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春色淡いグリーンのえんどう豆にしらすの旨みをプラスして。ちょっと色は悪くなるけれどお豆を一緒に炊き込んだ方が旨みがぎゅぎゅっとごはんに染みる。炊飯器なら、のせて炊くのでOKです。..................................................................◻︎材料お米2合(一部をもち米にしても。)だし汁360cc(炊飯器の場合は目盛りまで)塩小さじ1みりん小さじ1えんどう豆鞘付きで150g(正
ども、炊き込みご飯が大好きな岡田達也です。我が父・隆夫さん(88)は、8月末にコロナに感染し緊急入院した。現在、介護医療院にて療養・リハビリ中。三途の川を渡り損ねた父は退院が、見えてきた。*昨日のつづき。*隆夫さんからメールで「豆ごはんの塩の分量」を問われたのが私の誕生日である13日。その二日後15日の14時ごろ、お見舞いに行った。隆夫さんは病室にいなかった。あぁ、そっかこの時間はリハビリだったっけ?じゃ、ベンチで待ってようかな腰を下ろした。と……
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ども、物忘れが激しい岡田達也です。15日の午前中1年に一度の人間ドックへ行った。“1年に一度”のイベントといえばーー正月は「あぁ、また新たな年が始まるんだなぁ」と思う。自分の誕生日が来ると「また一つ無事に歳を重ねたなぁ」と思う。父・隆夫さんの誕生日は「……まだ生きるつもりなのか、この人?」と思う。母・秀子さんの命日を迎えると「今年で〇年目か」と思う。1年に一度巡ってくるイベントに嫌なものは一つもない。そんな中人間ドックだけは、これだけ
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