨かった日本酒がすすみましたね~本当に美味しかった、さすが高級魚サゴシはソテーで、白ワインが合う美味しい魚が釣れるジギング船、釣り自体もエキサイティングで面白い最近青物不調みたいだけど、釣果上向いて来たらまたジギング船乗りたいですね
今回は小浜湾泊の、はとう渡船さん利用で筏ショアジギングへはとう渡船小浜泊「はとう渡船」の公式サイト–福井県小浜湾・泊筏磯渡し四季折々のターゲットが魚種多彩に狙えます!!大型筏(トイレ付)でグループやファミリー、またルアー釣り・エギング・サビキ釣りもおまかせwww.tsurisoku.com4:30出船、サゴシ(サワラの小さいの)狙いで、沖の筏に渡してもらう。アオリイカ狙いなら、岸に近い方の筏に渡してもらいます。筏はこんな感じ。真ん中の囲いがトイレ、筏の大きさはい