行事食

こんにちは、栄養科です10/5〜の週間献立です、10/9(金)には、行事食で毎年大人気『栗ご飯やサンマの塩焼き』を提供します！秋の味覚をふんだんに使用した献立になっております、お楽しみに

夜中は雨の音がしていたけれど、やっと晴れた！朝は雲が多く海も島は見えません。でも、お昼前には島が見えるようになりました。7：0012：00あれだけ待ち望んでいた晴れなのに、いきなり暑い💦10月になったのに😆先月末きのこについてブログに載せましたが、東急ストアでもらった同じフリーペーパー”Family109"に、二十四節紀について出ていました。東急ストアHPよりFamily109より

鹿児島の縁起物「オッのコンボ」です。起き上がり小法師を意味します。台所に飾ると幸運が訪れるとされていて、わが家には3人いらっしゃいます。家族の無病息災を見守り、赤は「家内安全」黄は「金運」白は「美しさ」の神様。それぞれの優しいお顔を見ていると和みますねさて、9月第4週の献立です↓【火曜日厚揚げの酢豚風】【水曜日ちらし寿司・冬瓜の中華スープ】冬瓜をいただきました。特徴的な味はしないけれど、火が通りやすく調味料も染みやすいので、煮物や汁物によく使っています。【木曜日キャベツ・豚こま・

9月18日に秋御膳を提供しました！～メニュー～☆さつまいもご飯☆赤魚の粕漬け☆揚げ出し豆腐☆オクラの柚子和え☆マロンムース☆ほうれん草の清まし汁秋に旬を迎える食材であるさつまいもや栗などを取り入れ、季節感を楽しんでいただける献立に仕上げました軟菜食、ソフト食についても、盛り付けや色合いを工夫し、それぞれの食形態に合わせながらも、秋らしさを感じていただける献立を目指しました秋の味覚を味わいながら、季節の移り変わりを感じていただけたら嬉しいで

今日は次男の誕生日おめでと～～素敵な一日を過ごせたかな数年前のように、行事食を作るわけでもない・・・次男の仕事が忙しく、二人で食事に行けるわけでもない・・・寂しいなぁ献立・肉じゃが（豚肉、じゃが芋、糸こんにゃく）・カクテキ（大根）・玉子巾着（うす揚げ、玉子）・ピーマンとまる天炒め煮（ピーマン、まる天）・お吸い物（わかめ、おふ）・ごはん・りんご、シャインマスカットおごちそうさま～

こんにちは、栄養科です！今年も敬老の日を迎えられ、心よりお祝い申し上げます。そんなお祝いの気持ちを込めて、栄養科からは、今年も長寿祝い膳を提供いたしました本日は、敬老の日特別メニューである長寿祝い御膳をご紹介していきたいと思います！～長寿祝い膳お品書き～【昆布締め鯛とみかん香るちらし寿司、鶏しんじょう、炊き合わせ、春雨サラダ、テリーヌ、寿玉子焼き】てまり麩と三つ葉のお吸い物昼食の配膳時に、一緒におやつの紅白お祝いゼリーを提供いたしました。今回のご飯は、昆布締

皆さんこんにちは石川島記念病院栄養科です2026年の中秋の名月は9月25日ということで、お月見の行事食を提供しました〜献立〜＊月見うどん＊里芋の味噌田楽＊こしあんおはぎ満月に見立てた温泉卵、秋の収穫に感謝する意味が込められた里芋、月見団子の代わりにさつまいもの餡が入ったおはぎをご用意しました「今日はお月見なんだね」「美味しいね」と皆さんに喜んでいただけました来月の行事食もお楽しみに

9月23日は秋分の日。今回の「行事と食の探究ラボ」では、秋のお彼岸をテーマに、季節を感じながらおはぎづくりを楽しみました。【スタンダードコース】４色おはぎ【プレミアムコース】４色おはぎ・豚汁秋のお彼岸って、どんな日？春と秋にある「お彼岸」。「ご先祖さまにありがとうを伝え、大切な人を想う日」前後には周りの人に感謝する敬老の日秋の収穫に感謝するお月見と行事がたくさんありますね。4色のおはぎには、あんこきなこごまずんだを使いました。

おはようございます寒いですね昨日から一気に寒くなりました色々考えて行動に出てでも思うように事は運ばなくてややガッカリ😞そんなもんかって思うけど退院してから本当に寝てばかりでいい加減そろそろねと思って昨日はちょっとキッチンにたったりしましたそうしたら私がいない間あまり家事をやってくれていないと思っていましたが昨日キッチンに車椅子で行って初めて気づいた車椅子が通りやすく家具の配置を少し変えてありました全然気づかなくもう感謝の一言ですね帰ったからも

今日は午後からシルバーウィークSALE中のジャズドリーム長島に行ってきましたフライパンが限界だったのでT-falが目的だったんです(可愛いアイボリーをGET)が‼【T-fal公認ショップ】【レビュー特典】ティファールT-falインジニオ・ネオフレンチローストセット9L16699ガス火専用IH不可鍋フライパンソースパンガラス蓋オーブンt-falT-FALtfalTfalJGSdejcpj送料無料楽天市場12,720円【T-fal公認ショップ】

十五夜なのでお団子を作りました。給食では白いお団子が出るようなのでM家ではよもぎ団子にしました。蒸してから少しあぶって焦げ目をつけるととっても美味しいです。

こんにちは栄養科です9月25日は、秋の夜空に浮かぶ、美しい月を眺める「お月見(十五夜)」です十五夜は「中秋の名月」とも呼ばれ、旧暦の8月15日に月を鑑賞しながらその年の収穫などに感謝をする日本の伝統行事です本日は、月にちなんだ料理を栄養科でも提供させていただきましたお月見献立さつまいもご飯鶏団子ときのこ汁海老の焼きしんじょ柚子香る里芋煮物春菊と菊花のおひたしお月見羊羹さつまいもご飯は、さつまいもを混ぜ込んだご飯の上に、丸くくちなしで色づけたさつまいも

皆さんこんにちは石川島記念病院栄養科です9月21日は敬老の日ということで、お祝いの行事食を提供しました〜献立〜＊赤飯＊天ぷら盛り合わせ（海老・茄子・さつまいも）＊茶碗蒸し＊酢の物＊和菓子赤飯と天ぷらで、お祝いにぴったりな豪華な和食の献立にしました和菓子は「寿」の文字が入った、おめでたいおやきですこれからも皆さまがお元気に、健やかで幸せな毎日を過ごされますようお祈りいたします敬老の日、おめでとうございます！次回の行事食もお楽しみに♪

今日は中秋の名月です献立・きのこごはん・ぶりの照り焼き・里芋の唐揚げ・なすのごまだれかけ・吸い物中秋の名月ですが、今日は満月ではありません（それでも結構丸い月です）。直近の満月は9月27日で、秋分に一番近い満月であることからハーベストムーンとも呼ばれます。たまにはのんびり、月を眺めるのも良いかもしれませんね。

私は昭和３０年代半ばの生まれであり、「ミャクミャク」ではなく「太陽の塔」がシンボルだった１９７０年の大阪万博のときは、小学校の高学年だった。先日、その私と同世代の作家の作品を読んでいたら、給食のカレーうどんの話が出てきた。知っている人は知っていると思うが、昔の学校給食には謎のカレーうどんが出た。１玉ずつ袋に入れられたゆで麺を袋ごと温めたものが１人１個配布され、これを銀色のアルマイトのお椀に盛られた汁主体の野菜カレー煮に入れて食べる。アツアツのうどん袋を歯で千切

こんにちは栄養科です今年もやって参りました感謝祭日頃の感謝を込めまして、お弁当を提供させていただきました「～秋の緑州膳（りょくしゅうぜん）心葉（こころば）～」と、お弁当にかっこいいタイトルも付けてますそれがこちら【お品書き】栗入り赤飯海老フライ筑前煮鶏肉の油淋鶏風いかしゅうまい揚げ茄子の甘味噌がけ焼ききのこと唐瓜（からうり）のおろし和え～ポン酢仕立て赤しそのしずく巨峰・シャインマスカット汁物～冬瓜すり流しお弁当の枠からはみ出るほどの海

8月26日に【夏をのりきろう！「湖山御膳」】を提供しました。☆お品書き☆うなぎの混ぜご飯ゴーヤと豚肉のかき揚げ夏野菜の焼き浸しブロッコリーのツナマヨ和えすまし汁☆デザートプレート☆キャラメルプリンワインゼリー白桃のせカットケーキ年に一度のお楽しみランチです！今年は暑いので少しでも栄養満点のご飯で残りの夏を過ごしてほしいと思い栄養価の高い食材や夏野菜を沢山使ったメニューにしました！うなぎと言ったら夏ですね！ゴー

令和八年2026丙午長月秋分の日、友引、庚子【秋分の日（しゅうぶんのひ）】1948年に制定された日本の国民の祝日で、「祖先をうやまい、なくなった人々をしのぶ」日とされています。秋分の日に関する主なポイント昼と夜の長さがほぼ同じ太陽が秋分点（黄道と天の赤道が交わる点）を通過する日であり、理論上は昼と夜の長さがほぼ等しくなります。（実際は大気の屈折などの影響で、昼のほうがわずかに長くなります）お彼岸の中日（ちゅうにち）秋分の日は「秋のお彼岸」のちょうど真ん中にあたります

和文化・おもてなしマナー講師の安達和子です今日はお中日、お彼岸の行事食大好きな「おはぎ」春と秋のお彼岸には必ず叔母が作ってくれた「牡丹餅・お萩」は、お彼岸の楽しみでしたもう一度、叔母の「おはぎ」食べたいなぁ～先日、研修で、お萩と牡丹餅は同じものとクイズをしました。ほとんどの若者が「違う」と答えました。呼び方が違うと別なものと思うようです。桜餅がそうですものね道明寺と長命寺…漢字で書くとわかりますね「お萩」と「牡丹餅」「ぼたもち」は牡丹の季節の春に食べるので

葛飾区新宿1丁目の小規模多機能型居宅介護とグループホーム紋どころ・助さん格さんです。紋どころ・助格記念日と皆様が楽しみにしてくださっている「行事食」の日です今月の行事食は、冷奴・すいとん・かき揚げ・梅ご飯をご提供しました！中でも、キッチンさん手作りのすいとんは、モチモチ食感でとっても絶品「毎月これを楽しみにしているのよ」と、皆様にも大好評ですそして午後のおやつには、白玉粉を使ってドーナツも作ってくれました皆様にもお手伝いいただき、みんなでコネコネ丸めて……「どんな形

東京都板橋区/オンラインで《アレルギーがあってもなくても》美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師cookingspace"Wa"主宰のえがしらせいこですはじめましての方へプロフィール↑↑ワンクリックで掲載記事へ現在募集中の講座/LINEInstagram/お問い合わせシルバーウィークまっただ中関東は台風の影響もあり、終日雨模様の予報大きな被害などがないと良いなと思います。さて、昨日からは秋のお彼岸入りといえば、我が家では恒例あんこを炊

2026年9月23日（水／祝日）は二十四節気のひとつ「秋分（しゅうぶん）」昼と夜の長さがほぼ同じになることでこの日は「秋彼岸の中日」でもあり秋の七草が咲き揃う頃ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー二十四節気をさらに5日ごとに分けた「七十二候」は初候（9月23日〜9月27日頃）「雷乃収声」（かみなりすなわちこえをおさむ）◎夏の

21日と22日は仕事でした。世の中はシルバーウィークとか、5連休なんだよね。私は私で、明日は週の真ん中なので、残っていた夏休をあてました。もちろん、書類整理と家の掃除。🧹昨日、ブログを書いていて、途中で寝てしまい、内容も消えていた事を書きます。敬老の日なので、行事食を社食で食べる予定でしたが、実は朝のアプリでの体重計測で、体重が思ったより減っていたので、行事食のメニューの天麩羅での、体重の戻りが心配となり、頼んでいた社食を同僚に譲ったのでした。何度もお礼を言われ、いいからいいからと格

■はじめに食育を通じて、日々の食事にもっと関心を持ってもらいたいと私は考えます。そんな思いで、SNSやブログなどを通じて、食・心・日本の知恵について日々発信しています。あなたは、季節の行事で食べる料理を思い浮かべることができますか？お正月のおせち料理、節分の豆、ひな祭りのちらし寿司やひなあられ、七夕、十五夜、冬至などにも、地域や家庭によってさまざまな食文化があります。私たちは、季節が変わるたびに、特別な料理を食べる機会があります。しかし、よく考えてみると不思議ですよね。なぜ

シルバーウィーク9月21日は『敬老の日』当院医療病棟では男女ともに95歳が最高齢介護医療院では、今月99歳になった方がいらっしゃいますゼリーとろみ食・きのこ粥・刺身盛り風・大根とグリンピースのそぼろ煮・マカロニサラダ・味噌汁・いちごゼリーホイップクリーム添えソフトきざみ食・きのこ粥・魚の幽庵焼き・大根とグリンピースのそぼろ煮・マカロニサラダ・味噌汁・いちごゼリーホイップクリーム添え常食は、きのこご飯と紅白まんじゅう敬老の日カードは栄

今日は江坂まで。SelvioさんでのFreedomMandayFesに出店させていただきました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。（写真を撮り忘れました）おかげ様で用意したおはぎは完売です。あんこ好きなわたしはあんこたっぷりが好きですが、きなこが一番人氣でした。日本において、行事食はからだをととのえるという意味合いもあるそうです。あんこの小豆の赤で邪気を祓い、貴重は砂糖を使った甘いお菓子をご先祖様に供えて感謝を伝えるためだとか。（AIさんが何で

本日は敬老の日昼食に行事食「敬老の日お祝い弁当」お品書きはこちら鯛の塩焼きもしっとり美味しかったです。煮物も天ぷらも全部おいしかったです。お赤飯もちょうど良い塩梅で、とても美味しかったです。全部美味しかったって事ですね行事食の日は皆様朝から「今日はご馳走の日よね」と心待ちにされていますどのフロアの方々から「美味しい‼️」と大絶賛をいただきました。「食べる楽しみ」南風としても大切にしていきたいと思います。

世間ではシルバーウィークですが、9月20日（日）〜9月26日（土）までの7日間（中日は9月23日秋分の日）は秋の彼岸です。お彼岸の時には栄養士手作りのおはぎが毎年恒例行事です美味しそうにあんこが炊けてますね！！この大きさのおはぎも皆様ペロリと召し上がられます。入居者様からも「昨日のおはぎ美味しかったよ」「もう1個食べたかった」と大好評でした

皆さまこんにちはケアハウス美星苑です本日は『敬老の日』ですケアハウス美星苑では昨日『敬老会』のお祝いイベントを開催いたしました昼食は敬老の日お祝い膳です季節の果物は『かおり』という珍しい品種の梨でした午後からはボランティアさんによる迫力のある太鼓の演奏を披露していただきましたその後は『長寿のお祝い会』でしたこれからも健康に元気に過ごしていきましょう

こんにちは栄養科です本日は「敬老の日」です毎年恒例の「お祝い御膳」を提供させていただきましたメニュー・松茸ご飯・天ぷら盛り合わせ・うなぎ入り茶碗蒸し・紅白なます・秋のフルーツ(梨・柿)松茸ご飯には、一人一枚松茸をのせました天ぷらは海老・かにかま・さつまいも・椎茸・大葉の五点盛りになっており、抹茶塩で召し上がっていただきました茶碗蒸しにはうなぎが入っており、紅葉麩を飾ることで秋らしさを感じていただけたかと思います紅白なますはさっぱりとした味付けに、デザートの柿