野菜だし

本日二度目の更新です今日のお昼ごはん炒飯卵・焼き豚・キャベツ・玉ねぎ・青ネギ炒めオイルはにんにくオリーブオイル調味は茅乃舎の野菜だし一袋袋から出して調味料として中華風味ではなくちょっとオシャレ？な優しい(薄味)味のチャーハンです食べ易い深鉢によそったけれど角度によっては平皿に見えますがホントはこんなんです赤屋根ガーリックオリーブオイル(180g)【ガーリックオリーブオイルガーリックオイル唐辛子ペペロンチーノオリーブオイルオ

鶏だしとしては、鶏ガラスープの素などをつかうのが一般的で、鶏ガラスープの素は極めて多くのメーカーからいろんな名前で出ていて、それこそ選び放題なのはご存知のとおり。これは、魚介だしにも言えることですねみかん亭でもこれまで多くの種類のだしを試してきましたし、満足するものも多かったのですが、魚介だしや野菜だし同様にすでに塩が加えられているというのは、そのままでおいしいとても便利な一方、味つけの自由度を奪われている感がありましたいろいろ試した結果、みかん亭では原則無塩のものを選ぶことになっ