酒肴

サラダチキンとやらは好きではないけれど、これなら酒のつまみになるかなと思って買ってみたのですが…なんだか蒲鉾みたいで美味くはないなハズレですね

前回は日和ってしまったのが心残りだった丸大の「にんにくスンドゥブ」昨夜の酒肴|居酒屋けんちゃんのへべれけ日記NEXT野菜量3倍のマシマシにして、にんにくもマシマシにしてみましたまあ雰囲気だけは出たかな

昨夜の酒肴。某有名フードクリエーターが世に送り出した、ヤングコーンのヒゲを切らずにそのまま巻き込み、衣をつけて揚げた1品。ウチではこれまでヤングコーンを買った際、ヒゲをつけたまま皮ごとの焼き。皮を剥がすとこんな感じ。ヒゲの青い風味に繊維ある食感がサクっとしたヤングコーンの味わいに一花咲かせる感じ。ヒゲを切って粉を振り掛けてかき揚げ。香ばしく揚げられたヤングコーンに輪を掛けて香ばしさと食感を加える仕様。そして炊込みごはん。

豚バラ肉の味噌煮込み。豚肉ブロックを使った角煮の味噌バージョンですが。。。たまに作るときでもレシピは適当なんだけど、ちょっと検索してみて、気になったのは、酒造メーカー「菊正宗」の「簡単酒肴レシピ」というサイト。豚バラのみそ煮込み｜簡単酒肴レシピ｜菊正宗酒造～辛口ひとすじ～www.kikumasamune.co.jp豚ブロック500gに対して、水2cと、焼酎2cえっ、水と同量の焼酎で煮る！！！菊正宗～灘から世界へ。～創業万治二