醤油

鶏肩小肉のから揚げ風鶏の肩小肉でから揚げ風の揚げ焼きを作りました肩小肉とは手羽元とむね肉の間にある部位で、鶏1羽から40~60ｇくらいしかとれない希少部位だそうです。もも肉よりあっさりで、むね肉よりジューシーで、めっちゃ美味しいしっかりめに下味をつけて揚げ焼きにすると、最高です片栗粉も多めにすると、衣がカリッとしてビール🍺が進みます作り方鶏肩小肉をポリ袋に入れたら、醤油、酒、おろしにんにく、胡椒を入れてよくもみます。そのまま20分以上置きます。さらに片栗

ターサイと絹揚げのオイスターソース炒め家庭菜園の畑で育てていたターサイが採れたので、早速炒めものにしましたターサイは中国生まれの冬野菜で、ほうれん草みたいに緑が濃いのが特徴。油炒めも美味しいです絹揚げと炒めてオイスターソースで味付けしたら、間違いなしの美味しさに作り方ターサイは根元を切り、3~4センチの長さに切り、絹揚げは一口大に切ります。フライパンに油をひき、絹揚げと粗みじんにしたにんにくを炒めたら、ターサイの根元の方から入れて、時間差で葉のほうを入れて炒め

高菜のピリ辛炒め生の高菜をゲットしたので、ピリ辛炒めにしましたごはんのお供やお酒のあてにピッタリですさっと作れて簡単で、とても美味しいです作り方高菜は半分の長さに切り、水を張ったフライパンに入れたら、蓋をして蒸し茹でにします。葉が柔らくなったら火を止めます。ザルにあけたら水気をしぼり、細かく刻みます。ごま油をひいたフライパンに入れて炒めます。醤油、みりん、きび砂糖、いりごま、刻んだ鷹の爪を入れて味付けします。できあがり＜3人分＞

今日もおやつ姫の国にようこそ沖縄県うるま市にあるうどん屋酒河童海猿さんのすぐ近くです海鮮丼を食べたすぐあとでしたがくーまは物足りなかったみたいでさっき車で通ったときに見かけた《うどん屋さん》に行こうとなり…さすがに私は無理と言ったけどかけうどん（小）を注文し半分以上はくーまにあげましたえび天ひとつ頼んだからかうどんを茹でて冷ますのに時間がかかったからなのか…かれこれ20分ほど経って運ばれてきたのがコレです麺は真っ白ではなくパンでたたえると全粒粉みたいな

5月15日。シフト休みの木曜日は、前日から常温発酵させていた酒粕酵母パン生地を、早朝から焼きました。まあまあ膨らんだ焼き上がり。今回の生地は水分少なめだったので、外側はかなり硬そうです。裏面も今回は亀裂多し。焼き加減はこんなものかな。粗熱が取れたら、数枚だけ試し切り。中身は気泡のきめが細かく、もっちりした食感でした。夕方に全部スライス。やや塩味強めの、酒飲みのパンです。この日は午前10時から、梅田の阪神百貨店1階で開催されている、木桶による発酵

2026/02/12(Thu)残業の今宵はこちらへ😎35.「つけ麺中盛」@ナカムラ荘(愛知県名古屋市中区)19時半まで残業したため晩飯をどうするべと、通過する駅界隈でええとこないかと思案。神宮前、金山、名古屋、一宮とあり、今回は金山のこちらに行き着きました。20時頃到着すると満席で外待ち1名様。先に食券を購入し、スタッフさんに渡すと番号札を渡されますので、外にて待ちます。順番に案内され、然程待たずに指定されたカウンターへ。おっ！相変わらず美味しそうだ🤤つけ汁は動物系をベースに魚介

「人類は麺類」これはカップヌードルを開発した安藤百福氏の言葉です。安藤百福（学習漫画世界の伝記NEXT）(集英社児童書デジタル)Amazon（アマゾン）魔法のラーメン発明物語私の履歴書(日本経済新聞出版)Amazon（アマゾン）小学館版学習まんが人物館安藤百福小学館版学習まんが人物館Amazon（アマゾン）世界の食文化を変えた安藤百福(洋泉社MOOK)Amazon（アマゾン）麺というと日本人はうどん、そば、ラーメンのように線状になったものを想像しますが、中国

2025/11/29(Sat)「第一旭本店」からの連食😎304.「豚生姜醤油らーめん」＠麺坊ひかり(岐阜県岐阜市)12時40分頃に到着すると外待ちは無く、入店するとカウンター1席とテーブル1卓空いておりました。まずは券売機にて食券を購入します。今回のお目当てはこちら！「豚生姜醤油らーめん」です😊2週間ほど前にも提供されましたが、100杯が2日間で売り切れておりました😳前回は諸事情で頂かなかったので、今回は初日に来た次第です。食券をスタッフさんに食券を渡し、その際にシャツを提示し、

こんばんは！！1月25日のお昼は伊東にある田中屋製麺所に行った後、伊東市川奈にあるカウボーイズをハシゴしました！！ここはステーキハウスで、店内は西部開拓時代を思わせるウエスタンな感じです！お店のオススメメニューは脂身多めのステーキで重さを130gから選ぶことができ、更に赤身と脂身の比率もリクエストできます！なお、ステーキにはライスが付いてきます。今回は500gで赤身と脂身の割合を6：4でお願いしました！！さすが脂身4割だけあって、脂身多めのオイリーな

今度の6月からの調剤報酬点数が発表されました。Q&Aが出ないとまだ何とも言えませんが、過去一のなかなか厳しい改正となりましたね🥲誤解を恐れずに言えば、自分の身と時間を削って「在宅」をすれば、調剤薬局もまだ生き残れるのかもしれません。がっ、今までがそーであったよーに「在宅」も飽和したら削られていくから、間違いなく。結論、もはや『薬剤師』資格はオワコンだわ…🥺今回の改正で、これから先の未来が完全に見えた気します。てかさ、どーでもいいが…。絶対に獲れない景品(1,000点)、一般人相手に

旅先でスーパーに行くのが好きで、旅行中に一度は必ず訪れる事にしている。小豆島滞在中、2回訪れたスーパーマルヨシセンター土庄店中は意外と広くてビックリスーパーの他にドラッグストア、100円ショップが入っていて、滞在中に何か欲しいものがある時はここに来れば大丈夫『小豆島最大のスーパーはお土産探しにも最適！温泉まで揃っているオリーブタウン』過去に書いた記事の中で、今でもコンスタントにアクセスがあるのが、こちら『【GW旅行】小豆島最大のスーパーでお土産を購入！』旅先でスーパーに

2026/02/10(Tue)「翼」からの連食😎32.「特濃ぶた豚黒和えそば+知多ハッピーポーク炭火焼き」@拉麺mellow(名古屋ラーメンまつり2026、於エディオン久屋広場@愛知県名古屋市中区)次に向かったのはこちら！ここの行列だけエグかった😱行列が制限されそうな所まで来てましたね🤔とりあえず並んで待ちます。40分ぐらい待ち、ブースの前の方に来ましたので、トッピングを確認します🧐このメニューには「チーズ」が合いそうだなぁと考え、「知多ハッピーポーク炭火焼き」何かも絶対美味いの

豆腐のオイつゆ煮豆腐が大好きなのですが、寒いときは煮るのもイイちょっと濃いめの味つけで5分ほど煮ました鍋の中で豆腐は汁に全部浸からず、鍋のなかで豆腐をひっくり返さないので下のほうはしっかり汁の味がついているけど、上のほうはあまり味がついていないという状態になります。私はそれがけっこう好きで、濃いのと薄いのと両方の味を楽しみます鍋に残った汁は別の料理に使いました作り方木綿豆腐は軽く水切りして4等分に切ります。鍋に豆腐、めんつゆ、酒、醤油、オイスター

おはようございます！今年の6月末にオープンした「鶏白湯専門店蓮～ren～」さん‥9月に一度投稿してますが『函館市美原「鶏白湯専門店蓮～ren～」さんの『鶏白湯』はめっちゃ濃厚でした(^^)』リアルタイムよりほぼ1〜2ヶ月遅れで運行してる呑気なブログです(^^ゞおはようございます！惜しまれながら昨年7月に閉店した「すきやきセンター」さんの跡地に『…ameblo.jp美味しかったので10月下旬にまたお邪魔で〜すo(^o^)o駐車場はお店の裏にあり裏口からお店に入れます。早

発酵デパートメント山梨と於曽公園を散策してきました。発酵デパートメント山梨は、日本の文化である発酵をテーマに、「見て・知って・食べて」楽しむ場として、シルクと名付けられた旧官公庁の出先機関跡地にオープンしました。JR塩山駅南口の信号を南に5・6分下った左手にあります。シルクといえば現在の甲州市役所を思い出しますが、かつて甲州という他が、養蚕が盛んで関東三大眉毛取引所があったことから、名付けられたと聞いたことがあります。全国各地の醸造家から集めまれた、醤油、味噌、酢、お酒、各種調味料はじめ

手羽元のグリル焼き手羽元に下味をつけてグリルで焼きました我が家のグリルは片面焼きなので、途中でひっくり返して両面を焼いたのですが、これがめちゃ美味しくて、最近ハマっています火力は5段階あり、最初は真ん中の3にし、その後は少し強めの4にして焼きました。こんがり焼き目がつき、味もしみしみでめちゃ美味しかったです作り方手羽元はキッチンばさみでチョキチョキと数か所切れ目を入れていきます。それをポリ袋に入れ、醤油、マヨネーズ、酒、オイスターソース、おろしにんにく、おろし生

チンゲン菜と豆腐とわかめのうま煮ビッグサイズのチンゲン菜をゲットしたので、豆腐とあわせてヘルシーなうま煮にしました肉も魚も入っていませんが、炒めてから、醤油にオイスターソースを加えることで、うま味をアップしました豆腐は木綿で食べごたえもアップコクウマあったかおかずが美味しいです作り方チンゲン菜は1枚ずつ切り落とし、根元の白いほうは1㎝強の幅に切り、緑の葉のほうは大き目に切ります。油をひいたフライパンに、チンゲン菜の根元の方から入れて炒めます。時間差で、

右にあるのは「きつねうどんミニ」、これだと合計１０００円超えちゃいます。左の「かつおたたき丼」は並で７２０円、「漬けぶり丼」が並で９２０円だったのですごく助かった感があります。今でこそなか卯はよく海鮮扱ってくれるけど海鮮などチョイ前はすき家でまぐろたたき丼くらいだったのでは？今回のかつおたたき丼、並だけどまあ納得の量のかつおも入ってたし１２２０円の特盛よりもうどん付ける方で正解かなと。丼物として味は付けてあるんだけどやはりなか卯はだし醤油がカウンターにあるので加減を間違わないように足し

お気に入り調味料今回は【みりん】編です❇︎〜〜〜❇︎〜〜〜❇︎〜〜〜❇︎〜〜〜❇︎〜〜〜❇︎【醤油】と【お酢】編はこちら↓『お気に入り調味料【醤油】編』【お酢】編に続き、今回の調味料は【醤油】編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・そうそう！ちょっとその前に！嬉しいことがありました❣️前回の【お酢】編となめ…ameblo.jp『お気に入り調味料【お酢】編』いきなりですが…私の「お気に入り調味料」の紹介をします‼︎🤣初回は【お酢】編お酢って、体にいいことはわかっていても、取り

ファミマ冷凍麺シリーズ今日は鶏ガラスープのコクと旨み具付き中華そばですこれもファミマと日清食品冷凍株式会社の共同開発の商品3人分つくります具付き麺は内袋ごとレンチン600Wで約4分スープはあらかじめ溶かしておき、丼に入れ熱湯を280mL注いでよくかきまぜます温めた麺と具をゆっくり丼に移し、麺をほぐし具を整えます具付き（ほうれん草、メンマ、チャーシュー入り）ですが葱、半熟ゆでたまご、極太メンマ1本を追加し、盛りつけたら出来上がりですさっ

【PR】当ページのリンクには広告が含まれています。こんにちはー(●´ω｀●)みおです料理の見た目を邪魔せず、素材の色を引き立てながらしっかりと醤油の風味を楽しめる「透明醤油」テレビやSNSで話題になり、一度は試してみたいと思っている方も多いのではないでしょうか。ただ、まだ一般的なスーパーで広く流通しているわけではないため、「どこで売ってるの？」と疑問に思う方も少なくありません。実際には、カルディやイオンといった身近なお店から、成城石井や北野エースなどの専門店、

豆腐ステーキアレンジ今が美味しい生鮭と木綿豆腐ステーキを作ります少量の油を入れます生鮭は下味の塩胡椒して小麦粉を薄くまぶす最初に豆腐を並べてふたをして2分加熱次に豆腐をひっくり返し、鮭を入れて2分加熱鮭と豆腐をひっくり返しバターを入れて、ふたをしてさらに2分加熱合計6分で完成です！少量の醤油をかけて味を整えます今日のランチは生鮭と豆腐バター醤油ステーキもやしの味噌汁パイナップルご飯です​おいしい醤油ご紹介液体だしだし卵かけご飯醤油だし醤油5本ギフ

米麹が欲しくて、函館の味噌醤油製造の会社「道南食糧工業株式会社」に行ってみました。外観がシブイ😍社名からは味噌醤油製造の会社とは結びつきませんでした。工業が付くから、てっきり食糧加工する機械製作などのハード系の会社かと。屋号は「キッコーカワイチ」敷地内に工場があり、直売されています。これは買わねば😍醤油の他にポン酢、麺つゆ、ソースなどもあり大豆も🫘次の冬は久しぶりに味噌仕込もう🎵小さめボトルでいろいろ楽しめる商品もあり。「塩ラーメンの素」と「コグマソース」が気になる♡函館の

『透明醤油』って、聞いたことありますか？【3本セット送料無料】透明醤油100ml×3本＜調味料＞※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外フンドーダイ醤油[T.1544.10.SE]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}楽天市場で詳細を見る${EVENT_LABEL_02_TEXT}Amazon（アマゾン）で詳細を見る醤油といえばみなさんも茶色がかったあの液体が思い浮かぶでしょう。しかし透明醤油はあの色がないんです。まるで水のような、透き通った透明

茹でチンゲン菜のピリ辛だれがけチンゲン菜を茹でて、ピリ辛だれをかけた簡単副菜ですやわらかめに茹でるのがポイントですたれがよくからみ、うんまいですたれはオイスターソースと醤油ベースで、そこに酢を入れているのでさっぱり、そして七味でピリ辛も加わっています作り方チンゲン菜は一枚ずつ切り分け、さらに縦半分に切ったら、塩少々を入れた熱湯で茹でます。最初に白い部分を入れ、時間差で茹でました。やわらかめに茹でるのがおすすめです。茹であがったら、水気を切って器に盛り

2026年1月22日放送の『ヒルナンデス』で紹介された、調味料の選び方をまとめました。今日の番組では、調味料ソムリエのMICHIKOさんが調味料の選び方を紹介してくれました。また、MICHIKOさんや柳原加奈子さんのおすすめ調味料も♪目次◎醤油◆キッコーマン丸大豆しょうゆ◆キッコーマン特選丸大豆しょうゆ◆キッコーマンしぼりたて生しょうゆおすすめ醤油２選◆鎌田醤油だし醤油◆川中醤油燻製だし醤油◎お酢◆ミツカン穀物酢◆ミツカン米酢◆ミツカンカ

長岡市で仕事だった日。ランチはこちらへお邪魔してみました♪「味処まつや」さん。お店は長岡市下々条、北中央通り沿いにあります。創業50年を超える老舗食堂です。麺類や定食、一品料理など様々なメニューを頂けます。店内はカウンター席とテーブル席があります。メニュー。今回、頂いたのはこちら。【天ざるそば1,100円】【大盛り100円】細切りの蕎麦はシャキッと歯切れが良く、コシがあります！つるっと喉越しが良いです♪つゆは甘味がほとんど無く、ビシッと醤油の立った味わい！鰹節と鯖

鶏ささみのオイマヨカレー焼き鶏ささみのメガパック(700g)をゲットしたので、量多めだけど直径28センチのフライパンでギリギリ作れるかなあと、やってみました。肉の量のわりに油も大さじ2しか使ってないけど、とっても美味しくできましたよしっとりやわらかで、衣はところどころザクザクして香ばしい「ヤバイ、止まらない」と家族も喜んでいました多めに作ってよかった～作り方ささみは縦半分に切り、筋を取ります。ポリ袋に入れたら、酒、醤油、オイスターソース、カレー粉、マヨ

茨城県筑西市にある、上ホ醤油株式会社に行って来ました。気さくな店主がいろいろ説明してくれました。ジョーホしょうゆと、三年熟成しょうゆを買いました。上ホ醤油株式会社（茨城県筑西市）|職人醤油-醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる！www.s-shoyu.com【ふるさと納税】【全国醤油品評会受賞】ジョーホしょうゆ詰め合わせ楽天市場12,000円${EVENT_LABEL_01_TEXT}【ふるさと納税】たまごかけご飯セットたまごかけご飯セット卵玉子

手羽元の甘辛煮我が家の定番、手羽元の煮物です今回はいつもより濃いめに仕上げました。「この味付け美味しいなあ～」と家族にも大好評でしたにんにくと調味料を全部入れて、ただひたすら煮るだけと簡単これを煮ながら他のこともできるのでありがたい作り方鍋に手羽元を入れ、つぶしたにんにく、醤油、みりん、きび砂糖、酒、酢も入れます。点火したら蓋をして中火で煮ます。ときどき裏返し、菜箸でプスプスと穴をあけながら15～20分煮ます。できあがり＜3～4人分＞