葉ニンニク

昨年収穫して、吊るし保存してたニンニク(博多八片)から芽が出たやつを八つ、畑にそのまま植えてました。ニンニクの芽には毒性はなく、そのまま加熱して食べても美味しいのですが、葉っぱをさらに伸ばして、葉ニンニクで食べてみようというわけです。萌芽したニンニク玉を畑に植えたのは12月半ば(12/17)でした。そろそろ2ヶ月、寒さよけの不織布を開けたら、写真↑のように、まずまずの伸び具合です。まだちょっと早め？かもですが、試しにひと株だけ、引き抜いてみました。↑萌芽ニンニク葉っぱの長さは20cmく

高知県では誰もが知ってるらしい葉ニンニク、しかし、当地横浜あたり、近所のスーパーや直売所で見かけたことはありません。冬の鍋に、特にすき焼きに入れたら、美味いんよー。高知県からはそんなオススメが聞こえてきます。調べたら、葉ニンニク専用の品種もあるそうですが、ふつうのニンニク玉からでも、ひと工夫すれば、葉ニンニクとして収穫できるようです。そのひと工夫とは、タネには小さめの鱗片を選んで、密植してやり、保温栽培して、年明け、葉っぱが伸びたら、さっさと収穫する。写真↑は3年前、アドバイスどおりに

皆さん、葉にんにくはご存じでしょうか？今回はニンニクの水栽培にチャレンジ✨️キッチンで緑を育てて食べるっていいですよねそしてお味は？<準備>スーパーでニンニクを購入。お手持ちの水栽培容器があれば、それに合いそうなサイズを♪今回はやや小振りの中国産。特に根は生えてないですね今回はこちらのガラス容器を使って、水栽培を始めたいと思います見た目もシンプルですし水交換がしやすい形になっています。ミニ8.5cmを使用。SPICEOFLIFE(スパイス)水替えしやすい水栽培ガラスベース花瓶

保存中に芽が出たニンニク玉を畑にそのまま植えてました。品種は博多八片、暖地系ニンニクで昨春に収穫したやつです。半地下の車庫に吊るし保存して、少しずつ食べてましたが、秋になっていくつか芽が出てしまいました。ニンニクの芽には毒性はなく、そのままでも食べられます。が、芽が出たニンニク玉の真ん中、固い芯が太くなり、味もイマイチ。ならばと、中でもがっつり萌芽したのを選んで、そのまま畑に植えたのでした。葉っぱを伸ばして、葉ニンニクで食べようというわけです。↑萌芽ニンニクを植える、昨年12/17ニンニ

我が菜園の北の端、ガッツリとビニールトンネルを被せたウネがあります。昨秋、収穫を終えたサツマイモのツルを天日干しして枯らしてから、ウネに積んでマルチを被せておいた、自己流の有機ウネ(残さウネ)です。ここには先月、吊るし保存して芽が出てたニンニク玉をいくつか植えました。例年、この時期にやってる発芽ニンニクからの葉ニンニクの栽培です。不耕起で無肥料の残さウネに穴を開けて、萌芽ニンニクはウネに残った野菜残さをかき分けてから、直接、地面に押し付けておきました。あれからひと月、玉にたっぷり残ってる