行事食

島根県浜田市久代町にあります、はまぼうふう厨房です。5月の行事食をご紹介します。5月5日のこどもの日には、「こいのぼりオムライス」をご用意しました。玉子でこいのぼりを表現して、見た目も楽しい１皿となりました。母の日にはお花の押し寿司を提供し、春らしく華やかな仕上がりになりました。毎月恒例の郷土愛山陰メニューでは「バトウフライ」をサクッと揚げ、タルタルソースで召し上がっていただきました。今年から開始した駅弁メニューでは「カツサンド」の駅弁をイメージしまし

こんにちは栄養科です10月6日は、秋の夜空に浮かぶ、美しい月を眺める「お月見(十五夜)」です十五夜は「中秋の名月」とも呼ばれ、旧暦の8月15日に月を鑑賞しながらその年の収穫などに感謝をする日本の伝統行事です本日は、月にちなんだ料理を栄養科でも提供させていただきましたお月見献立さつまいもご飯鶏団子ときのこ汁海老の焼きしんじょ柚子香る里芋煮物春菊と菊花のおひたしお月見羊羹さつまいもご飯は、さつまいもを混ぜ込んだご飯の上に、丸くくちなしで色づけたさつま

中秋の名月でしたね・・・行事食とか季節行事とか全くやらないというダメな私としては人のお宅で味わわせてもらう❤は苦肉の？(ちゃっかり？)策でありまして北鎌倉のマダム宅にて打ち合わせは絶好の「ちゃんとした料理を教わる・味わえる」機会なのであります玄関にはいつも季節の草花formお庭お月見団子もお供えしてあります今回は鎌倉にまつわる「御難おにぎり」の試作も兼ねていますこれは日蓮上人が奇跡的に助かった数回の歴史的言い伝えの場面で登

暑かった夏は過ぎて秋風が吹き始め、さわやかな季節となりましたさとやまがある東陵地区では秋祭りが盛大に行われ、威勢のよい獅子舞やお神輿が町を練り歩きましたさとやまにも来てくれましたよ～さとやまでは、祭りの行事食として「押し寿司」を利用者様と作りました準備にとりかかったのは祭りの前日から酢飯を混ぜ、笹の葉を机の上に並べて、その上に具やご飯を乗せていきます「あんた、そんな所に乗せたらダメや」「こんながも美味しいって」「ここにゴマを乗せてや」などと、お互いの作

こんにちは！広報担当ですハロウィンの季節がやってきました！湘南慶育病院でも、季節のイベントを通して、患者さんや職員の皆さんに笑顔を届ける取り組みを行っています。今年も、院内の職員用保育園の子どもたちがかわいらしい仮装をして、事務部を訪問。「トリック・オア・トリート！」と元気いっぱいの声が響き渡り、職員たちも思わず笑顔に子どもたちの姿に、病院の空気がふんわりとあたたかくなりましたまた、入院患者さんにはハロウィン仕様の行事食をご用意かぼちゃを使った料理や、季節感あふ

皆さんこんにちは。３月の献立表です☺今回は、３月３日にあるひな祭りのお話🎎ひな祭りとはひな祭りは、3月3日の「桃の節句」に行われる女の子の健やかな成長と幸せを願う行事。ひな人形を飾り、桃の花を添え、ひし餅やひなあられなどひな祭りならではの食べ物を楽しみながら、健やかな成長を祈ります。「桃の節句」は季節の節目を表す五節句のひとつである「上巳（じょうし）の節句」と呼ばれていましたが、旧暦の3月3日のころは、桃の花が咲く時期であることから一般的に「桃の節句」と呼ばれるようになった

【菊の節句であり、栗の節句でもある？！】あっという間に明日は９月９日です。2026年もあと４ヶ月を切ってしまったのかあ～。いつでも時は過ぎてしまえばあっという間。しかし今年は本当に本当にしんどい時代を我々生きております。というか、コロナ禍が始まった2020年からこちら、ずーっとずーっと世界中大変だけど、もう今年こそ日本が特別悪い（涙）。夏に起こってしまった熊本地震・千葉県の水害なども記憶に新しく。なんとか良くなっていってくれと願いながら、みんながギリギリ