醤

気づけばもう12月。一年の早さにびっくりしてしまいますね😳来年の予定も少しずつ動き始めました。1月は、ゆるやかに体を整える講座を３つ予定しています。いつもの小屋サロンで、無理なく“自分を整える時間”をご一緒できたら嬉しいです。⸻🌿【2026年1月の講座案内】◆1月10日（土）醤（ひしお）仕込みの会手を動かしながら、じんわり整う時間です。◆1月14日（水）冬薬膳講座冷え・乾燥・冬の不調をやさしくケアする内容です。◆1月28日（水）カレー体質チェックスパイス会自

こちらは先日味わった、中華の前菜4つの醤。生姜と、エビと、辛いのと、もう一つはなんでしたっけ。こんどカカオ醤も紹介しようかな、と。農大稲花小の稲花タイムマメの授業では、いろいろなマメを扱いますが、その中に豆板醤も登場します。ソラマメが含まれているからです。魚由来の魚醤としては、しょっつる汁、ナンプラー、ニョクマムなどがありますね。醤・醤油の世界も奥が深いです。東京農大では発酵の研究もたくさんされています。