補完食

んにちは、HALです。今日は、補完食（離乳食）のおすすめ食材である「しらす」についてまとめてみます。しらすは、小魚のを丸ごと食べられる栄養豊富な食材です。内臓も骨も丸ごと食べられるので、カルシウムやビタミンDが多く、鉄や亜鉛もぼちぼち含まれていて、赤ちゃんの成長にうれしい栄養がたくさんです。（特にビタミンDを補完したくて、レシピ本では結構頻繁に登場させました）ペーストにしやすく、離乳食のレシピ本でも比較的早く登場する食材と思います。ただし、ちょっと注意したいのが塩分です。同じ

こんにちは、相川晴です。今日は「全卵ペーストの作り方」についてお話しします。アレルギーに配慮した全卵ペーストの作り方です。最近、SNSやブログなどで「卵のチャレンジを全卵からスタートする」という情報を見かけることが増えました。もちろんそれ自体は間違いではありません。ただし、「全卵ペースト」で検索すると、加熱が不十分な、危険な作り方が上位に出てくることがあるのです。そこで今回は、医師としての立場から、安全に試せる全卵ペーストの作り方をお伝えします。卵アレルギーと加