蒸し活

【せいろで蒸しさつまいも】ホクホク甘くて、おやつにもぴったり♪＼こんにちは、蒸し活中のきなこです／先日スーパーでさつまいもが安くなっていたので、久しぶりに蒸しました🍠ちょっと前までは、炊飯器で蒸していたこともあるんですが…実はあれ、けっこう時間かかるんですよね（約60分）。最近は、せいろの出番がどんどん増えていてさつまいもも“せいろ一択”になりつつあります◎🔥蒸し時間は約10～15分＋予熱でOK！やり方はとてもシンプル。さつまいもを洗ってカット湯気の上がったせいろ

【せいろ敷き、どれが正解？】クッキングシートvsリーフ｜経験者の結論は…コレ！こんにちは、きなこです☺️せいろを日常使いしているとちょこちょこぶつかる問題。それが「せいろに敷くもの、どれを使うのが正解？」という話。「クッキングシート？」「穴あきタイプ？」「キャベツの葉？」と、選択肢がいろいろあるけど…私はこれに落ち着きました。＼タレ絡め系なら「クッキングシート（穴なし）」一択！／特に味つけおかず系（豚の甘辛系、鶏のコチュジャン蒸し、野菜のナムルなど）はせいろ

せいろのクッキングシート問題｜穴あける？あけない？もったいない？こんにちはきなこです。せいろを使い始めると、まず最初に迷うのが「クッキングシートどうする？」という問題。私のブログでも「穴を開ける？開けない？」「クッキングシートもったいない」なんて検索から来てくださる方が多いです。私の失敗談以前、クッキングシートに穴をたくさん開けて使ったことがあります。すると…タレが下に落ちて、せいろが汚れてしまったんです💦『【せいろ敷き、どれが正解？】クッキングシートvsリ

「せいろの蒸し時間、“ざっくり感覚”でOKでした｜私なりの目安と失敗しないコツ」こんにちは、きなこです。せいろを使いはじめた頃、よく思ってました。「蒸し時間って何分？ちゃんと測らなきゃダメ？」「適当にやったら失敗しそう…」ほんとはざっくりなのに変な所几帳面んで考え込んでします。一番初めなのでちゃんとしようと思ってしまう。でもね、1年ほど“せいろ生活”を続けてみてわかったことがあります。せいろって、意外とざっくりでも大丈夫。というか、ざっくりな私でも続いてるってことは

【せいろって実際どうなの？】正直に言います。デメリット、これくらいです。こんにちは、きなこです🍃せいろ料理をブログで発信していると、「実際どう？不便なことないの？」と聞かれることがあります。たしかにメリットばかり話してるけど、使っていて「ここはちょっと面倒かな」と思うことも、少しだけあります。今日はそんな【せいろのデメリット】について、正直にまとめてみました。湯を沸かすのに少し時間がかかるコンロにかけて、蒸気が上がるまでに5〜7分くらい。ガス火ならそこまで気

【冷凍パン、せいろでよみがえる】蒸し方と時間の目安まとめました🍞♨️おはようございます。きなこです。今日も「せいろのある暮らし」にお越しくださり、ありがとうございます◎朝のキッチン。バタバタする中で、冷凍庫から取り出した食パンやベーグルを“ポンッ”とせいろに入れるだけで、ふんわりモチモチに変わる――。ご飯もいいけど私はパンが好きなのでパン押しこの感動を知ってから、わが家の冷凍パンは“ただのストック”じゃなくなりました。今日は、冷凍パンのせいろ蒸しについて、「時間

全部冷凍からの一人せいろごはん｜塩ダレがいい仕事してくれました！こんにちはきなこです。とある日の一人せいろごはんの日。使ったのは全部、冷凍庫のストックですせいろの中身・冷凍ごはん（雑穀米）・冷凍ささみ・冷凍ブロッコリー・冷凍エリンギ冷蔵庫の中身や野菜室を覗いたらなんにもなかった。安定のポン酢しか入っていない。買い物にも行っていないので、食材がない冷凍庫を開けたら食材がわんさかありました^^はい、見事にオール冷凍😂でも、せいろで蒸すとこれがちゃんとお

湯気が出ない！中まで蒸せない！せいろ初心者の“あるあるミス”こんにちはきなこです。せいろを火にかけて、もくもく湯気が立ち上がる瞬間──あの景色が大好きで、毎回わくわくしています。ところが先日、友人からこんな連絡がありました。「湯気が出ないし、上手く蒸せない。中まで火が通らなくて、時間ばかりかかるんだけど…なんでかな？」…実はこれ、私もやらかしました（笑）。原因は鍋とせいろ台のサイズが合っていなかったこと。密着していなかったせいで、蒸気が横からダダ洩れ。湯気が立たな

【ズボラ主婦の回答】せいろって“その後”どうするの？洗い方・干し方・保存のことこんにちは、きなこです🌿いつも「蒸すだけでラク！」ってせいろ推しの私ですが、先日Xで、こんなご質問をいただきました。「蒸すのはいいけど、その後って…？」せいろはラクって聞くけど、洗い方や干し方、保存ってどうしてるんですか？……ごもっとも！！ですよね、わかります😂そらそう！！その後のことも気になりますよねせいろの“その後”って、なんとなく面倒そうなイメージがありませんか？ここがみなさん結

【よくある質問】冷凍野菜はそのまま“せいろ”で蒸していいの？こんにちは、きなこです☺️今日は読者さんからいただいたご質問にお答えする形で「冷凍野菜はせいろでどう扱えばいい？」というテーマでお届けします。Q.冷凍野菜って解凍してから蒸すの？答えは…＼そのまま蒸してOKです！／むしろ、自然解凍してからだと水分が出すぎてベチャッとなってしまうことも。冷凍のまま、クッキングシートを敷いたせいろにポン！で大丈夫です🙆‍♀️✅きなこ家でよく使う“冷凍ストック”は…✔冷凍ブロッコ

「もう一品…」を救ってくれる。冷凍×せいろ、最強コンビでした。こんにちは、きなこです☺️**「夕方17時、あと一品が浮かばない…」****そんな主婦のリアルを救ってくれたのが****【冷凍ストック×せいろ】という最強コンビでした。**夕方、冷蔵庫を開けて「…あと一品、何しよう」って固まる日ってありませんか？そんなとき、私は**“冷凍庫”と“せいろ”に助けてもらってます。冷凍野菜は、ズボラ主婦の味方冷凍ブロッコリー、ほうれん草、いんげん、枝豆…最近の冷

一石二鳥どころじゃない！2段せいろの賢い使い方こんにちは、きなこです😊「2段のせいろってどう使うのが正解？」最近そんなご質問をいただくことが増えてきました。実はこれ、答えは一つじゃありません！せいろって、本当に自由で、使い方次第で家事の手間がぐんと減るんです✨今日は私が実践している、2段せいろの賢い活用術をお届けしますね。2段せいろは“同時に2品”が基本スタイル！まず、いちばん王道なのは上下で同時に蒸すスタイル。例えばこの日👇1段目は夜ご飯のメイン、2段目は副菜に←

せいろで使う冷凍食材ベスト10｜1日1せいろ生活の“リアル常連”だけ集めましたこんにちはきなこです。せいろ生活を続けていると、自然と冷凍食材の出番が増えていきます。理由はシンプルせいろで蒸すと、冷凍でもおいしくなるから。今日は私の冷凍庫にいつも入っている“本気で使っている冷凍食材ベスト10”をまとめました☺️嘘なしのリアルラインナップです。🥇1位：冷凍ブロッコリー（殿堂入り）安定の1位。もうこれは、うちのせいろの相棒。・色がきれい・食感が残る・ポン

＼もうポン酢に飽きた方へ／せいろがもっと美味しくなる「たれレシピ集」7選🍃ポン酢飽きた問題パート２こんにちは、きなこです。最近、せいろ料理を続けていると、ふと「またポン酢かも…」なんて思うこと、ありませんか？笑手っ取り早くポン酢がいいよね～～って感じです。ポン酢の種類もたくさんあるのですが味はポン酢…どうしてもポン酢なんです私も以前「ポン酢飽きた問題」に直面しました。以前にも書いたコレ↓『ポン酢飽きる問題！ポン酢に頼らず、シンプルだけど飽きない味付けバリエーション』

「せいろでチャプチェ？炒めないのにこの満足感！」こんにちは、きなこです。最近、韓国ドラマを観ながら「韓国ごはん食べたいな〜」と思う日が増えてきました。韓国ごはん美味しいですよね^^みなさん韓国ごはんどうですか？？辛いのは得意ではないのですけどでも、いざ作ろうとすると調味料も手順も多くて、ちょっと面倒。いっとき韓国料理教室を探したんですけどね見つからず断念そんなとき、ふと目に入ったのがうちのせいろ。「これで蒸したら、炒めずにできるんじゃなかろうか？」思い

せいろ生活、はじめの一歩。〜ベーグルと卵で気づいた、蒸し時間のごほうび〜こんにちは、きなこです🌿ふと「蒸すって、こんなに簡単で美味しいんだ…」と実感した日がありました。きっかけは、あるお昼のこと。その日のランチは、冷凍してあったベーグルと、冷蔵庫に残っていた卵。それを、せいろに入れて5分だけ蒸してみたんです。すると…ベーグルはもっちもち、卵はとろっとろ。まるで“パン屋さんの朝食”みたいな仕上がりで、びっくりしてしまいました。それなのに、手間は全然かからない。パ

＼包まない餃子、せいろで蒸しました／〜ミンチに火が通ればOK。簡単でおいしいって、最高です〜こんにちは。きなこです。気づけばもう６月も早いですね気温が少しずつ上がってくるこの時期、キッチンに長く立つのがちょっとおっくうに感じる日もあります。でも、そんなときに頼りになるのが、やっぱり「せいろ」。火にかけて、あとは放っておくだけ。それなのに、ちゃんとおいしくて、ちょっと特別感もあって。今日はそんな“せいろのありがたみ”を改めて感じた日のことを、綴らせてください。【

＼5分で副菜／冷凍野菜で小松菜としめじの“ごま油蒸し”｜せいろ×ストック活用レシピこんにちは、きなこです。「等身大のせいろ暮らし」「普通の主婦のリアルな日常」が、誰かの生活にサクッとささり、それ私も～～～と言われると…とても嬉しいです☺️さて今日は、冷凍ストックで作れる“せいろ5分副菜”シリーズから、**「小松菜としめじのごま油蒸し」**をご紹介します！冷凍野菜って、手軽だけど「ベチャッとしそう」と思いがち…。でも、せいろで蒸すとふっくら＆シャキッと仕上がるんです。🧂

正解はわからないけど…せいろの乾かし方、こうしてますこんにちは、きなこです今日はずっと書きたかった“せいろの乾かし方”の話。合ってるかどうかわからなかったのとちょい恥ずかしかったので避けてましたそれとリアルすぎるせいろってお手入れはそんなに難しくないけど、最後の「どこで乾かす？」問題が意外と大きいんですよね。最初の頃は、私もいろいろ試してました。■最初にやってた方法（全部うまくいかず…）●新聞紙を敷いて壁に立てかける→倒れる。→そもそ

【せいろ台の選び方】サイズが合わないと危ない！台とせいろの相性早見表付き◎こんにちは、きなこです☺️せいろを新調したのはいいけれど…＼台のサイズ、合ってませんでした😅／ということで今回は、同じ失敗をしないように！【せいろ台の選び方まとめ】をご紹介します◎☑️そもそも「せいろ台」って何？「せいろ台」とは、鍋の上にせいろを安定して置くための“輪っか”や“台座”のこと。自分の戒めのためにももう一度書きます！私みたいに何個も何個も買わず済むようにここに書いておきます

📝【せいろで巣ごもりキャベツ】献立が浮かばない日の救世主レシピ｜節約＆簡単！こんにちは、きなこです。先日の夜ごはんは、冷蔵庫にあるもので簡単に作れる「巣ごもりキャベツ」をせいろで蒸してみました。キャベツが安くて助かりますキャベツと卵とチーズだけなのに、満足感しっかり！せいろで蒸すことで、やさしく火が入りました。🥬どういう時に作るか？献立が浮かばない日、節約したい日、疲れて何もしたくない日…。そんな日に、冷蔵庫のキャベツを見て「あ、今日は巣ごもりキャベツでいいか」ってなるん

ほったらかしで完成！2段せいろでメインも副菜もせいろ2段でごはん完成！ナス豚バラ＆厚揚げが神うまこんにちは、きなこです😊今日もブログに来てくださってありがとうございます♪夏って…暑いし、台所に立つ時間はできるだけ減らしたい。でも、ちゃんと野菜を食べたいし、栄養もバランスも気になる。そんな時こそ、せいろの出番です！！今回は、せいろ2段使いで、メインも副菜もほったらかし調理しっかり美味しく、ちゃんと栄養もとれて、洗い物もラク！まさにいいことづくめのごはんが完成し

【夏野菜で蒸すだけ】なすと豚肉のせいろ蒸し｜新しいせいろで初蒸し◎せいろ台まだです…！こんにちは、きなこです☺️新しいせいろ、＼ついに料理に使ってみました〜！／今日のメニューは、夏野菜でつくる「なすと豚肉のせいろ蒸し」🍆🥢📝材料（2人分目安）・なす（乱切り）２～３本・豚肉（お好きな部位で）・砂糖、醤油、酢、ごま油←各小さじ1〜2くらいでOK分量はお好みで調整してください。だいたいこんな感じです^^・お好みで白ごまも◎＼ポイント／✅味付けはシン

【ズボラ主婦の蒸し置き副菜】ほうれん草×しめじで彩りも◎こんにちはきなこです。ちょこっとだけ【蒸し置き副菜】を仕込みました♪今回は、冷凍庫にあったしめじと冷蔵庫のほうれん草を使って、せいろでささっと“蒸しナムル風”に。材料はこれだけ（分量は気分です）・ほうれん草（適当にざく切り）・冷凍しめじ（凍ったままでOK）→せいろにポンと放り込むだけ。蒸しあがったら熱いうちに・醤油・砂糖・すりごまたっぷり・水分が出たので鰹節を少し（←これが最高にうま味でした）・そ

【せいろ×たんぱく質おかず】冷蔵庫の食材で5分蒸し！翌日までおいしい簡単レシピこんにちは、蒸し活ブロガーのきなこです。５０代を回ればタンパク質重要！更年期にはタンパク質がとても重要です！更年期になると女性ホルモン（エストロゲン）が減少ます。それに伴い筋肉量の低下、代謝の減少、骨密度の低下などが起こりやすくなります。そのため、意識的にタンパク質を摂らないといけません今日ご紹介するのは、「冷蔵庫にあるたんぱく質」で5分蒸しOK！翌日もおいしい＼せいろ×たんぱく質おかず／で

【切って蒸すだけでOK】せいろの“ほったらかし副菜”2品こんにちは、きなこです。今日は少しバタバタしていて、夕ごはん作りにあまり時間をかけられず…。そんな日は、切って並べて蒸すだけでできる“ほったらかし副菜”に助けてもらっています。せいろにおまかせすると、火加減を気にせず、ほぼ座って待つだけ。いつもはボーっとしてたのですがこの日はほかの下ごしらえなんかもしてましたあわてるな落ち着け私！！今回も20分ほどで2品仕上がりました。まずは材料をセットします

【冷凍野菜×せいろ】水っぽくならない。ほうれん草の胡麻和えが想像以上でしたこんにちはきなこです最近ハマっているのが、冷凍野菜×せいろ。正直なところ、前までは冷凍野菜って「炒めもの専用」「便利だけど味はまぁまぁ」そんなポジションでした。でも、せいろに変えてからびっくり。うまく言えないんですが、味が“戻る”というか、野菜が本来の味に返ってくる感じ。電子レンジで解凍してた時は、水っぽかったり、食感が柔らかすぎたりして「お弁当には向かないなぁ

「せいろ？ステンレスざる？最初はざる派だった私の本音」こんにちはきなこです。蒸し料理といえば「せいろ」。見た目もかわいいし、食卓に出すと映えますよねでも実際は…ステンレスざるで蒸してる人、すごく多いんです。私の周りでも「お手入れがラクだから、ざるで十分！」という声をよく聞きます。ステンレスざるで蒸すメリットお鍋の上にのせるだけで簡単洗いやすい＆乾かすだけでOK値段も手頃で手に入りやすい野菜・冷凍食品・シュウマイまで何でも対応👉主婦的には「とにかくラク」。忙しい毎

【せいろで弁当メインも完成｜ナス×豚肉のジューシー蒸しおかず】《後編》夫弁当も“せいろで放置調理”のラクうまレシピこんにちはきなこです☺️前回の《一人せいろごはん》に続いて、今回はその**ついで調理で作った「夫のお弁当おかず」**のお話です。「ナス×豚肉」って、実はせいろにピッタリだった！この日のメインおかずは、ナスと豚肉をせいろで蒸してから味付けという流れ。👇ポイントはこれだけ👇ナスは先に蒸すと、油を使わずトロトロ食感に豚肉は冷めても硬くならない＆臭みなし！後から

【保存版】さつまいもをせいろで蒸す時間は何分？サイズ別で解説しますこんにちは、きなこです。「せいろでさつまいもを蒸したけど、まだ固い…」「結局、何分蒸せばいいの？」そんなお悩み、よく聞きます。実は私も気になって、先日やっと計測してみました！すると、だいたい15分でちょうど良いホクホク加減に。『「せいろで15分！甘〜いさつまいも蒸し」』「せいろで15分！甘〜いさつまいも蒸し」こんにちはきなこです。さつまいもが安かったので、せいろで蒸しました🍠✨やっぱり、せいろで