豚骨

お疲れやまです！今日のランチ！家系ラーメン！豚骨の塩！！寒い時にはやっぱりラーメン！食べながら思ったが…ラーメン食べても汗かかなくなった季節がきたなと…急激に寒くなって秋とかじゃなくて冬だなと…秋ってどこいったんだろね…そんな事を考えながら食べたけど…美味しかった！！またタイミングあったら食べよ！今日も今日とてバタバタだったな…ゆっくり休もう！！ではこの辺で！皆さん本日もお疲れやまです！本日も体調に気を付けてゆっくりお休み下さいませ☆失礼いたしやすm(。_。)m

おはようございます♪予定通り今日は営業しますかなり気合い入れてスープ炊きました❗️濃厚具合いが伝わりますでしょうか❓昨日試食しまして15年のらーめん屋歴の中で1番濃厚で美味しいのが出来た寸前までカエシが定まらなかったけどバチっとハマりました豚骨100%なので途中で味変魚粉と日向野さんの自然卵🥚はもう間違いない組み合わせこれはかなりオススメです両方有料になりますがオススメです淡麗鶏そばも泊まり込みで火加減見ながら炊いてます丸鶏は後半に活躍して欲しいので敢えてそのままぶっ

かなり久しぶり、移転後初、日曜日、18時開店、17時25分着、既に5人待ち、その後ポンポンとあっと言う間に混んでいき、開店5分前には50人ぐらい居たのでは？お店の入り口から蛇行して列が出来、通り沿いまで並ぶ、夜の豚骨臭と人集りで「なんでんかんでん」を想い起こさせる、嬉しくなりましたねカウンター、テーブル席も有る様子、店内にも食べている人の後ろに待ち席がある、食べている方に圧がかかるので回転も早そうだ（笑）らーめん850円、赤オニ（辛子ひき肉）200円麺の硬さは「普通」にしました、博多細麺

今晩は♪みっつちゃんです。先日、つれと友人と一緒にこちらのお店に行ってきました。場所は、馬場交差点近くのこちらにあります。２０２３年１１月にオープンされたお店で、沖縄の北谷に向かう途中にも店がありましたので、４店舗になると思います。店内は、カウンター１０席と４人掛けテーブル３つあります。麺の大盛りがあったと思いますけど、尋ねたら無いみたいで、替え玉をしない私にとって、困った事です。私は「Aセット」１０００円を頼みました。「ラーメン」単品で６８０円です。

さて、今日は紅華飯店でのラーメンセットのお話です。今回訪問した紅華飯店、大分県庁の近くにある町中華屋さん3年ほど前に来たときはコロナ禍ってこともあり、お客さんが少なかったけど、今はお客さんが多いんですよ『中華料理の紅華飯店でのランチのお話』今日は曇って入るけど蒸し暑い大分市内。雨予報もなんだかんだで夜までは降らない！ってことで、半夜釣りに行ってきます！なので今日は予約UPです…ameblo.jp自分が行った時

豚骨ラーメン作りってなんかこう、難しいイメージがありますよね？まず豚骨が入手困難だしハンマーで骨砕いたり何時間も煮込んで大変そうそんなこんなでやってこなかったんですが、この度Hマートでゲンコツを見つけたこと、また寸胴を知人からもらったので作ってみることにしましたいざやってみると時間はかかるものの基本放置で、意外と簡単にできました！もっと早くやれば良かった…作り方はこち

この間のPresidentDayの連休にサンフランシスコに行って来ました。(当時書いてて今頃ブログにアップしてる...してる...)目的はカリフォルニアアカデミーオブサイエンスに行く事ですが、ジャパンタウンに寄ってランチを食べて行きました。年間パスを購入してたんですがそろそろ期限が切れるので最後に行って来ました〜2年行ったのでもう飽きた...今年は違うとこ行こ。アカデミーオブサイエンスの詳しいブログはリブログしてます。------------------------------------

今晩は♪みっつちゃんです。今日のお昼ご飯は、チャンカメさんと一緒にこちらのお店に行って来ました。場所は、田隈新町交差点のこちらにあります。福岡市でメチャ人気の有名店で、今回初めて来ました。店内は、カウンター８席と４～６人掛けテーブルが２つあります。並ぶのが嫌なので、９時５５分に到着して、名前を書きに行ったら既に１０組位の名前が書いてあって、一巡目で入れるか微妙な感じです。結局、２０分待って２巡目の一番手で入店出来て大将前のカウンター席に座れたので、仕事ぶりを目の前で見

新メニューが追加になったので寄ってみました。今回で3回目、野菜炒め専門店。『肉野菜炒めベジ郎渋谷総本店』お好みのコールは不要、すべてこの券売機で対応。新メニューと以前は無かった豚肉が追加になっていて。レシートが自動発行されるので、精算後に注文内容確認出来ます。カウンター席へ、椅子の高さが少し低くて・・・。日替わりのトッピング野菜も初めたようです。■塩とんこつ定食1,000円豚肉中盛り（80g

おはようございます♪今日は久しぶりに厨房熱気が💦もう11月も半ばよ❓(^◇^;)来週の水曜日、昼の特別営業とりあえず『濃厚粗越し豚骨つけ麺』が決まりました稲葉考案のオーションともち小麦を配合した『ゴワモチ麺』これを自分流に中力粉、パスタ用粉なども配合して麺打ちます形状も平打ちではなく切り刃か手切りどちらかでいきますもう一つは淡麗系のらーめんを用意する予定です。知らずにきたお客さんや濃厚苦手な方にも対応出来るように🍜勿論、つけ麺とらーめんの連食もありにします。割スープですが

今晩は♪みっつちゃんです。先日、つれと一緒にこちらのお店に行って来ました。場所は、野田交差点から自衛隊方面に向かうこちらにあります。レトロな雰囲気で落ち着ける老舗の町中華店です。店内は、カウンター３席・４人掛けテーブル１つ・２人掛け２つ・１人掛けが１つと小上がりに４人掛けが、２つあります。麺類・定食とセットのメニューです。こちらは日替わりメニューで、１２時からしか頼めない一番人気メニューです。「日替わり定食」８５０円です。メインのおかずに小ラーメン・

[ラーメン]横浜家系の総本山として知られる【家系総本山吉村家】が2023年3月24日に移転！1974年に創業して以来、全国に広がる横浜家系の生みの親へ久しぶりに行って来ました。9時40分頃にお店へ。既に2人並ばれていて、11時の開店時刻にはかなりの行列が出来ていました。並んでいる間に券売機へ案内されラーメン800円を購入しました。少し早く開店し、2階へ案内されました。好みは全て普通。麺は、酒井製麺の平打ち。麺帯の短いモチモチとしたおいしい麺です。スープは、横浜家

２０２４年１０月１８日（金）は遠出するつもりだったが４年半ぶりの風邪で、熱はないんだけど夜中に咳が出たり痰が絡んだりと、まだ本調子じゃない。それと天気がいまいちなので、遠出はやめて久々に「ラーメンショップ前沢店」へ。１０時４５分ごろに店内に入ると先客が１０人で、後からはなし。空いていたカウンター席に座り「ネギ味噌ラーメン（小）」８８０円を注文。４分程で登場。スープは豚骨のコクがあってコレコレ！といううまいやつ。麺もちょうどよい歯ごたえ。やっぱりラーショの

ラーメンショップ堀切店葛飾区（堀切菖蒲園）ラーメンデータベースへラーメンショップ堀切店-堀切菖蒲園|ラーメンデータベース東京都葛飾区にある『ラーメンショップ（らーめんしょっぷ）堀切店』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.supleks.jp【メニュー】

今晩は♪みっつちゃんです。先日、つれと友人と一緒にこちらのお店に行ってきました。場所は、山伏塚前交差点近くのこちらにあります。１９８０年創業の老舗で、熊本を代表するお店の一つです。店内は、カウンター９席と小上がりに６人掛け２つと４人掛けが３つあります。店のおねーさん達が、接客良くテキパキと働かれてて、居心地が良いです。入口入って右手に券売機があります。デフォのラーメンが７００円で、ホルモンや餃子などのサイドメニューがあります。私が頼んだ「ラーメンセット」＠１１６０

岩沼の人気店ヌードルショップアラカワを運営する「株式会社荒川屋」が手掛ける3号店で2024年4月26日にオープンした店舗。鴨だしのアラカワ、貝だしのナナイロに続きヤツボシはJapanXと言うブランド豚のガラを大量に使用した豚だし専門のラーメンを提供する。店前に駐車場の案内が無くかなり解りづらい（下記参照）。淡麗系と書かれていた見た目鮮やかな「豚醤油ラーメン・大盛」。大盛無料で塩味にも変更可能。シンプルな豚だしの少し甘いスープは元の脂は少なめだが背脂がトッピングされているので苦手な方は抜

こんばんは、yukです。シルバーウィークは、なか３日お休みできたので１週間京都に滞在しました。その中で、とっても行きたかったのが、豚骨ラーメンのみよしさん。きっかけは、宮川大輔さんのYouTube。【大輔ラーメン】京都で必ず行くラーメン屋を紹介！学生の頃から通ってる三条木屋町の隠れ名店です。今回は、宮川大輔が京都で必ず行くラーメン屋を紹介！「長浜ラーメンみよし」さんにお邪魔させていただきました！皆さんもオススメのラーメン屋があれば、コメント欄にて教えてくださいね〜！📍長浜ラーメ

今晩は♪みっつちゃんです。先日、つれと一緒にこちらのお店に行って来ました。場所は、一条交差点近くのこちらにあります。今年の９月にオープンされたお店で、大久ラーメンと関係があるみたいです。店内は、カウンター７席・４人掛けと２人掛けテーブルが２つずつと小上がりに４人掛けが２つあります。デフォのラーメンが、６８０円とリーズナブルです。餃子は、特製と一口の２種類に水餃子もありますし、明太が乗ったご飯も気になります。私は「ご飯セット大」９００円を頼みました。「豚骨ら

2024/11/17(Sun)日曜ランチはこちらへ😎295.「博多ラーメン+博多ギョーザ」@二代目白神関店(岐阜県関市)開店30分ほど前に到着するとまだ誰もおらず、ポールをゲット！待っていると大将が顔を出して下さりご挨拶🙏還暦のお祝いを渡して待ちます。開店10分前ぐらいからお客さんが続々と来店されました。定刻にオープンし、券売機では決めておいた「博多ラーメン」をぽちっとな。案内されたカウンターに着き、食券を渡す際には麺の硬さを普通でオーダー。おっ！久々に美味しそうだ🤤色々とすみ

先日福岡に出張してました。そんなときの朝食は、福岡県福岡市博多区上川端町9-151にある「博多ラーメンはかたや川端店」さんで、博多ラーメンカタをいただきました。なんと290円です！！290円ですがネギとチャーシューがのっています。博多麺の細麺が美味しいですよね。豚骨白濁度は弱めかな。博多駅から宿泊先の天神南方面まで歩いて行きました。川端通りという商店街をすすむとお店がありました。博多ラーメンはかたや川端店」さんは24時間営業でした。いまどき290円での

２０２３年１０月９日来店福岡県福岡市博多区みやけうどんに足を運びましたがこの日は祝日なのでおやすみで（＾＾）もう１軒の目をつけてるまりも本店もお休み（＾＾）まりも本店のとななりのビルにラーメン屋さん発見今時のラーメン屋さんに見えるのでちょいと腰が引けますが（＾＾）豚そばサンマ豚骨つけ麺なんて文字も躍りますが（＾＾）店先の看板に豚骨らぁめんの文字選択の余地のなくなった私は店内に入ることに（＾＾）

よかろうもん墨田区（両国、錦糸町）ラーメンデータベースへよかろうもん-両国|ラーメンデータベース東京都墨田区にある『よかろうもん（よかろうもん）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.supleks.jp【メニュー】煮たまごラーメン＋替え玉【価格】900円

山口屋の後は買い物に米沢に新しくできたワークマン女子へすぐ近くには行って見たい(混んだり、休みだったりでフラれている)家系ラーメン鷲さんがあるけどちょうどお昼だし混んでるんだろうなぁ。ワークマン女子へ。あれ、鷲に車が無い。休み？神様達をワークマン女子で下車させて下僕はぐるっと鷲さんの方へ車を回して駐車。営業中の看板あり。(でも車が無い。駐車場がら空き❓❓)恐る恐る店内に入るといらっしゃいませ。の声。やっぱりやってるんだよね。先客数名。人気店と聞いていたが？カウンター中心です

今晩は♪みっつちゃんです。先日、こちらのお店で、お昼ご飯を食べて来ました。場所は、国道２０８号線沿いで西鉄江の浦駅近くのこちらにあります。創業４５年以上になる老舗で、後を継がれた息子さんかな？接客は勿論、料理の手際も良く出前の電話の応対もばっちりで、スタッフさん達を的確に動かしてて、言う事無しのやりてって感じで好印象です。店内は、カウンター１２席と奥に６人掛けテーブルが３つ並んでるお座敷があります。ほんと地元の方達ばかりみたいで、１０人の団体さんが来たり賑わってます

そして翌日アクア開通待ちで火曜13時半すぎ空席あり醤油豚骨(大)をポチり二郎系デフォと豚マシ食べたから今回は家系にすぐにカウンター席に着席ラーメン作ってる人が初めて見た人、お店到着から14分で～醤油豚骨(大)ニンニクアブラ(¥1,000)ここは母体が家系だから、ちょっと期待したけど普段食べてる家系とは全く違う…チャーシューはハムみたいな薄さで、麺カタメにしたら麺がネチョっと資本系の家系の方がまだごちそうさまでした。TRY受賞したの二郎系ラーメンじゃないこの家

今晩は♪みっつちゃんです。先日、つれと友人と一緒にこちらのお店に行ってきました。場所は、住宅街のこちらにあります。女性スタッフさん達で、切り盛りされてて、愛想良くテキパキと仕事をこなされてて落ち着いて食事出来ます。店内は、カウンター３席・４人掛けテーブルが２つと、小上がりに４人掛けと２人掛けが、１つずつあります。単品からセットまで、一目でわかり易いメニューで、他のお店よりリーズナブルです。「ちゃんぽん」は、ラーメンと同じ麵なので、野菜ラーメンと言う感じです。

お盆も明けて全開で仕事。打合せ終わりで空いてる店が少ない・・・お！発見！久々の松山分校へやっぱりいろいろあるなあ呼び戻しブラック（900円）にしました。黒いスープが美味しそう！豚骨と焦がしたにんにく臭がまざって・・・うまーーーーーーーーべらす。このブラックは麺が他のラーメンと違う若干の縮れ麺みたいな感じですこれが・・・僕は好みじゃない・・・チャーシューはとろとろ2枚入ってました。1玉目替え玉は普通のストレートにしてもらいました。こっちのがう

勝手に飲食店を応援中、麺堂香で冬季限定の味噌とんこつ！新装開店した香へ初めての訪麺、冬季限定の文字にそそられて注文。チャーシューの大きさが目をひきます♪豚骨の泡と香り、味噌の味わいを併せ持ったスープ。割合が50対50といった具合で、これは新しい美味しさ！麺はちぢれ、モチっとツルッとGOODです！餃子も美味しく頂き、良きラーメンタイムでした！

月曜13時すぎカウンター席空いてた豚めん(並)をポチりカウンター席に着席ツーオペお店到着から8分で～豚めん(並)野菜ニンニクアブラ(¥1,200)何この豚の置き方ソソる！豚も麺も結構好みだけどやっぱスープ鶏が強くてちょっとツラい…豚100%で食べたいなぁ〜あ、そうだニンニク入ってなくて頼んだら別皿で来たんだ🧄ごちそうさまでした。しかし最後までアッツアツだなぁこの店市原仕事後5分で来れる立地だけど…人気ブログランキングNOODLES

こんにちわラーメン談話最近のチェーン店は、１０００円オーバーが多くそれなのに内容が乏しくなってきたチェーン店を多く感じてでも今の時代は値上の世の中？なのに個人の収入は増えない不思議な世界そんな中、有名なチェーン店ではないかもしれない・・・・が低価格だけでなく内容レベルチェーン店というくくりはつくっていけないんじゃないかと思っているお店メーカーはお好み焼き道頓堀のラーメンチェーン豚骨ラーメンです四十三代目哲麺入間宮寺店(箱根ケ崎/