蒸す

9月26日に収穫したシルクスイートで干し芋を作成中です2日間干して表面が乾燥して硬くなってきましたまだ中は柔らかいですが…我慢し切れず試食ですオーブントースターの汚れが目立つので写真掲載を悩んだのですが小さな芋でしたが甘かったですすじも気にならなかったですいいオヤツができましたそういえば、干し芋の作成方法で皮をいつ剥くのがいいのか調べてみました干し芋製造の会社、プロの皆さんは、蒸してから皮を剥いています美味しさが蒸している間に逃げないよう閉じ込めるためだそうです個人の調理レ

朝から静かな大晦日です。年末になってお餅つきをしていないので、前夜からもち米を水につけておきました。物置から古い餅つき機をだしますが、、、数十年は経っているはず。古いのですが年に一度しか使わないため、家の中では使用回数が一番少ない電気製品だと思います。餅つきと言っても、機械ですからぺったんぺったんと動く杵がある訳ではありません。機械の中心にグルグル回る部分があり、お米をかき回して煉るような動きでねっとりとしたもち米の固まりを作る。それがモチモチしているので、お餅のような物になると言った感じ

【２０２３年５月１３日】Ｎｏ１３９２大館市で快適で省エネな住宅の設計と施工をやっている直洋建設の砂川です。今日もｂｌｏｇを見に来てくれてありがとうございます【お詫び】例年の事で大変恐縮です。今時期は非常に業務が混み合っておりお客様には大変長らくお待ちいただいており申し訳ございません。順に着手しております進めております。出来次第、順次ご連絡させていただきますので今しばらくお待ちいただけますよう何卒お願い申し上げます。今日は家作りと