酒肴

昨夜の酒肴。ゲソまで入った刺身用のイカをオーブントースターで炙っただけのイカ焼き。スルメの干物を炙るわけじゃないから“もう少し焼いても良いかな”程度でやめておく。味付けはマヨ醤油、好みで一味を振っても良い。ハニっとしながらも香ばしさを放つイカにマヨ醤油を絡めるとやんちゃな酒肴っぽさが増す。ウチでは刺身を買うときは絶対にゲソ付きのやつ。身肉は刺しでやるときでもゲソは必ず炙り、ちょっとした優越感に浸ることにしている。

酒肴用にと買ってあった「平城苑監修こてっちゃん旨塩牛ホルモン焼」量は少ないけれど、これ、美味いな