野沢菜

お正月に病院で『さんまのまんま』を見ていたらムロちゃんが長野県の『はんごろしキムチ』というのをお土産で渡していてそれが食べたくて食べたくてでもテレビの影響はすごくて売り切れ週に2回、再販されるのですが、3分で完売販売時間を待ち、購入ボタンを押してクレジット情報を入力するも間に合わずそれを何回か繰り返してやっとやっと買えました野沢菜キムチで冬季限定の生と通常バージョンがありますSNSでも辛旨と好評価で食べたかった辛さって人それぞれだからどのくらい辛いのだろう、辛いのは好きだけど食べら

野沢菜の塩漬け近所の青空市で野沢菜を見つけたので、シンプルな塩漬けにしました使う材料は塩と昆布だけそしてポリ袋で簡単にできますジッパー付きの袋と、重しになるようなものがあればグッド重し代わりに空き瓶を使いました。3日間置いておくだけなので、作業そのものはとても簡単シンプルでとっても美味しくできました作り方野沢菜は3~4センチに切り、大き目のジッパー付きポリ袋に入れます。さらに、塩、細かく切った昆布を入れたら、空気を入れて密封し、シャカシャカと振って

今回、宿泊したのがこちら。河童橋下りてすぐのホテル。猿が案内してくれました。@上高地ホテル白樺荘おしゃれですね。おみやげ屋さんも充実。ネイチャーガイドもあるみたい。上高地リゾートですね。泊まった部屋はこんな感じ。素敵です。カーテンの向こうには穂高連峰。雨予報だったけど、ローカル天気予報は見たことないので楽しめます。レストラン。おしゃれな展開っ！コース料理のようだ！ビールでカンパイです。この日は、乗鞍岳下山後で睡眠不足のつかれと車酔いの胃の不快があったのでアルコール

やましんです。昨夜はBLOGを何とか書き上げた後にすぐ意識不明となり、朝までそのままでした。久しぶりに思う存分滑って、疲労困憊だったようです。目覚めは爽快でした。朝食はこんな感じで、まぁ必要にして十分な感じでしたね。1泊2食付き10,000円という、まぁ今時にしたら格安な宿なのでこれでいいのですよ。さて、今日は戸狩温泉スキー場に行きました。個人的には、学生時代に１度来た依頼で３０年以上ぶりかな？って感じです。片田舎のそんな大きくもないスキー場で、経営が苦しくて経営者が

高菜と野沢菜はどう違う？まずは基本の特徴からどちらも「アブラナ科」だけど、起源が異なる高菜と野沢菜は、どちらもアブラナ科に属する葉物野菜で、漬物として人気のある食材です。しかし、そのルーツを辿ると大きく異なる点が見えてきます。まず、高菜は「からし菜」の変種として、西アジアや中国から伝わった歴史を持っています。平安時代にはすでに日本で栽培されていたとされ、九州地方を中心に発展していきました。一方、野沢菜は日本の長野県野沢温泉が発祥とされており、地元ではもともと「蕪菜（かぶな）」と呼ばれて

きらら寿司は宮城県民の胃袋を昔から支えてきた大衆食堂半田屋のグループ企業が手掛ける回転寿司店。一時期は青葉区中央、太白区中田にも店舗を構えていたが現在はこの箱堤店のみ営業している。スシロー等、大衆的な回転すしチェーン店より少し値が張るくらいの価格帯でサイド含めメニュー数がかなり豊富なのが特徴。そんなきらら寿司の「お寿司と相性抜群！塩ラーメン」。約25年ほど前、きらら寿司のラーメンは日本で一番安いラーメンとして全国放送で紹介されていたのだがその時の価格はなんと驚きの105円（税込）。現

冬前に漬けた野沢菜の、いちばん美味しい時に、せっせと刻んで冷凍しています。３月の最後のお客さんが終わったら、残り全部を刻みます。シャリシャリのシャーベット状態が、とても美味しいんですよ。冷凍用のもプラスして、毎年たくさん漬けています。今年は大袋11袋。ちょっと多かったかな？まっ、たくさんお出ししよう。(๑╹ω╹๑)

桜の信州４城めぐりの帰り道小諸城跡から大阪へ戻る途中の二回目の休憩で立ち寄ったのが此方駒ヶ岳サービスエリア〒399-4117長野県駒ヶ根市赤穂南割１５−２０４お土産と一緒に自分たちで食べるものも色々と購入(^o^)◯牛乳パンすずらん牛乳を使用した正式品名はすずらん牛乳パン４５０円大きな丸いパンに牛乳を思わせる白いクリームを挟んでます翌日の朝食で食べたせいか期待が大きすぎた感じでした◯野沢菜５８５円野沢菜塩漬（きざみ）４つ買って我が家用に一つ刻んてあるので楽ちんで美

☆アメンバーさんは募集しておりません。☆DMもご遠慮ください。おはようございます。幼稚園バスが、今日から復活しました～まだ夏期保育ですが、少しずつ、夏休みから日常に戻っていきます。さて、先日、行ってみたくなって、上高井戸に、ToshiYoroizukaトシヨロイヅカのアトリエがあるということで、行きました。実は1回目は、火曜日に。定休日でした2回目は違う曜日で、ようやくオープンしているところに出会えました初めてだったのと、遅れての夫の誕生日にケ

いぶるでスモークチーズを買った後はお気に入りのご当地スーパーへツルヤHPはこちらデリシアHPはこちらツルヤは軽井沢店と御代田店の2軒に寄り道ツルヤの鶴旅行に行くとその土地にしかないスーパーへ行きご当地食材や調味料を買うのが大好き今回はあれもこれも購入した結果コストコ並みにお会計が３万円越えだった

おはようございます信州蕎麦誉女将です野沢菜時漬けを仕込みました今回8キロ昆布を刻んで、、畑で採れた唐辛子🌶️を刻んで、、合わせ出汁を煮立たせ、、冷ましておきます野沢菜は丁寧に洗い切って樽に入れて先ほどの合わせ汁をかけ重石🪨をしましたところが入りきらなかった野沢菜があります少し浸かって量が減ってきたら追加して漬け込むとしましょう今年はこれ1回だけで終わりにします出来たら小分けにして冷凍保存ができるそうなので少しずつ冬の間少しずつ食べようと思います♪時

何時もブログをお読み頂き有り難う御座います。m(__)m❗今日は昨日よりも温かい立冬の朝でした。そして午前中は、天日干しした芭蕉菜を選別して計量すると4,800g有ったので、昨年仕込んだ芭蕉菜漬けレシピと同率の調味料を配合しました‼️🟩芭蕉菜漬けレシピ・天日干し芭蕉菜4,800g・塩5%240g・ザラメ7%340g・焼ミョウバン0.2%10g・昆布だし顆粒15g・だし昆布

2025年11月大根の葉は、なかなか全部食べきる事が出来無くて大半は捨てる事になるので、沢山食べられる方法がないかと探していたら、ネットで野沢菜風漬物の作り方が出ていたので早速作ってみる事に。葉を全部よく洗ってからラップにくるんでレンジで加熱。冷水に浸けてから水気を絞る。それを容器に入れて調味液を入れるだけ。調味液は、3倍濃縮めんつゆ、酢、塩、水、を混ぜてレンジで加熱しておく。唐辛子は後から入れる。

漬物売り場店内撮影OKの厚意に甘えて…漬物売り場を取材！^^しました漬物だけで食事ができるほど…漬物が好きです日本人に生まれてきてよかった^^広島菜漬いっぺん食うて見んさいうまいけぇ～信州の野沢菜、九州の高菜と並んで…日本三大菜漬とされています鮮やかな緑、歯切れの良さ、ピリッとした風味…一度食べたらやめられません撮ってきた写真…沢庵をはじめとして…奈良漬、しば漬、らっきょう紀州南高梅、キムチ、わさ

ホテルのフロントで「地元の酒と料理、蕎麦で締める店」を尋ねる。近くの2軒を教えてくれた。ホテルに近い方の「萬来」ここは事前にネットで検索して候補になっていた。ここでいいやと引き戸に近づくと、店内から聞こえる声が騒がしい。グループ客が盛り上がっているようだ。こちらはお一人様で静かに飲みたい。引き戸を開けるのを止め、次の店へ。郷土居酒屋和利館こちらは静かで、店の前にある品書きを見ても期待できそう。ここに入る。カウンター席の端に座り前方をを見上げる。いいんじゃない…

６月１５日、日曜日〜〜今朝は新宿駅へGOGO！あずさ１号に乗って旅に出ま〜す！特急と言っても早く無いですね〜（笑）２時間４０分かかって松本駅に到着小麦そば池さんにシャッタ〜↑今日は池くんのこの車を借りに来ました仕込み中の池くん、奥様と色々お喋りTime開店時間１０分前に暖簾が出ましたコナモン！焼売を頂いて、醤油そば美味しい一杯を頂きました！満足！