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こんにちは来週の献立をお知らせします11/20~11/26献立表11月23日のお昼は「勤労感謝の日」の特別メニューを予定しています来週のメニューもお楽しみにして頂けると幸いです(2023.11.19特別養護老人ホームラスール苗穂栄養科熊木)
2021年1月一人になると思い切り泣けた…だから通勤の車の中は声を出して泣いた…ママとキミ達がお空へ逝ってしまって悲しいのはバァバだけじゃくか〜えちゃんも…か〜えちゃんも毎日、目を腫らして帰って来ていたんだ…か〜えちゃんも車の中は誰の目も気にするコトないから泣いていたんだと思う…バァバが痩せてしまったら困るって…か〜えちゃんは、元調理師だから毎日、たくさんの量の食事を作ったんだ…たった二人の食事なのに…バァバは食べても食べても…お腹がいっぱいにならなかっ
ご訪問頂きありがとうございます。ジュニアアスリートのカラダづくりを応援するアスリートフードマイスター加藤扶美(かとうふみ)です。スポーツや勉強を頑張るジュニアアスリートが、食事に興味をもち、強いカラダをつくるために、自ら実践していく力をつける応援をしています(静岡)こんにちは。調理師&アスリートフードマイスター1級加藤扶美(かとうふみ)です。今日は我が家のアスリート(二男)高校生サッカー小僧のお弁当&補食をご紹介します。高校生サッ
おはようございます少し雨が降っていて風も少し強めです「そんなに吹いたら散るだろ〜」って、私の朝イチの言葉主人が遠くで笑っていました生地の合わせを変えてみたシフォンマーブルと言うよりゼブラだね米粉のシフォン独特の食感流行りに乗っているけれど私はやっぱり薄力粉のシフォンが好きアレルギーがあるわけでもないしね嗜好品は好みの問題だからねさぁ今日まで頑張れば明日から我が家はゴールデンウィーク人が多いから何処かに行くわけでもないけど明日はね久々にO先生に会いに行きますいや
こんにちは!調理師サポーターの和です!あなたは果物お好きですか?今回のテーマは果実類!、、、といっても果実類には仁果類準仁果類核果類液果類堅果類(種実類)の5つの分類があり一気に覚えるのは大変なので今日はそのうちの一つ仁果類についてお話していきたいと思いますこの話を聞くことであなたは調理師試験の問題を解けるようになり合格へ近づくことができるでしょう逆に読まなかったらこよ問題1問で落ちてしまうかもしれませんそんなの嫌ですよね??仁果類仁果類は種子を包
〈Eテレ〉びじゅチューン!▽何にでも牛乳を注ぐ女【初回放送:2018年4月25日(水)】▽作詞・作曲・アニメーション:井上涼台詞)社員食堂で見掛けるあの人は、今日も自前の牛乳をかけていました。一昨日はお味噌汁、昨日はナポリタン、今日は…餃子!【一番】水曜社食のBランチ味よし色よしコスパよしベテラン調理師の傑作を台無しにするのあの女!いいえ…私は何にでも牛乳を注ぐ女どんな料理もひと注ぎマイルドにしたいそーっとやってきてさーっと注ぎ螺旋を描き落ちてゆく牛乳【
おはようございます、まるちゃんねるです。本日、YouTube『まるちゃんねる』を更新しました。ぜひ、遊びに来てくださいね。調理師試験対策の動画を主に作成しております。他にも様々な動画を用意しております。本日投稿した動画です過去に投稿した動画です↓使用させていただきました、本当にありがとうございます。お世話になりました。VOICEVOX:ずんだもん(ノーマル)VOICEVOX:琴詠ニア(ノーマル)VOICEVOX:青山龍星(ノーマル)BGM:DOVA-
4リットルの梅瓶を6本、処分した。果実酒つくりに目覚めたのは、なんと20代の頃である。何がきっかけだったのだろう。東京のど真ん中でОLをしていたが、私は、調理師学校を卒業していた。調理師として働くつもりは毛頭なく、花嫁修業の一環だった。一人暮らしというのも、きっかけの一つだったかもしれない。料理よりも製菓に夢中になり、ОLをしながら、ケーキセミナーにも通った。その流れだろう。梅、イチゴ、バナナ。しかし飲むことはなく、数も少なかったから、そのまま放置していた。結果は、結婚後に夫が
「行者にんにくたまごとじレシピ」材料2人分・行者にんにく・卵1個調味料・醤油大さじ2・みりん大さじ4・酒大さじ4・水200㏄収穫した行者にんにく、根元の赤い部分のはかまの皮を取ると香りが抑えられますが、タカトンビは取らないで使います。ここ北海道では地域によっても違いますが3月後半から5月中旬まで行者にんにくが収穫できます。行者にんにくの収穫方法『3月後半~4月中旬「行者にんにく編」』「行者にんにく」別名でキトピロ、アイヌネギとも呼ばれ
ズーム例会のお知らせ開催日令和6年5月9日(木)時間夜7時から8時まで内容方鑑学についてのお話し料金会員は無料。非会員は1,100円(後日振込み)参加者名(フルネーム)と携帯番号とご住所、参加人数をメールを送信して下さい。ズームの招待を返信します。ズームのご招待を返信します。初めてズームを使うかたでも、割と簡単な操作で参加出来ます。場所も関係なく、日本からのみならず海外からも参加出来ます。お問い合わせ及びお申込みは、zoom-reikai
胆振管内でアケミ貝(イソシジミ)収穫アケミ貝の収穫方法と料理『胆振潮干狩り「イソシジミ(アケミ貝)編」』「イソシジミ(磯蜆・アケミ貝)」マルスダレガイ目ニッコウガイ超科シオサザナミ科ムラサキガイ亜科胆振管内某所でアケミガイ収穫正式名称はイソシジミと呼ばれている。…ameblo.jp昼時になったので室蘭市へ2014年2月9日に開催された栗城史多さんの講演会から7年振りの室蘭訪問であった。登山家栗城史多講演会IN室蘭はちどりプロジェクトチャリティーイベント20
みなさんこんにちは花ぴりか栄養科ぴっきーです今回はM調理師の考案メニューをご提供しました(こんなカードをお膳につけて皆さんにお配りしました♪)M調理師ブログに参上!花ぴりかでこんな食事を出したら喜んでもらえるかな?これは美味しいんじゃないか?食べやすいんじゃないか?といつも考え、栄養士さんに報告している利用者さん思いの調理師ですお品書きごはん清まし汁鶏肉の和風揚げいんげんの胡麻和えバナナ今回の調理師考案メニューのメインは【鶏肉の和風揚げ】です今回はレシピもご紹介し
こんばんは。ご訪問ありがとうございます私の入院生活3ヶ月の間、私たち夫婦は一回も対面することが出来ませんでしたコロナ禍のため着替えを届けに来てくれたけど、やはり私とは会えず、夫は仕方がないな…と、独身生活に戻って独りで家事全般をこなしながら、仕事に励んでいたそうです電話で会話が出来たのも、2ヶ月後くらいからでしたから、結婚以来こんなに離ればなれでいたことは初めてでした夫が感じた想いがどんなものだったのかは、今となっては解りませんが、当時は『私の手料理が食べたい』と電話でよく言っ
幻のドレッシングとも云われ続けている《ジョセフィーヌドレッシング》そう言われるのは購入方法が紹介制の直販が基本だからですかね今はAmazonでも買えるようですが値段が3倍近い😅賞味期限が1ヶ月弱程度と短いこともあるからたぶんリスク分上乗せしてマージン稼ぎしてる業者さんが出品してるのだと思う…😅送料も掛かるのと注文本数が増えると単価が安くなる僕は大抵最低6本以上で注文なので1本当り@600位《ジ
経営しているグループホームの手作り食事公開🌟✨実は私。。。今月は密かに調理員として出没してます☺️お粗末様てすが、実は調理師やってた時代もあった😘20年前
てんぷらの出来上がりを知る方法のつづきです。箸で確かめるのと、泡で確かめるのは、私自身、理解できるので、自分の言葉で伝えることができます。実は、もうひとつ出来上がりを判断する方法があるのですが、それについては、まだしっかりと理解していないのです。もうひとつの方法というのは音です。絶対音感がある人に聞いてもらって、油に入れたときの音は何、出来上がりの音は何、と表してもらえるとおもしろそうですが、あいにく、そのような調理師は知り合いにいません。ですから、なんとなくしか伝えられないのです
料理の見た目を左右するものは、色づかいが大きい要素だと思います。どんなにうまく料理が作れたとしても、おいしそう、食べたい、とお客様が思ってくれないと意味がありません。お客様が料理に箸をつけてくれないと、調理師が報われることはないのです。煮物やお造りでは、食材の色がそのまま出せるので、色合いも考えやすいと思います。てんぷらなどの揚げ物は、仕上がりの色がどれも似てしまうので、ちがいを出すのはむずかしい気がします。揚げ物の多くは、てんぷら衣やパン粉などで、素材をコーティングします。素材と
今日は【美容師ゆかりん店長が調理師さんにおススメするシャンプー】です。飲食店や調理場、お家のキッチンなどで沢山の食用油を使って調理している人は、それだけ油煙(ゆえん)を浴びる機会が多く、気づかない内に頭皮と髪の毛が臭くなります。揚げ物、天ぷら、フライ、焼き物など、色んな料理に使用される食用油。油を使った調理をしている最中に飛び散ったその油は、服や帽子にくっつき、くっついた服や帽子の隙間から染み込み、肌や、髪の毛や頭皮にもくっついていきます。服や帽子に着いた油もなかなか取れませんが、脱げば
豚肉の生姜焼きを作っているときのことです。調理師になって2年目の後輩に、「フライパン振るの楽しい?」と聞いてみたら、「楽しい」との答えが返ってきました。どうしてそんなことを聞いたかといいますと、彼がフライパンの振り方を自分なりに考えているようで、そのときの表情が悩んでいるというよりも、楽しそうに見えたからです。フライパンを振るというのは、炒めるときにフライパンに入っているものをひっくり返すために行う行為です。中華料理店で、中華鍋を使ってチャーハンを作っている光景をイメージしていただ
はじめまして(*´꒳`*)✳︎アイシングクッキーの販売について記載させて頂きます✳︎クッキーはご購入を頂いてから全て作成しております。材料や作り方は通常のものと同じですが、自宅キッチンで作っている理由で、観賞用としての販売です。〔材料〕国産小麦粉、粉糖、卵、四つ葉バター、メレンゲパウダー、竹炭、食用色素、バニラオイル〔保存方法〕直射日光、高温多湿を避けてご保管下さい〔保有資格〕調理師(食品衛生責任者)〔オーダー〕⭐️⭐️⭐️重要⭐️⭐️⭐️下記3点
こんばんは晩ご飯は、仕事で余った貰い物国産和牛ステーキ肉と付け合わせ、サーモンとアサリのサラダ先日、新しい正社員の女の人が入りました。前の職場で調理は味噌汁しか作ったことないとかで、調理師の免許はなさそう。来て1日もたたずタメ口で話してるのをみると溶け込むのめっちゃ早いそして今日は早く出る葬祭のお弁当があり、私含めパートさん3人は朝5:30出勤で、もう一人は9時。それなのに、新社員2人は8時と9時出勤!あり得ないでしょ。しかも、材料を準備してなくて盛れない話。私たち早く来た意
キムチベース「むーひ」韓国の国民食「キムチ」日本ではキムチの素をエバラ、桃屋など各メーカーから発売されていますが、タカトンビがおすすめするのは、埼玉県久喜市の株式会社竹林から発売されているキムチベース「むーひ」メーカーによると合成保存料、着色料、人工甘味料は使用していないとの事です。むーひHPこちらが韓国の友人から送ってもらった本場のキムチ韓国キムチの料理方法収穫した行者にんにくに漬けてみました。ビールに合いますね。札幌圏では、スーパー「フードD」「業務スーパー
もうすぐ平成も終わっちゃいますね~・・・なんだか寂しいような。というわけで、今回は皇室の食事についてです!皇室で出される料理とは調理師とし専属で仕事をされている方もいますが、その中で皇室の方々の専属の調理師として、働いている方もいます。皇室の方に出す料理とはどんなものか気になるかもしれませんが、普段はごく普通の庶民と変わらない食事を出します。メニューの豪華さという点はあまりなく、御料牧場と言われる牧場から新鮮な卵や肉、野菜などを使用して料理していきます。皇室の食事で
こんにちは急に暖かくなり一気に満開です昨日は新しい調理師さんが入ってきました。30~50代くらいの男性、独身、一人暮らし。今度の方は長く続いてほしいな~。そして女性の調理師さん、パートさん希望の面接してるそう。入ってくれると有り難いそしたら私も・・・
小宮生也のブログへようこそ♪今日は調理師試験のマメ情報を書こうかと思います!調理師免許の試験は年に1回です。(ただ神奈川県では年2回実施しています。)しかし、複数の都道府県で試験を受けることができます。どこでも受験が可能なので複数の都道府県で試験を掛け持ちできます!なので日程によって、例えば、東京都で受験後、神奈川県でもう一度チャレンジすることができちゃうんです!これは、結構ありがたいですよね。チャレンジできる機会が何度かあるのは助かります。よく日程などを調
こんばんはこの前、120名以上の婚礼と二次会があり新料理長に『○○分になったら婚礼のデザートビュッフェの台車下ろしてきて』と言われデザブの盛り付けしてた新調理師さんと2階の冷蔵庫に取りに来たのはいいけど3台ある…盛り付けしてた新調理師さんに聞いてみた。私『どれが婚礼か二次会かわかります?』『分かんないです』盛り付けしてたくせに分からないって担当してたなら普通わかると思うじゃん(泣)私『しょうがない、いちよう3台下ろしてみて違うかったら戻しましょう!』新料理長に報告しに私
2023年12月に令和5年度調理師試験に合格して、最近免許の申請まで終わったのでトータルでかかった費用のまとめ。《受験前》2023年版調理師読本¥1,8702023年版調理師試験問題と解答¥1,650調理師試験受験費用¥6,400卒業証明書発行手数料¥200受験票送付用封筒の切手¥84調理師試験事前準備講習会¥15,000¥25,204《合格発表後》診断書(問診のみ)¥1,650住民票の写し発行手数料¥300調理師免許申請手数料¥
こんにちはいつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。いいね👍励みになります。元ケアマネが、介護のギグワークしています『介護のギグワークを始めました!』こんばんはいつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。いいね👍励みになります。グループホームで介護職員兼計画作成担当をしていましたが、2/20で退職し…ameblo.jp介護をしていて1番の拘りでもある食事について元栄養士&調理師でもある為”食べられるものを、食べられるときに食べてもらいたい”食べる事は、生きるこ