薄味

かつて太白区袋原の現在いっちょまえがある場所にあった東海龍飯店（とうかいりゅうはんてん）。飾らない町中華と安さがウリで結構流行っていたお店だったが2019年7月に閉店。そんな東海龍飯店が麺屋東海龍として名取市小塚原東中塚で2026年2月下旬に復活オープン。お値段は少々上がったがあの頃と変わらない味を頂ける。「麻婆ラーメン」。東海龍飯店の頃ラーメン類は分け隔てなくすべてだし感の薄いとても優しい味わいだったがこの麻婆ラーメンと下記で紹介する担々麺は東海龍飯店の頃より濃口の味わいだった。それ

ラーメン餃子（3個）淡いスープに変化する手打ち麺トニカクヤサシイのよサッパリ目の餡がギッシリがヘルシーだね👍11/27OPENの麺屋板橋さんもう１ヶ月経ちましたね昼の部シャッターズでお邪魔してきました(*･ω･)/ﾊｲ３番目ゲット！（１番の方は開店時不在でしたので２番目でした）外に置いてあるメニューを確認定刻になるとスタッフさんが一組毎に案内するシステムお一人様はカウンターに案内されおぐら屋スタイルですね餃子用の小皿と

お盆明けに友人とランチ。雑炊がウリのカフェにお邪魔しました。こういうおしゃれはお店は女性には人気でしょうね。私は美味しければお店にはこだわりませんが…😁アメリケーヌソースがベースという海老出汁の雑炊にしました。野菜やチーズも入っているようです。沢山の小鉢がありますが、見た目以上に少量です。左の器2つは薬味ですし、大根のお漬物は薄い輪切りの４分の1が2切れで一皿。よだれ鶏は薄いスライス。サラダは深めのグラスに嵩張るレタスで一見多く見えますが、やはり少量。肝心の雑炊

今日は入院中の病院食（入院食）のお話でも。私が腎臓の手術を受けて、今日でちょうど一週間。全身麻酔から覚めたのは、夕方５時を回っていたと思います。そんな私は手術の翌日の昼食より、食事が提供されました。実際のところ、内臓の手術後は味の問題よりも、なかなかお腹も減らず、食べたら具合が悪くなるのでは？といった、気分的な影響で完食が出来なかったというのが、正直なところでしょうか。まずは、手術後の翌日には「お粥」が提供されました。（お粥、ロールキャベツ、ポテトサラダ、ヨーグルト）そして、手術翌

栂・美木多駅から泉北１号線向いて坂を下りますと堺市消防局南消防署があります。泉北１号線からだと豊田橋南交差点を栂・美木多駅方面へ（ラウンドワンあった方ね）消防署に入る感じで進むと前方に２階建ての建物見えるでしょ。以前、お寿司屋さんだった場所過去ログは見つからずいい印象はなかったお店だから書いてないのかも車でここまで来ていたのにわからなかったのよ。目立つ看板ものれんもないんやもんこれ見逃してたわぁひからびそう！水抜いてるんだって蓮の写真撮りに

『じゃあ、あんたが作ってみろよ』の２話観ました。面白かった～～～我が家は私がアトピーだし、食事に顆粒だしは使いません。コンソメも今は使わないようにしてくれています。素材の味と、塩とかでも美味しいです以前はコンソメ使わないと良い味が出ないと言われてしまいましたが、今の状況から、コンソメは添加物だし、入って無くとも美味しいです。私は今は料理が出来ませんが、治ったら今の食事を貫きたいと思ってます。顆粒だしを入れると味が決まると思いますが、私は元々薄味派だし

しょっぱさが苦手な人って素材の味に敏感余計な味付けを「うるさい」と感じやすい薄味・シンプル調理が一番うまいタイプ自分家に塩がありません料理に塩を使ったことがない血圧も１００以下時に８０(最高)になりがち。おすすめはこんな感じ👇醤油・味噌は「かける」よりちょい付け酢・柑橘・スパイスで塩分を使わず輪郭を出す蒸す・茹でる・生→素材勝負🍣🥬外食や加工食品はしょっぱく感じやすいと思うけど、それは「舌が鈍ってない」証拠でもあります。薄味が物足りないんじゃなくて、世の中が濃