野菜料理

雨の降る寒い1日で気温は11℃止まり。陽射しが恋しいです。アウトレットモールで買い物を済ませ、ランチはレストラン街のブッフェザフォレストへ。「季節の美味しさ満彩！Healthy&Spicy」フェア開催中。食卓風景。カリフラワー、プチトマト、レタスキャベツミックス、オニオンスライス、コーン、わかめ。丸ごと椎茸のガーリックマリネ、ドラゴンフルーツとベリーのコールスロー(フェアメニュー)、人参とドライフルーツコブドレ仕立て、茄子と彩り野菜のカポナータ。菜の花とひじきの和風マリネ

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。白菜と言えば煮物ですね。もっと簡単に手軽に１人鍋より作りやすい１品をご紹介します。【白菜と豚肉の煮物】材料２人分白菜４００ｇ長ネギ１本豚ロース肉薄切り１５０ｇすりおろし生姜小さじ１Ａ醤油・本みりん・酒各小さじ１Ａ水１００ｍｌＢ水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１水大さじ１）米油小さじ２作り方①白菜は真ん中から半分に切って白い芯の部分は２ｃｍに、葉の部分は４ｃｍに切る。長ネギは斜め切りにする。

こんにちはビストロヒマワリの後藤聖名です11月になってもずっと暖かだったので急に冷え込むと身に染みますね。あっという間に年末が近づいて来ましたが今年も例年のようにお正月用オードブルをお作りします。毎年、大晦日の日にシェフがお客様にお渡しする直前ギリギリまで作って、出来立てをお渡ししています。自家製の天然酵母パンも焼きたてホカホカでお渡しします。お店のお料理同様、添加物や化学調味料を使わず素材の良さを活かしながら身体にも心にも優しいお料理を心がけています。保存料

おはようございます。先日、人生初のぎっくり腰になりました(-_-;)料理教室の準備をして、さて出かけようと立ち上がったら、ミシッと腰に小さい音がした。それから１０分激痛で動けず。そのご、４０分遅れで出発して牛歩でなんとか教室を終えました。年に一度のカニパスタ教室だからお休みにしたら生徒たちがかわいそうだと思って頑張りました！帰ってからは安静にしています。大洲で作った愛宕梨を頂いてこれをヨーグルトと和えてカクテルに。それだけでデザートになりますね。愛

2024.6.28柏近辺の農家さんたちより毎朝届けられる野菜を販売する"農産物直売所かしわで"その溢れる新鮮野菜を使ったビュッフェレストラン"さんち家"が隣にあり今でもやたらきてる今更だがこちらは各農家の女将さんたちが調理やサービスを担当していて毎回大皿に盛られたお惣菜はキラキラしてるこの日もどうしても野菜が食べたくて雨の中到着すると何時もの出暖簾が掛かってないが既に大行列(因みにあとからお聞きしたら雨だから暖簾は出さなかったそう)スタッフさんが描いた可愛いイ

11月のひな野は「身体の中から冬支度」。食卓風景。無添加調理にこだわり、厳選した食材や調味料を使用。季節に応じたフェアメニューを月替わりで提供しています。レタスキャベツミックス、海藻ミックス、水菜、大根、にんじん。かぼちゃのスープ。具だくさん豚汁。刺身こんにゃく、大根サラダおかかポン酢(フェアメニュー)、ひじき煮、白菜の塩だれサラダ(フェアメニュー)、もやしナムル、自家製浅漬け、切干大根煮、小松菜ともやしのお浸し、中華春雨。キノコと野菜のチャプチェ。ししゃも焼き(フェアメ

マンツーマンレッスンで一生ものの健康ごはん作り習慣が身につく！オンライン料理講座「お鍋ひとつで野菜たっぷりの健康和食習慣」吉田恵子です重ね煮は、フタがぴったり閉まる鍋であればどんな鍋でも作れます！重ね煮を始めると新しく鍋が欲しくなる、という方もおられます。私もその一人で、一番最初に買ったのは、ビジョンのガラス鍋です。中身が見えるのが、まず楽しくなります重ねて沸騰していく様子は見ていて飽きません。

日本生まれのおいしい雑穀ビーガン「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。植物性100％、ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です体験レッスン・料理教室最新情報//アクセス//メニュー＆スケジュール//LINE登録//毎日のつぶつぶ晩ごはん忙しくて、食事に気を配っていられない先日の体験レッスンで仕事が忙しくて食事のしたくが思うようにできない、というお悩みがありました。本当は冷凍食品やお惣菜で済まさずに手作りのごはんを子どもにも食べさせた

曇り空。風が吹けば心地よい涼しさを感じます。今日は、ららぽーと富士見3Fレストラン街にある「彩の国レストラン」でランチ！90分の時間制限付きバイキングです。秋のメニューになりました。食卓風景。いつもどおりミネストローネでスタート。優しいトマト味のスープ。生野菜コーナーよりてんこ盛り！サニーレタス、キャベツ、白菜、水菜、ほうれん草、小松菜、オクラ、カブ、白ネギ、ケール、ルッコラ、スイスチャード、枝豆、コリンキー、かいわれ大根、ベニーナ(赤軸大根のかいわれ)。他に人参スティック、大

こんにちは今日は家の晩ご飯です。テイクアウトで楽ちんバージョンです(*^^)v鶴橋の順天さんから持ち帰った、ナムル（ゼンマイ・豆もやし・小松菜)です。薄味で良いです点けたての白菜キムチと、普通のキムチも。～ナムルも白菜も、韓国の方のは、カットしてなくて長いままです。魚肉ソーセージやオシンコの、オーソドックスなキンパと、海鮮チヂミも。シロクマは順天さんでランチしてきたので、お腹いっぱいでした。夫には、程良い量だったそうですその次の禁酒日にも、まだナムルが

＊misacoro＊のブログに来て下さりありがとうございます(・∀・)『ハッピーハロウィン』まであと少し！ということで、硬いかぼちゃを包丁で切るのが怖い方にもおすすめのレシピをＵＰしましたおいしいのに栄養満点なので、よければ覗いてみてくださいURLをクリック↓↓↓https://misacoro.com/kabocyaguratann/↗2024年1月から新しいブログをつくりました↓クリックで飛べますし、「misac

９月上旬月曜日から金曜日までこの週は予定をビッシリ入れてしまった。順番バラバラだけど書きますね。大江ノ郷さんからポイントで使えるクーポンが届いたいつも行くわけではないがうまく乗せられ行きたくなってしまう(笑）３９０円分の値引きになるのでお買い物より食事に行くことにした。大江ノ郷さん八頭郡八頭町橋本877こちらはパンケーキが人気のココガーデンさん平日に行ったので待ちは少ないかもしれないが時間の予約が出来ないので

さわやかな冬晴れ。今日は温泉＆ランチビュッフェで埼玉県杉戸町の「杉戸天然温泉雅楽の湯(うたのゆ)」へ。2度目の訪問。源泉かけ流しの露天風呂や内湯などで温まり、ランチタイム。入館時にランチの順番待ち番号を発行したので今回はスムーズに11:40に入店。90分の時間制限で、13:10までとアディショナルタイムゼロ！食卓風景。秋野菜のご飯フェア開催中。レタスミックス、キャベツ、海藻ミックス、水菜、コーン、ミニトマト、ポテトサラダなど。エビチリ、秋野菜の温野菜(赤黄パプリカ、かぼちゃ、蓮

月曜日恒例。１0時に「道の駅」へ。車で約20分。意外と遠いけど毎週行ってます。台風接近の空です。大量に野菜を買うけど、３日にほどで消費します。１１時半にジムへ。ピンクのウェアで若作り今日は人が多かった買って来た野菜で作り置き。６品ほど野菜料理をストックです。写真撮り忘れ〜こんなものも作りました。これ実

皆様こんにちは。野菜ソムリエ上級プロ野菜料理家やのくにこです。愛媛県はレモンの生産量が第2位なのでレモン塩をよく手作りして調理に活用します。お肉が柔らかくなったり風味が良かったりと色々使えます。今回は宮崎産の「へべす」で作ってみました。これは宮崎名物になるかも！新しいお土産品になるかも♡【へべす塩】材料へべす2個（８０ｇ）塩８ｇ（へべすの10％）作り方①へべすを洗い水けをふいて、薄く輪切りにして千切りにして細かくみじん切りにする。

＊misacoro＊おいしいブログに来て下さりありがとうございます(・∀・)レンジであっという間に作れるのに、まるで昔家でよく出てきたような懐かしい味のレシピです栄養満点＆ダイエットにもおすすめなので、よければ覗いてみてくださいURLをクリック↓↓↓https://misacoro.com/komatunatoatuagenohikinikuannkake/↗2024年1月から新しいブログをつくりました↓クリック

本日のスペシャルランチは、久し振りの登場【ガーリックトマトのチキンソテー240g】です！ビンチェ特製のガーリックトマトソース、クセになります👍仕込みに限りにあり売り切れ必至、お早めにどうぞ‼️ディナータイムの人気定番【生のマッシュルームのフリルサラダ生ハム添え】シンプルで素材を楽しむ逸品。毎日でもモリモリ食べられます。ダブルサイズもご用意しておりますので、たっぷりお召し上がりいただけます👌ビンチェのデリバリーは、Ubereatsとmenuがご利用出来ます！それぞれのアプリより、【ビン

朝方のザーザー降りの雨は止み天気は回復。午後は明るい秋晴れ！地元野菜を中心に販売する食の駅所沢は比較的大きな産直で品揃えも豊富。その敷地内にあるファームレストラン「彩乃菜宴(さいのさいえん)」。地元野菜をふんだんに使用した手作り料理がバイキング形式でいただけます。今日も遅いランチで訪問。食卓風景。季節野菜の白和え、卯の花、刺身こんにゃく、野菜の浅漬け、椎茸の葱バター和え、里芋の胡麻味噌和え、ほうれん草と春菊の胡麻和え、茄子の揚げ浸し、にんじんシリシリ、無限キャベツ。自家製ピクルス、バジ

土砂降りの雨と桜吹雪の中、ららぽーと富士見へ。今日は「彩の国レストラン」でランチ。地元野菜を中心に使用した地産地消レストランです。90分の時間制限があります。食卓風景。春メニュー提供中！ミネストローネ。生野菜コーナーより。レタスミックス、ほうれん草、サラダほうれん草、水菜、ヤーコン、人参、カラフル人参、きゅうり、玉ねぎ、ねぎ、ラディッシュ、ケール、ルッコラ、豆苗、ベニーナ(赤軸大根のかいわれ)。他ににんじんスティックなどスティック野菜も。鮮度いい野菜でそのままボリボリ食べて美味

今日は薄曇りの1日。ランチは地元野菜をふんだんに使用した地産地消ブッフェレストラン彩乃菜宴(さいのさいえん)ヘ。食卓風景。椎茸の葱バター和え、茹で野菜、味噌ポテト、刺身こんにゃく、ほうれん草の胡麻和え、季節野菜の白和え、きゅうりの梅しそ和え、にんじんシリシリ。レタス(サニーレタス、フリルクリスプ、クインレタス、フラッフィー、他)、ベビーリーフ、パクチー、プチトマト。鮮度いいレタスが数種並んでいます。明るい緑色や紫がかったものまで。苦みのあるものや、柔らかい食感のもの、シャキシャキ

連休の最終日は、「好物」の野菜を調達しに、近郊の直売所までドライブしました。途中、眺めた冬の海。冬の海を訪れたのは数年ぶりです。海を見ていると、深呼吸したくなります。『体中の細胞に、潮風届け～』な気持ちになります^^若い頃には、ウインドウサーフィンに夢中になって、海に通いつめていたのに、子供たちが独立し、夫と二人の生活が始まって以来、砂浜を歩いたことさえなかったことに気付きました。知らず知らずに生活が定番化してたなぁ・・・と、もっと柔軟に多様性を失わない５０代でいたいなぁ・・

ご訪問いただきありがとうございます千葉房総から発信！イクオくんの毎日が超自然派ライフ田嶋です。このブログでは、「すべてのものは、地球の一部であるという事実」に氣づいてしまったイクオくんが人と地球と宇宙に優しい自然波動たっぷりの情報発信をしています。茂原市にあるコミュニティスペース・らくらす小沢工務店さんで毎月第三木曜日に開催している第９２回『おさんぽマルシェ』に行ってきました。お目当ては、ベジフィールズさんの日々彩菜（野菜のお弁当）色とりどりのお野菜料

八百万食堂は毎週月曜日、グルテンフリーの腸活料理のランチをお出しします。あと、皆さんのお役にたつ様々な催しをやって、人と人とのつながりを作っていきたいと思っています。真ん中にごはんの時間があって、みんなとごはん食べながらおしゃべりする時間があって、やりたいことを学んだり、教える側になったりできたら楽しいですよね。そんな空間を八百万ではご用意したいと思います。ということで！八百万食堂での11月~12月のスケジュールです。【八百万食堂での11月~12月予約可能日】11

昨日からアムールさん主催「5代目大豆収穫祭」で、久しぶりに天栄村にお邪魔している昨日は午前からよく晴れて、シャツ1枚で過ごせる陽気に恵まれたまずは大きく成長した白菜、里芋の収穫を。外側のかたい葉を数枚とり、白菜の芯をカットする矢作先生立派な白菜にそして里芋。根がぶっとく、一つひとつが大きくて、やはり土のエネルギーを感じる。昨年の大豆は豊作だったのだけれど、今年は猛暑だったせいか、まだ早くて大豆に至ってはいない。まだ少し緑の葉も残る大豆畑。葉っぱがすべて茶色くなり、サヤを振っ

Sizzler(シズラー)はアメリカ・カリフォルニア創業のサラダバー＆グリルレストラン。日本では都心を中心に10店舗ほど展開しています。今日はSizzler府中店におじゃましました。車で1時間20〜30分ほど。初訪問。食卓風景。プレミアムサラダバーはフレッシュ＆デリサラダ、ホットフード、スープ、ドリンク、フルーツ＆デザートと全70種以上が揃います。別途料金で肉や魚のグリルメニューも注文できます。まずはスープから。クラムチャウダー。トマトクリームスープ。他にコーンスープも。フレ

小4息子のおたふく予防接種の2回目を忘れていて、打たなきゃ、打たなきゃと思いつつ、すっかり月日が経ってしまいました。いよいよ重い腰をあげて、行こうと思ったら…注射嫌いな息子は、いやだいやだと叫び続け、最後にはギャン泣き子ども部屋に鍵をかけて籠城しましたはーー疲れる😮‍💨結局、その日はとりやめにして、いつならいいのか話しました。息子「来週がいい」私「来週の何日？」息子「やっぱり、来週の来週」私「いいよ。来週の来週のいつ？」息子「ど、ど、土曜日」私「わかった。じゃあ、来週の来週

ところざわサクラタウン・角川食堂で５月からやっていた「夏のごほうびビュッフェ」全然知らなかった～！８月にやっと行けた(*^-^*)お店広くてあかる～い！ビタミンカラーの野菜料理がいっぱい並んでいます角川食堂ブレンドカレーと昔ながらのポークカレーカレーのトッピングがたくさん用意されていて、お皿の真ん中にご飯を盛って周りに野菜料理やトッピングを散りばめると以前どこかで見たスリランカカレーのプレートみたいに友人は野菜たっぷりローストポークの

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。カニのほぐし身を色々な料理にしています。手軽にできるのは、酢の物。ぜいたくにたっぷり使ってみました。今回は道の駅で買った「酢の物の酢」を使いますが無い場合は、米酢、砂糖、塩で代用できます。【カニの酢の物】材料２人分カニのほぐし身５０ｇキュウリ１本塩ひとつまみ酢の物の酢大さじ２＊又は米酢大さじ１、きび砂糖小さじ２、塩ひとつまみ作り方①キュウリは斜めに薄切りにして塩を加えもんでおく。②水分をし

東山〜烏丸まで歩いた距離は3kmくらい第一目的は温onという大人空間の落ち着いたお茶屋さんでも到着した15時ごろ、カフェは終了😭和菓子のテイクアウトのみって…そのショックから急に疲れと空腹感に襲われ途中、四条通の福寿園に立ち寄ったんです確か、、すごく魅力的なお茶パフェを以前食べたことがあったからでもそれはもう8年前のことそのパフェメニューは無くなっていてまたもやカフェ難民に意識が遠のく中、、西へと進むやっとたどり着いたのが前田珈琲明倫店昔の建物は本当に作りが凝

にっくき武漢熱の影響で、たまには和食のバイキングと思ってもはーべすとは３店、ひな野も２店だけになっちゃったし大地の贈り物、野の葡萄＆あけびの実、森のめぐみの和食ビュッフェも無くなっちゃったでも！舞浜・イクスピアリの和食中心のビュッフェは続いてます自然派ビュッフェ饗の詩（きょうのうた）生野菜やデリ風の冷菜、野菜・根菜の煮物などの温菜も品揃え豊かであっというまに野菜だけで30品目摂れそうです（※１日30品目って話最近聞きませんね、ていうか誰が言ってたんだ？）