醤

｢はなまるうどん｣さんで『豚しゃぶごま担々』（中･1080円税込）を食べました。白胡麻を使ったクリーミーな胡麻だれのもっちり讃岐うどんに、ジューシーな豚しゃぶ、5種の醤(豆板醬･甜麵醬･豆鼓醤･蠔味醬･豆腐乳)×2種の花椒油(紅花椒油･青花椒油)×豚挽き肉の肉味噌、胡麻油と酢をブレンドした特製ダレおよび仕上げのピーナッツで、食べ応え満点なうどんでした😋

おはようございます♪発酵主婦★Lですᕦ(ò_óˇ)ᕤずーっと作りたかった発酵ケチャップ最近、塩麹とにんにく麹ばかり作っていて、醤(ひしお)を使っていませんでした久しぶりに醤で玉ねぎ醤を作ったんですが、いきいきBOXでしか作った事がなく、『【発酵生活】玉ねぎひしおvs玉ねぎ麹』おはようございます♪発酵主婦★Lですᕦ(ò_óˇ)ᕤ先日、玉ねぎ麹を作りましたが、同時進行で玉ねぎ醤(ひしお)も作っていました醤麹は麦麹です！材料はこちらひし…a